2019版高中生物 5.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(第2、3課時(shí))導(dǎo)學(xué)提綱 新人教版必修1.doc

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2019版高中生物 5.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(第2、3課時(shí))導(dǎo)學(xué)提綱 新人教版必修1 班級(jí)： 組名： 姓名： 評(píng)價(jià)：_______ 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 1.通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，掌握酶的本質(zhì)并認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭(zhēng)論中前進(jìn)的。 2.嘗試運(yùn)用對(duì)照實(shí)驗(yàn)的原理，探究出酶的特性。 【教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】 酶的本質(zhì)和特性、并用實(shí)驗(yàn)解釋其特性。 【導(dǎo)學(xué)流程】 一、基礎(chǔ)感知 閱讀教材P81--P82，完成以下內(nèi)容： 1、 酶的本質(zhì) 1．酶本質(zhì)的探索 ①巴斯德之前，許多化學(xué)家認(rèn)為發(fā)酵是 ,與___________無關(guān)。 ②1857年巴斯德提出發(fā)酵是由于____________________的存在，即有__________的參與才能引起發(fā)酵；而德國(guó)化學(xué)家李比希卻堅(jiān)持認(rèn)為引起發(fā)酵的是_______________________,但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞_____________后才能發(fā)揮作用。兩種觀點(diǎn)爭(zhēng)執(zhí)不下。 ③德國(guó)化學(xué)家畢希納發(fā)現(xiàn)不含酵母細(xì)胞的__________與活酵母是一樣的，都能引起發(fā)酵，他將引起發(fā)酵的物質(zhì)稱為_____________, ④最早從刀豆種子提取出脲酶的是美國(guó)科學(xué)家____________,他用多種方法證明了酶是___________. ⑤20世紀(jì)80年代，美國(guó)科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)___________也有生物催化功能。 總結(jié)：通過分析酶的探索歷程，你有何體會(huì)？ 2．酶的本質(zhì) 酶是________產(chǎn)生的具有________的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)是________， 少數(shù)________也具有催化功能。 化學(xué)本質(zhì) 絕大多數(shù)是______ 少數(shù)是________ 合成原料 __________ ______________ 合成場(chǎng)所 __________ 主要是細(xì)胞核(真核細(xì)胞) 來源 一般來說，活細(xì)胞(哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞除外)都能產(chǎn)生酶 作用場(chǎng)所 ______________________ 生理功能 ________________ 1．酶作為生物催化劑，同樣具有一般催化劑的特點(diǎn)。 (1)改變化學(xué)反應(yīng)________，降低反應(yīng)的__________。 (2)不改變化學(xué)反應(yīng)的________________，反應(yīng)前后本身并__________。 2．酶的特性 （1）__________：催化效率大約是無機(jī)催化劑的107～1013倍。 模型分析：酶的高效性 ①與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率__________。 ②酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時(shí)間，不能改變化學(xué)反應(yīng)的___________。 （2）__________：每一種酶只能催化__________________化學(xué)反應(yīng)。 解讀：圖中________表示酶，_______表示被酶催化的底物，E、F表示B被分解后產(chǎn)生的物質(zhì)，C、D表示______________的物質(zhì)。 例如：酸既能催化蛋白質(zhì)的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，對(duì)其他化學(xué)反應(yīng)不起作用。 3.作用條件較溫和：在____________________條件下，酶的活性最高。 在最適溫度的兩側(cè)，反應(yīng)速率都比較_______。 較高的溫度容易使酶的__________ 遭到破壞使酶永久_______； 低溫只是降低活性，不會(huì)使酶失去活性。 在最適合的pH下，酶的活性__________，在過酸過堿的條件下，都會(huì)使酶的__________ 遭到破壞而失去__________ 。 二、探究未知 至少寫出基礎(chǔ)感知中存在的疑惑和你發(fā)現(xiàn)的新問題。 ① ② ③ 三、合作探究 （一）閱讀教材P81，了解酶本質(zhì)的探索歷程并熟悉酶的本質(zhì)是什么，請(qǐng)給酶下一個(gè)較完整的定義。 （二）嘗試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來探究酶的專一性。 選用以下實(shí)驗(yàn)材料和用具：蔗液、唾液淀粉酶溶液、蔗糖酶溶液、淀粉溶液、斐林試劑、試管、37 ℃恒溫水浴鍋、沸水浴鍋，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)驗(yàn)證酶的催化作用具有專一性的實(shí)驗(yàn)方案。 方案一：用______________催化兩種不同物質(zhì) 實(shí)驗(yàn)組：反應(yīng)物＋______________→反應(yīng)物_______； 對(duì)照組：另一反應(yīng)物＋______________→反應(yīng)物_______。 方案二：用______________催化同一物質(zhì) 實(shí)驗(yàn)組：反應(yīng)物＋______________→反應(yīng)物_______； 對(duì)照組：相同反應(yīng)物＋______________→反應(yīng)物_______。 （三）嘗試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來探究溫度會(huì)影響酶的的活性。 （四）嘗試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來探究pH會(huì)影響酶的的活性。 【自我檢測(cè)】 1.下列有關(guān)酶的敘述，不正確的是(　　) A.酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸 B.酶是生物催化劑 C.酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 D.產(chǎn)生酶的細(xì)胞均有分泌功能 2、下列關(guān)于蛋白質(zhì)和酶的敘述中，錯(cuò)誤的一項(xiàng)是 （ ） 　　A、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定功能多樣性 　　B、組成酶的基本單位是氨基酸 　　C、肽酶能使蛋白質(zhì)分解為多肽 　　D、相同種類、數(shù)目的氨基酸，組成的蛋白質(zhì)可能不同 3、種子在萌發(fā)時(shí)，貯藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)發(fā)生水解作用，水解的產(chǎn)物可以為種子萌發(fā)提供能量，則活性最高的酶應(yīng)該是下列哪些酶： （1）脂肪酶?。?）淀粉酶（3）蛋白酶（4）纖維素酶（5）過氧化氫酶（6）果膠酶 　　A、（1）（2）（3） 　　B、（4）（5）（6） 　　C、（1）（3）（5） 　　D、（2）（4）（6） 4、根據(jù)酶在生物體內(nèi)存在的部位，可分為胞內(nèi)酶和胞外酶，下列屬于胞外酶的是（ ） 　　A、呼吸酶 B、光合酶 C、消化酶 D、DNA解旋酶 5、在下列關(guān)于酶和激素的敘述中，正確的是：（ ） A、激素和酶一樣化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)　 　B、能產(chǎn)生激素的細(xì)胞不一定能產(chǎn)生酶 　　C、激素和酶一樣都在細(xì)胞外發(fā)揮功能 　　D、能產(chǎn)生酶的細(xì)胞不一定產(chǎn)生激素 6、下圖表示細(xì)菌的反應(yīng)程序，在這個(gè)程序中一種氨基酸是由另一種氨基酸通過酶的作用而產(chǎn)生的。1到6代表不同的氨基酸，V到Z代表不同的酶。所有氨基酸對(duì)生命都是需要的。原始種的細(xì)菌只需要氨基酸1就能生存，而有一種細(xì)菌的變種由于發(fā)生變異有些酶無法合成，導(dǎo)致其只有在培養(yǎng)基中提供氨基酸2、5才能生存，由此可以判定在培養(yǎng)基中不存在的酶是：（ ） 　A：V、W B：W、Y C：Y、Z D：V、Z 7、有關(guān)酶的正確敘述是 （ ） ①是有分泌功能細(xì)胞產(chǎn)生的 ②有的從食物獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來 ③凡是活細(xì)胞，都能產(chǎn)生酶 ④酶大都是蛋白質(zhì) ⑤有的酶是蛋白質(zhì)，有的酶是膽固醇 ⑥酶在代謝過程中有多種功能 ⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用 ⑧酶只是起催化作用。 A．①②⑤ 　　　B．②③⑦ 　　　C．③④⑧　　　D．④⑤⑥ 8. 為驗(yàn)證光是植物生長(zhǎng)發(fā)育的必要條件，設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)：選擇生長(zhǎng)狀況一致的小麥幼苗200株，隨機(jī)均分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，分別處理并預(yù)期結(jié)果。下面是關(guān)于實(shí)驗(yàn)組或?qū)φ战M的處理方法和預(yù)期結(jié)果的幾種組合，其中正確的是（ ） ①實(shí)驗(yàn)組 ②對(duì)照組 ③黑暗中培養(yǎng) ④在光下培養(yǎng) ⑤生長(zhǎng)良好 ⑥生長(zhǎng)不良 A．②③⑤ B．①③⑥ C．①④⑤ D．②④⑥ 9、已知錯(cuò)誤！未指定書簽。，可以通過觀察反應(yīng)過程中的生成速度（即氣泡從溶液中釋放的速度）來判斷H2O2分解反應(yīng)的速度。請(qǐng)用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，使其能同時(shí)驗(yàn)證過氧化氫酶具有催化作用和高效性。要求寫出實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問題。 實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的H2O2溶液，蒸餾水，3.5%溶液，0.01%過氧化氫酶溶液，恒溫水浴鍋，試管。 （1）實(shí)驗(yàn)步驟： ①__________________________________________________________________________。 ②__________________________________________________________________________。 ③__________________________________________________________________________。 （2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論： 整個(gè)實(shí)驗(yàn)中不同處理的試管中O2的釋放速度從快到慢依次是：________________。 由此可得出的結(jié)論是____________________________________。 11.下圖中a、b、c三條曲線表示過氧化氫在未加入酶、加入無機(jī)催化劑和加入酶不同條件下的分解結(jié)果。你能區(qū)分嗎？并將不同條件填寫在橫線上。 12.1983年底，S.Altman和Pace把對(duì)于E.ColitRNA前體加工過程中起催化作用的酶RNaseP(由20%蛋白質(zhì)和80%RNA組成)中的蛋白質(zhì)部分除去，留下來的RNA部分仍具有與全酶相同的催化活性。這說明了什么？ 答案： 1、D 2、C 3、A 4、C 5、D 6、D 7、C 8、B 9、（1）①取3支試管，各加入等量且適量的H2O2溶液，放入37℃恒溫水浴鍋中保溫適當(dāng)時(shí)間。 ②分別向上述3支試管中加入等量且適量的蒸餾水、FeCl3溶液和過氧化氫酶溶液。 ③觀察各管中釋放氣泡產(chǎn)生的快慢。 （2） 加酶溶液的試管、加FeCl3的溶液的試管、加蒸餾水的試管 酶具有催化作用和高效性