現(xiàn)代禮儀_清華大學(xué)出版社部分課后習(xí)題答案.doc

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1、 禮儀的原則：尊重原則、自律原則、適度原則、真誠原則、寬容原則 2、 社會(huì)化的基本內(nèi)容可以概括為生活技能社會(huì)化、價(jià)值觀念社會(huì)化、行為模式社會(huì)化、角色社會(huì)化等方面。 3、 儀表指一個(gè)人的外表，包括人的形體、容貌、服飾、姿態(tài)、舉止、風(fēng)度等方面，是一個(gè)人的精神面貌和狀態(tài)的外在體現(xiàn)。 4、 一個(gè)人的儀表由三方面構(gòu)成人的天然形象、人的外飾形象、人的行為形象 5、 一個(gè)人的儀容主要由其發(fā)型、面容、服飾及衛(wèi)生情況構(gòu)成。 6、 因此，洗臉保持面部皮膚的清潔是面部皮膚保養(yǎng)的基礎(chǔ)。通常每天至少早晚各洗臉一次。 7、 洗臉之后，臉部肌膚的水分會(huì)隨著水的揮發(fā)，而一起流失，因此，洗臉后應(yīng)馬上給肌膚補(bǔ)充水分及必要的營養(yǎng)。首先，要使用爽膚水或柔膚水直接拍于面部，直至被皮膚吸收。其次，使用乳液給肌膚補(bǔ)水，起到滋潤皮膚的作用。最后，使用面霜鎖住臉部的水分，對(duì)肌膚進(jìn)行深層的護(hù)理。 8、 儀態(tài)舉止的禮儀要求(一)挺拔的站姿：站立時(shí)要端正、挺拔，簡單地講就是身體重心線應(yīng)放在兩個(gè)前腳掌上，雙臂自然下垂，挺胸收腹，給人一種挺拔、莊重、舒展、優(yōu)雅、精力充沛之感。日常生活中符合這一要求的站姿主要有三種： 標(biāo)準(zhǔn)站姿 叉手站姿 背手站姿(二)端莊的坐姿：正確的坐姿需要把握的基本要點(diǎn)是：腰背挺直，肩部放松；女士兩膝并攏，男士膝部可微微分開；雙手自然放于膝上或扶手上。一個(gè)人除了坐的姿勢要正確外，還要注意以下幾點(diǎn)。(1)入座時(shí)，自然大方地走到座位前，自然轉(zhuǎn)身背對(duì)，從容地緩慢坐下，然后雙腳腳跟并攏，而不是雙腳呈內(nèi)八或外八字形。(2) 兩腿交疊而坐時(shí)，懸空的小腿要向回收，并將腳尖向下，以給人以高貴、大方之感。切忌腳尖向天或上下抖動(dòng)，讓人覺得傲慢無禮。(3) 在正式場合，入座時(shí)要輕柔、和緩，起坐時(shí)要端莊、穩(wěn)重，不可猛起猛坐，弄得桌椅晃響，驚擾四座，甚至帶翻茶具或餐具，弄得自己被動(dòng)難堪。(4) 穿裙裝的女士入座、起座時(shí)更要留意，入座時(shí)把裙子攏一下再坐，起立時(shí)要站穩(wěn)并拉一下身后的裙子；坐寬大的坐椅或沙發(fā)時(shí)要注意臀部位置，不能坐得太深也不能坐得太淺，要坐得舒適、自然，才能顯得端莊、優(yōu)雅。(三)優(yōu)雅的蹲姿： 交叉式蹲姿 高低式蹲姿(四)輕盈的行姿基本要領(lǐng)：上體正直，不低頭，眼平視，面帶笑容。兩臂自然前后擺動(dòng)，肩部放松。重心可以稍向前，這有利于挺胸、收腹、身體重心在腳掌前部上。如果小腹用一點(diǎn)力使身體略微上提，走起路來就會(huì)顯得很有活力和神采奕奕。 9、 旅游從業(yè)人員應(yīng)該怎樣運(yùn)用延伸、微笑、手勢等體態(tài)語言更好的為客人服務(wù)？ 