高中化學(xué) 第一章 關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡 1.4 維生素和微量元素同步配套練習(xí) 新人教版選修1 .doc

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第四節(jié)　維生素和微量元素 課時(shí)過(guò)關(guān)能力提升 1下列關(guān)于維生素的說(shuō)法正確的是(　　) 　　　　　　　　　　　　　　　　　 A.維生素都極易溶于水 B.維生素C能防治壞血病 C.服用維生素越多對(duì)人體越有好處 D.牙齒發(fā)黃、掉渣是因?yàn)槿鄙倬S生素 解析維生素按其溶解性可分為脂溶性和水溶性兩類,A項(xiàng)錯(cuò)誤。壞血病的病因是血管內(nèi)壁的膠原蛋白難以形成,所以容易出血,維生素C能促進(jìn)膠原蛋白的形成,所以能防治壞血病,故B項(xiàng)正確。維生素?cái)z入過(guò)多也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響,如維生素A攝入過(guò)多將會(huì)引起中毒,癥狀為食欲減退、頭痛、視力模糊等,故C項(xiàng)錯(cuò)誤。牙齒變黃、掉渣是氟元素過(guò)多引起的,并非缺少維生素,故D項(xiàng)錯(cuò)誤。 答案B 2下面是小王在醫(yī)院做的血常規(guī)檢查報(bào)告單的部分內(nèi)容。小王應(yīng)注意補(bǔ)充的微量元素是(　　) No 項(xiàng)目 結(jié)果 正常范圍參考值 單位 1 紅細(xì)胞計(jì)數(shù) 2.3 3.5~5 1012/L 2 血紅蛋白 75 110~150 g/L 3 血小板計(jì)數(shù) 205.0 100~300 109/L A.硒 B.鋅 C.鐵 D.碘 解析從報(bào)告單可知,小王的紅細(xì)胞計(jì)數(shù)和血紅蛋白偏低,應(yīng)補(bǔ)充鐵。 答案C 3下列說(shuō)法正確的是(　　) A.常量元素?cái)z入過(guò)多對(duì)人體無(wú)害 B.微量元素?cái)z入過(guò)多會(huì)對(duì)人體有害 C.碘不足會(huì)引起甲狀腺腫大,所以人體補(bǔ)碘越多越好 D.人體缺乏微量元素時(shí),只能通過(guò)食物補(bǔ)充 解析常量元素和微量元素?cái)z入過(guò)多都會(huì)對(duì)人體有害,而過(guò)少會(huì)影響身體功能,故A項(xiàng)錯(cuò)誤,B項(xiàng)正確。碘不足會(huì)引起甲狀腺腫大,過(guò)多則引起甲狀腺機(jī)能亢進(jìn),故C項(xiàng)錯(cuò)誤。在日常生活中,可以通過(guò)食物調(diào)節(jié)人體微量元素的含量,也可以通過(guò)藥物補(bǔ)充。 答案B 4下列哪些操作,不適宜保存蔬菜中的維生素(　　) A.洗菜:要先洗后切 B.浸泡:切好的菜要浸泡半天,以除去殘留農(nóng)藥 C.切菜:忌切好后久置 D.烹飪:烹調(diào)蔬菜時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋,可以減少維生素C的損失 答案B ★5對(duì)人體中的所需元素,下列四位同學(xué)的歸納整理完全正確的一組是(　　) A.小芳認(rèn)為,人體缺乏某些元素,會(huì)得不同疾病 B.小寶搜集資料發(fā)現(xiàn),生活中人們常通過(guò)下列途徑來(lái)補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。如 C.小蓉為某些元素設(shè)計(jì)了一句廣告詞來(lái)反映其對(duì)人體的重要作用 碘——抗癌之星 硒——智力之星 氟——齲齒克星 D.