食品可研報告

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1、 1 目 錄 第一章 總 論 .1 1.1 項目概述 .1 1.2 項目承辦單位情況 .1 1.3 可行性研究報告編制依據(jù)、編制原則和編制范圍 .3 1.4 項目概況 .6 1.5 主要技術(shù)經(jīng)濟指標表 .7 1.6 研究結(jié)論和建議 .9 第二章 項目背景及必要性 .9 2.1 項目背景 .9 2.2 項目建設(shè)的必要性 .10 第三章 市場分析 .12 3.1 產(chǎn)品市場分析 .12 3.2 產(chǎn)品銷售方案和營銷策略 .15 第四章 項目選址與建設(shè)條件 .16 4.1 場址選擇原則 .16 4.2 項目選址 .16 4.3 建設(shè)條件 .17 第五章 建設(shè)方案 .21 5.1 建設(shè)規(guī)劃方案 .21 2

2、 5.2 建設(shè)方案 .21 5.3 食品安全檢測能力建設(shè) .22 5.4 企業(yè)信息服務(wù)體系建設(shè) .26 5.5 建筑方案 .31 第六章 產(chǎn)品方案與技術(shù)方案 .40 6.1 產(chǎn)品方案 .40 6.2 工藝技術(shù)方案 .40 第七章 總圖布置與運輸、公用工程 .46 7.1 總圖布局 .46 7.2 工廠運輸 .48 7.3 公用輔助工程 .50 第八章 消防、安全、衛(wèi)生與環(huán)境保護 .53 8.1 消防工程 .53 8.2 安全與衛(wèi)生 .54 8.3 環(huán)境保護 .57 第九章 節(jié)能 .60 9.1 節(jié)能的原則要求 .60 9.2 節(jié)能措施 .61 9.3 燃料動力費用估算表 .64 第十章 企業(yè)組

3、織與勞動定員 .64 3 10.1 組織機構(gòu) .64 10.2 人力資源配置 .65 第十一章 項目實施進度計劃 .67 11.1 建設(shè)期 .67 11.2 實施進度計劃 .67 11.3 工程質(zhì)量保證體系 .67 第十二章 投資估算與資金籌措 .68 12.1 投資估算 .68 12.2 項目總投資和資金來源 .70 12.3 項目資金使用計劃 .70 第十三章 財務(wù)分析與評價 .71 13.1 財務(wù)評價基礎(chǔ)數(shù)據(jù)選取 .71 13.2 項目效益分析 .72 13.3 項目清償能力分析 .74 13.4 不確定性分析 .75 13.5 財務(wù)分析結(jié)論 .77 第十四章 結(jié)論與建議 .77 14.

4、1 結(jié)論 .77 14.2 建議 .78 1 第一章 總 論 1.1 項目概述 項目名稱: 年產(chǎn)5000噸粗雜糧精制熟化即食米清潔生產(chǎn)質(zhì)量安 全信息化技術(shù)改造擴建工程建設(shè)項目 建設(shè)地點：巴彥淖爾市農(nóng)墾臨河農(nóng)場食品工業(yè)園區(qū) 建設(shè)性質(zhì)：技改擴建 建設(shè)單位：內(nèi)蒙古看看看食品有限責任公司 法人代表：任慶華 總 投 資: 2371.73萬元 1.2 項目承辦單位情況 內(nèi)蒙古看看看食品有限責任公司創(chuàng)建于 2000 年，是一家從事 雜糧即食面生產(chǎn)和銷售的新型食品企業(yè)。2009 年在巴彥淖爾市、 臨河區(qū)兩級政府的關(guān)懷和指導(dǎo)下，企業(yè)投巨資進行了大規(guī)模的技術(shù) 改造和搬遷擴建，搬遷后的新廠址位于巴彥淖爾市農(nóng)墾臨河農(nóng)

5、場食 品工業(yè)園區(qū)。技改搬遷工程完成后，建成三條完整的食品生產(chǎn)線， 形成生產(chǎn)能力 4000 噸/年的規(guī)模。 公司占地面積 17518（其中二期工程預(yù)留土地面積 10500） ， 建筑面積 2450，三條自動化生產(chǎn)線分別生產(chǎn)直條燕（蕎）麥雜 糧即食面、螺旋形雜糧即食面和精制直條花色掛面，以及與產(chǎn)品相 配套的調(diào)味品生產(chǎn)線。 2 公司產(chǎn)品進入市場的同時，公司已成功的向國家工商管理局商 標局申請注冊了“巴彥淖爾” 、 “看看看（MENGYE） ”、 “燕谷香”三 枚注冊商標，為企業(yè)產(chǎn)品開拓市場，創(chuàng)立名牌奠定了堅實的基礎(chǔ)。 2010 年被確認為巴彥淖爾市地方名牌產(chǎn)品，2011 年已申報內(nèi)蒙古 自治區(qū)地方名

6、牌產(chǎn)品。公司就燕麥即食面的生產(chǎn)方法以及原料配方 向國家知識產(chǎn)權(quán)局申報了專利申請，并通過初審合格，使企業(yè)擁有 了自主的知識產(chǎn)權(quán)，同時有 4 項產(chǎn)品包裝獲得了專利證書。 2004 年，企業(yè)鋪開了全面質(zhì)量升級管理，按照質(zhì)量管理體 系的要求從原材料入廠到產(chǎn)品的投入產(chǎn)出，依據(jù)企業(yè)的人、物總 量規(guī)模全方位開展工作，于當年通過國家（ISO9001：2000）認證， 并取得了質(zhì)量管理體系認證證書，2005 年 6 月一次通過國家食品 安全認證（QS）認證。新廠搬遷后，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境得到了極 大的改善，產(chǎn)品質(zhì)量得到了有效的保證，產(chǎn)品品位有了顯著的提升。 經(jīng)過搬遷以來的系統(tǒng)的、科學的有效運作，2011 年先后

7、獲得國家 （ISO9001:2008）認證，全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（QS）認證，中 國綠色食品發(fā)展中心的綠色食品認證，并給企業(yè)頒發(fā)了相應(yīng)的認證 證書。通過不斷的技術(shù)改造，大量的資金投入，科學的資源整合， 企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的日趨完善，加工能力的極大提高，使得產(chǎn)品的 檔次顯著提升。企業(yè)整個生產(chǎn)經(jīng)營過程實現(xiàn)了科學化管理，進入現(xiàn) 代企業(yè)管理模式運作階段。 2004 年企業(yè)獲得全國再就業(yè)先進企業(yè)稱號，被確定為巴 彥淖爾市就業(yè)局下崗職工再就業(yè)示范基地，2011 年被認定為巴彥 3 淖爾市綜合性糧食深加工重點龍頭企業(yè)，公司董事長任慶華同志榮 獲內(nèi)蒙古自治區(qū)“創(chuàng)業(yè)明星”個人榮譽稱號。 內(nèi)蒙古看看看食品有限責任

8、公司憑借多年的經(jīng)驗積累、企業(yè)管 理的日趨科學化、先進的生產(chǎn)工藝技術(shù)及全面的質(zhì)量控制手段使得 產(chǎn)品的質(zhì)量安全有了有力保證，使產(chǎn)品在市場上受到廣大消費者的 認同，在城市及周邊地區(qū)站穩(wěn)了市場，同時大力拓展了區(qū)外市場， 尤其是北京、天津、上海、石家莊、西安、廣州等地區(qū)對公司的產(chǎn) 品熱情空前高漲，產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前國內(nèi)外前來詢問、洽談業(yè)務(wù) 的客商應(yīng)接不暇，企業(yè)將創(chuàng)造條件選擇有實力的國外客商，將產(chǎn)品 打入國際市場，為國家創(chuàng)匯，為企業(yè)創(chuàng)收做大文章。 企業(yè)搬遷技改工程的順利完成，改善了企業(yè)的食品加工環(huán)境， 生產(chǎn)線工序間設(shè)備（設(shè)施）的科學合理配套，使生產(chǎn)工藝趨于完善， 極大的提高了企業(yè)產(chǎn)品的科技含量。由于企業(yè)產(chǎn)

