山藥種植技術(shù)

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1、山藥栽培技術(shù)山藥，又名懷山藥、光山藥，為薯禎科薯蕷屬、多年生宿根性纏繞 草本。山藥以塊根入藥，性味甘、平，有補(bǔ)脾肺、強(qiáng)精氣之功效。利用 旱坡、梯帶、山腳種植山藥，是農(nóng)家致富的好門路。下面介紹山藥的栽 培技術(shù)：繁殖 山藥為雌雄異株植物，種子不易發(fā)芽，故其營養(yǎng)繁殖能力較 強(qiáng)，其中腋下的零余子、地下的塊根及莖都能繁殖新個體，零余子及地 下塊根成活率最高。以塊根作種，稱為種栽，可連栽3年，3年后品種退化，要用零余子重新培育種栽。山藥繁殖一般采用兩種方法，即蘆頭 繁殖法和零余子育種繁殖法。 蘆頭繁殖法 多用塊根上端有芽的一節(jié)作種，稱為龍頭。頭年冬 季選擇頸短、粗壯、無分枝及無病蟲害的塊根，塊根能在地下越

2、冬，塊 根吸水力弱，切下后不久就會枯萎，喜稍濕潤的環(huán)境。幼苗期要求有足 夠的水分，小暑至秋分之間要求雨水調(diào)勻，不能持續(xù)干旱。種植山藥要 求地勢向陽、背風(fēng)，土質(zhì)以細(xì)砂土、夾砂泥為好。這些土壤大多是砂質(zhì) 土壤，微酸性至微堿性，土層深厚、肥沃，而且結(jié)構(gòu)良好，保肥力強(qiáng)。 土壤粘重、過砂或堿性強(qiáng)的不宜栽種。 零余子育種繁殖法 霜降前后，山藥地上莖葉將黃萎時，從葉腋 間摘下或拾起零余子，晾23天后，放在竹籃內(nèi)，蓋好或裝入木箱貯藏。貯藏期應(yīng)注意鼠害，通氣以免發(fā)酵腐爛。用零余子繁殖須經(jīng)一年培 育，獲得塊根作種。整地和下種 山藥為深耕性植物，必須細(xì)耕土地。翻地不深，則發(fā) 育較差，下端易分枝，或成畸形。整地應(yīng)在頭

3、年的冬季進(jìn)行，使土壤熟 化，并能消滅地下害蟲，翻地深度在 0 6米左右，第2年下種前，每 畝施入堆肥、欄肥等40005000千克，均勻撒施，再細(xì)翻土，隨后作 畦。如果是連作，頭年不必翻地，第2年春季施入基肥，翻耕耙平即可。 一般作成高畦，畦寬1 3米，畦高17厘米，溝深17厘米，寬26厘 米。山藥下種宜在清明前后，不宜過早，以地溫達(dá)到13 C以上時最為適宜。在整好的地上，按株行距 2026、3045厘米，開溝條種，溝 深7厘米，將選好的龍頭順一個方向平放于溝中，芽頭順向一方，每個 芽口相距23厘米，每溝最好一個芽頭回頭倒放，與最后第2個平行而頭尾各向一方。下種后每畝施入畜糞尿約2000千克，覆

4、土平畦面。中耕除草 山藥出苗后，天氣漸暖，雜草生長很快，每次澆水或雨 后應(yīng)及時中耕除草、松土，一般進(jìn)行 3次。初期松土淺鋤，以后逐漸深 鋤，生長后期也應(yīng)淺鋤，避免損傷植株。一般第一次中耕除草與架設(shè)支 柱同時進(jìn)行，入土深度3厘米左右；第2次在6月中下旬；第3次在7 月底8月初。此外中耕鋤草時，切勿將蔓弄斷。施肥方法 山藥喜肥，要施足基肥，早施追肥，施晚了幼苗生長遲 緩，追肥一般不少于23次。第一次在6月中下旬進(jìn)行條施，每畝約用人糞尿15002000千克，或施餅肥5075千克；第2次約在7月 底至8月初，每畝施人糞尿20002500千克或施廄肥撒播于根旁。設(shè)立支架 當(dāng)幼苗長到1720厘米時，用竹竿

