教科版小學科學四年級下冊 第三單元食物第2課時食物中的營養(yǎng) .doc

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教科版小學科學四年級下冊 第三單元食物第2課時食物中的營養(yǎng) 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 小朋友，帶上你一段時間的學習成果，一起來做個自我檢測吧，相信你一定是最棒的！ 一、 填空題。 (共5題；共14分) 1. （6分）食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，通常分為________、________、________、________、________以及________ 2. （2分）________和________是人體能量的主要來源。 3. （4分）雞蛋中含有豐富的________，花生中含有豐富的________，米飯中含有豐富的________，蘋果等水果中則含有豐富的________ 4. （1分）將食物放在白紙上擠壓的實驗，可以檢驗食物中是否含有________ 5. （1分）取一小段山藥，滴加幾滴碘酒，可以看到山藥變藍了，說明山藥中含有________ 二、 判斷題。 (共5題；共10分) 6. （2分）牙齦出血、口腔潰瘍時，需要多吃蔬菜、水果等富含維生素的食物。 7. （2分）通過觀看和品嘗食物，我們可以知道其中是否含有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。 8. （2分）某人因饑餓而感到頭暈，應及時補充蛋白質(zhì)使他恢復體力。 9. （2分）脂肪多吃會發(fā)胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。 10. （2分）我們所吃的食物中，沒有一種食物含有人體所需的全部營養(yǎng)成分，所以我們需要搭配膳食，保證營養(yǎng)充足。 三、 選擇題。 (共7題；共27分) 11. （2分）（ ）是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。 A . 脂肪 B . 糖類 C . 蛋白質(zhì) 12. （2分）辨別食物中是否含有淀粉，正確的一項是（ ）。 A . 用棉簽蘸一點食物，涂在白紙上觀察其顏色變化 B . 在食物中滴幾滴白酒，觀察其顏色變化 C . 在食物中滴幾滴碘酒，觀察其顏色變化 13. （2分）下列食物的主要成分是淀粉的是（ ）。 A . 芝麻 B . 土豆 C . 雞肉 14. （2分）下列物質(zhì)中不含有脂肪的是（ ）。 A . 葵花子 B . 大豆 C . 菠菜 D . 花生仁 15. （2分）營養(yǎng)學家建議青少年要適當多吃奶、蛋、魚、肉等富含蛋白質(zhì)的食物。這是因為蛋白質(zhì)是（ ）。 A . 細胞的重要組成成分 B . 主要的供能物質(zhì) C . 主要的貯能物質(zhì) D . 溶解養(yǎng)分的物質(zhì) 16. （12分）科學探究題。 材料：A組：碘酒、土豆片、饅頭塊、面包片、淀粉糊、滴管 B組：生葵花子、花生仁、肥肉、白紙、食用油、蘋果塊 （1）A．先在淀粉糊中滴入幾滴碘酒，你會看到________，再在土豆片、饅頭塊、面包片上分別滴加碘酒，你能看到________ （2）B．先在白紙上涂抹食用油，你會看到________，再分別用生葵花子、花生仁、肥肉、蘋果塊在白紙上用力擠壓、滑動，你會看到________ （3）通過上面的實驗，請在含有淀粉的食物下面畫“△”，在含有脂肪的食物下面畫“O”。 土豆片 饅頭塊 面包片 淀粉糊 生葵花子 花生仁 肥肉 食用油 蘋果塊 ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ 17. （5分）山核桃由于具有極高的營養(yǎng)價值和獨特的口感風味，得到了消費者的認可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。請你試著鑒別山核桃中是否含有脂肪? 第 5 頁 共 5 頁 參考答案 一、 填空題。 (共5題；共14分) 1-1、 2-1、 3-1、 4-1、 5-1、 二、 判斷題。 (共5題；共10分) 6-1、 7-1、 8-1、 9-1、 10-1、 三、 選擇題。 (共7題；共27分) 11-1、 12-1、 13-1、 14-1、 15-1、 16-1、 16-2、 16-3、 17-1、