9、品知名度的提高， 市場空間迅速擴大，產(chǎn)品的品種、規(guī)格日趨增多。在這樣一種發(fā)展 的態(tài)勢下，企業(yè)加快了產(chǎn)品的研發(fā)進度，所以在搬遷后的新廠原址 （預(yù)留二期工程位置）新上年產(chǎn) 5000 噸粗雜糧精制熟化即食米生 產(chǎn)線，以生產(chǎn)更多品種的粗雜糧產(chǎn)品投放市場，為企業(yè)創(chuàng)收，地區(qū) 增益作更大的貢獻。 1.3 可行性研究報告編制依據(jù)、編制原則和編制范圍 1.3.1 可行性報告編制依據(jù) （1） 農(nóng)業(yè)部關(guān)于發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營的意見（農(nóng)市 4 發(fā)20033號） （2）內(nèi)蒙古自治區(qū)國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十五”計劃和2015年 遠景目標 （3）巴彥淖爾市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十一五”規(guī)劃 （4） 內(nèi)蒙古自治區(qū)關(guān)于承接產(chǎn)

10、業(yè)轉(zhuǎn)移發(fā)展水資源型產(chǎn)業(yè)構(gòu)建多 元化發(fā)展多級支撐工業(yè)體系的指導(dǎo)意見（內(nèi)政發(fā)20115號） （5） 國務(wù)院輕工業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃國發(fā)（2009）15號 （6） 國務(wù)院信息化辦公室關(guān)于印發(fā)的 通知（國信辦20032號） （7） 國家現(xiàn)行法規(guī)及相關(guān)行業(yè)規(guī)程、規(guī)范 1.3.2 可行性研究報告編制原則 （1）本項目生產(chǎn)嚴格按照生產(chǎn)質(zhì)量標準進行設(shè)計，在確保產(chǎn)品質(zhì) 量的前提下，盡可能減少建筑面積，整個項目設(shè)計做到優(yōu)質(zhì)、經(jīng)濟、 合理。 （2）結(jié)合企業(yè)的具體特點，積極吸收、消化國內(nèi)外同類產(chǎn)品的生 產(chǎn)經(jīng)驗，堅持高技術(shù)，高標準和高效益的原則，確保本項目投產(chǎn)后 具有較高技術(shù)水平和起點，提高項目的經(jīng)濟效益和社會效益，增強

11、產(chǎn)品的市場競爭力。 （3）本項目的建設(shè)地點位于內(nèi)蒙古巴彥淖爾市農(nóng)墾臨河農(nóng)場食品 工業(yè)園區(qū)，冬季相對寒冷，建設(shè)中采取有效保溫措施，降低能耗。 （4）充分吸取以往工程設(shè)計經(jīng)驗，積極采用新工藝，合理選擇可 靠設(shè)備，結(jié)合公司成熟的工藝做到工藝布局合理，操作管理方便， 5 人流、物流順暢。在總圖布置、廠房建設(shè)、工藝布局、設(shè)備選型、 給排水、電氣等各個方面的設(shè)計滿足現(xiàn)行標準規(guī)范要求。 （5）在設(shè)計中，把節(jié)約和合理利用能源放在重要位置加以考慮， 積極采取節(jié)能措施，盡量選用運行可靠的設(shè)備，充分利用水資源， 搞好循環(huán)利用以提高水的復(fù)用率。 （6）嚴格按照國家環(huán)保法和環(huán)保部門的要求，做好“三度”治理 和職業(yè)安全工

12、作，“三度”排放達到國家規(guī)定的標準，確保企業(yè)的 正常運轉(zhuǎn)。 1.3.3 可行性研究報告編制范圍 (1)項目建設(shè)的意義和投資必要性的分析與論證； (2)項目原料和產(chǎn)品市場的前景分析與預(yù)測； (3)建設(shè)地點及其建設(shè)條件的選擇和研究； (4)建設(shè)內(nèi)容和建設(shè)規(guī)模確定； (5)生產(chǎn)流程、工程建設(shè)和設(shè)備的選擇； (6)項目建成后所需的各種原料及燃料供應(yīng)的研究； (7)公用設(shè)施、環(huán)境保護、安全生產(chǎn)的研究； (8)項目的勞動組織與實施計劃安排； (9)項目投資估算和資金籌措； (10)項目盈利能力、償債能力和財務(wù)風險分析； (11)生態(tài)和社會效益的分析與評價。 6 1.4 項目概況 1.4.1 建設(shè)規(guī)模 項目

13、總占地10300平方米，總投資2371.73萬元，建成后年產(chǎn) 5000噸粗雜糧精制熟化即食米。 1.4.2 建設(shè)內(nèi)容 新建原糧加工車間360平方米，主體加工車間780平方米，原料 庫400平方米，成品庫320平方米，職工宿舍240平方米，檢測中心 320平方米，信息中心240平方米。 同時購置原糧制粉主要生產(chǎn)設(shè)備、熟化即食米生產(chǎn)線主要生產(chǎn) 設(shè)備、（廠區(qū)及生產(chǎn)線）電力設(shè)備、中心化驗室檢測儀器、原料檢 驗室檢測儀器、生產(chǎn)車間理化室儀器、信息管理中心主要設(shè)備。 1.4.3 建設(shè)條件 本項目建設(shè)地點為巴彥淖爾市農(nóng)墾臨河農(nóng)場食品工業(yè)園區(qū)內(nèi)， 項目區(qū)水、電、路都已配套，交通較為便利，前有 110 國道，后

14、有 拉丹高速公路，貫通開發(fā)區(qū)內(nèi)的柏油路縱橫交錯。項目區(qū)與臨河火 車站相距 12 公里，郵電、網(wǎng)絡(luò)通訊完全與市內(nèi)接通并實現(xiàn)現(xiàn)代化。 因此項目具有良好的建設(shè)條件。 1.4.4 建設(shè)期 項目建設(shè)期1年，即2012年5月2013年4月。 1.4.5 投資估算與資金來源 投資估算：項目總投資2371.73萬元，固定資產(chǎn)投資1871.73萬 元，其中包括：土建工程投資287.3萬元，設(shè)備購置費993.2萬元， 7 安裝工程費230.1萬元，其他費用272萬元，基本預(yù)備費89.13萬元； 流動資金500萬元。 資金來源：項目總投資2371.73萬元,企業(yè)自籌1871.73萬元， 申請銀行貸款500萬元。 1

15、.4.6 經(jīng)濟效益分析 項目達產(chǎn)年可實現(xiàn)銷售收入6015.5萬元，總成本費用5257.13 萬元（經(jīng)營期平均），利潤總額528.76萬元（經(jīng)營期平均），上繳 所得稅132.19萬元，稅后利潤396.57萬元，項目銷售利潤率 8.79%，財務(wù)內(nèi)部收益率29.15%，總投資收益率23.56%，投資回收 期(所得稅前)為4.54年。 1.5 主要技術(shù)經(jīng)濟指標表 表1-1 主要技術(shù)指標一覽表（一） 序號 項目名稱 單位 數(shù)量 備注 一 項目規(guī)模 1 占地規(guī)模 平方米 10300 2 總建筑面積 平方米 2660 3 生產(chǎn)規(guī)模 噸/年 5000 二 主要原材料用量 1 燕麥 噸 2450 2 蕎麥 噸

16、1180 3 玉米 噸 2400 4 調(diào)味品 萬套 5000 5 包裝材料 萬套 2000 三 產(chǎn)品 1 燕麥熟化即食米 噸 2000 2 蕎麥熟化即食米 噸 1000 8 3 玉米熟化即食米 噸 2000 4 原糧麩皮下雜 噸 770 四 年操作日 天 300 五 公用動力消耗 1 電 kwh 2352240 2 煤 t 57.66 3 水 m3 3600 六 全廠定員 人 84 其中：生產(chǎn)工人 人 70 管理人員 人 6 技術(shù)人員 人 8 表1-2 主要經(jīng)濟指標一覽表（二） 序號 名 稱 單位 數(shù)量 一 財務(wù)數(shù)據(jù) 1 總投資 萬元 2371.73 固定資產(chǎn)投資 萬元 1871.732.投資

17、 估算 流動資金 萬元 500 企業(yè)自籌 萬元 1871.733.資金 籌措 申請銀行貸款 萬元 500 4 營業(yè)收入（經(jīng)營期平均） 萬元 6015.5 5 營業(yè)稅金及附加（經(jīng)營期平均） 萬元 20.87 6 總成本費用（經(jīng)營期平均） 萬元 5257.13 7 利潤總額（經(jīng)營期平均） 萬元 528.76 8 所得稅（經(jīng)營期平均） 萬元 132.19 9 稅后利潤（經(jīng)營期平均） 萬元 396.57 二 財務(wù)評價指標 1 銷售利潤率 % 8.79 2 投資利潤率 % 22.29 3 財務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅前） % 29.15 4 財務(wù)凈現(xiàn)值（所得稅前） 萬元 1821.24 9 5 投資回收期（所

