2018-2019學(xué)年高中化學(xué) 第3章 有機(jī)化合物 第3節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物 課時(shí)1 乙醇學(xué)案 新人教版必修2.doc

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課時(shí)1　乙醇 學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.了解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念。2.掌握乙醇的組成及主要性質(zhì)。(重點(diǎn))3.了解乙醇的主要用途以及與人類日常生活和健康的關(guān)系。4.初步學(xué)會分析官能團(tuán)與性質(zhì)關(guān)系的方法。(重點(diǎn)) [自 主 預(yù) 習(xí)探 新 知] 1．烴的衍生物 (1)烴的衍生物是指烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、乙醇、硝基苯、乙酸等。 (2)官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。 (3)幾種烴的衍生物及其官能團(tuán) 烴的衍生物 NO2 CH3CH2OH CH3COOH 官能團(tuán) 的名稱 氯原子 硝基 羥基 羧基 所含官 能團(tuán) —Cl —NO2 —OH —COOH 【提醒】　不飽和烴中也含有官能團(tuán)，如烯烴的官能團(tuán)為。 2．乙醇的組成與結(jié)構(gòu) 乙醇的分子式為C2H6O，結(jié)構(gòu)式為，結(jié)構(gòu)簡式為 CH3CH2OH或C2H5OH。官能團(tuán)的名稱為羥基，電子式為。 3．乙醇的主要性質(zhì) 乙醇俗稱酒精，無色、有特殊香味的液體，密度比水小，易揮發(fā)，與水以任意比互溶，是優(yōu)良的有機(jī)溶劑。 (1)與活潑金屬鈉反應(yīng) 化學(xué)方程式：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。 (2)氧化反應(yīng) ①燃燒 a．化學(xué)方程式：CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O。 b．現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱。 ②催化氧化 化學(xué)方程式：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O。 ③與強(qiáng)氧化劑反應(yīng) 反應(yīng)原理：CH3CH2OHCH3COOH。 【提醒】　交通警察檢查司機(jī)是否酒后駕車的儀器中含有的酸性K2Cr2O7溶液就能將乙醇氧化。該試劑遇到乙醇時(shí)，會由橙色變成綠色，由此可以判斷司機(jī)是否酒后駕車。 4．乙醇的用途 (1)用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機(jī)等的燃料。 (2)用作化工原料。 (3)醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑。 [基礎(chǔ)自測] 1．判斷對錯(對的打“√”，錯的打“”)。 (1)乙醇為烴的衍生物，官能團(tuán)為OH－(　　) (2)用分液法可分離乙醇和水的混合物(　　) (3)醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑(　　) (4)乙醇分子中含有六個(gè)氫原子，故1 mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)可以生成3 mol的氫氣(　　) (5)利用乙醇的氧化性，乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色(　　) (6)檢驗(yàn)乙醇中的水可用金屬鈉檢驗(yàn)(　　) 【答案】　(1)　(2)　(3)√　(4)　(5)　(6) 2．下列物質(zhì)屬于烴的衍生物的是________。 【答案】　②④⑤⑥⑦ [合 作 探 究攻 重 難] 乙醇與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)探究 [問題思考] (1)根據(jù)實(shí)驗(yàn)思考 ①上述實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象 a．鈉開始沉于試管________部，最終慢慢消失，產(chǎn)生________氣體； b．燒杯內(nèi)壁有________產(chǎn)生； c．