1）得體手勢的基本要求：是自然優(yōu)雅、規(guī)范、適度、落落大方。規(guī)范是指動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)、正確；適度是指手勢不宜過多，幅度不宜過大；落落大方要求動(dòng)作不拘謹(jǐn)、不做作、自然2）不同場合和不同情況下，應(yīng)運(yùn)用不同的目光來準(zhǔn)確地表達(dá)自己的意愿和情感：第一，與人見面時(shí)，不論對(duì)方是熟悉的人還是初次見面的人，也不論雙方是偶然見面或是約定見面，首先都要眼睛大睜，面帶微笑，以閃爍著光芒的目光正視對(duì)方面部，顯示出你對(duì)與雙方見面的喜悅的心情。第二，與人交談時(shí)，應(yīng)不斷地通過各種目光與對(duì)方交流，以調(diào)整交談的氣氛。交談中，還應(yīng)始終保持與對(duì)方目光的接觸，以表示認(rèn)為你對(duì)話題很感興趣。長時(shí)間回避對(duì)方目光而左顧右盼，明顯表示你對(duì)話題的不感興趣，甚至?xí)寣?duì)方認(rèn)為你已經(jīng)很不耐煩，沒耐心再聽下去。第三，與人交談時(shí)，應(yīng)盡可能使自己的目光與對(duì)方保持在同一高度，但絕不是緊緊盯住對(duì)方的眼睛，而就是以柔和的眼光向下看著對(duì)方的下巴，以不使對(duì)方感到尷尬和緊張?！　　　　　? 第四，當(dāng)話題、內(nèi)容變換時(shí)，目光應(yīng)及時(shí)作出恰當(dāng)?shù)姆从场；蛳不蝮@，或微笑或沉思，用目光流露出會(huì)意的萬千情意，使整個(gè)交談融洽、和諧、生動(dòng)、有趣。交流結(jié)束時(shí)，也應(yīng)用目光作一個(gè)圓滿的結(jié)尾。3）微笑的基本要求是真誠、自然、親切、甜美。作為一種禮儀藝術(shù)的微笑，其笑容應(yīng)是美好、自然而真誠的。塑造美好的笑容，需要加強(qiáng)笑的藝術(shù)修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的微笑習(xí)慣，即微笑的“四要”。一要口、眼、鼻、眉肌結(jié)合，做到真笑。二要神情結(jié)合，流露氣質(zhì)。三要聲情并茂，相輔相成。四要與儀表舉止的美和諧一致，在外表上達(dá)到完美統(tǒng)一的效果。 10、 服飾的作用：歷史符號(hào)、社會(huì)符號(hào)、禮儀符號(hào)、情感符號(hào)、個(gè)性符號(hào) 11、 著裝的原則：(一)整潔原則(二)個(gè)性原則(三)和諧原則，所謂和諧原則指協(xié)調(diào)得體，包括四層含義。一是指著裝應(yīng)與自身體型相和諧。二是指著裝應(yīng)與年齡相符合。三是指著裝應(yīng)與職業(yè)協(xié)調(diào)。四是指服飾的色彩搭配和諧、自然。(四)TPO原則1．T(Time，指時(shí)間)這是指服飾、打扮必須根據(jù)時(shí)間來決定。2．P(Place，指地點(diǎn)、場所、位置、職位)O(Object，指目的、目標(biāo)、對(duì)象) 12、 首飾佩戴的基本原則：遵從規(guī)范、質(zhì)地優(yōu)良、注重場合、性別差異、整體和諧 13、 禮服有本國、本民族的傳統(tǒng)禮服和國際通用禮服之分。