18、得稅前） 年 4.54 6 資本金收益率 % 26.76 7 資產(chǎn)負債率（經(jīng)營期第 1 期） % 20.81 8 利息備付率（償還期內(nèi)平均） % 17.25 9 償債備付率（償還期內(nèi)平均） % 18.29 10 總投資收益率 % 23.56 11 項目資本金凈利潤率 % 21.19 1.6 研究結(jié)論和建議 內(nèi)蒙古看看看食品有限責任公司年產(chǎn)5000噸粗雜糧精制熟化即 食米清潔生產(chǎn)質(zhì)量安全信息化技術(shù)改造擴建工程建設(shè)項目符合國家 產(chǎn)業(yè)政策，建設(shè)條件優(yōu)越，建設(shè)方案合理，經(jīng)濟效益顯著，作為產(chǎn) 業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級的先行和典范，有利于提高當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品綜合 利用水平，增加農(nóng)民收入，壯大地方經(jīng)濟，建議相關(guān)部門給

19、予大力 支持，促成項目順利實施。 第二章 項目背景及必要性 2.1 項目背景 隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，居民生活水平在不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)從 過去的“溫飽型”轉(zhuǎn)向營養(yǎng)、療效、保健、快捷型。當今，即食食 品市場的一個顯著的特點就是消費者愈來愈講究營養(yǎng)、注重保健， 消費者的心里趨向于天然的，保健的，快捷的，返璞歸真的天然食 品。我國即食食品工業(yè)起步較晚，但發(fā)展迅速，已經(jīng)成為食品工業(yè) 10 發(fā)展較快的一個行業(yè)。但與國外相比，我國方便即食食品工業(yè)水平 依然很低，年人均方便食品消費量僅占世界平均水平的五分之一， 占美國的三十分之一。分析表明，我國方便食品工業(yè)的發(fā)展?jié)摿?大，市場需要更多的天然綠色食品急待我們開

20、發(fā)。 同時，全球經(jīng)濟一體化的進程在不斷加快，隨著我國加入 WTO，巴彥淖爾的經(jīng)濟必將進一步融入到全國、世界經(jīng)濟之中。即 食食品的發(fā)展要及時的應(yīng)對變化，擴大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，延伸企業(yè)產(chǎn) 品鏈條，提升產(chǎn)品技術(shù)含量，拓展企業(yè)發(fā)展空間，提高企業(yè)自身的 競爭能力，加強抵御全國、世界經(jīng)濟沖擊的能力，在國內(nèi)和國際市 場中盡可能的占有更大的份額。 2.2 項目建設(shè)的必要性 （1）本項目的建設(shè)有利于加快農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)民收入 本項目的擴建是利用地域優(yōu)勢，發(fā)展糧食工業(yè)食品加工產(chǎn)業(yè)， 延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高初級農(nóng)產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng)民收入。項 目建成后，形成 5000 噸的生產(chǎn)規(guī)模，年需吞吐各種雜糧近 600

21、萬 公斤，需擴大經(jīng)濟作物種植面積近 3 萬畝，增加農(nóng)民收入 750 萬元， 因此有著顯著的經(jīng)濟效益和巨大的社會效益。 （2）本項目的建設(shè)有利于促進內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?盡管內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟中的比重較高，但農(nóng)業(yè)的產(chǎn) 業(yè)化規(guī)?；捷^低，所以本項目的建設(shè)可帶動我區(qū)農(nóng)村種植業(yè)向 規(guī)模化、集約化、現(xiàn)代化發(fā)展，實現(xiàn)規(guī)模效益。通過資源轉(zhuǎn)化增值， 11 使得農(nóng)戶與市場相銜接，進而推動我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。同時可帶 動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如運輸業(yè)包裝業(yè)，零售業(yè)等。 （3）本項目的建設(shè)有利于優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié) 項目建成后，企業(yè)建立信息平臺，通過信息系統(tǒng)利用互聯(lián)網(wǎng)等 先進手段，及時了解全國乃至世界的市場變

22、化情況，分析市場需求 的變化趨勢，及時推動適銷對路的綠色即食食品。在企業(yè)發(fā)展的進 程中，利用自身的資源優(yōu)勢，按照市場的需求對產(chǎn)品進行不斷的優(yōu) 化、調(diào)整，加快名牌產(chǎn)品的創(chuàng)立，形成“華聚”效應(yīng)，加大輻射范 圍，從而推進巴彥淖爾市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，抵御風 險的能力。 （4）本項目的建設(shè)有利于提高產(chǎn)品技術(shù)含量，滿足人民群眾日益 增長的消費需求 隨著人民群眾的生活水平不斷提高，需要更多的天然綠色食品。 市場的迅速擴大，對產(chǎn)品的需求也快速增長。企業(yè)經(jīng)過認真的市場 調(diào)研，調(diào)整了產(chǎn)品生產(chǎn)項目，向市場推出粗雜糧即食米，豐富企業(yè) 產(chǎn)品品種，形成企業(yè)產(chǎn)品集群，提高產(chǎn)品的科技含量，以更多的高 質(zhì)量綠色產(chǎn)品

23、增強對市場的吸引力，能更好的滿足人民群眾日益增 長的消費需求。 12 第三章 市場分析 3.1 產(chǎn)品市場分析 3.1.1 方便食品消費需求變化趨勢分析 隨著人們生活節(jié)奏的加快，促使現(xiàn)代人尋求更多的閑暇時間， 并渴望擺脫繁瑣的廚房勞動，方便快捷的即食食品早已被廣大消費 者所接收，其市場前景十分廣闊。據(jù)聯(lián)合國糧食開發(fā)署公布數(shù)據(jù)說 明，2009 年中國大陸總消費 240 億份，預(yù)測 2014 年總銷量將達到 400 億份以上，屆時會有近百億份的市場缺口。 從方便食品的發(fā)展分析，我國即食食品起步較晚，但發(fā)展迅速， 從上海商情對 1000 家本市大賣場、超市和便利店所做的分析看， 方便食品的銷售量和銷售

24、額已位居銷售的所有商品前茅，占食品行 業(yè) 7800 億元的 8%，是食品工業(yè)中發(fā)展最快的行業(yè)之一。雖然我國 方便食品在近年來有了長足的進步，但與發(fā)達國家相比，我國方便 食品工業(yè)水平仍然很低，目前我國人均方便食品消費量不足世界的 五分之一，美國的三十分之一，表明我國方便食品工業(yè)的發(fā)展?jié)摿?巨大。 據(jù)市場觀察從最近分析，人均 GDP 超過 1000 美元以上，方便 食品市場出現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢，這一點從上海、廣州、北京、重慶、 南京等大城市的事實證明，目前方便食品銷售率增加 8%，中華商 業(yè)信息中心公布的全國 16 種連銷商業(yè)食品排行榜中，方便食品占 了 7 種，全國快餐業(yè) 2010 年的營業(yè)額突破

25、750 億元，而方便食品 13 網(wǎng)點還以每年 11%的速度遞增。 資料顯示，方便食品是未來食品的主要方向，但要進一步發(fā)展 方便食品，首先是依靠工業(yè)化大批量生產(chǎn)，形成規(guī)模效應(yīng)，以上分 析充分說明，方便食品已經(jīng)進入了一個高速增長期。 3.1.2 內(nèi)蒙古自治區(qū)綠色食品的市場潛力較大 綠色食品代表了未來食品的消費趨勢，內(nèi)蒙古自治區(qū)自然環(huán)境 所受污染較少，具有環(huán)境方面的天然優(yōu)勢，綠色食品的品種、數(shù)量 在全國首屈一指，具有較大的市場潛力。但由于地域偏遠，受流通 渠道不暢等因素的限制，內(nèi)蒙古自治區(qū)的綠色食品在全國所占份額 不大，加入 WTO 后，內(nèi)蒙古自治區(qū)的區(qū)域經(jīng)濟與世界經(jīng)濟加快了融 合的步伐，隨著交通運