向燒杯中加入澄清石灰水________。 【提示】　底　無色可燃性　水珠　不變渾濁 ②上述實(shí)驗(yàn)發(fā)生反應(yīng)的方程式為__________________________。 【提示】　2C2H5OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ ③乙醇與Na反應(yīng)和水與Na反應(yīng)的劇烈程度有什么差異？得出什么結(jié)論？ 【提示】　乙醇與Na反應(yīng)比水與Na反應(yīng)平緩。乙醇羥基中的氫原子比水中氫原子的活潑性差。 (2)鈉與乙醇反應(yīng)置換乙醇中的哪種氫原子？1 mol C2H5OH完全反應(yīng)生成幾摩爾H2? 【提示】　羥基上的氫原子；0.5 mol H2。 鈉與乙醇、水反應(yīng)的對比 水與鈉反應(yīng) 乙醇與鈉反應(yīng) 鈉的變化 鈉粒浮于水面，熔成閃亮的小球，并快速地四處游動，很快消失 鈉粒開始沉于試管底部，未熔化，且上浮和下沉最終慢慢消失 聲的現(xiàn)象 有“嘶嘶”聲響 無聲響 氣體檢驗(yàn) 點(diǎn)燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰 點(diǎn)燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 鈉的密度小于水，熔點(diǎn)低。鈉與水劇烈反應(yīng)，生成氫氣。水分子中羥基上的氫原子比較活潑 鈉的密度比乙醇的大。鈉與乙醇緩慢反應(yīng)生成氫氣。乙醇中羥基上的氫原子相對不活潑。 [對點(diǎn)訓(xùn)練] 1．關(guān)于乙醇的說法中正確的是(　　) A．乙醇結(jié)構(gòu)中有—OH，所以乙醇溶于水，可以電離出OH－而顯堿性 B．乙醇燃燒生成二氧化碳和水，說明乙醇具有氧化性 C．乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇顯酸性 D．乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑 D　[乙醇不能電離出氫氧根離子，—OH和OH－是完全不同的粒子；乙醇的氧化反應(yīng)表現(xiàn)的是乙醇的還原性；乙醇與鈉反應(yīng)比水與鈉反應(yīng)緩慢，說明乙醇分子中羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑，水呈中性，所以乙醇不顯酸性。] 2．下列物質(zhì)，都能與Na反應(yīng)放出H2，其產(chǎn)生H2的速率由大到小排列順序正確的是(　　) 【導(dǎo)學(xué)號：43722173】 ①C2H5OH?、贖2CO3溶液　③H2O A．①＞②＞③　　　 B．②＞①＞③ C．③＞①＞② D．②＞③＞① D　[Na與H2O反應(yīng)比Na與C2H5OH反應(yīng)劇烈，故反應(yīng)速率③＞①，可排除A、B兩項(xiàng)。H2CO3溶液中不僅含有H2O，而且含有H2CO3，H2CO3電離出H＋使溶液呈酸性，Na與H2CO3反應(yīng)比Na與H2O反應(yīng)劇烈得多，故可知反應(yīng)速率由大到小排序?yàn)棰冢劲郏劲佟 乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)探究 向一支試管中加入3～5 mL乙醇，取一根10～15 cm長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上燒至紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次，觀察反應(yīng)的現(xiàn)象，小心聞試管中液體的氣味(如圖)。請思考。 [問題思考] (1)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 ①燒至紅熱的銅絲表面變________，趁熱將銅絲插入乙醇中，銅絲立即又變成________色。 ②能聞到一股不同于乙醇的____________。 【提示】　①黑　紅?、趶?qiáng)烈的刺激性氣味 (2)實(shí)驗(yàn)結(jié)論 ①銅在反應(yīng)中起________的作用，整個(gè)過程前后質(zhì)量________。 ②乙醇被氧化成________。 ③乙醇催化氧化的化學(xué)方程式為 ____________________________________________________________ ____________________________________________________________。 【提示】?