國際上通用的男士禮服一般有晨禮服、小禮服和大禮服三種。 14、 打領(lǐng)帶應(yīng)注意的三點(diǎn)技巧：其一，要打得端正、挺括，外觀上呈倒三角形；其二，在收緊領(lǐng)結(jié)時(shí)，有意在其下壓出一個(gè)窩或一條溝來，使其看起來美觀、自然；其三，領(lǐng)結(jié)的大小不可以隨意調(diào)整，而應(yīng)令其大體上與所穿的襯衫領(lǐng)子的大小成正比例。 15、 旅游職業(yè)服飾的著裝原則：(一)不妨害工作效率(二)在流行中略帶保守(三)衣服質(zhì)料宜挺括(四)服裝一定要每天整燙(五)選擇鞋襪(六)飾品不宜過多 16、 飯店員工制服的特點(diǎn)：飯店員工制服屬于職業(yè)服飾，除了具有職業(yè)服飾的基本特征即實(shí)用性、審美性和象征性之外，還要符合飯店工作性質(zhì)的特征要求。(一)和諧：所謂和諧，主要指工作服與工作環(huán)境在風(fēng)格上的和諧或互補(bǔ)。概而論之，飯店的服飾與環(huán)境宜用中性色，以期創(chuàng)造一種沉穩(wěn)、柔和、明潔淡雅的美感，使賓客在安靜、輕松的氛圍中消除身心的疲勞。(二)含蓄：強(qiáng)調(diào)含蓄美，并非一味抑露，而是從“萬綠叢中一點(diǎn)紅，動(dòng)人春花不須多”的格調(diào)出發(fā)，解決好藏與露的“適度性”關(guān)系。(三)整潔：飯店員工服飾不只是以美學(xué)的眼光審視，而且也常常從飲食衛(wèi)生的角度加以評(píng)價(jià)。事實(shí)上，在飯店這一特定環(huán)境內(nèi)，特別是在招待客人的一線部門，整潔是服飾美的基本要求。服裝一旦失去整潔，其形式美感也將無從談起。服裝整潔不僅使客人享受到一種視覺形式的美感，而且也會(huì)產(chǎn)生一種心理上的安全感。飯店員工的制服還應(yīng)考慮結(jié)實(shí)、耐洗滌、吸汗等特點(diǎn)。2、飯店制服的基本規(guī)范：在工作場所，員工要穿合身的制服。制服要求整潔、干凈、燙挺，紐扣要齊全并扣好。工號(hào)牌要按統(tǒng)一規(guī)定印制，并端正地佩戴在左胸前，不能擅自調(diào)換，不掛或別在腰間。不能將衣袖、褲腳卷起。領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)、飄帶與襯衫口的吻合要緊湊且不系歪。制服外衣衣袖、衣領(lǐng)處、制服襯衣的領(lǐng)口，不得顯露個(gè)人衣物，制服外不得顯露個(gè)人物品，如紀(jì)念章、筆、紙張等，制服衣袋不得多裝物品而顯得鼓起。鞋襪保持干凈、光亮。不能穿破損襪子。工作鞋應(yīng)以穿著舒適、方便工作為主要準(zhǔn)則。不準(zhǔn)穿涼鞋、運(yùn)動(dòng)鞋、雨鞋。 17、 表情語言的使用：善用眼神，傳遞真誠；注視呼應(yīng)，顯示尊重；情感交流，微笑當(dāng)先 18、 談話的規(guī)范：1）遵循原則，保持禮節(jié)1．言之有理——語言的科學(xué)性2．言之有物——語言的思想性3．言之有序——語言的邏輯性4．言之有禮——語言中的道德修養(yǎng)性5．言之有趣——語言的2）找準(zhǔn)話題，思路清晰3）謙虛謹(jǐn)慎，三思后言 19、 談話傾聽有什么意義，該如何使用傾聽和聆聽的技巧？