5、、樹條等物在每株 旁插一條，搭成人字形支架，讓植株蔓莖繞上支柱，以利通風(fēng)透光；不 設(shè)支架的，蔓莖伏地叢生，遇陰雨易枯黃或發(fā)生病蟲害。病蟲容防治炭疽病山藥炭疽病初期葉片上出現(xiàn)黃色小點(diǎn)，后 擴(kuò)大成不規(guī)則病斑，邊緣呈褐色，中心散布小黑點(diǎn)，后期部分病斑穿孔。 病菌的分生孢子盤和分生孢子在病葉上越冬，68月發(fā)病嚴(yán)重，植株常枯黃、落葉。防治方法：冬季收獲時，清除病株殘葉，平時開好排水 溝，降低田間濕度，發(fā)病前可噴 1 : 1 : 100波爾多液保護(hù)，發(fā)病初期 用50 %甲基托布津1000倍液噴霧。褐斑病 山藥褐斑病又叫 枯葉 病”是山藥的重要病害。發(fā)病初期在下部葉片上產(chǎn)生黃色或黃白色、 邊緣不明顯的病斑，

6、后期病斑周緣變褐色微突出，中心部分淡褐色，散 生黑色小粒點(diǎn)，有時破裂穿孔。病斑數(shù)量多時可使整片葉變褐枯死。以 菌絲或分生孢子盤附于被害部越冬， 次年開春后形成孢子，隨風(fēng)雨傳播。 一般7月中、下旬開始發(fā)生，8月為害嚴(yán)重，在潮濕、多雨情況下容易 發(fā)病。防治方法：實(shí)行輪作。清潔田園，消滅越冬菌源。發(fā)病后立即剪 除病葉，再噴65%代森鋅，每隔7天1次，連噴23次，能收到一定 的防治效果。蠐螬 在山藥塊根生長期中，常咬塊根，被害后塊根生 長不大，加工刮皮后變成黃褐色。煮不爛，味變苦，干燥后堅(jiān)硬，品質(zhì) 變劣。防治方法：整地時每畝可用茶籽餅 30千克撒施，生長期中如有蠐螬為害，可用90 %精制敵百蟲1000

7、倍液澆注毒殺。紅蜘蛛成螨常群集于葉背吮吸汁液，使葉片由綠變黃，最后脫落，造成植株早期萎縮。防治方法：發(fā)病初期用25 %中科美鈴15002000倍液噴殺，5天 后再噴35 %殺螨特1200倍液1次，即可殺卵又可殺成螨。適時收獲及加工 收獲 山藥于910月零余子成熟即可采收。先將支架連藤一起拔起，未設(shè)支架可用耙子將藤撈去，拾起零余子。零 余子沒有脫落的可運(yùn)回堆積，閑時再抖落。每畝可產(chǎn)零余子250多千克, 既可作種用，也可作飼料。挖山藥要特別小心，不要挖斷或挖爛，同時 注意保護(hù)蘆頭，不要把芽嘴弄傷。挖回后將山藥的先端（龍頭）長約 1623厘米處折斷，藏于濕沙中供種用，其余的及早加工，不要久放。 加工

8、 采回的根莖要及時加工，否則加工難度大，折干率下降。把根 莖洗凈，刮去外皮，使成白色，如有小黑點(diǎn)，根節(jié)斑點(diǎn)殘留，則可用小 刀刮去，刮后即用硫磺熏，每 50千克鮮山藥約用硫磺0. 25千克，熏 810小時左右。水分外出，山藥發(fā)軟，即可拿出曝曬或放入烤房烘烤。 但須注意，如山藥過大，亦可縱剖成 24塊，這樣容易干燥，不會霉 變。等山藥外皮稍見干硬，即應(yīng)停止日曬或烘烤，再將其用硫磺熏24小時后，熏至全株發(fā)軟，即再拿出日曬或烘烤，到外皮見干，再行堆放, 如此反復(fù)34次，真正干燥為止。中藥山藥的種植技術(shù)()山藥為薯蕷科薯蕷屬植物，是藥食兼用的古老作物，已有2000年的栽培歷史。其塊根含有豐富的蛋白質(zhì)、氨

