2018秋高中化學(xué) 第三章 有機(jī)化合物 3.3.1 生活中兩種常見的有機(jī)物學(xué)案 新人教版必修2.doc

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第1課時(shí)　乙醇 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.了解乙醇的物理性質(zhì)及用途。 2.掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì)——與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。 學(xué)習(xí)過程 一、乙醇的物理性質(zhì) 乙醇俗稱　　　,有　　　味的　　　體;密度比水　　　,20 ℃時(shí),密度是　　　;沸點(diǎn)為78.5 ℃,易　　　;能與水　　　,能溶解多種　　　和　　　,是優(yōu)良的有機(jī)溶劑。 二、乙醇的分子結(jié)構(gòu) 【實(shí)驗(yàn)探究1】在盛有少量無水乙醇的試管中,加入一小塊新切的、用濾紙擦干表面煤油的金屬鈉,在試管口迅速塞上配有醫(yī)用注射針頭的單孔塞,用小試管倒扣在針頭之上,收集并驗(yàn)純氣體;然后點(diǎn)燃?xì)怏w,并把一干燥的小燒杯罩在火焰上,片刻在燒杯壁上出現(xiàn)液滴后,迅速倒轉(zhuǎn)燒杯,向燒杯中加入少量澄清的石灰水,觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。比較前面做過的水與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn),并完成下表。 比較:水、乙醇與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)。 金屬鈉的變化 氣體燃燒現(xiàn)象 檢驗(yàn)產(chǎn)物 水 “浮、熔、游、響” 發(fā)出淡藍(lán)色火焰 加酚酞溶液后變紅,說明有堿性物質(zhì)(NaOH)生成 乙醇 乙醇的分子結(jié)構(gòu)可以看成是乙烷分子(CH3CH3)中的　　　被　　　取代的產(chǎn)物;也可以看成是水分子(H—OH)中的　　　被　　　　　　　取代后的產(chǎn)物。 乙醇的分子式:　　　,結(jié)構(gòu)式:　　　,結(jié)構(gòu)簡式:　　　或　　　。 【新名詞1】 1.烴的衍生物:　。 如:　。 2.羥基:可以認(rèn)為是水分子去掉1個(gè)氫原子后剩余的部分(—OH)。 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1.乙醇與金屬鈉的反應(yīng) 反應(yīng)的化學(xué)方程式:　　　　　　　　　　　　　。 2.乙醇的氧化反應(yīng) (1)燃燒:乙醇在空氣中燃燒的現(xiàn)象為　　　　　　　　　　　　　　　　　,反應(yīng)的化學(xué)方程式為　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (2)催化氧化: 【實(shí)驗(yàn)探究2】閱讀課本74頁實(shí)驗(yàn)33,觀察實(shí)驗(yàn),記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 將光亮的銅絲在酒精燈上燒至紅熱,然后將其插入盛有少量乙醇的試管中,反復(fù)進(jìn)行幾次,可發(fā)現(xiàn)銅絲受熱后表面因被　　　而變　　　色,放入乙醇中后又變?yōu)椤　　∩?同時(shí)在試管中產(chǎn)生　　　氣味的　　　。工業(yè)上就是利用上述原理制取乙醛。 反應(yīng)的化學(xué)方程式:　　　　　　　　　　、　　　　　　　　　　　　　　;總反應(yīng)的化學(xué)方程式:　　　　　　　　　　　　　　。 (3)與酸性高錳酸鉀溶液或酸性K2Cr2O7溶液反應(yīng):乙醇最終被　　　　　　為　　　　　。 【新名詞2】 官能團(tuán):決定有機(jī)化合物的　　　的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。 例如:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 四、乙醇的工業(yè)制法 1.發(fā)酵法(了解)。 2.乙烯水化法(寫出化學(xué)方程式):　　　　　　　　　　。 五、乙醇的用途 　　　　　　　　　　　　　　。 隨堂檢測 1.回答下列問題: (1)醫(yī)用酒精、工業(yè)酒精、無水酒精的體積分?jǐn)?shù)是多少? (2)某白酒標(biāo)簽上注有“38”字樣,試說明其含義。 (3)交通警察檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車用的原理。 2.下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是(　　) A.由于乙醇的密度比水小,所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去 B.由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物,所以可用乙醇提取中藥的有效成分 C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水,所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒 D.由于乙醇容易揮發(fā),所以才有俗語“酒香不怕巷子深”的說法 3.乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵(　　) A.(1)　　　　　　　　　B.(2)　　　　　　　　　C.(3)　　　　　　　　　D.(4) 4.將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后,分別插入下列溶液中,放置片刻,銅片質(zhì)量增加的是(　　) A.硝酸 B.無水乙醇 C.石灰水 D.鹽酸 5.比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu),下列說法錯(cuò)誤的是(　　) A.兩個(gè)碳原子都以單鍵相連 B.分子里都含有6個(gè)完全相同的氫原子 C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物 D.乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩,所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑 6.某有機(jī)物6 g與足量鈉反應(yīng)生成0.05 mol H2,該有機(jī)物可能是(　　) A.CH3CH2OH B.CH3CH2CH2OH C.CH3OH D.CH3—O—CH3 參考答案 學(xué)習(xí)過程 一、酒精　特殊香　無色液　小　0.789 gcm-3　揮發(fā)　以任意比互溶　有機(jī)物　無機(jī)物 二、 金屬鈉的變化 氣體燃燒現(xiàn)象 檢驗(yàn)產(chǎn)物 水 “浮、熔、游、響” 發(fā)出淡藍(lán)色火焰 加酚酞溶液后變紅,說明有堿性物質(zhì)(NaOH)生成 乙醇 “沉、不熔、不響” 安靜燃燒,發(fā)出淡藍(lán)色火焰,燒杯內(nèi)壁有水珠 燒杯中澄清的石灰水無明顯現(xiàn)象,說明無CO2生成 H　—OH　H　CH3CH2—　C2H6O　　CH3CH2OH　C2H5OH 【新名詞1】 1.烴分子中的氫原子被其他原子或者原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物　CH3CH2OH、CH3COOH、一氯甲烷、二氯甲烷、硝基苯等 三、1.2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑ 2.(1)產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰,放出大量的熱　CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O (2)氧化　黑　紅　刺激性　液體 2Cu+O22CuO C2H5OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O　2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O (3)氧化　乙酸 【新名詞2】化學(xué)特性　—X(X為鹵族元素)、—OH、—CHO、—COOH、—NO2 四、2.CH2CH2+H2OCH3—CH2—OH 五、消毒、殺菌、作燃料、溶劑、化工原料等。 隨堂檢測 1.(1)醫(yī)用酒精:體積分?jǐn)?shù)75%;工業(yè)酒精:體積分?jǐn)?shù)96%;無水酒精:體積分?jǐn)?shù)99.5%。 (2)白酒標(biāo)簽上標(biāo)有“38”字樣表示酒精的體積分?jǐn)?shù)為38%。 (3)檢驗(yàn)司機(jī)酒后駕車用的原理:橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成綠色的Cr3+ 2.A　3.A　4.C　5.B　6.B