聽，可以從談話對(duì)方獲得必要的信息，領(lǐng)會(huì)談話者的真實(shí)意圖。聽，是對(duì)信任的回報(bào)，是對(duì)友情的尊重。生活中每一個(gè)人都厭惡饒舌，卻沒有一個(gè)人拒絕傾聽。在一般的交談活動(dòng)中，聽往往比說更重要。要想別人成為自己的聽眾，自己應(yīng)首先學(xué)會(huì)傾聽。聽，可以分為泛聽和聆聽兩種形式。無論是泛聽還是聆聽，只有掌握了一定技巧，才能符合禮儀規(guī)范。(一)廣泛傾聽，可獲好感(二)聆聽有益，聆聽有術(shù)1．全神貫注，耐心有禮2．察言觀色、提高敏感3．情感呼應(yīng)，展示理解善用情感，（三）適度幽默真誠贊美，社交必備1．贊美要發(fā)自內(nèi)心2．挖掘不明顯的優(yōu)點(diǎn)加以贊美3．贊美的語言要恰當(dāng)?shù)皿w4．贊美行動(dòng)和品性而非本人（四）委婉批評(píng)，相互體諒（五）道明原委，婉言拒絕1）準(zhǔn)備勇氣，適時(shí)說“不”2)巧言誘導(dǎo)，委婉拒絕1．柔和式拒絕2．迂回式拒絕3．誘導(dǎo)式拒絕3)道明原委，互相理解 20、 前臺(tái)接待服務(wù)禮儀：飯店總服務(wù)臺(tái)也稱為總臺(tái)，負(fù)責(zé)處理賓客的接待服務(wù)工作，包括接待、問詢、收銀等功能。總臺(tái)工作涉及面廣、影響大，在很大程度上關(guān)系到飯店的服務(wù)水平，它既是飯店的“窗口”，又是飯店管理的“中樞神經(jīng)”。接待問訊、接待住宿、離店結(jié)賬 21、客房清潔服務(wù)：(1) 每天的清掃整理，應(yīng)在客人沒在房間時(shí)進(jìn)行。每次進(jìn)入客房時(shí)都必須輕輕敲門三下，若無回音，過五秒鐘再敲三下，第二次敲后了無回音，緩緩地把門推開，把“正在清潔”牌掛在門上。若敲門時(shí)，聽到房間內(nèi)有客人的問話聲，應(yīng)立即自報(bào)身份“Housekeepers， May I come in？”進(jìn)入房間后應(yīng)說明來意，征得客人同意后方能做房間清掃。打掃房間時(shí)應(yīng)將門打開，直至結(jié)束，并將進(jìn)入時(shí)間寫在工作單上。(2) 如客人作了“請(qǐng)勿打擾”的提示時(shí)，客房服務(wù)員不能敲門進(jìn)房。到了午后二時(shí)，仍然如此時(shí)，表示客人沒有離開房間，服務(wù)員可打電話到該房間，注意禮貌用語，如說：“您好，我是服務(wù)員，請(qǐng)問可以進(jìn)房搞衛(wèi)生嗎？”客人同意后方可進(jìn)入。(3) 整理房間時(shí)動(dòng)作要輕，要迅速。在撤換床上用品時(shí)，要注意客人放在床上的錢包、手包、金銀飾品等，防止整理摔壞或裹走。抹桌子時(shí)，上面放的書報(bào)、文件、化妝品等，只稍作整理即可，不要弄亂，更不許翻動(dòng)。桌上的紙條、舊報(bào)紙等沒有客人的吩咐，切勿隨便扔掉。 22、點(diǎn)菜服務(wù) ：1．遞送菜單2．推薦菜品3．記錄點(diǎn)菜 23、接站服務(wù)禮儀：(1) 遵守時(shí)間是最重要的禮節(jié)。導(dǎo)游要佩戴導(dǎo)游胸卡，打社旗和持接站牌，至少提前10分鐘抵達(dá)機(jī)場、車站、碼頭迎接客人。