高中生物 第三章 酶的制備及活力測 第四節(jié) 酶的固定化學業(yè)達標測評 中圖版選修1

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1、 學業(yè)達標測評(九) 一、選擇題 1．酶在大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化應用中的核心問題是固定化技術，而酶固定化所依據(jù)的基本原理在于酶具有(　　) A．熱穩(wěn)定性　　　　　　 B．催化高效性 C．催化特異性 D．可反復使用性 【解析】　固定化酶指通過物理或化學的方法，將水溶性酶與非水溶性載體結合，既能與反應物接觸又能與產(chǎn)物分離，與直接使用酶相比，除催化效率高、特異性強外，還可反復使用；酶的熱穩(wěn)定性一般都不強。故D正確。 【答案】　D 2．用固定化酵母細胞發(fā)酵葡萄糖溶液時發(fā)現(xiàn)無酒精產(chǎn)生，原因不可能是 (　　) A．實驗瓶蓋了塞子 B．瓶內(nèi)氧氣充足，進行了有氧呼吸 C．固定化酵母細胞內(nèi)可能沒

2、有酵母細胞 D．所謂的葡萄糖液可能是其他物質 【解析】　利用酵母菌進行發(fā)酵無酒精產(chǎn)生，因此，可以認為是酵母菌沒有進行無氧呼吸，既可能是氧氣充足，也可能是缺少原料，但不可能是瓶口被密封了，如果密封，酵母菌會利用葡萄糖生成酒精。 【答案】　A 3．下列關于木瓜蛋白酶的固定實驗，說法錯誤的是(　　) A．把尼龍布放入木瓜蛋白酶溶液前要把尼龍布上的戊二醛吸干 B．尼龍布首先要用18.6%的CaCl2溶液和甲醇溶液處理至發(fā)黏 C．從木瓜酶液中取出尼龍布即得到尼龍固定酶 D．檢驗酶活性前需把固定化酶取出 【解析】　尼龍布取出后應先用物質的量濃度為0.5 mol/L的NaCl溶液沖洗多余的

3、蛋白酶。 【答案】　C 4．固定化細胞常用包埋法固定化，原因是(　　) A．包埋法固定化操作最簡便 B．包埋法對酶活性的影響最小 C．包埋法固定化具有普遍性 D．細胞體積大，難以被吸附或結合 【解析】　因為細胞個大，而酶分子很小，個大的細胞難以被吸附或結合，而個小的酶容易被從包埋材料中漏出。 【答案】　D 5．為了使牛仔褲呈現(xiàn)“穿舊”效果，在工業(yè)洗衣機中用酶洗代替?zhèn)鹘y(tǒng)的浮石擦洗，是目前重要的生產(chǎn)手段(工藝流程見下圖)。下列敘述中錯誤的是(　　) A．纖維素酶在仿舊中的作用機理與其在洗衣粉中去污的機理相似 B．在上述工藝中，為重復使用纖維素酶，可選用適當?shù)陌駝┕潭ɑ?/p>

4、 C．在上述工藝中，通過調(diào)節(jié)溫度、酸堿度、處理時間可控制仿舊顏色的深淺 D．纖維素酶能催化水解分解纖維素 【解析】　纖維素酶在仿舊中的作用機理是適當分解布料中的纖維素成分，洗衣粉中添加纖維素酶的作用機理是適當分解布料中的纖維素成分使織物膨松，有利于去污，兩者作用機理相似，A選項正確；酶分子較小，容易從包埋材料中漏出，一般采用化學結合法或物理吸附法固定化酶，B選項錯誤；調(diào)節(jié)溫度、酸堿度可控制纖維素酶的活性，控制處理時間可影響水解程度，進而控制仿舊顏色的深淺，C選項正確；纖維素酶能催化水解分解纖維素，D選項正確。 【答案】　B 6．研究認為，用固定化酶技術處理污染物是很有前途的，如將從大

5、腸桿菌中得到的三磷酸酯酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機磷農(nóng)藥，與微生物降解相比，其作用不需要適宜的(　　) A．溫度 B．酸堿度 C．水分 D．營養(yǎng) 【解析】　固定化酶不是微生物，不需要新陳代謝，因此不需要適宜的營養(yǎng)。 【答案】　D 7．下列有關固定化酶和固定化細胞的敘述，正確的是(　　) A．可用包埋法制備固定化酵母細胞 B．反應產(chǎn)物對固定化酶的活性沒有影響 C．葡萄糖異構酶固定前后專一性不同 D．固定化細胞可以催化各種反應底物的一系列反應 【解析】　解答本題時要注意區(qū)分固定化酶與固定化細胞在固定的方法、催化的反應等方面的不同。體積大的細胞難以被

6、吸附或結合，固定化細胞多采用包埋法，A項正確；反應產(chǎn)物積累會影響酶的活性，B項錯誤；葡萄糖異構酶在固定前后都是催化葡萄糖轉化成果糖，故專一性相同，C項錯誤；固定化細胞固定的是一系列的酶，可以催化一系列的反應，但不是催化各種反應底物的反應，D項錯誤。 【答案】　A 8．用固定化酵母細胞發(fā)酵葡萄糖溶液時，為了能產(chǎn)生酒精，下列措施錯誤的是(　　) A．向瓶內(nèi)泵入氧氣 B．應將裝置放于適宜的條件下進行 C．瓶內(nèi)應富含葡萄糖等底物 D．將瓶口密封，效果更好 【解析】　酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精，應在無氧條件下，因此向瓶內(nèi)泵入氧氣是錯誤的。 【答案】　A 二、非選擇題 9．某大學科研人員利用雙

7、重固定法，即采用戊二醛作為交聯(lián)劑(使酶相互連接)、海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶，研究固定化酶的性質，并對其最佳固定條件進行了探究。下圖顯示的是部分研究結果(注：酶活力為固定化酶催化化學反應的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量)，分析回答： (1)從對溫度變化適應性和應用范圍的角度分析，甲圖所示結果可以得出的結論是_________________________________。 (2)乙圖曲線表明濃度為________的海藻酸鈉溶液包埋效果最好，當海藻酸鈉溶液濃度較低時，酶活力較低，原因是________________________。 (3)固定化酶的活力隨使用次數(shù)的增多而下

8、降，由丙圖可知，固定化酯酶一般可重復使用________次，之后酶活力明顯下降。 【解析】　由甲圖可知，固定化酯酶在較高溫度下仍然具有較高的活性。乙和丙均較為簡單，但對學生讀圖識圖的能力有一定的要求。 【答案】　(1)固定化酯酶比游離酯酶對溫度變化適應性更強且應用范圍較廣 (2)3%左右　海藻酸鈉溶液濃度較低時包埋不緊密，酶分子容易漏出，導致數(shù)量不足 (3)3 6EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F375