2019版七年級生物下冊 4.2.3合理營養(yǎng)與食品安全說課稿 （新版）新人教版.doc

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2019版七年級生物下冊 4.2.3合理營養(yǎng)與食品安全說課稿 （新版）新人教版一、說教材【教材分析】關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全是人教版、義務(wù)教育課程標準實驗教科書、生物學七年級下冊第二章、第三節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)教學可以說是本章的一個小結(jié)，第一節(jié)“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”、第二節(jié)“消化和吸收”的內(nèi)容都能用于解決本節(jié)所涉及的問題,本節(jié)的教學可以較好地體現(xiàn)生物學知識在指導(dǎo)健康生活方面的價值。因此本節(jié)課的教學活動要注意充分發(fā)揮學生的主觀能動作用，讓學生在積極參與和主動學習的活動中發(fā)展能力、培養(yǎng)情感。【教學重點難點】教學重點：什么是合理營養(yǎng)？如何根據(jù)自身的實際情況設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。教學難點：怎樣做到合理營養(yǎng)，并嘗試為家長設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。這個活動既學以致用，又培養(yǎng)了學生的情感。由于現(xiàn)在學生多數(shù)都是獨生子女，平時在家里都很少做家務(wù)，所以對于初次設(shè)計食譜，而且是一份營養(yǎng)合理的食譜，學生會比較陌生，比較難以入手。因此這個活動既是教學的重點也是難點。二、說目標【教學目標】一、知識目標：1、舉例說出什么是合理營養(yǎng)；怎樣做到合理營養(yǎng)。2、嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜；二、能力目標：運用所學營養(yǎng)知識，為家人在短時間內(nèi)嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。三、情感目標：1、認同良好飲食衛(wèi)生習慣的重要性，促進良好飲食習慣的養(yǎng)成2、關(guān)注自身和他人的營養(yǎng)狀況。3、通過為親人設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，培養(yǎng)關(guān)注他人的飲食和健康的思想意識。三、說學情【學情分析】本節(jié)知識與學生自身健康密切相關(guān)，學生有感性認識。但現(xiàn)代中學生大都是“衣來伸手、飯來張口”，生活實踐能力都較差。據(jù)此本節(jié)課教學定位于對學生進行實踐能力的培養(yǎng)，提前布置學生利用網(wǎng)絡(luò)媒體等查找有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，布置觀察生活實踐，增加生活常識性知識。通過為親人設(shè)計食譜，鼓勵他們親自到市場購買原材料，在家長的協(xié)助下親自烹飪，提高他們的生活實踐能力，并通過此活動學會關(guān)愛身邊親人。四、說教法、學法【教學方法】本節(jié)課主要運用討論法、啟發(fā)式教學法，制作與本課相適應(yīng)的課件，以多媒體手段輔助教學，讓學生不僅動耳聽，還要動眼看、動口說、動腦想。引導(dǎo)學生愉快地、自覺地進行思考、討論等探究活動。提高他們學習的興趣和積極性?！緦W法指導(dǎo)】學生隨著老師的設(shè)問，觀看多媒體課件。結(jié)合問題情境，進行小組討論。學會把所學知識應(yīng)用于生活和生產(chǎn)實踐中，達到學以致用的目的。五、教學過程 課題第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全課型新授課主備人初曉華授課人初曉華授課時間第 1 課時教學目標 嘗試運用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長輩的飲食。 教學重點怎樣做到合理營養(yǎng)。教學難點設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜教法學法多媒體教學法、啟發(fā)誘導(dǎo)法 教學過程（教學環(huán)節(jié)、教師活動、學生活動、設(shè)計意圖）個性化補充學生課前演講學生傾聽，達到資源共享教學過程一、導(dǎo)入：提問：方便面能經(jīng)常代替正餐嗎？學生：討論回答。（創(chuàng)設(shè)問題情景，導(dǎo)入新課。）二、呈現(xiàn)課標要求：設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。三、新課:附：預(yù)習題自主學習：你預(yù)習了嗎？ 1.營養(yǎng)學家將食物分成哪幾類？2. 一日三餐的合理能量比例是多少？3. 生長發(fā)育期的青少年在日常飲食中應(yīng)注意些什么？4. 什么是合理營養(yǎng)？（檢測學生的預(yù)習情況，為本節(jié)課學習打好基礎(chǔ)。）（一） 概念：合理營養(yǎng) 1.根據(jù)你的預(yù)習，分析下列六幅圖中的做法是否正確。學生：討論回答，分析評價，構(gòu)建知識框架。合理營養(yǎng)，全面而平衡的營養(yǎng)。（引導(dǎo)學生從現(xiàn)實生活中發(fā)現(xiàn)問題，感悟生活現(xiàn)象中蘊含的科學道理。）2.觀察、討論、分析“平衡膳食寶塔”的含義?；ハ嘟涣鞑檎业挠嘘P(guān)信息。將自己的飲食結(jié)構(gòu)與膳食寶塔中的推薦的食物進行比較， 決定是否該對自己的飲食作些調(diào)整，（引導(dǎo)學生選擇健康的生活方式，可避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。） 3.一日三餐，按時就餐：提問：你能用三字成句，來簡述一下你的能量攝入情況嗎？4.播放視頻：xx年中國居民膳食指南（通過播放視頻，體現(xiàn)科學知識的更新，體會生物學給人類帶來的好處。）（二）鼓勵學生利用所掌握的合理營養(yǎng)知識，為父母獻上愛心，設(shè)計一份營養(yǎng)合理的午餐食譜。1提示： 見課件。2設(shè)計午餐食譜：（3分鐘自主設(shè)計食譜，3分鐘組內(nèi)交流，最后分享。）（這一活動在本節(jié)課中占的比重很大，它體現(xiàn)了生物學來自生活，指導(dǎo)生活的學科特點，更重要的是在為親人設(shè)計食譜的過程中，激發(fā)了學生關(guān)愛身邊親人的情感 學生能將所學知識應(yīng)用于實踐的能力。）小 結(jié)學生談進步，再現(xiàn)本節(jié)的知識結(jié)構(gòu)練 習指導(dǎo)學生,做練習作業(yè)練習冊部分習題預(yù)習提綱見教材：通過本節(jié)課學習你將知道板書設(shè)計教學反思