(2)接待大型團(tuán)隊(duì)，部門經(jīng)理應(yīng)親臨機(jī)場或碼頭，并安排樂隊(duì)迎接團(tuán)隊(duì)。(3) 客人抵達(dá)后，導(dǎo)游要扶助客人上車，客人落座后，要認(rèn)真清點(diǎn)客人人數(shù)，但不宜用手指點(diǎn)。(4) 行車時(shí)致歡迎辭，包括自我介紹，介紹全陪(全程陪同人)、司機(jī)等，并祝愿游客身體健康、心情愉快。歡迎要熱情，用詞要恰當(dāng)，不可過于拘謹(jǐn)，也不可夸夸其談，給人以不信任感。導(dǎo)游人員講話時(shí)音調(diào)輕柔甜美，音量適中，手勢簡練，舉止大方。 24、導(dǎo)游形象禮儀：1．儀表(1)導(dǎo)游著裝要整潔、美觀、大方、得體，強(qiáng)調(diào)行動(dòng)方便。(2) 女士不穿超短裙；男士不穿和尚衫、無領(lǐng)衫；男士、女士均不能袒胸露背，也不可赤腳穿涼鞋。(3) 導(dǎo)游要給人灑脫高雅的感覺，女士化淡妝，不濃妝艷抹，佩戴飾物要得體，不佩戴手鏈、腳鏈等飾物；男士不留女士發(fā)型和大鬢角。(4)導(dǎo)游要按規(guī)定佩戴導(dǎo)游胸卡和導(dǎo)游證。2．儀態(tài)(1) 導(dǎo)游說話、辦事要穩(wěn)重、干練，快而不亂；不裝腔作勢、故作姿態(tài)，也不過于拘謹(jǐn)；舉手投足自然得體，有良好的風(fēng)度，給客人以親切、熱情的感覺。(2)學(xué)會(huì)用微笑和眼睛說話。(3) 提高思維能力和應(yīng)變能力，提高自制能力，保持良好心態(tài)、自信和風(fēng)度，注意良好形象的保持。 25、帶客游覽服務(wù)禮儀(1) 遵守時(shí)間是最重要的禮節(jié)。導(dǎo)游必須及時(shí)把每天的活動(dòng)時(shí)間安排清楚地告訴每位旅游者，并且隨時(shí)提醒。導(dǎo)游必須按照規(guī)定的時(shí)間提前到達(dá)出發(fā)地點(diǎn)，按約定的時(shí)間與客人會(huì)面，如遇特殊情況，必須耐心地向客人解釋，以取得諒解。(2) 服務(wù)嚴(yán)謹(jǐn)，態(tài)度和藹，一視同仁，絕不以貌取人、厚此薄彼。既要盡到自己的責(zé)任，彬彬有禮，又要做到尊重老人和女士，并對(duì)小孩多加關(guān)照，對(duì)殘疾人要進(jìn)行特殊服務(wù)，表現(xiàn)出熱情、體貼而不是憐憫，對(duì)重點(diǎn)客人接待服務(wù)要有分寸，不卑不亢。要注意與司機(jī)、酒店、交通部門和商店的服務(wù)人員通力合作。對(duì)旅游團(tuán)的領(lǐng)隊(duì)要尊重，做到有事商量，主動(dòng)聽取意見，以禮待人，力求協(xié)調(diào)，通力合作。(3) 接待中熱情待客，謙恭有禮并不意味著要奴顏卑氣。既要盡到自己的職責(zé)，彬彬有禮，又要做到自尊自愛，端莊穩(wěn)重，不失人格、國格。導(dǎo)游員不要和旅游者開庸俗的或政治性的玩笑。(4) 講解時(shí)要運(yùn)用不同導(dǎo)游手法，導(dǎo)游藝術(shù)，通過穿插歷史典故、傳說等形式增加客人興趣。講解介紹內(nèi)容要準(zhǔn)確，特別是數(shù)字、事實(shí)應(yīng)準(zhǔn)確無誤，條理要清楚，脈絡(luò)明晰，緊扣中心，語言要生動(dòng)、幽默，方法要靈活，因人而異，因時(shí)而異，因地而異。