《高一化學(xué) 生活中兩種 常見(jiàn)的有機(jī)物乙醇 課件人教版必修二》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高一化學(xué) 生活中兩種 常見(jiàn)的有機(jī)物乙醇 課件人教版必修二（32頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、生活中的兩種有機(jī)物生活中的兩種有機(jī)物 第一課時(shí)第一課時(shí) 高一化學(xué)必修高一化學(xué)必修2 2各種飲用酒里都含有酒精。各種飲用酒里都含有酒精。：啤酒含酒精：酒精：3% - 5%3% - 5%葡萄酒葡萄酒含酒精：酒精：6% - 20%6% - 20%黃酒黃酒含酒精：酒精：8% - 15%8% - 15%白酒白酒含酒精：酒精：38% - 65%38% - 65% 唐代書(shū)法大師僧懷素醉草書(shū)法唐代書(shū)法大師僧懷素醉草書(shū)法“煮酒論英雄煮酒論英雄” “李白斗酒詩(shī)百篇李白斗酒詩(shī)百篇”“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”中華民族燦爛的文化史上記載許多中華民族燦爛的文化史上記載許多與酒有關(guān)的典故和詩(shī)文。與酒有
2、關(guān)的典故和詩(shī)文。齊白石的國(guó)畫(huà)作品齊白石的國(guó)畫(huà)作品實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1 檢驗(yàn)乙醇中是否含有水檢驗(yàn)乙醇中是否含有水實(shí)驗(yàn)儀器實(shí)驗(yàn)儀器: 小試管小試管 藥匙藥匙 實(shí)驗(yàn)藥品實(shí)驗(yàn)藥品: 無(wú)水硫酸銅無(wú)水硫酸銅 A A溶液溶液 B B溶液溶液實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟: 分別將少量分別將少量A A溶液、溶液、B B溶液加溶液加 到盛有到盛有無(wú)水硫酸銅粉末的小試管中，振無(wú)水硫酸銅粉末的小試管中，振蕩，觀察現(xiàn)象。蕩，觀察現(xiàn)象。 實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)2 觀察乙醇觀察乙醇,并聞其氣味并聞其氣味，描述描述其物理性質(zhì)其物理性質(zhì)注意方法注意方法:遠(yuǎn)離瓶口輕扇動(dòng)遠(yuǎn)離瓶口輕扇動(dòng)微量氣體入鼻孔微量氣體入鼻孔聞氣味時(shí)的正確操作 一、乙醇的物理性質(zhì)：一、乙醇的物理
3、性質(zhì)：無(wú)色、有特殊香味的液體無(wú)色、有特殊香味的液體易揮發(fā)易揮發(fā) 與水以任意比互溶與水以任意比互溶密度比水小密度比水小能夠溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物能夠溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物沸點(diǎn)沸點(diǎn)78.5，熔點(diǎn)，熔點(diǎn)117.3乙醇的分子式為乙醇的分子式為C2H6O，乙醇分子可能，乙醇分子可能是哪一種結(jié)構(gòu)呢？是哪一種結(jié)構(gòu)呢？（學(xué)生活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)）CCOHHHHH HCOCHHHHH H二、乙醇的結(jié)構(gòu)二、乙醇的結(jié)構(gòu) 探究乙醇分子的結(jié)構(gòu)探究乙醇分子的結(jié)構(gòu)CCOHHHHH HCOCHHHHH H理論分析與猜想理論分析與猜想 鈉鈉探究乙醇分子的結(jié)構(gòu)探究乙醇分子的結(jié)構(gòu) 5個(gè)CH 1個(gè)CO 1個(gè)O-H6個(gè)CH2個(gè)CO類似于水HO
4、-H 類似于烷烴類 （煤油的成分之一）聯(lián)想：與金屬 有關(guān)問(wèn)題：?jiǎn)栴}：如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)確認(rèn)？如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)確認(rèn)？探究乙醇分子的結(jié)構(gòu)探究乙醇分子的結(jié)構(gòu) 類比類比NaNa與水的反應(yīng)：與水的反應(yīng)： NaNa HOH NaNa O H + H 2 NaNa C2H5OH ？實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)3 鈉與乙醇的反應(yīng)鈉與乙醇的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)儀器實(shí)驗(yàn)儀器: 試管試管 鑷子鑷子 實(shí)驗(yàn)藥品實(shí)驗(yàn)藥品: 金屬鈉金屬鈉 乙醇乙醇 實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟: 取一小塊金屬鈉，用濾紙將表面的煤取一小塊金屬鈉，用濾紙將表面的煤油吸干凈油吸干凈,然后投入盛有約然后投入盛有約5mL乙醇的乙醇的試管中試管中,觀察現(xiàn)象觀察現(xiàn)象。探究乙醇分子的結(jié)構(gòu)探究乙醇分子的結(jié)構(gòu)