9、基酸、維生素及淀粉等。 具有健脾、固精、補(bǔ)肺益腎的功效。是一種很好的治療糖尿病的食藥兼 用的藥用植物，全國各地均有栽培。(二)栽培技術(shù)1. 選地山藥系深根作物，要求土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好、肥沃 的砂質(zhì)壤土，對氣候條件要求不嚴(yán)，適應(yīng)性很強(qiáng)。2 .繁殖方法 山藥有兩種繁殖方法：蘆頭繁殖和珠芽繁殖。4月上旬，當(dāng)氣溫上升至15 C左右時，取出砂藏的蘆頭，選擇粗壯完好的作種栽，栽時先在畦面上按行距30厘米開橫溝，溝深10厘米，寬20厘米，再 按株距20厘米，將蘆頭朝同一方向平擺溝底。栽后覆土厚 5厘米，再 蓋一層廄肥，然后澆水。每畝用種栽 100千克左右。3 .田間管理(1) 搭架山藥莖葉為藤莖。

10、當(dāng)幼苗長到 30厘米時，要按行距用竹竿搭 架，架高2米，將莖牽引到架上，利于生長。(2) 除草追肥幼苗出土后，要及時除草，一般 3 4遍，人工除草， 不要損傷種栽和莖葉。當(dāng)苗高 30 50厘米時，追肥一次，沖稀的人糞 尿水每畝2000千克左右，可適當(dāng)接一些尿素。（3 ）排水灌水 山藥為肉質(zhì)塊根作物，怕積水，雨季一定要及時排水, 嚴(yán)防雨水漫過畦面，以免造成爛根。山藥耐旱，但為了增加產(chǎn)量，干旱 季節(jié)也要適當(dāng)澆水并追肥。（4 ）病蟲害防治 山藥主要防治地不害蟲。在栽種時應(yīng)用1 : 1 : 150的波爾多液浸種10分鐘。然后再下種，防止?fàn)€根。有條件的地區(qū)可以 進(jìn)行土壤消毒，可殺死土壤中的病菌及地老虎、

11、蠐螬等，藥劑可用咲喃 丹、辛硫磷等。地上部分莖葉可能發(fā)生白銹病，可用代森鋅500倍液葉面噴霧1 一 3次即可。（三）采收加工 山藥為高產(chǎn)作物，一般畝產(chǎn)鮮根3000千克左右，加工成干品約400 500千克，每畝可收珠芽300千克左右。創(chuàng)挖時招行 株距小心起挖，不要傷損塊根，以免影響加工質(zhì)量。塊根收回后，要趁 鮮加工。加工方法為：洗凈泥土，用竹片刮去外皮，使肉白色露出，然 后放火炕上用硫磺熏蒸，每 100千克山藥用硫磺50克左右，熏1 - 2 天才能熏透，當(dāng)山藥體變軟時，拿出來曬干或烤干，即為毛條”以色白、粉性足、條粗者為佳品。山藥的栽培技術(shù)要領(lǐng)山藥為多年生宿根性蔓生植物，喜溫暖，不耐寒，塊根 1

12、0 c以上 開始發(fā)芽，莖葉生長以25 C28 C為最適，塊莖膨大以20 C24 C最 快。我國除東北和西北外，其余各省、區(qū)均有山藥栽培。現(xiàn)將山藥栽培 要點(diǎn)介紹如下:一、土地選擇選擇地勢高燥、排水良好、土層深厚、松軟的沙壤土 或壤土田塊，要求上下土質(zhì)一致，如下層有較薄的粘重土層，挖溝時挖 去，也可種植。土壤以微酸到中性為宜。二、開溝整地長根品種按行距 1米，在田間挖南北向深溝，溝寬28厘米30厘米，深140厘米。挖時將上下層土分別堆放在溝的兩側(cè)， 溝底20厘米的沙土就地挖翻樓碎。經(jīng)晾曬幾天后，先將底層土摟平踩 實(shí)，再分別填入下層土、上層土，每填 20厘米摟平踩實(shí)一次，要拾凈 所有瓦礫雜物。為便于