、俅呋瘎〔蛔儭、谝胰、?CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O (1)乙醇催化氧化的機(jī)理 總反應(yīng)方程式為：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O，反應(yīng)中Cu作催化劑。 (2)乙醇催化氧化的拓展鏈接 [對點(diǎn)訓(xùn)練] 3．按照下圖裝置(夾持裝置已略)持續(xù)通入X氣體或蒸氣，可以看到a處有紅色物質(zhì)生成，b處變藍(lán)，c處得到液體，則X氣體或蒸氣可能是(假設(shè)每個(gè)反應(yīng)均完全)(　　) A．CH3CH2OH B．CO或H2 C．NH3 D．H2 A　[選項(xiàng)中氣體均可還原CuO，但本題的關(guān)鍵點(diǎn)是所得產(chǎn)物冷凝后得到液體，該液體不可能是水(干燥管中盛有足量CuSO4)，所以c處液體一定是乙醛，故X為乙醇蒸氣。] 4．下列醇能催化氧化為醛的是(　　) 【導(dǎo)學(xué)號：43722174】 A　[B、D能催化氧化，但不能生成醛，C不能被催化氧化。] [當(dāng) 堂 達(dá) 標(biāo)固 雙 基] 1．下列物質(zhì)含有官能團(tuán)但不屬于烴的衍生物的是(　　) A　[A中含有官能團(tuán)，屬于烴，但不是烴的衍生物。] 2．可以證明乙醇分子中有一個(gè)氫原子與另外的氫原子不同的方法是(　　) A．1 mol乙醇完全燃燒生成3 mol水 B．乙醇可以制酒精飲料 C．1 mol乙醇跟足量的Na作用得到0.5 mol H2 D．1 mol乙醇可以生成1 mol乙醛 C　[1個(gè)乙醇分子中含有6個(gè)氫原子，分子式為C2H6O，其可能的結(jié)構(gòu)有CH3OCH3和C2H5OH。因?yàn)? mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)只得到0.5 mol H2，說明6個(gè)氫原子中只有1個(gè)氫原子可以被鈉置換，這個(gè)氫原子與另外的氫原子所處環(huán)境應(yīng)該不同。醇中的氫原子只有羥基上的氫原子才能與鈉發(fā)生反應(yīng)，所以該反應(yīng)經(jīng)常用于判斷醇分子中羥基的個(gè)數(shù)。] 3.乙醇分子中的各種化學(xué)鍵如圖所示，關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說明不正確的是(　　) A．和金屬鈉反應(yīng)時(shí)鍵①斷裂 B．在銅或銀催化共熱下與O2反應(yīng)時(shí)斷裂①和③ C．在銅或銀催化共熱下與O2反應(yīng)時(shí)斷裂①和⑤ D．在空氣中完全燃燒時(shí)斷裂①②③④⑤ C　[乙醇與鈉反應(yīng)生成乙醇鈉，是羥基中的O—H鍵斷裂，A正確；乙醇催化氧化成乙醛時(shí)，斷裂①和③化學(xué)鍵，B正確，C錯誤；乙醇完全燃燒時(shí)，化學(xué)鍵全部斷裂，D正確。] 4．酒后駕車是引發(fā)交通事故的重要原因。交警對駕駛員進(jìn)行呼氣酒精檢測的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成綠色的Cr3＋。下列對乙醇的描述與此測定原理有關(guān)的是(　　) ①乙醇沸點(diǎn)低　②乙醇密度比水小?、垡掖加羞€原性　④乙醇是烴的含氧衍生物 A．②④ B．②③ C．①③ D．①④ C　[乙醇沸點(diǎn)低，易揮發(fā)，可以隨呼吸呼出，故易被檢測。酸性K2Cr2O7具有強(qiáng)氧化性，可以氧化乙醇，自身生成Cr3＋，說明乙醇具有還原性。] 5．(1)把表面附有CuO的銅絲在酒精燈焰心處加熱，會發(fā)現(xiàn)銅絲由________色變________色，銅絲在反應(yīng)中起________作用。 【導(dǎo)學(xué)號：43722175】 (2)最近國外研究出一種高效的水果長期保鮮新技術(shù)：在3 ℃潮濕條件下的水果保鮮室中用一種特制的低壓水銀燈照射，引起光化學(xué)反應(yīng)，使水果貯存過程中緩緩釋放的催熟劑轉(zhuǎn)化為沒有催熟作用的“酒”。試回答： 寫出主要反應(yīng)的化學(xué)方程式 ____________________________________________________________ ____________________________________________________________，屬于________反應(yīng)。 【解析】　(1)銅絲表面附有CuO，插入焰心，焰心附近會有被汽化的酒精未來得及燃燒，乙醇和CuO在加熱條件下會發(fā)生反應(yīng)。(2)熟水果能釋放出乙烯，乙烯能催熟水果，要水果保鮮，應(yīng)把乙烯轉(zhuǎn)化為乙醇，主要的反應(yīng)為CH2CH2與水在光照條件下反應(yīng)生成乙醇。 【答案】　(1)黑　紅　催化 (2)CH2CH2＋H2OC2H5OH　加成