26、輸?shù)燃壍奶嵘?，網(wǎng)絡(luò)、電子商務(wù)等新型市場 營銷方式的不斷普及，將為內(nèi)蒙古自治區(qū)的綠色食品走向全國和世 界帶來更多的機遇和更廣闊的空間，使這競爭潛力必將會大大的釋 放出來。 內(nèi)蒙古自治區(qū)是全國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量最大的省區(qū)之一，巴彥淖爾市 尤其是河套地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品不僅質(zhì)量高，而且產(chǎn)品豐富，糧食作物不僅 有小麥、大麥、蕎麥，還有燕麥、玉米及各種豆類作物，素稱“塞 外糧倉” ，發(fā)展綠色食品具有得天獨厚的自然條件。 3.1.3 本項目市場前景分析 從方便食品的市場前景來看，一個顯著的特點就是消費者越來 越講究營養(yǎng)，注重保健，消費心理趨向于天然的，有保健功能的方 便食品。因此，近年來國內(nèi)外方便食品廠家也趨向于發(fā)展有營養(yǎng)

27、價 14 值和保健功能的天然方便食品。由此可見，隨著人民的生活水平的 不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)已經(jīng)從過去的“溫飽型”轉(zhuǎn)向營養(yǎng)型、療效型、 保健型。所以，對方便食品行業(yè)來說，市場需要更多的天然綠色食 品。 內(nèi)蒙古看看看食品有限責任公司開發(fā)研制的粗雜糧精制熟化即 食米，充分利用燕麥、蕎麥、玉米、高粱及豆類（蠶豆、黃豆、綠 豆）等雜糧面粉，以其獨特的生產(chǎn)工藝，良好的保健功能，經(jīng)過粗 糧細作向市場推出的一種新型的即食食品，它的問世，必將會成為 今后即食食品市場上的新亮點。雜糧即食米是即食食品中的一個新 興家族，其特點是不經(jīng)油炸，全面保留雜糧面粉中營養(yǎng)成分的仿形 米粒，這個品種本身具有低糖、低脂、富含粗纖維的

28、特點。單個品 種的產(chǎn)品如燕麥熟化米可泡/煮直接食用，在泡/煮過程中加入不同 風味的佐料，則可制成風味食品食用。本產(chǎn)品所精制熟化米粒，膨 脹數(shù)較大米/小米小，如果參合蒸制作成米飯，可極大的改善入口 的適口性，不僅能豐富我國北方居民的居家食物，而且能增加南方 居民的餐桌需要。可顯著的提升飲食文化的檔次，突顯和充實我國 傳統(tǒng)飲食文化的內(nèi)涵，公司利用自行研制的新技術(shù)、新工藝，利用 熱風干燥而成的粗雜糧精制熟化即食米制品，對于高血壓、高血脂、 肥胖病患者更具有保健功能。它的出現(xiàn)是社會的進步，科學的發(fā)展， 人們的消費層次向更高方向追求的必然產(chǎn)物。 我們知道，隨著社會的發(fā)展，人民生活水平的提高以及生活節(jié) 奏

29、的加快，對食品的要求不僅要好吃、方便，更主要的是營養(yǎng)、天 15 然。雜糧熟化即食米的出現(xiàn)是人們呼喚自然，返璞歸真的大勢所趨， 產(chǎn)品在市場的態(tài)勢表明，人們的消費愈來愈高。粗雜糧精制熟化即 食米的問世，不僅能增添北方居民的餐桌花色品種，更能滿足南方 居民的消費要求，所以，擁有 14 億人口的泱泱大國，具有極大的 市場潛力。 隨著我國加入 WTO，國際交流日趨廣泛，流傳了幾千年“藥食 同源”的飲食文化，也將隨著交流的不斷擴大在國際上廣泛流行， 從而為獨具營養(yǎng)的粗雜糧精制熟化即食米提供更為廣闊的發(fā)展空間， 這一大好前景為企業(yè)投入這一領(lǐng)域提供了極好的機遇。因此，從總 體上看，保健方便食品的發(fā)展正處在成長

30、期，發(fā)展前景十分樂觀。 3.2 產(chǎn)品銷售方案和營銷策略 3.2.1 塑造品牌形象 樹立長期營銷策略，注重產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量，充分利用看看看食品 的“巴彥淖爾” 、 “看看看（MENGYE） ”和“燕谷香”三枚國家注冊 商標的優(yōu)勢，樹立企業(yè)形象，注重企業(yè)價值，創(chuàng)立地方名牌。企業(yè) 要用科學的管理，精湛的工藝，完善的檢測手段，優(yōu)良的售后服務(wù) 塑造企業(yè)形象，用過硬的產(chǎn)品加強營銷，擴大市場。 3.2.2 營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè) 逐步擴大廣告投入力度，樹立品牌效應(yīng)，擴大宣傳。加快重點 城市，重點地區(qū)的營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，爭取一個城市或一個地區(qū)設(shè)立一 個獨家代理（代銷）網(wǎng)點或機構(gòu)，理順銷售渠道，定價銷售。 16 3.2.3 開

31、拓國際市場 抓住目前美國、日本、韓國及港澳地區(qū)詢貨、詢價，索取產(chǎn)品 資料的有利時機，積極參加國際交流，加強商貿(mào)洽談，努力拓展國 際市場，力爭在較短的時間內(nèi)將企業(yè)產(chǎn)品打出國門，為國家創(chuàng)匯， 為企業(yè)創(chuàng)收。 第四章 項目選址與建設(shè)條件 4.1 場址選擇原則 本項目選址以原料分布集中，運輸半徑小，產(chǎn)品銷售市場輻射 面大為原則，并要考慮土地資源、交通運輸、電力、衛(wèi)生等條件。 4.2 項目選址 本項目建設(shè)地點為巴彥淖爾市農(nóng)墾臨河農(nóng)場食品工業(yè)園區(qū)內(nèi)。 項目區(qū)水、電、路都已配套，交通較為便利，前有 110 國道，后有 拉丹高速公路，貫通開發(fā)區(qū)內(nèi)的柏油路縱橫交錯。項目區(qū)與臨河火 車站相距 12 公里，郵電、網(wǎng)絡(luò)

32、通訊完全與市內(nèi)接通并實現(xiàn)現(xiàn)代化。 因此，本項目建于內(nèi)蒙古巴彥淖爾市農(nóng)墾臨河農(nóng)場食品工業(yè)園 區(qū)，地理位置得天獨厚，交通四通八達。并且工業(yè)園區(qū)園區(qū)具有良 好的基礎(chǔ)設(shè)施和文化環(huán)境，園區(qū)保障制度健全，為投資者創(chuàng)造了良 好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。 17 4.3 建設(shè)條件 4.3.1 地理條件 巴彥淖爾市位于內(nèi)蒙古自治區(qū)西部，位于東經(jīng)105 1210953，北緯41204228之間，是華北地區(qū)與 西北地區(qū)、環(huán)渤海經(jīng)濟區(qū)與黃河上游資源富集區(qū)的交匯處，總土地 面積6.44萬平方公里。平均海拔10001800m。巴彥淖爾市農(nóng)牧業(yè) 生產(chǎn)條件得天獨厚，宜耕宜牧。 4.3.2 自然條件 主導(dǎo)風向：夏季 S17；冬季 NW20。

33、氣 溫：年平均氣溫為 7.5 度； 日照時數(shù) 3300 小時左右； 極端最高氣溫 38 度； 極端最低氣溫 35.3 度； 最熱夜平均氣溫 2324 度； 最冷月平均氣溫 14.5 度。 相對溫度：夏季平均氣溫相對濕度 42%； 冬季平均氣溫相對濕度 27%。 大氣壓力：夏季平均氣壓 972.9 毫巴； 冬季平均氣壓 991.7 毫巴。 風速風壓值風向：最大風速（4 月）2123 米/秒； 年平均風速 2.8 米/秒； 基本風壓值 55 千克/平方米。 18 降 雨 量：年平均降雨量 130 毫米； 日最大降雨量 140 毫米（24 小時） 雪 滿 載：基本雪壓值 20 千克/平方米。 凍土深

34、度：90120 厘米。 地 耐 力：1315 噸/平方米。 地震烈度：8 度。 無 霜 期：130150 天。 海拔高度：1045 米。 4.3.3 地質(zhì)水文條件 （一）工程地質(zhì) 該項目廠址位于河套斷陷帶的臨河凹陷區(qū)內(nèi)，河套斷陷帶在陰 山隆起與鄂爾多斯隆起之間，西界為狼山山前斷裂；東界為和林格 爾斷裂；北界為陰山山前斷裂，南界為鄂爾多斯北緣斷裂。廣闊的 河套盆地東西長 440 公里，南北寬 4080 公里，總體走向近東西 向。建 筑 場 地 地 質(zhì) 良 好 ， 無 不 良 地 質(zhì) 現(xiàn) 象 ， 地 基 承 載 能 力 均 大 于 12 噸 /m3， 地 震 烈 度 為 7 度 。 （二）水文地質(zhì)