13、開溝，一般都是先隔行開挖，待填平半條溝后， 再開挖剩下的半條溝。三、種塊處理在種植前選符合所栽品種特征的無病塊的根頭作種，將其一端斷面在消毒石灰粉中蘸一下，以殺菌和促進(jìn)發(fā)芽。四、田間管理1. 支架引蔓。山藥一出苗就要及時搭支架引蔓向上生長，一般用細(xì)竹竿或樹枝插搭人字架，架高以 2米2.5米為宜。如因材料所限，至 少也要高達(dá)1.5米。支架要支插牢固，防止被臺風(fēng)吹倒。2. 中耕填土。生長前期應(yīng)勤中耕除草，一般每隔半月進(jìn)行一次，直 到莖蔓已上半架為止，以后拔除雜草。要將架外的行間土壤挖起一部分填到架內(nèi)行間，使架內(nèi)形成高畦，架外行間形成深20厘米、寬30厘米 的畦溝，以便雨季排水。3. 追肥。在莖蔓已

14、上半架時追施一次，根據(jù)植株長勢施尿素10公斤15公斤。旺苗偏少，弱苗偏多，以求全田平衡發(fā)展。以后在莖蔓 滿架時，如有黃瘦脫力現(xiàn)象，可再追施一次。4. 灌溉排水。山藥為耐旱作物，但為求豐產(chǎn)，也要適當(dāng)澆水。一般在第一次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤充分發(fā)白，應(yīng)輕澆1次2次,至土壤表層潤濕即可。夏秋之交，如遇干旱炎熱天氣持續(xù)1周以上，也要清晨澆涼水抗旱。山藥更怕澇，多雨季節(jié)要及時清溝排水，達(dá)到田無 積水。無公害山藥高產(chǎn)栽培技術(shù)一、土質(zhì)要求山藥種植以壤土或沙土為宜， 不帶鹽堿，水位在1.3米以下，表土必 須細(xì)碎，沒有雜質(zhì)，土地平整利于鋪膜。山藥不能連作，否則，病害加 重，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。二、品種選擇選擇

15、具有本品種特性、無病蟲損傷、頂芽完全的山藥段，為防止本品種退化，也可用山藥豆作種源。三、整地施肥667平方米撒施50千克復(fù)合肥，將地翻耕一遍，深 2025厘米， 整平。地溫達(dá)12 C時，可用機(jī)械開溝種植，溝深 1.3米，寬2025厘 米，溝距為0.91米。四、開溝種植開溝后在埂子上開深8厘米的小溝，將種體按芽嘴順著一個方向平放在溝內(nèi)，株距20厘米，蓋土厚4厘米。種植前將埂子踩實(shí)，防止灌 水塌陷而損壞塊莖和根系。種植前5天拉種切段，用白灰沾斷面殺菌、消毒，晾曬3天種植。種植后用地膜覆蓋，提溫保墑，可提高產(chǎn)量30%以上。有條件的可采用催芽播種，催芽在25 C的溫棚或溫室進(jìn)行，一般15天即可發(fā)芽，芽

16、眼以黃豆大小為宜，過長容易斷芽。種植后土壤 以濕潤為宜，種植時間為 4月15日左右。五、出苗期管理種植后30天左右出苗，出苗適宜溫度為 1525 C,若溫度過高， 及時破膜降溫，防止地膜和滴灌帶燒苗。土質(zhì)以濕潤為宜，土質(zhì)干時， 可滴水但不可過多，防止埂子塌陷、土質(zhì)板硬，使塊莖無法向下伸長。出苗后及時定苗，搭架，苗距 20厘米，架距3040厘米，架高1.2 米，兩行一組。六、苗期管理山藥抗旱怕澇，在苗高80厘米之前一般不滴水，80厘米高后可輕 滴水，以后每7天滴水1次，以濕潤為宜。在發(fā)棵期施尿素 2次，每次 667平方米施8千克，隨水滴入，以后隨滴水每 667平方米每次滴入5 千克復(fù)合肥(1 :