(5) 在參觀旅游景點(diǎn)時(shí)，控制好導(dǎo)游講解的時(shí)機(jī)，對(duì)游覽點(diǎn)特色、旅游者心理變化、行車路線和速度及日程安排作出統(tǒng)一考慮，選擇最佳時(shí)機(jī)，有序講解。翻譯時(shí)要尊重主人的原意，聽不懂主人或客人的話時(shí)，可請(qǐng)求其重復(fù)一次，盡量做到“信、達(dá)、雅”。導(dǎo)游員不得迎合個(gè)別旅游者的低級(jí)趣味，在講解中摻雜庸俗的內(nèi)容。(6) 對(duì)旅游者在旅游過程中的特殊要求盡量滿足，根據(jù)有關(guān)規(guī)定不允許辦理的事情應(yīng)有禮貌地婉言拒絕。對(duì)旅游過程中發(fā)生的各種差錯(cuò)和事故，導(dǎo)游要冷靜、耐心、禮貌地積極協(xié)助有關(guān)部門解決。導(dǎo)游人員應(yīng)謝絕小費(fèi)。(7) 帶團(tuán)購物必須去旅游定點(diǎn)商店，客人購物時(shí)，可陪同客人介紹商品，協(xié)助服務(wù)人員做好翻譯工作。如遇小販強(qiáng)拉強(qiáng)賣，導(dǎo)游有責(zé)任提醒客人不要上當(dāng)受騙。導(dǎo)游本人不得強(qiáng)迫客人購物，不得向客人直接銷售商品，不得要求客人為自己選購商品，不得從購物商店私拿回扣或變相索取小費(fèi)，不得帶客人去非旅游定點(diǎn)商店購物或向客人推銷偽劣假冒商品。(8) 導(dǎo)游員不得攜帶自己的親友隨團(tuán)參觀游覽、品嘗風(fēng)味、觀看文娛節(jié)目、參加舞會(huì)。在游客邀請(qǐng)品嘗風(fēng)味小吃時(shí)，導(dǎo)游作為客人參加，切勿主賓顛倒，要注重進(jìn)餐時(shí)的禮儀，飲酒不要超過自己平時(shí)酒量的1/3。 26、握手的動(dòng)作要領(lǐng)：行握手禮時(shí)，一般采用單手握，即見面的雙方各自伸出右手，四指并攏，拇指張開，肘關(guān)節(jié)微曲，手臂抬至腰部，上身向前微傾，雙腳立正，兩人相距約一步遠(yuǎn)，目視對(duì)方，面帶微笑與之右手相握，上下輕搖，一般為3～5秒。為了表示對(duì)對(duì)方加倍的親切和尊敬，也可以雙手相握，即同時(shí)伸出雙手，握住對(duì)方雙手或右手。但是這種握手方式只在一些特殊情感條件下使用，男女之間不宜采用這種方式。2．伸手的先后次序：在社交活動(dòng)中，握手時(shí)由哪方先伸手有特殊的講究。(1)身份有高低時(shí)，是否握手由尊者決定。(2)迎來送往，主客有序。(3)身份相當(dāng)時(shí)，誰先伸手不作計(jì)較。(4)禮節(jié)性握手應(yīng)對(duì)等、同步。握手的時(shí)間；．握手的力度；握手的忌諱(1)交叉握手。(2)左手相握。(3)不摘手套。(4)厚此薄彼。(5)心不在焉。 27、自我介紹：為了使自我介紹能給對(duì)方留下良好而深刻的印象，進(jìn)行自我介紹時(shí)應(yīng)注意以下三點(diǎn)：—是要先遞名片；二是時(shí)間要簡短；三是內(nèi)容要完整。自我介紹除了重視介紹的內(nèi)容之外，還要注意自己的舉止和表情，舉手投足要莊重、大方，充滿自信，面部表情要親切、自然，充滿笑意。