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2019-2020年七年級生物下冊 第八章 人體的營養(yǎng) 第二節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教案 北師大版.doc

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2019-2020年七年級生物下冊 第八章 人體的營養(yǎng) 第二節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教案 北師大版.doc

2019-2020年七年級生物下冊 第八章 人體的營養(yǎng) 第二節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教案 北師大版教學目標 能描述消化系統(tǒng)的組成和種種消化酶的作用。 通過探究唾液對淀粉的消化作用,說明口腔中的消化過程。 能夠概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。 能說明小腸與吸收功能相適應的特點。 唾液對淀粉的消化作用的活動中,學習探究實驗的研究方法。教學重點難點1、重點描述人體消化系統(tǒng)的組成;探究唾液對淀粉的消化作用。概述食物中消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程;解釋小腸與吸收功能相適應特點。2、難點舉例說出消化系統(tǒng)與其消化功能相適應的結(jié)構(gòu)特點。認識酶在消化過程的重要作用。描述食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。;描述小腸結(jié)構(gòu)特點,解釋為什么小腸是吸收的主要器官。教學方法:探究活動課時安排:4課時教學過程第一課時 消化管和消化腺組成系統(tǒng)(一)、創(chuàng)設(shè)情境,導入新課 當我們見到美味可口的食物,總是又想吃又怕胖,這可怎么辦呢?你有沒有同樣的煩惱?難道食物中所有營養(yǎng)物質(zhì)都會被身體吸收?有的人吃得再多仍然很瘦,有的人吃得很少也發(fā)胖,這是為什么呢?請同學們觀看小品:(課件演示) 胖生: 飯菜不好吃,我堅決不吃;飯菜好吃,我就狼吞虎咽。過了一陣,糟了!胃脹得受不了。哦,肚子又疼起來了。老師,我要上廁所。胖生:唉!我走路好累哦,跑也跑不動,穿衣服又難看,真羨慕你們那么苗條。哼!平時我還沒有他們吃得多,真是喝水都要長胖哦!小結(jié):看來,人體的消化吸收與體態(tài)的胖瘦有密切的關(guān)系。今天我們就來探究一下,食物在人體內(nèi)是怎樣被消化吸收的?(二)、合作交流,解讀探究1、消化系統(tǒng)的組成演示 用掛圖或課件演示消化系統(tǒng)的整體形態(tài)和各部分的模型,辨護消化管各部分和消化腺各部分。小組合作學習 在四人學習小組內(nèi)交流,說出消化系統(tǒng)的組成。嘗試說出消化管各部分的形態(tài)和位置。嘗試描述消化腺的形態(tài)和位置。游戲 把消化系統(tǒng)組成的各器官名稱卡片,打亂順序分發(fā)給參加排序游戲的同學,看看大家對它們的結(jié)構(gòu)位置掌握的如何?2、消化道(1)、口腔 討論并小結(jié): 牙:人體中的牙齒是最堅硬的器官,可分為門齒、犬齒的臼齒。 舌:肌肉質(zhì)的舌,主要的功能是辨別食物的味道、攪伴食物、輔助發(fā)音等。(2)、食管 食物進入體內(nèi)的通道。(3)、胃小結(jié):胃是消化管最膨大的部分,位于腹腔左上方。(4)、小腸3、消化腺 唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺(能分泌消化液)演示:用掛圖或課件演示各種消化腺的位置和結(jié)構(gòu)。小結(jié):唾液腺分泌唾液,胃腺分泌胃液,腸腺分泌小腸液,肝臟分泌膽汁,胰腺分泌胰液。(三)、本課小結(jié)通過這節(jié)課的學習,明白了消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成,消化管包括口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門,消化腺包括:唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺,它們能分泌消化液,大部分消化液中含有消化酶,能促進消化管中的食物分解。(四)、鞏固練習(五)、作業(yè)布置第2課時 探究唾液對淀粉的消化作用復習提問:進化消化系統(tǒng)是由什么器官組成?各有什么功能?導入新課:進入消化系統(tǒng)的食物為什么必須經(jīng)過消化呢?食物又是怎樣被消化的呢?演示實驗 淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異。討論 淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)哪種能透過透析袋?如果細胞膜具有和透析膜相似的功能,請推測食物中的確良淀粉能不能直接被細胞吸收呢?小結(jié):淀粉不能透過透析袋,因為淀粉分子較大;而葡萄糖分子較小,能穿過透析袋進入燒杯內(nèi)水中。因此,食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等復雜的大分子有機物,必須分解為小分子物質(zhì)后,才能被消化管壁上皮細胞吸收。這一過程叫食物的消化。那么,在消化管內(nèi)食物是怎樣被消化的?食物的消化過程需要哪些條件呢?(一)合作交流,解讀探究活動:探究唾液對淀粉的消化作用創(chuàng)設(shè)實驗情景:分發(fā)給每位學生一小塊饅頭讓他們細嚼饅頭時,有什么感覺?提出問題:由學生提出問題作出假設(shè):由學生根據(jù)問題做出假設(shè)設(shè)計實驗方案并實施實驗:由學生做實驗,教師巡視指導得出結(jié)論:師生共同得出結(jié)論1、在唾液的作用下,淀粉分解成麥芽糖;討論:“細嚼慢咽”的道理。(二)總結(jié)實驗的過程情況(三)作業(yè)布置,寫實驗報告。