35、 工業(yè)園區(qū)屬于河套平原沖積洪積層潛水，分布于南側(cè)的山前 洪積扇裙地帶，含水層主要巖性為含卵石砂爍中粗砂，由于溝谷洪 水的水動力分異作用，使含水層的分布自北而南有明顯的水平分帶 性，表現(xiàn)在由北向南，即由扇裙頂部向前緣地帶，含水層顆粒由粗 變細，含水層厚度變薄，由 5080 米變?yōu)?2040 米。粘土夾層增 19 厚增多，涌水量由大變小，由大于 1000 立方米/日變?yōu)?5001000 立方米/日。水位由深變淺，從 2040 米變?yōu)?35 米，水質(zhì)由好 變差，礦化度 11 克/升的 HCO3-Ca.Na 型水逐漸變化為 13 克 的 HCO3-Cl-Ca.Na 型或 HCO3-Na.Mg 型水。但

36、總的來看，山前沖積 扇含水層顆粒粗，厚度大，水量豐富，水位埋深多在 520 米，水 質(zhì)好，是良好的供水含水層。 4.3.4 社會經(jīng)濟條件 經(jīng)自治區(qū)統(tǒng)計局核算，2011 年全市實現(xiàn)生產(chǎn)總值 718.5 億元， 按可比價格計算，比上年增長 10.5%。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值 138.4 億元，增長 5.2%；第二產(chǎn)業(yè)增加值 414.1 億元，增長 13.0%；第三產(chǎn)業(yè)增加值 166.0 億元，增長 9.1%。第一產(chǎn)業(yè)對經(jīng)濟 增長的貢獻率為 9.8%；第二產(chǎn)業(yè)對經(jīng)濟增長的貢獻率為 69.6%；第 三產(chǎn)業(yè)對經(jīng)濟增長的貢獻率為 20.6%。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)由上年的 19.7：56.3：24.0 演進為 19.

37、3：57.6:23.1。全年人均地區(qū)生產(chǎn)總 值突破 4 萬元大關(guān)，達到 4.3 萬元人民幣，增長 11.0%，按年平均 匯率折算達到 6676 美元。 4.3.5 基礎(chǔ)設(shè)施條件 工廠搬遷后，在新廠區(qū)打了一口水井，涌水量 50 噸/小時，經(jīng) 取樣化驗，其礦物質(zhì)、微生物含量等指標均在國家規(guī)定標準范圍之 內(nèi)，經(jīng)鑒定屬優(yōu)質(zhì)飲用水。 廠區(qū)離臨河農(nóng)場 3550 度電站不足 3 公里，專用支線已進入廠 區(qū)，一期搬遷工程已建成獨立的工廠變配電室，能滿足二期技改擴 20 建項目動力需求。 周邊地區(qū)的煤城烏海市以及鄂爾多斯市的煤炭基地與項目所在 地相距不足 200 公里，且資源充足，交通發(fā)達。一期工程建設(shè)期間，

38、就與周邊幾家煤炭公司簽訂了含硫低、熱值高的優(yōu)質(zhì)煤炭供應(yīng)協(xié)議。 綜上所述：項目區(qū)具備良好的建設(shè)條件，技術(shù)力量雄厚，配套 設(shè)施較齊全，交通運輸方便，從而為本工程提供了有利的建設(shè)條件。 4.3.6 原料供應(yīng)優(yōu)勢 項目所在地巴彥淖爾市臨河區(qū)處于河套平原腹地，公司擬以臨 河區(qū)為中心，自外輻射100公里的范圍之內(nèi)，建立原料基地，基本 上覆蓋了我市臨河區(qū)，杭錦后旗，五原縣，烏拉特中旗，后旗以及 鄂爾多斯的部分地區(qū)，僅目前種植的小麥、玉米等及山旱區(qū)種植的 燕麥、蕎麥等雜糧就達326萬畝，總產(chǎn)量達15億公斤以上，加上周 邊鄂爾多斯市的部分地區(qū)，原料供應(yīng)完全可以滿足項目生產(chǎn)所需。 本項目所需的輔助材料均有現(xiàn)貨供應(yīng)

39、，可滿足生產(chǎn)需要。目前， 該公司已研制成功的以本地山旱區(qū)野生的蒙古蔥為基料，獨具地方 特色的調(diào)味醬包，已具備生產(chǎn)條件，形成生產(chǎn)規(guī)模，完全能滿足生 產(chǎn)需求，為產(chǎn)品增添地方特色風味起到保障作用。 包裝材料諸如降解塑碗、降解塑袋、塑料薄膜、紙箱、膠帶等 包裝物，公司已有固定的供貨渠道，協(xié)作關(guān)系良好，供應(yīng)完全有保 障。 21 項目原料采購及費用估算詳見下表。 表4-1 主要原料采購及費用估算表 序號 名稱 單位 數(shù)量 單價（元） 合計（萬元） 1 燕麥 噸 2450 3100 759.50 2 蕎麥 噸 1180 6000 708.00 3 玉米 噸 2240 2200 492.80 4 調(diào)味品 萬套

40、 5000 2300 1150.00 5 包裝材料 萬套 2000 6500 1300.00 合計 4410.30 第五章 建設(shè)方案 5.1 建設(shè)規(guī)劃方案 5.1.1 規(guī)劃原則 本規(guī)劃是嚴格按照國家和自治區(qū)的有關(guān)政策、法規(guī)及相關(guān)規(guī)定、 標準進行的。 1 、因地制宜合理選擇規(guī)劃方案； 2 、合理調(diào)整功成布局有效利用先進設(shè)備； 3 、實現(xiàn)社會和經(jīng)濟效益的統(tǒng)一； 4 、以服務(wù)為基點堅持項目的建設(shè)與地方經(jīng)濟發(fā)展相結(jié)合的原 則。 5.1.2 規(guī)劃方案 項目建設(shè)用地10300，規(guī)劃總建筑面積2660平方米。 22 5.2 建設(shè)方案 5.2.1 建設(shè)規(guī)模 項目總占地10300平方米，總投資2371.73萬元

41、，建成后年產(chǎn) 5000噸粗雜糧精制熟化即食米。 5.2.2 建設(shè)內(nèi)容 新建原糧加工車間360平方米，主體加工車間780平方米，原料 庫400平方米，成品庫320平方米，職工宿舍240平方米，檢測中心 320平方米，信息中心240平方米。 同時購置原糧制粉主要生產(chǎn)設(shè)備、熟化即食米生產(chǎn)線主要生產(chǎn) 設(shè)備、（廠區(qū)及生產(chǎn)線）電力設(shè)備、中心化驗室檢測儀器、原料檢 驗室檢測儀器、生產(chǎn)車間理化室儀器、信息管理中心主要設(shè)備。 5.3 食品安全檢測能力建設(shè) 5.3.1 企業(yè)食品檢測能力現(xiàn)狀 企業(yè)搬遷新廠區(qū)，為確保入廠原料和出廠產(chǎn)品的食品安全，配 套建立了理化室，主要進行入廠原料和出廠產(chǎn)品的常規(guī)檢測，如水 份、碘呈

42、色度等，仍有一些理化檢測項目常年委托巴彥淖爾市產(chǎn)品 檢驗所來完成，如重金屬、脂肪等。企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的自檢 能力不能滿足要求，預(yù)警和監(jiān)控能力較弱，在這次技改擴建中，要 將“食品安全檢測能力的建設(shè)”作為一個重要的建設(shè)項目單元，仔 細規(guī)劃，精心設(shè)計，建立企業(yè)食品安全檢測中心。 5.3.2 建立企業(yè)食品安全檢測中心的必要性 23 項目建成后，燕麥、蕎麥、玉米熟化即食米三個系列的產(chǎn)品的 年生產(chǎn)規(guī)模為5000噸，年需原料糧5870噸。由于生產(chǎn)技術(shù)的特定限 制，加之一期與二期產(chǎn)品系列及品種的不同（一期主要生產(chǎn)精制雜 糧面條，二期主要生產(chǎn)雜糧熟化即食米），所以加工工藝有較大的 差異。一期產(chǎn)品所需原料為各