5、類比類比NaNa與水的反應(yīng)：與水的反應(yīng)： NaNa HOH NaNa O H + H 2 NaNa C2H5OH ？問(wèn)題：?jiǎn)栴}：如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)確認(rèn)？如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)確認(rèn)？現(xiàn)象：試管中有氣體生成現(xiàn)象：試管中有氣體生成,可以燃燒可以燃燒.結(jié)論結(jié)論:氣體是氫氣氣體是氫氣演示：鈉與無(wú)水乙醇的反應(yīng)演示：鈉與無(wú)水乙醇的反應(yīng)探究乙醇分子的結(jié)構(gòu)探究乙醇分子的結(jié)構(gòu)HCCOHHHHH數(shù)據(jù)處理：數(shù)據(jù)處理：1 mol 乙醇與乙醇與過(guò)量鈉反應(yīng)時(shí)收集到過(guò)量鈉反應(yīng)時(shí)收集到 H2 為為 0.5 mol （標(biāo)況下）（標(biāo)況下）說(shuō)明：每個(gè)乙醇分說(shuō)明：每個(gè)乙醇分子中有子中有1個(gè)個(gè)H與其他與其他5個(gè)氫原子不同個(gè)氫原子不同HCCOHHHHH探
6、究乙醇分子的結(jié)構(gòu)探究乙醇分子的結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)4 4 鈉與乙醇的反應(yīng)鈉與乙醇的反應(yīng) ( (定量實(shí)驗(yàn)定量實(shí)驗(yàn)) )CH3CH2OH探究乙醇分子的結(jié)構(gòu)探究乙醇分子的結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:CH3CH2OH或或C2H5OH分子式：分子式：C2H6O 乙醇的結(jié)構(gòu)乙醇的結(jié)構(gòu)醇的官能團(tuán)醇的官能團(tuán)羥基羥基寫(xiě)作寫(xiě)作OH探究乙醇分子的結(jié)構(gòu)探究乙醇分子的結(jié)構(gòu)HCCOHHHHH 烴的衍生物烴的衍生物: :烴分子中的烴分子中的氫原子被氫原子被其他其他原子或原子或原子團(tuán)原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。所取代而生成的一系列化合物。 官能團(tuán)官能團(tuán) : :使烴的衍生物具有不同于相應(yīng)使烴的衍生物具有不同于相應(yīng)烴的特
7、殊性質(zhì)的烴的特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)原子或原子團(tuán). 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)2CH3CH2O H +2Na 2CH3CH2ONa +H2 鈉與水的反應(yīng)鈉與水的反應(yīng)乙醇與鈉的反應(yīng)乙醇與鈉的反應(yīng)鈉浮在水面上鈉浮在水面上鈉沉在乙醇底部鈉沉在乙醇底部鈉熔化成小亮球鈉熔化成小亮球緩慢放出氣泡緩慢放出氣泡鈉在水面來(lái)回游動(dòng)鈉在水面來(lái)回游動(dòng)發(fā)出嘶嘶的響聲發(fā)出嘶嘶的響聲乙醇的化學(xué)性質(zhì)2、乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的氧化反應(yīng) 乙醇的乙醇的燃燒燃燒 C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O點(diǎn)燃點(diǎn)燃因此：因此：實(shí)驗(yàn)室里也常用它作為燃料。實(shí)驗(yàn)室里也常用它作為燃料。 乙醇可用作
8、內(nèi)燃機(jī)的燃料，乙醇可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，現(xiàn)象：現(xiàn)象：乙醇在空氣中燃燒，同乙醇在空氣中燃燒，同時(shí)放出大量的熱時(shí)放出大量的熱。乙醇的化學(xué)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)5 乙醇乙醇催化催化氧化氧化反應(yīng)反應(yīng)（1）將銅絲）將銅絲在在酒精燈的外焰加熱酒精燈的外焰加熱，觀察現(xiàn)觀察現(xiàn)象，用化學(xué)用語(yǔ)描述上述變化。象，用化學(xué)用語(yǔ)描述上述變化。（2）將銅絲由外焰向內(nèi)焰移動(dòng)，觀察銅絲的）將銅絲由外焰向內(nèi)焰移動(dòng)，觀察銅絲的變化。你能解釋變化的原因嗎？變化。你能解釋變化的原因嗎？（3 3）將）將銅絲銅絲紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次。觀察銅絲的變化，小心聞試管中液體產(chǎn)生的觀察銅絲的變化，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。氣味