這樣可以在介紹自己的同時(shí)，拉近自己與對(duì)方的距離。(1)介紹的順序：介紹順序的國際慣例是：把身份地位低的介紹給身份地位高的；把年輕的介紹給年長的；把男士介紹給女士；把未婚的介紹給已婚的；把客人介紹給主人；把晚到的介紹給早到的；把同胞、朋友介紹給外國友人或交往不太深的人。 28、致意在現(xiàn)代社會(huì)交往中指的是特殊情形下的無聲的問候的禮節(jié)。在對(duì)方能看到自己，但又不方便與對(duì)方語言交流的時(shí)候，致意是傳達(dá)問候的一種最好的方式。根據(jù)雙方所處情形的不同，致意可有六種不同的形式。1．微笑致意2．點(diǎn)頭致意3．舉手致意4．起立致意5．欠身致意6．脫帽致意 29、(1)中餐宴會(huì)的用餐禮儀① 進(jìn)餐過程中不可高談闊論；萬一要打噴嚏或是咳嗽，應(yīng)馬上掉頭背向餐桌，同時(shí)用手巾掩口；感冒嚴(yán)重時(shí)最好向主人說明原因不出席宴會(huì)，以免影響其他客人。②洗手盅只用于洗手，洗手時(shí)動(dòng)作文雅，之后用紙巾或小方巾擦干。③ 夾菜時(shí)不可一次夾太多，也不能伸到碟子對(duì)面去夾或是在菜碟里亂挑亂攪；筷子不能夾起的才用湯匙，舀湯時(shí)不要太滿以免灑出來；筷子、湯匙都不能整段塞進(jìn)嘴里，應(yīng)該是筷到牙、匙沾唇即可；也不要一手拿筷子、一手拿湯匙就餐。④ 夾菜應(yīng)禮讓主人和尊長，取食時(shí)動(dòng)作要快；進(jìn)食時(shí)要避免直接從菜碟或湯碗中取菜送進(jìn)嘴里，應(yīng)先放入自己的餐盤或小碗中再入口；吃東西時(shí)不可發(fā)出聲響，要閉嘴咀嚼；食物殘?jiān)荒芡略谧郎匣虻厣?，?yīng)先吐在手中，再放入骨碟中。 ⑤ 替人布菜用公筷和公匙；餐具不小心掉地，不要自己彎腰去撿，這樣有失儀容，應(yīng)叫服務(wù)員另換一副。⑥ 用餐途中盡量不隨意離座，如確實(shí)需要離開，應(yīng)先向鄰座客人道歉，再將餐巾放在椅子扶手上，之后再離座。（2）西餐宴會(huì)的用餐禮儀：西餐宴會(huì)的用餐禮儀與中餐宴會(huì)用餐禮儀大體一致，不存在矛盾沖突之處，只是有一點(diǎn)需特別注意，即西餐宴會(huì)上，由始至終女主人才是第一主人，是全場最重要的人物，客人必須時(shí)刻注意她的行動(dòng)。比如遇到有遲到的客人，女主人若起身相迎，其他男賓也必須起身致意；宴會(huì)開席和結(jié)束都由女主人宣布；若女主人沒有問起，客人不能主動(dòng)要求添菜等。 30、 作為男士在舞會(huì)進(jìn)程中有以下禮儀需要重視。(1) 邀舞的姿勢：男士邀請(qǐng)舞伴時(shí)，應(yīng)彬彬有禮、穩(wěn)重端莊地走到女士面前，面帶微笑，身體前傾，同時(shí)掌心向上伸出右手，手指指向舞池方向，禮貌地詢問：“我可能請(qǐng)您跳支舞嗎？”(2)有女伴同往的男士，第一支舞和最后一支舞均應(yīng)請(qǐng)女伴共舞。(3)男士可以邀請(qǐng)?jiān)趫鏊信怨参?，但不能整晚只同一位女性跳舞?4) 男士若想邀請(qǐng)有男士或家長陪同的女性，應(yīng)先征得陪伴者的同意，跳完后，再送這位舞伴回原處，并禮貌地向其陪伴者點(diǎn)頭致謝。