小紅搜集資料發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期或大量攝入鋁元素對(duì)人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)將造成損害,為此她提出下列建議: 解析A項(xiàng)應(yīng)為:缺鐵——會(huì)引起貧血;缺鈣——會(huì)得佝僂病;缺碘——會(huì)引起甲狀腺腫大。C項(xiàng)應(yīng)為:碘——智力之星;硒——抗癌之星。D項(xiàng)應(yīng)為:使用鋁鍋——加醋后不能長(zhǎng)時(shí)間燉煮。 答案B 6下列關(guān)于維生素的判斷不正確的是(　　) A.維生素不能提供熱量,人體對(duì)它的需求量極少 B.人體通過(guò)生理活動(dòng)可以合成維生素C,故不需要另外補(bǔ)充 C.維生素C易被氧化,受熱易分解,生食富含維生素C的食物可以減少維生素C的損失 D.維生素C可使溴水褪色 解析A、C、D均是正確的判斷。B項(xiàng)中的維生素C是水溶性維生素,容易被人體吸收,多余的排出體外,不易在體內(nèi)積存,易缺失,且不能通過(guò)體內(nèi)的生理活動(dòng)合成,只能通過(guò)攝取食物中的維生素C進(jìn)行補(bǔ)充。 答案B 7河蝦不宜與西紅柿同食,主要原因是河蝦中含有五價(jià)砷,西紅柿中含有比較多的維生素C,兩者同食時(shí)會(huì)生成有毒的三價(jià)砷。下列說(shuō)法正確的是(　　) A.在該反應(yīng)中維生素C作催化劑 B.因?yàn)楹游r中含有砷元素,所以不能食用 C.砒霜是砷的氧化物,由上述信息可推知砒霜中的砷可能是三價(jià)砷 D.上述反應(yīng)中維生素C作氧化劑 解析五價(jià)砷與維生素C反應(yīng)可生成有毒的三價(jià)砷,所以可判斷維生素C具有還原性,顯然A、B、D三項(xiàng)均錯(cuò)。砒霜是含砷的劇毒物質(zhì),而河蝦所含五價(jià)砷是無(wú)毒的,所以可推測(cè)砒霜中的砷可能為有毒的三價(jià)砷,C項(xiàng)正確。 答案C 8維生素C和食鹽都是人體所需要的重要物質(zhì),下列說(shuō)法正確的是(　　) A.維生素C和食鹽都是強(qiáng)電解質(zhì) B.維生素C和食鹽都是供能物質(zhì) C.維生素C具有還原性,在空氣中易被氧化 D.等物質(zhì)的量的維生素C和食鹽溶于水,其溶質(zhì)質(zhì)量相同 解析維生素C是非電解質(zhì),食鹽是強(qiáng)電解質(zhì)。維生素C能調(diào)節(jié)各器官的機(jī)能并維持各種細(xì)胞的特性,不是供能物質(zhì)。食鹽是調(diào)味品,并能調(diào)節(jié)細(xì)胞平衡,也不是供能物質(zhì)。維生素C和食鹽的相對(duì)分子質(zhì)量不同,等物質(zhì)的量的溶質(zhì)質(zhì)量不等。 答案C 9生活中常常涉及生物、化學(xué)及物理知識(shí)。下面各項(xiàng)對(duì)生活問(wèn)題的分析,不正確的是(　　) A.維生素C可參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng),維持細(xì)胞間質(zhì)的正常結(jié)構(gòu) B.在醬油中加入鐵強(qiáng)化劑可解決缺鐵性貧血問(wèn)題 C.為了消除碘缺乏,加碘食鹽中的碘以碘單質(zhì)形式存在 D.工業(yè)酒精不能加水后當(dāng)美酒品嘗,因其中含有甲醇,飲用后會(huì)造成人的雙目失明,嚴(yán)重者會(huì)造成死亡 解析食鹽中所加碘為KIO3,并非碘單質(zhì)。甲醇有毒,飲用后會(huì)使人中毒。 