（全國通用）2018年高考生物總復(fù)習(xí)《酶的研究與應(yīng)用》專題演練（二）.doc

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《酶的研究與應(yīng)用》專題演練(二) 1．在探究某品牌加酶洗衣粉適宜的洗滌溫度時(shí)，不必考慮（　?。? A．實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的溫度范圍是否符合生活實(shí)際 B．洗滌衣物的大小、質(zhì)地、污漬類型和污染程度 C．洗衣粉用量、洗滌方式及時(shí)間、洗滌后漂洗方式 D．使用普通洗衣粉和不加洗衣粉進(jìn)行同樣方式的洗滌 【答案】D 2．下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述，正確的是（　?。? A．高溫易使酶失活，因此冷水洗滌去污效果應(yīng)該比溫水好 B．洗衣粉中表面活性劑對堿性蛋白酶活性有一定的促進(jìn)作用 C．在pH低于7.0的自來水中，堿性蛋白酶依然能起作用 D．洗衣粉中酶主要是通過快速分解溶在水里的污漬發(fā)揮作用 【答案】C 3．在“探究不同溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果”的實(shí)驗(yàn)中，變量控制方法正確的是（　?。? A．實(shí)驗(yàn)材料的污染程度屬于本實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量，實(shí)驗(yàn)過程中不必考慮 B．若采用手洗法進(jìn)行去污操作，需盡可能保證各組洗滌用力程度、時(shí)間等基本相同 C．水溫屬于本實(shí)驗(yàn)的變量，實(shí)驗(yàn)過程中必須保證各組實(shí)驗(yàn)溫度相同且恒定 D．水的用量和布料的大小是成正比的，實(shí)驗(yàn)用的布料越大，水量越多，實(shí)驗(yàn)效果越好 【答案】B 4．下表是利用固定化a—淀粉酶進(jìn)行酶解淀粉的實(shí)驗(yàn)，下列敘述錯(cuò)誤的是（　?。? 組別 固定化酶柱長度（cm） 淀粉溶液的流速（mL﹒min-l） 甲 10 0．3 乙 10 0．5 丙 15 0．3 丁 15 0．5 A．預(yù)期丙組流出液中產(chǎn)物的純度可能最高 B．固定后的a—淀粉酶裝入柱中后可以重復(fù)利用 C．各組實(shí)驗(yàn)中淀粉溶液的濃度、pH、溫度等都應(yīng)該相同且適宜 D．流出液產(chǎn)物的純度只與固定化酶柱長度和淀粉溶液的流速有關(guān) 【答案】D 5．下列驗(yàn)證某種加酶洗衣粉，需要的最適溫度實(shí)驗(yàn)正確的是（　?。? A．取一系列不同溫度、其他條件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度中酶的效果最好 B．在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉?？茨姆N效果好 C．將加酶洗衣粉加入30℃水中發(fā)現(xiàn)不如在45℃的水中洗滌效果好，說明45℃為最適溫度 D．將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃ 【答案】A 6．右圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作，圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖，下列敘述不正確的是（　?。? A．剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液 B．圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠 C．圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸 D．圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中 【答案】A 7．關(guān)于果膠酶說法正確的是（　?。? A．果膠酶可以分解細(xì)胞壁的主要成分纖維素 B．果膠酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物 C．果膠酶不特指某種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱 D．果膠酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA 【答案】C 9．（2017屆江西贛州市厚德外國語學(xué)校高三上第一次月考生物試卷）果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要成分之一。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁和胞間層。在果汁生 產(chǎn)中應(yīng)用果膠酶可以提高出汁率和澄清度。請你幫助完成以下有關(guān)果膠酶和果汁生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)課題。 實(shí)驗(yàn)用具和材料：磨漿機(jī)、燒杯、試管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、紗布等；蘋果、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的果膠酶溶液、蒸餾水等。 實(shí)驗(yàn)方法及步驟： ①將蘋果洗凈去皮，用磨漿機(jī)制成蘋果泥，加入適量蒸餾水備用。 ②取7個(gè)潔凈燒杯和7支試管并分別編號(hào)。 ③燒杯中注入等量的蘋果泥，試管中注入等量的2%的果膠酶溶液，之后進(jìn)行下面兩種操作： 方法一：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混合，再把混合液的pH分別調(diào)至4、5、6、…10。 方法二：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥的pH分別調(diào)至4、5、6、…10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。 （1）請問上述哪一種方法更科學(xué)？________，理由是：_____________。 （2）該實(shí)驗(yàn)步驟中也有玻璃棒攪拌的操作，其目的是使_____________，以減少實(shí)驗(yàn)誤差。 （3）如果用曲線圖的方式記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，在現(xiàn)有的條件下，以橫坐標(biāo)表示pH，縱坐標(biāo)表示________（填“果汁體積”或“試管體積”），實(shí)驗(yàn)操作和記錄是比較切實(shí)可行的。根據(jù)你對酶特性的了解，在下圖中選擇一個(gè)最可能是實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線圖________。 【答案】（1）方法二　　方法二的操作能夠確保酶的反應(yīng)環(huán)境從一開始便達(dá)到實(shí)驗(yàn)預(yù)設(shè)的pH （2）酶和反應(yīng)物充分地　　接觸 （3）果汁體積　　甲 10．小球藻是一種單細(xì)胞綠藻，能進(jìn)行高效的光合作用，可以有效除去污水中的N、P等。其繁殖能力（生長量）在一定程度上可以反映藻細(xì)胞消耗N、P等的能力?？蒲腥藛T對此進(jìn)行了相關(guān)研究，結(jié)果如下圖。請回答下列問題： （1）圖1說明固定化小球藻生長周期比游離小球藻____________，使用固定化小球藻處理污水的好處是________________。 （2）固定化小球藻的常用方法是___________。根據(jù)圖2判斷，固定化小球藻最適的海藻酸鈉溶液濃度為___________，固定形成的凝膠珠顏色是___________。若海藻酸鈉濃度過高，細(xì)胞生長量反而降低，原因是形成的凝膠珠網(wǎng)格過于致密，導(dǎo)致__________________。 （3）據(jù)圖3可知，制備的凝膠球直徑為_____________較適宜，凝膠珠直徑過大，不利于小球藻獲得充足的________。 【答案】（1）較長　　便于從污水中分離，防止二次污染（或可以重復(fù)利用） （2）包埋法　　1.5%　　綠色　　培養(yǎng)液中的底物和藻細(xì)胞產(chǎn)生的代謝廢物不易進(jìn)出凝膠珠 （3）0.3mm　　光照和營養(yǎng)物質(zhì)