9、。乙醇的化學(xué)性質(zhì)催化劑催化劑乙醛乙醛（2）、乙醇的催化氧化）、乙醇的催化氧化乙醇的化學(xué)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)6 乙醇與的乙醇與的高錳酸鉀高錳酸鉀溶液的溶液的反應(yīng)反應(yīng)實(shí)驗(yàn)儀器實(shí)驗(yàn)儀器: 試管試管實(shí)驗(yàn)藥品實(shí)驗(yàn)藥品: 乙醇乙醇 高錳酸鉀高錳酸鉀溶液溶液溶液溶液實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟: 向一支試管中加入向一支試管中加入3 35mL5mL乙醇，乙醇， 滴加滴加2-32-3滴滴 高錳酸鉀高錳酸鉀溶液溶液溶液溶液, , 觀察現(xiàn)象觀察現(xiàn)象! ! 乙醇的化學(xué)性質(zhì)結(jié)論：乙醇在一定的條件下，能發(fā)結(jié)論：乙醇在一定的條件下，能發(fā)生氧化反應(yīng)，條件不同，產(chǎn)物不同生氧化反應(yīng)，條件不同，產(chǎn)物不同乙醇在一定條件下表現(xiàn)出還原性乙醇在一定條件下表現(xiàn)
10、出還原性乙醇的化學(xué)性質(zhì)身邊的化學(xué)身邊的化學(xué) 酒精的快速檢測(cè)：讓駕車人呼出的氣體接觸載有經(jīng)過(guò)酒精的快速檢測(cè)：讓駕車人呼出的氣體接觸載有經(jīng)過(guò)硫酸酸化處理的氧化劑硫酸酸化處理的氧化劑重鉻酸鉀的硅膠，可測(cè)出呼出的氣重鉻酸鉀的硅膠，可測(cè)出呼出的氣體中是否含有乙醇及乙醇含量的高低體中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。駕駛員正在接受酒精檢查駕駛員正在接受酒精檢查K2Cr2O7（橙紅色）（橙紅色）Cr2(SO4)3（綠色）（綠色）乙醇乙醇身邊的化學(xué)身邊的化學(xué)乙醇的生理機(jī)理乙醇的生理機(jī)理(1)擴(kuò)散作用擴(kuò)散作用：進(jìn)入血液，分布至全身各器官，：進(jìn)入血液，分布至全身各器官， 主要是在肝臟和大腦中。主要是在肝臟和大腦中。(
11、2)代謝作用代謝作用：酒精肝臟：酒精肝臟 乙醛乙醛(有毒有毒) 乙乙酸酸(營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)成分) CO2和和H2O。(3)酒精中毒酒精中毒：酒精在人體內(nèi)的代謝速率是有限：酒精在人體內(nèi)的代謝速率是有限的，如果一個(gè)人飲酒的速率大于體內(nèi)代謝的速的，如果一個(gè)人飲酒的速率大于體內(nèi)代謝的速率，酒精就會(huì)在體內(nèi)器官，特別是在肝臟和大率，酒精就會(huì)在體內(nèi)器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現(xiàn)酒精中毒癥腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現(xiàn)酒精中毒癥狀。狀。 四、乙醇的用途四、乙醇的用途乙醇有相當(dāng)廣泛的用途，除用作燃料，乙醇有相當(dāng)廣泛的用途，除用作燃料，制造飲料和香精外，也是一種重要的有制造飲料和香精外，也是一種
12、重要的有機(jī)化工原料，如用乙醇制造乙酸、乙醚機(jī)化工原料，如用乙醇制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一種有機(jī)溶劑，用于溶解等。乙醇又是一種有機(jī)溶劑，用于溶解樹(shù)脂，制造涂料。醫(yī)療上常用樹(shù)脂，制造涂料。醫(yī)療上常用75（體（體積分?jǐn)?shù)）的酒精作消毒劑。積分?jǐn)?shù)）的酒精作消毒劑。小結(jié)小結(jié)2、乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：、乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：C2H5OH1、乙醇的物理性質(zhì)、乙醇的物理性質(zhì)3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)、乙醇的化學(xué)性質(zhì)4、乙醇在生活中的應(yīng)用、乙醇在生活中的應(yīng)用我能我能做做 1、不含、不含C2H5OH的飲料被稱為軟飲料，下列飲的飲料被稱為軟飲料，下列飲料料中屬于軟飲料的是中屬于軟飲料的是A.啤酒啤酒 B. 可樂(lè)可樂(lè) C. 葡萄酒葡萄酒
13、 D. 酸奶酸奶BD2、將等量的銅片、將等量的銅片在在酒精燈上加熱后，分別插酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液入下列溶液中，放中，放置片刻后銅片置片刻后銅片質(zhì)質(zhì)量與加熱量與加熱前前相同的是相同的是A.硝酸硝酸 B. 無(wú)水乙醇無(wú)水乙醇 C. 石灰水石灰水 D. 鹽酸鹽酸B3、下列金屬不能與乙醇反應(yīng)生成氫氣的是、下列金屬不能與乙醇反應(yīng)生成氫氣的是A 鈉鈉 B 銅銅C 鎂鎂 D 鋁鋁B通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你對(duì)乙醇通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你對(duì)乙醇有了哪些新的認(rèn)識(shí)？有了哪些新的認(rèn)識(shí)？小組小組交流交流關(guān)注健康關(guān)注健康制作一張海報(bào)，宣傳制作一張海報(bào)，宣傳乙醇乙醇在在社會(huì)發(fā)展中社會(huì)發(fā)展中的的積極作用。積極作用。2007.4
高一化學(xué) 生活中兩種 常見(jiàn)的有機(jī)物乙醇 課件人教版必修二