43、種雜糧面粉，二期所需原料為各種雜 糧原糧，項目建成后就形成了原糧及面粉入廠檢驗，產(chǎn)品檢驗以及 在產(chǎn)品檢測四個層面的檢驗過程。由于生產(chǎn)規(guī)模的擴大，必須檢驗 的項目增多，檢驗的頻次相應(yīng)增大，企業(yè)現(xiàn)有的理化檢驗?zāi)芰筒?能滿足或?qū)崿F(xiàn)原料半成品產(chǎn)品的檢驗過程及檢測項目。這已關(guān) 系到企業(yè)的對外形象，入市產(chǎn)品的質(zhì)量安全，所以建立企業(yè)理化檢 測中心，增強企業(yè)食品安全檢測能力，提升企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水 平，降低企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量安全風險，保障廣大消費者的身體健康是 十分重要的。 5.3.3 企業(yè)食品安全檢測中心實施方案 根據(jù)輕工業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃關(guān)于加強食品安全檢測能力假 設(shè)的要求，本次技改擴建對企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗體

44、系進行大規(guī)模的技 術(shù)改造，按照企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗項目的要求，配套高技術(shù)水平 的檢驗儀器和設(shè)備，全面提升企業(yè)質(zhì)量水平，以滿足對原輔料、半 成品、成品等的理化、微生物、微量元素、礦物質(zhì)、農(nóng)藥殘留、真 菌毒素等項目的快速檢驗，保證進廠原料、出廠產(chǎn)品的質(zhì)量等安全。 （一）建設(shè)內(nèi)容 24 擬建的企業(yè)食品安全檢測中心，根據(jù)檢驗項目和檢驗方法的不 同，按照對原料、半成品、成品的檢測和控制內(nèi)容，設(shè)置原材料檢 驗室和中心化驗室，并配套相關(guān)的實驗室及樣品室等。相應(yīng)的生產(chǎn) 車間設(shè)置檢驗平臺，負責生產(chǎn)過程在線質(zhì)量控制快速檢驗。按照企 業(yè)食品加工全過程分原料檢驗、產(chǎn)品檢驗、半成品在線快速檢驗， 具體檢測內(nèi)容如下： 1

45、、原料檢驗項目 1原料定等指標：水份、雜質(zhì)、硬度、面筋、穩(wěn)定時間等； 2營養(yǎng)素：粗纖維、蛋白質(zhì)、直連淀粉、碳水化合物等； 3環(huán)境污染物：農(nóng)藥殘留、重金屬、真菌霉素等； 4摻假物質(zhì)：增白劑、氧化劑、防腐劑、吊白塊等； 5微生物：細菌、病原性微生物等。 2、產(chǎn)品檢驗項目 1營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、面筋、脂肪、直鏈淀粉、碳水化合物； 2微量成分：維生素、粗纖維、礦物質(zhì)、營養(yǎng)強化劑等； 3流變物性指標：粉質(zhì)、拉伸、吹泡、糊化、碘呈色度等； 4環(huán)境污染物：農(nóng)藥殘留、重金屬、真菌霉素等； 5摻假物質(zhì)：增白劑、氧化劑、防腐劑、吊白塊等； 6細菌及病原性微生物等。 3、半成品快速檢驗項目 蛋白質(zhì)、水份、脂肪、直鏈淀粉

46、、粉質(zhì)特性等。 （二）設(shè)備（設(shè)施）配套 25 二期工程擬建企業(yè)食品安全檢測中心，建筑面積320，按專 業(yè)設(shè)置劃分為原糧檢驗室、面粉檢驗室、中心化驗室、產(chǎn)品研發(fā)實 驗室（含樣品室）等四個科室。各科室內(nèi)設(shè)上下水、衛(wèi)生間、空調(diào) 裝置，室內(nèi)裝修（含電源線、通訊設(shè)施、防火、防酸、防堿、排水 等設(shè)備）。同時配套專門的資料室，建立產(chǎn)品溯源信息系統(tǒng)，加強 食品安全信息系統(tǒng)的建設(shè)，確保從原料到產(chǎn)品全過程的食品安全信 息溯源。 一期工程建成的理化室在現(xiàn)有設(shè)備（設(shè)施）的基礎(chǔ)上，增添相 應(yīng)的檢測設(shè)備作為雜糧直條面生產(chǎn)車間理化檢驗室，負責完成生產(chǎn) 過程及在線產(chǎn)品質(zhì)量控制任務(wù)。本期技改擴建工程擬在生產(chǎn)車間內(nèi) 專門設(shè)置獨立

47、的在線產(chǎn)品快速檢驗室，配備專門的儀器設(shè)備，負責 完成生產(chǎn)過程及在線產(chǎn)品質(zhì)量控制任務(wù)。 在項目調(diào)研過程中，對企業(yè)食品安全檢測中在建設(shè)中所需的儀 器設(shè)備，在質(zhì)量、性能相當?shù)那闆r，優(yōu)先選用國產(chǎn)設(shè)備。 5.3.4 企業(yè)食品安全檢測中心建設(shè)目標 項目建成后，內(nèi)蒙古看看看食品有限責任公司按照輕工業(yè)調(diào) 整和振興規(guī)劃關(guān)于加強食品安全檢測能力建設(shè)的要求，將企業(yè)食 品安全檢測中心建設(shè)成為一個全方位、高檔次的食品安全檢測機構(gòu)， 檢驗技術(shù)、檢驗手段達到同行業(yè)國際先進水平。以一個完善的產(chǎn)品 質(zhì)量檢驗體系來完成和滿足對原料、半成品、成品的質(zhì)量安全檢驗 要求。達到如下目標： 1、能夠完成對原料糧食質(zhì)量安全標準要求的所有檢驗

48、項目進 26 行檢驗，并符合檢驗精確度的要求。 2、能夠?qū)χ饕砑觿┖蛽郊傥镔|(zhì)進行定性貨定量檢驗，如過 氧化苯甲酰、襖酸鉀、吊白塊、色素、礦物油等。 3、能夠?qū)ιa(chǎn)過程中半成品的主要監(jiān)測指標進行檢驗。 4、能夠完成對產(chǎn)品質(zhì)量安全國家標準要求的所有檢驗項目進 行檢驗，并符合檢驗精確度的要求。 5.3.5 主要設(shè)備（儀器）選型 1、工廠中心化驗室見表SB1：“工廠中心化驗室設(shè)備（儀器） 表” 2、原料檢驗室見表SB2：“原料檢驗室設(shè)備（儀器）表” 3、車間理化室見表SB3：“生產(chǎn)車間理化室設(shè)備（儀器）表” 5.4 企業(yè)信息服務(wù)體系建設(shè) 5.4.1信息化服務(wù)體系建設(shè)的需求 項目建成后，企業(yè)將擁有6條

49、完整的機械化、自動化生產(chǎn)線， 已完成的一期工程有3條，即：精制雜糧直條面生產(chǎn)線、雜糧方便 面生產(chǎn)線、壽延面生產(chǎn)線。本工期工程將建成3條生產(chǎn)線，即：雜 糧面粉加工生產(chǎn)線、精制雜糧熟化即食米生產(chǎn)線2條，年生產(chǎn)總規(guī) 模達一萬噸6個系列的產(chǎn)品投放市場。各條生產(chǎn)線工藝特點的不同， 工序間關(guān)鍵質(zhì)量控制點的增多，生產(chǎn)運行中處理的技術(shù)數(shù)據(jù)必然增 多且繁雜，所以在企業(yè)整個生產(chǎn)經(jīng)營活動中，僅靠學之微機（電腦） 27 的現(xiàn)場數(shù)據(jù)采集和輸入儲存遠不能勝任企業(yè)現(xiàn)狀。大量數(shù)據(jù)的分析 和處理靠人工傳輸和解決顯得力不從心，對人、財、物的合理利用， 生產(chǎn)工藝過程的物料平衡，在線產(chǎn)品的質(zhì)量控制，產(chǎn)品市場的擴展 和維護運行遲緩，失

50、誤較多。企業(yè)迫切需要加強信息服務(wù)體系的建 設(shè)。所以，在這次技改擴建中，同樣要將“信息服務(wù)體系建設(shè)”作 為又一個重要的建設(shè)項目單元。根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營特點，仔細規(guī)劃， 精心設(shè)計，建立企業(yè)信息管理中心。 5.4.2 建立企業(yè)信息管理中心的必要性 建立企業(yè)信息管理中心，是提高企業(yè)產(chǎn)品市場競爭力的迫切需 求，我國加入世貿(mào)組織后，農(nóng)產(chǎn)品市場將逐步向全世界開放。要提 升企業(yè)產(chǎn)品在國內(nèi)、國際競爭能力，需要迅速的建立起與國內(nèi)、國 際貿(mào)易體制相適應(yīng)的信息系統(tǒng)，為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營決策提供依據(jù)，適 時啟動相應(yīng)的預(yù)防保護措施。通過企業(yè)一線和行管運行的數(shù)據(jù)快捷 匯集，迅速科學的分析，向各相關(guān)部門提供詳實、具體的準確信息， 使