答案C 10人的生命活動(dòng)離不開(kāi)一些必需元素,含量高于0.01%的元素稱為常量元素,含量低于0.01%的元素稱為微量元素。 (1)以下元素屬于常量元素組的是　　　　(填寫(xiě)序號(hào))。 ①C、N、Ca、Si ②O、H、K、Na ③Mg、S、Cl、O ④Fe、Zn、Se、Br (2)有關(guān)幾種必需元素的生理功能的說(shuō)法錯(cuò)誤的是　　　　(填寫(xiě)序號(hào))。 ①鈣和磷是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的必需元素 ②人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大 ③人體中的鐵元素只以Fe2+的形式存在 ④人體缺鋅時(shí)會(huì)影響人的生長(zhǎng)、蛋白質(zhì)的合成 (3)在日常生活中我們可以采用菜肴合理搭配的方法補(bǔ)充人體必需的元素,以下進(jìn)補(bǔ)方法你認(rèn)為不合理的是　　　　(填寫(xiě)序號(hào))。 ①缺碘可以食用加碘鹽 ②適當(dāng)多吃雞蛋、豬肝可補(bǔ)鐵 ③適當(dāng)多吃魚(yú)類可補(bǔ)充N、C、P、O、H等元素 ④如果貧血,應(yīng)吃大量的豬肝,并要服用過(guò)量的補(bǔ)鐵劑 解析常量元素有C、H、O、N、Na、Mg、Ca、P、S、K、Cl共11種,微量元素有Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se、F等16種。人體中Fe元素以Fe2+和Fe3+形式存在。貧血時(shí)服用過(guò)量補(bǔ)鐵劑對(duì)身體有害。 答案(1)②③ (2)③ (3)④ ★11缺鐵性貧血是指人體內(nèi)貯存鐵不足,影響血紅蛋白合成所引起的一種疾病。 問(wèn)題1:已知某種硫酸鹽可以用來(lái)治療缺鐵性貧血,制藥廠在藥片外包一層特制的糖衣,以防止它在空氣中變質(zhì)、失效。該藥品的化學(xué)式為　　　　　　。 (1)怎樣證明該藥品溶液中含有Fe2+? 　。 (2)請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn),以證明該藥片是否變質(zhì)。 　。 問(wèn)題2:已知Fe2+更容易被人體吸收。服用補(bǔ)鐵劑的同時(shí),服用一定量的維生素C(具有還原性)效果更好,其原因是　。 解析常見(jiàn)化合態(tài)鐵有+2、+3價(jià)兩種價(jià)態(tài),該藥要特別注意防止變質(zhì),說(shuō)明是亞鐵鹽。維生素C具有還原性,可避免Fe2+被氧化。 答案問(wèn)題1:FeSO4 (1)取少量溶液放入試管中,先加入KSCN溶液,若溶液不變色再滴入H2O2溶液,觀察溶液是否變?yōu)榧t色,若變?yōu)榧t色則證明藥品中含有Fe2+ (2)取一小塊藥片,研磨,配成溶液,加入KSCN溶液,觀察溶液是否變?yōu)榧t色 問(wèn)題2:維生素C具有還原性,可避免Fe2+被氧化 12(1)加碘食鹽中的碘是以哪種物質(zhì)的形式加入的?　　　　(填序號(hào))。 A.KIO3 B.I2 C.KI D.KIO3和KI (2)現(xiàn)有自來(lái)水、白酒、食醋、淀粉KI試紙、純堿,試從中選擇必要的物質(zhì)檢驗(yàn)食鹽樣品中是否加了碘,選擇的物質(zhì)是　　　　　　　　。 你的實(shí)驗(yàn)原理、現(xiàn)象和結(jié)論是怎樣的? 實(shí)驗(yàn)原理: 　; 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)論: 　。 解析(1)加碘食鹽中加入的是價(jià)態(tài)較穩(wěn)定的KIO3。 (2)檢I-作用。 答案(1)A (2)食醋和淀粉KI試紙　在酸性溶液中,I-能與