第3課時 食物的消化(一)創(chuàng)設(shè)情境,導入新課復雜的人體是由細胞構(gòu)成的,人體生命活動的實現(xiàn)也是通過細胞完成的,營養(yǎng)物質(zhì)首先要進入細胞才能被細胞利用,參與生命活動。食物中的有些營養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過加工后才能被人體利用。對,是消化液中的各種消化酶。我們今天就來看看各種消化酶的怎樣將大分子物質(zhì)“拆”成小分子物質(zhì)的。(二)合作交流,解讀探究1、口腔內(nèi)的消化討論 食物入口,口腔中的器官會對食物進行怎樣的處理?小結(jié) 食物入口,首先要經(jīng)牙齒咀嚼、切斷、撕裂、磨碎,使食物和消化液接觸??谇豢谏嗟奈队X可避免吃下有害的物質(zhì),在咀嚼食物時,又可借助舌的運動,將食物與唾液拌和在食團,以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶將淀粉消化為麥芽糖。食物經(jīng)咽吞下,食道受到食團的刺激,管壁的肌肉自上而下地擴張和收縮,交替活動,稱為蠕動。2、胃內(nèi)的消化食物進入胃內(nèi),唾液淀粉酶是否還能繼續(xù)消化淀粉?不行,因為胃液是酸性的,唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。那么食物在胃內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化呢?食團進入胃內(nèi),胃的肌肉收縮、蠕動,一方面揉碎食物,另一方面使食物與胃蛋白酶結(jié)合,在酸性條件下,胃蛋白酶活動,將食物中的蛋白質(zhì)分解為多肽。3小腸的消化 小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位。食物進入小腸后,進行最完全的消化和吸收。食物消化的過程。第4課時 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收導入新課出示下列情境:醫(yī)院里醫(yī)生給一位病人診斷時說:“你盡管吃得多,吃得香,胃口好,但你還是營養(yǎng)不良。因為,你吃進去的東西不僅消化不好,而且吸收也不好。(一) 合作交流,解讀探究1活動:觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)實驗 用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中的一段雞小腸。討論 在用放大鏡觀察小腸絨毛,用手指在腸膜表面左右撫摸,會有什么感覺?小腸內(nèi)表面絨毛狀的突起,這種結(jié)構(gòu)對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義呢?多媒體展示 展示出一段小腸,先展示小腸內(nèi)表面皺襞,然后展現(xiàn)皺襞上一個小腸絨毛,和絨毛內(nèi)的毛細血管和毛細淋巴管。小結(jié) 由于小腸絨毛的存在,使吸收面積增大了三十倍。在小腸絨毛的柱狀上皮細胞的向腸腔一側(cè),還有一些指狀突起,叫做微絨毛。2營養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類在消化管內(nèi)消化管內(nèi)消化成小分子后被吸引,而食物中的水、無機鹽和維生素,不經(jīng)過消化,在消化道內(nèi)直接被吸引。討論(1)消化后的營養(yǎng)物質(zhì)如何進入人體內(nèi)的細胞呢?(2)人體的哪些部位吸收呢?(3)你認為吸收營養(yǎng)物質(zhì)是多的是什么結(jié)構(gòu)?為什么? 營養(yǎng)物質(zhì)吸收途徑的動態(tài)過程:分別用各種符號表示水、無機鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸,通過動態(tài)過程展示這些營養(yǎng)物質(zhì)分別被胃、小腸、大腸吸收的過程。(胃吸收少量水和酒精,小腸吸收大量水、無機鹽、維生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸,大腸吸收少量水、無機鹽、維生素)w W w.xK b 1. c om吸收的概念:食物中的水、無機鹽、維生素,以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子物質(zhì),如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等,通過消化管黏膜上皮細胞進入血液的過程。(營養(yǎng)物質(zhì)絨毛壁 小腸絨毛的毛細血管 靜脈 血液。)(二)總結(jié)通過這節(jié)課的學習,我們知道了人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是小腸,因為小腸細長,內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛,使表面積大大增加,絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管,絨毛壁和毛細血管壁都很薄,只由一層上皮細胞構(gòu)成,這樣的結(jié)構(gòu)特點使營養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收而進入血液,再由血液運送至全身,用于全身的生命活動。板書 第2節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收一、 消化系統(tǒng)的組成1、消化管 口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門2、消化腺 唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺 二、食物的消 1、口腔的消化2、胃的消化3、小腸的消化三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1、 胃的吸收2、 小腸的吸收3、 大腸的吸收

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