51、其盡快采取措施，規(guī)避風險，減少損失。 通過推進信息化服務(wù)體系的建設(shè)，加強企業(yè)產(chǎn)品市場價格、供 求、技術(shù)等各類信息的采集、處理、傳輸，疏通信息傳播渠道，可 極大地增強企業(yè)各部門獲取信息和應(yīng)用信息的能力，則可避免生產(chǎn) 經(jīng)營過程中的盲目性和趨同性，進而提高經(jīng)濟效益，促進企業(yè)創(chuàng)收。 企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營要立足實際，以持續(xù)發(fā)展為目標，以市場為導(dǎo) 向，依靠信息體系的支持，廣泛應(yīng)用計算機、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，推動企業(yè) 28 的科學研究和技術(shù)創(chuàng)新，大力發(fā)展電子商務(wù)，推進企業(yè)營銷方式和 變革。 5.4.3 企業(yè)信息管理中心實施方案 新建的企業(yè)信息管理中心是按照綜合信息服務(wù)體系建設(shè)和總體 要求，將已經(jīng)運行、開發(fā)或準備開發(fā)的應(yīng)用軟

52、件，順利地集成到企 業(yè)的整體網(wǎng)絡(luò)中，充分發(fā)揮其應(yīng)用功能，實現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理數(shù) 字化辦公，提高和推進企業(yè)管理工作效率、決策過程的效能，并能 夠擴展后與企業(yè)外部網(wǎng)絡(luò)連接，實現(xiàn)資源共享，提升企業(yè)管理形象。 企業(yè)信息管理中心擬建的信息平臺共有十大系統(tǒng)： 1、信息查詢系統(tǒng) 企業(yè)管理內(nèi)部網(wǎng)建立一個數(shù)字化基礎(chǔ)，使企業(yè)經(jīng)理層面的決策 者及時掌握企業(yè)內(nèi)部的一切基礎(chǔ)信息（如各部基本情況、作業(yè)計劃 安排、產(chǎn)品質(zhì)量狀態(tài)、原輔材料供應(yīng)、產(chǎn)品市場流轉(zhuǎn)、工藝設(shè)備技 改、產(chǎn)品研發(fā)拓展等），動態(tài)跟蹤企業(yè)內(nèi)部的發(fā)展以及業(yè)務(wù)開展工 作細節(jié)。 2、企業(yè)內(nèi)部文件流轉(zhuǎn)系統(tǒng) 建立一個良好的企業(yè)內(nèi)部管理文件的驅(qū)動平臺，保證企業(yè)文件 的正常

53、運行在企業(yè)各部門之間創(chuàng)建一個協(xié)同辦公的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，使各 種業(yè)務(wù)處理可完全化網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下完成，提高辦公效率，增強決策的 協(xié)調(diào)性，全面的提高推進現(xiàn)代企業(yè)管理的決策效能。 3、項目管理系統(tǒng) 29 建立項目庫，如產(chǎn)品開發(fā)、工藝改造、設(shè)備維修等，應(yīng)用項目 管理軟件，動態(tài)跟蹤、監(jiān)督項目的進展過程，為企業(yè)管理決策提供 科學依據(jù)。 4、資金管理系統(tǒng) 對企業(yè)各類資金進行管理，建立專項資金跟蹤體系，如原輔材 料采購、低值易耗、設(shè)備的大中小修、員工的工資構(gòu)成等，動態(tài)監(jiān) 督資金的使用情況。 5、業(yè)務(wù)處理系統(tǒng) 根據(jù)各生產(chǎn)車間、部門的職能，建立業(yè)務(wù)處理系統(tǒng)，如生產(chǎn)管 理、人事管理、工資管理、檔案管理等。 6、電子郵件處理系統(tǒng)

54、 對企業(yè)管理內(nèi)部網(wǎng)所有用戶和網(wǎng)上的業(yè)務(wù)系統(tǒng)進行統(tǒng)一管理， 為網(wǎng)上的每一個用戶進行授權(quán)，對入網(wǎng)的每一項服務(wù)內(nèi)容，進行分 發(fā)授權(quán)，保證整個網(wǎng)絡(luò)的安全運行。 7、法律法規(guī)查詢系統(tǒng) 建立食品加工行業(yè)法律法規(guī)資料庫，辟有企業(yè)內(nèi)部管理規(guī)章制 度，工藝文件、企業(yè)標準等，方便各部門和生產(chǎn)車間及時在網(wǎng)中查 詢，保證為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動拓展更大空間，但不能觸犯法律法規(guī) 的要求。 8、對外信息交換系統(tǒng) 為企業(yè)管理內(nèi)部網(wǎng)所有用戶提供一個統(tǒng)一的信息共享環(huán)境，不 論共享信息物理上如何分布，用戶都可以在本系統(tǒng)內(nèi)快速得到。并 30 可根據(jù)自己的業(yè)務(wù)特點，方便的將本部門業(yè)務(wù)運轉(zhuǎn)過程中產(chǎn)生的共 享信息在網(wǎng)上動態(tài)發(fā)布。 9、報表處理

55、系統(tǒng) 企業(yè)按照自身的經(jīng)營特點，開發(fā)報表處理軟件，與生產(chǎn)班組、 生產(chǎn)車間、業(yè)務(wù)科室以及企業(yè)管理層的報表處理互聯(lián)，實現(xiàn)報表處 理快速、準確、及時。 10、企業(yè)運行監(jiān)測系統(tǒng) 以企業(yè)生產(chǎn)班組為單位，到各生產(chǎn)車間，業(yè)務(wù)科室逐一建立檔 案，對企業(yè)進行動態(tài)監(jiān)測。詳細記錄相關(guān)資料，跟蹤運行情況，為 企業(yè)宏觀層面的決策和微觀管理過程的運行提供信息參數(shù)。 5.4.4 建設(shè)內(nèi)容 1、數(shù)據(jù)中心機房 建設(shè)240平米的數(shù)據(jù)中心機房，包括放置計算機設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)設(shè) 備的主機房和各種輔助用房。具體建設(shè)內(nèi)容包括土建、機房裝修、 空溫調(diào)節(jié)、給排水、電氣、通信系統(tǒng)、接地系統(tǒng)、屏蔽系統(tǒng)、防火 系統(tǒng)等。數(shù)據(jù)中心機房是企業(yè)信息管理中心綜合信

56、息服務(wù)系統(tǒng)的中 樞，是企業(yè)綜合信息服務(wù)系統(tǒng)數(shù)據(jù)處理和交換中心。為保證機房設(shè) 備正常運行、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)正常工作，以及為工作人員提供一個良好的 工作環(huán)境，則應(yīng)根據(jù)機房的使用特點合理設(shè)計、滿足要求、安全可 靠。同時為今后業(yè)務(wù)的發(fā)展留有余地。 2、機房配套設(shè)施，根據(jù)功能主要包括以下六個方面： 1）輔機房的建設(shè)與裝修。 31 2）防靜電活動地板的選擇與安裝。 3）機房內(nèi)溫度、濕度等均勻性控制的空調(diào)裝置。 4）機房電氣系統(tǒng)包括動力、照明、監(jiān)控、通訊、維護等， 用電配比專用的配電柜，計算機設(shè)備和動力設(shè)備分開供電。 5）配電采用50HZ、220/380V TN-S系統(tǒng)，裝設(shè)短路、過載兩 段保護。 6）綜合布線依據(jù)

57、國家標準和規(guī)范，符合信息安全的計算機 網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，語音通信系統(tǒng)的架設(shè)和連接要求。 5.4.5 主要設(shè)備選型 企業(yè)信息管理中心主要設(shè)備選型 見表SB-4“企業(yè)信息管理中心設(shè)備表” 5.5 建筑方案 5.5.1 主要建構(gòu)筑物建筑特征與結(jié)構(gòu)設(shè)計 1、設(shè)計原則 根據(jù)該項目生產(chǎn)工藝的要求，本著充分利用原有廠區(qū)及節(jié)約投 資的原則進行規(guī)劃，建筑密度按25.8設(shè)計。 看看看食品有限責任公司在現(xiàn)有基礎(chǔ)上進行建筑結(jié)構(gòu)方案設(shè)計， 依據(jù)國家現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)范和規(guī)程，預(yù)改建設(shè)單位的長期規(guī)劃方案， 按照國家提倡的“技術(shù)先進、經(jīng)濟合理、安全適用”的設(shè)計原則， 以及當?shù)亟ㄖ牧?、建筑?gòu)件的生產(chǎn)能力等因素進行設(shè)計。 在新建項目的建筑