(5) 整個(gè)舞會(huì)過程中，男士至少向女主人及女主人介紹給大家的女伴或女兒邀舞一次，這是參加者對(duì)主人表示感謝的基本方式。(6)男士若能主動(dòng)地邀請(qǐng)?jiān)趫鍪艿嚼渎涞呐?，將?huì)被認(rèn)為是一位真正的紳士。2、女士應(yīng)邀或婉拒禮儀：(1)女士接受對(duì)方的邀請(qǐng)，只需微笑點(diǎn)頭或輕挪小步向舞池方向走。(2) 女士若不愿與前來相邀的男士共舞，可以婉言謝絕，但最好不要拒絕對(duì)方的第二次邀請(qǐng)，在無特殊情況下應(yīng)與其共舞，這是舞會(huì)禮儀的要求之一。(3) 女士若已拒絕了一位男士的邀舞，那么這曲舞就不能再接受其他男士的邀請(qǐng)，否則這是明顯的對(duì)前者的不尊重。(4) 女士在接受了一位男士的邀請(qǐng)后，又有別的男士相邀時(shí)，應(yīng)禮貌地告訴對(duì)方這支舞你已經(jīng)有舞伴了 31、 開幕慶典又稱開幕典禮，是指企業(yè)為第一次與公眾見面的、具有紀(jì)念意義的重大事件而舉行的熱烈、隆重的慶?；顒?dòng)，即為了慶?；蚣o(jì)念企業(yè)創(chuàng)立、開業(yè)，項(xiàng)目完工、落成，某建筑物正式啟用或某項(xiàng)工程正式開始等，按照一定的程序隆重舉行的特殊的儀式?；I備開幕典禮首先要遵循熱烈、節(jié)儉、有序的舉辦宗旨。 32、 開幕剪彩儀式通常有以下五個(gè)主要步驟：1．請(qǐng)來賓就座2．主持人宣布開始3．致辭4．剪彩5．收尾 33、 商務(wù)談判的基本原則(一)知己知彼原則(二)互惠互利原則(三)求同存異原則(四)禮敬對(duì)手原則 (1)闡述意見簡潔明了，不可反反復(fù)復(fù)、喋喋不休。(2)對(duì)方發(fā)言時(shí)應(yīng)專注地傾聽。(3) 雙方出現(xiàn)意見分歧時(shí)，應(yīng)講究方法，不可唇槍舌劍地爭吵；僵持不下時(shí)，可休會(huì)一會(huì)兒，氣氛緩和后再繼續(xù)。(4)做好適當(dāng)退讓的準(zhǔn)備，以促成談判的最終成功。 34、 所謂商務(wù)簽字儀式，是指商務(wù)活動(dòng)中的合作雙方經(jīng)過協(xié)商或談判，就彼此間的商務(wù)合作、商品買賣或爭端解決方式達(dá)成協(xié)議或簽訂合同，并由雙方代表在正式文件上簽字的一種隆重而嚴(yán)肅的儀式。簽字儀式一般有以下四個(gè)步驟。(一)各就各位(二)簽署文本(三)交換文本(四)共飲香檳慶祝 35、 新聞發(fā)布會(huì)一結(jié)束，主辦方就應(yīng)著手善后事宜：第一，廣泛收集每一位到會(huì)記者的新聞稿，如有不實(shí)報(bào)導(dǎo)，要及時(shí)補(bǔ)救；第二，查看簽到簿，核對(duì)是否每位到會(huì)記者都已發(fā)稿，對(duì)如實(shí)報(bào)導(dǎo)的記者表示感謝，并作相應(yīng)記錄，以便下次有活動(dòng)時(shí)再邀請(qǐng)；第三，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，寫成文字材料歸檔備查，為下一次的發(fā)布會(huì)作充分的經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備。 6