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1、家鄉(xiāng)的小吃
一、實(shí)物導(dǎo)入
師：同學(xué)們，你們熱愛(ài)家鄉(xiāng)嗎？
生：熱愛(ài)
師：解說(shuō)關(guān)于家鄉(xiāng)的歷史故事。
師：老師也跟同學(xué)們一樣，對(duì)家鄉(xiāng)有著濃厚感情。其實(shí)我們家鄉(xiāng)不僅僅有這些淳樸的人們，還有著充滿(mǎn)沂蒙特色的風(fēng)味小吃。
師：同學(xué)們看，這是什么？
生：八寶豆豉
師：能描述一下它的味道嗎？
生：……
師：豆豉是我們臨沂的風(fēng)味小吃之一，這節(jié)課讓我們一起品味——《家鄉(xiāng)的小吃》。（板書(shū)課題）
二、講授
師：在了解小吃之前，我想問(wèn)下同學(xué)們，你們知道哪些小吃，分別介紹一下（歷史來(lái)源）---非常好，說(shuō)明同學(xué)們課下的功課做得非常棒，都是勤奮的好學(xué)生。
師：接下來(lái)
2、，我們了解一下什么是小吃？
小吃是一類(lèi)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱(chēng)。
小吃的突出特點(diǎn)是：特定風(fēng)格（板書(shū)）
師：世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃。在我國(guó)，南京的夫子廟小吃、蘇州的玄妙觀小吃、上海的城隍廟小吃和湖南長(zhǎng)沙的火宮殿小吃并稱(chēng)為中國(guó)四大小吃去處。我們的家鄉(xiāng)——臨沂是一個(gè)物產(chǎn)豐富、文化深厚、飲食豐盛的歷史名城，你知道臨沂的特色小吃有多少種嗎？
生：……
師：對(duì)，這些小吃五顏六色、造型各異，而且成本較小。
師：這是老師在我們臨沂拍到的一些照片。
師：老師經(jīng)過(guò)多方調(diào)查了解，列出了以下小吃。（同學(xué)們自己讀一讀）
糝、豆豉、碼頭烤牌、馬蹄燒餅、門(mén)掛子、鍋貼、豆腐卷、油鹽卷、煎餅
3、卷大蔥、煎餅果子、蔥油餅、馓子、面疙瘩湯、咸糊豆、豆腐渣、活菜、光棍雞、三刀、麻團(tuán)、花兒團(tuán)子沂蒙三絲、蒙山蝎子等。
師：根據(jù)小吃的制作特點(diǎn)和材料的不同分類(lèi)。
4、從外地引進(jìn)的小吃
師：但是“小吃”不能等同于“三無(wú)”食品，也不等于亂吃零食；小吃以“食用安全”為前提、以特色為優(yōu)勢(shì)。
5、介紹臨沂的品牌小吃——八寶豆豉、糝
師：下面重點(diǎn)介紹我們臨沂的品牌小吃——八寶豆豉。
被譽(yù)為“齊魯名產(chǎn)”、 “中華名小吃”！
⑵ 糝
師：糝是歷史更加悠久的一種小吃。關(guān)于糝，你知道哪些？可以說(shuō)一說(shuō)嗎？（1、傳說(shuō)；2、由來(lái)；3、種類(lèi)；4、材料和制作方法）
6、師：下面簡(jiǎn)單介紹和欣賞幾種小
4、吃，請(qǐng)注意小吃的造型。7、學(xué)生作品欣賞
三、探究制作
在制作之前，同學(xué)們，你們想做什么？怎么做？
（一）示范制作過(guò)程 研究制作方法
師：現(xiàn)在，老師想仿制一個(gè)可愛(ài)的小刺猬，同學(xué)們應(yīng)該怎么做呢？（師邊做邊講解）
板書(shū)：技法---揉面團(tuán)，搓面團(tuán)，壓面團(tuán)等等
（二）科學(xué)分工 嘗試制作 （注意：用剪刀等工具要注意安全）
作業(yè)提示：1、請(qǐng)選用彩泥、彩紙、面團(tuán)或其他材料仿制一份家鄉(xiāng)小吃；
2、制作一個(gè)說(shuō)明卡。
四、展示交流與宣傳
每組選1-2名代表展示、介紹和宣傳自己的小吃。作品擺到桌面上，學(xué)生貼星星，選出星級(jí)。
師：還有很多沒(méi)有展示的作品，你們的作品同樣是最棒的，希望沒(méi)做完的同學(xué)們課下能夠繼續(xù)把它做完可以嗎？
生：可以
結(jié)束語(yǔ)
家鄉(xiāng)的小吃是一種文化，是一種鄉(xiāng)俗，是一份濃情，讓人無(wú)比眷戀這方養(yǎng)育我們的水土！希望同學(xué)們繼續(xù)努力。下課！
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