58、設(shè)計中，力求建筑整體協(xié)調(diào)的前提下選取建 32 筑材料和標準，達到美觀大方，色彩新穎，體現(xiàn)新型化企業(yè)風貌的 目的。由裝修力求做到工作環(huán)境舒適，工作效率提高，滿足工藝要 求，方便工作操作。 平面布置主要以滿足工藝生產(chǎn)為主要的目的設(shè)計，同時結(jié)合規(guī) 范要求，行業(yè)衛(wèi)生標準，合理設(shè)置出入口，通道、伸縮縫、門寬尺 寸、消防通道和公共衛(wèi)生設(shè)施。建筑空間主要以滿足生產(chǎn)工藝要求 結(jié)合當?shù)氐淖匀粭l件和各建筑的特點，考慮通風、采光、供暖及高 跨在等因素確定。 建筑做法以方便施工，保證質(zhì)量，經(jīng)濟適用原則，依據(jù)“華北 地區(qū)建筑統(tǒng)一做法標準因素”，盡量選用構(gòu)造合理，方便施工，適 合當?shù)厍闆r的方案，外墻面應(yīng)采用防凍性較好的涂

59、料結(jié)合磚達到立 面美觀的效果。 2、抗震預(yù)防及地基處理 本工程所處區(qū)域按全國地震烈度劃分屬七度區(qū)，為此，本項目 建筑按建筑抗震設(shè)計規(guī)范(GB350011-2001)進行抗震設(shè)計，所 有新建筑，均按當?shù)仄叨瓤拐鹪O(shè)防，不考慮遠震影響，特別是設(shè)備 基礎(chǔ)應(yīng)按照設(shè)備要求設(shè)計施工，并考慮防振動，與廠房基礎(chǔ)脫開。 該場地無不良地質(zhì)現(xiàn)象，為此，可按天然地基考慮，一般不需 要用特殊處理。 3、主要建（構(gòu)）筑物結(jié)構(gòu)設(shè)計 本項目建筑造型力求經(jīng)濟合理，均要符合建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范、 規(guī)程，所采用的結(jié)構(gòu)類型為磚混結(jié)構(gòu)，輕鋼展架，鋼瓦防水。建筑 33 構(gòu)件和配件的造型，除按國家和地區(qū)的通用標準圖選用外，尚須滿 足具有中等預(yù)制

60、和吊裝水平的施工部門較為方便的原則。 加工車間：加工車間分為原糧加工車間、主體加工車間，建筑 面積分別為360平方米、780平方米，高均為5米。 庫房：庫房分為原料庫、成品庫，建筑面積分別為400平方米、 320平方米，高均為5米。 職工宿舍：建筑面積240平方米，高4米。 檢測中心：建筑面積320平方米，高5.5米。 信息中心：建筑面積240平方米，高5.5米。 5.5.2 土建工程費用估算表 表5-1 主要土建工程費用估算表 建筑（構(gòu)）物 建設(shè)面積（） 單價（元） 合計（萬元） 原糧加工車間 360 1050 37.8 主體加工車間 780 1050 81.9 原料庫 400 1000 4

61、0 成品庫 320 1050 33.6 職工宿舍 240 1150 27.6 檢測中心 320 1150 36.8 信息中心 240 1150 27.6 廠區(qū)綠化 600 33.4 2.00 合計 3260 287.30 34 35 表 SB-1 工廠中心化驗室設(shè)備（儀器）表 序號 設(shè)備名稱 規(guī)格型號 單位 數(shù)量 單價（萬元） 合計（萬元） 制造廠家 備注 1 蛋白快速測定儀 DBKS200 臺 1 1.00 1.00 2 脂肪快速測定儀 EFK-21A 臺 1 1.40 1.40 3 直鏈淀粉分析儀 ELD-2F 臺 1 1.60 1.60 4 粗纖維測定儀 CXW-1 型 臺 1 1.20

62、 1.20 5 粉質(zhì)儀 FEY-200 臺 1 1.00 1.00 6 拉伸儀 LSY-I 型 臺 1 0.40 0.40 7 吹泡儀 CPY-80 臺 1 0.40 0.40 8 面筋儀 MJY-I 型 臺 1 0.50 0.50 9 降落數(shù)儀 JLS-Y/2 臺 1 3.00 3.00 10 脂肪酸測定儀 EFSD5-I 臺 1 2.80 2.80 11 量熱儀 LRY-I 型 臺 1 2.60 2.60 12 智能電子化感官分析儀 DK-5000/2 臺 1 4.60 4.60 13 全自動實驗?zāi)シ蹤C 6F-100 臺 1 1.60 1.60 14 實驗壓條機 MT-300/6 臺 1

63、2.80 2.80 15 食味測定儀 SWC20/A 臺 1 3.10 3.10 16 可見紫外分光光度計 EWF-0.1/FD2A 臺 1 2.60 2.60 17 近紅外分析儀 JHF-I 型 臺 1 2.40 2.40 18 微波灰化系統(tǒng) WB/HX-5/1A 臺 1 3.80 3.80 19 離心濃縮機 LX-130 臺 1 1.20 1.20 20 原子熒光光度計 YEY-I 型 臺 1 1.60 1.60 21 原子吸收分光光度計 YEX-J/1A 臺 1 2.40 2.40 22 酶標儀 MBY-1A 臺 1 1.20 1.20 36 23 離子色譜儀 LE-0.1 臺 1 2.

64、30 2.30 24 液相色譜儀 YX-1/IA 臺 1 2.40 2.40 25 實時 PCR 儀 PCR/A 臺 1 0.80 0.80 26 氣相色譜儀 QXS-A 臺 1 1.00 1.00 27 液質(zhì)聯(lián)用儀 YEL-1A 臺 1 1.20 1.20 28 氣質(zhì)聯(lián)用儀 QEL-1A 臺 1 1.40 1.40 29 全自動致病菌鑒定儀 QED5/I 型 臺 1 2.40 2.40 30 萬分之一天平 TG328A 臺 2 1.30 2.60 31 恒溫干燥茄 101-2/I 臺 1 1.20 1.20 32 電子感量天平 SR/140/C 臺 2 1.80 3.60 33 箱式電阻爐

65、SX2-4-10 臺 1 1.40 1.40 34 分樣面條煮鍋 CSF100-K 臺 1 0.80 0.80 合計 36 64.30 37 表 SB-2 原料檢驗室設(shè)備（儀器）表 序號 設(shè)備名稱 規(guī)格型號 單位 數(shù)量 單價（萬元） 合計（萬元） 制造廠家 備注 1 容重測定儀 HGTO-100 臺 1 1.60 1.60 2 雜質(zhì)測定儀 Ecy-Zg 臺 1 2.20 2.20 3 水分快速分析儀 SFk4-1A 臺 1 1.20 1.20 4 蛋白快速測定儀 DBks2000 臺 1 1.00 1.00 5 粉質(zhì)儀 FEY-200 臺 1 1.00 1.00 6 拉伸儀 LSY-I 型 臺

66、 1 0.40 0.40 7 吹泡儀 CPY-80 臺 1 0.40 0.40 8 面筋儀 MJY-I 型 臺 1 0.50 0.50 9 降落數(shù)儀 JLS-Y/26 臺 1 3.00 3.00 10 脂肪酸測定儀 EFSD5-I 臺 1 2.80 2.80 11 脂肪快速測定儀 EFK-21A 臺 1 1.40 1.40 12 直鏈淀粉分析儀 ELD-2F 臺 1 1.60 1.60 13 粗纖維測定儀 CXW-1 型 臺 1 1.20 1.20 14 全自動實驗面粉機 6F-100 臺 1 1.60 1.60 15 農(nóng)藥殘留快速測定儀 NCY-2K 臺 1 2.40 2.40 16 重金屬快速測定儀 ZJS-60/4 臺 1 3.10 3.10 17 真菌霉素快速測定儀 ZJD-6J 臺 1 2.30 2.30 18 微生物快速測定儀 WSK-20L 臺 1 1.80 1.80 19 包裝材料檢測裝置 BC-K6/10 套 1 3.80 3.80 合 計 19 33.30 38 表 SB-3 生產(chǎn)車間理化室設(shè)備（儀器）表 序號 設(shè)備名稱 規(guī)格型號 單位 數(shù)量 單價（萬元） 合計（萬