17、 1 : 1.5);據(jù)苗情7月上旬可用多效唑化調(diào)，以后每 10天用膨大素噴3次；在生育過程中噴施多種微量元素 56次，可促 使葉枝繁茂，減少病害。要及時清除田間雜草，同時避免損傷山藥塊莖 和根系。七、收獲時間山藥從出苗到收獲一般為 4個月，在挖山藥前7天不再滴水。挖山 藥的工具為1820厘米的鐵锨，挖出的山藥要完好無損，對傷損的斷 面沾白灰殺菌消毒。八、病蟲害防治生產(chǎn)中危害山藥的害蟲主要有蠐螬、螻蛄、地老虎等。地下害蟲可 用3%辛硫磷顆粒劑每667平方米23千克撒施在播種溝內(nèi)，地上害 蟲可用敵殺死葉面噴霧，病害可用50%多菌靈400倍液，或用75%百菌清600倍液灌根23次。九、種子貯藏將斷面

18、用白灰吸干殺菌、消毒，放在25 C干燥的室內(nèi)或菜窯中貯藏。食用山藥的種植技術(shù)山藥喜生長于土層深厚、疏松、排水良好的砂壤上，對氣候條件要 求不甚嚴(yán)格，但以溫暖濕潤氣候?yàn)榧?。地上部分?jīng)霜就枯死，地下部分 也不耐冰凍，生長適溫 2030 Co山藥種子不易發(fā)芽，無性繁殖能力強(qiáng)，可用蘆頭和珠芽繁殖，生產(chǎn) 周期I 2年。1.選地、整地。選擇向陽地塊，適宜地勢平坦、土質(zhì)疏松肥沃、排 水良好的砂壤土，低洼積水地不宜種植。選好地塊后，于秋后深翻土壤 1次，翻深60厘米，每畝施入3000 千克腐熟農(nóng)家肥，再翻耕1次，使得土壤疏松勻細(xì)，于栽前整成高畦或 高壟，壟寬在敘厘米左右，畦寬在 1米左右，兩邊開好排水溝。2

19、.繁殖方法以珠芽和蘆頭繁殖，珠芽主要用來育苗，蘆頭常用來生 產(chǎn)山藥，蘆頭連續(xù)栽植易引起退化，可用珠芽改良，一般23年更新1次，優(yōu)良品種有鐵棒山藥、太谷山藥等。(1) 珠芽繁殖：于植株枯萎時，摘取珠芽(零余子)選擇個大飽滿、無病蟲害的作種，置室內(nèi)沙藏或室外越冬，34月下種，按行距25厘米開溝，每隔約10厘米種23粒，深度以68厘米為宜，秋后澆水， 約半月出苗，當(dāng)年秋挖取作種栽，稱圓頭栽。(2) 蘆頭繁殖：在起收山藥時，選粗壯無病蟲害的根莖，于蘆頭約10厘米處切下，切口涂草木灰，置通風(fēng)處晾干后，放在室內(nèi)沙藏，溫 度在5 C左右為好。畦栽的，可按行距 30 一 45厘米開溝，溝深15厘 米，寬15厘

20、米，株距15厘米將蘆頭平放溝內(nèi)，也可每溝雙行，排成人字形，將蘆頭種在溝的中線兩旁相隔 3厘米，栽后覆土稍鎮(zhèn)壓。3.田間管理(1) 搭架山藥為纏繞性植物，生長期應(yīng)搭架，苗高20- 30厘米時即可搭架，材料可就地取材，樹條、竹條均可，搭架要牢固，高約2米。(2) 澆水生長期過干過濕都易造成根分叉，雨季注意排水，高溫旱季要注意適時澆水，以早晚澆水為好，澆水深度不宜超過根生長的深度， 以土壤不干裂為宜。(3) 間苗苗出后，結(jié)合中耕適時間苗，同時注意對蘆頭摘芽，以每株留I-2個健壯芽為好，其余莖葉全部摘除。(4) 追肥除施足底肥外，生長期還應(yīng)進(jìn)行追肥 2 - 3次，搭架時施1 次，8月下旬再追施1次，以

21、人糞尿或餅肥進(jìn)行溝施。4 病蟲害防治(1) 炭疽病為害莖葉，受害莖葉產(chǎn)生褐色下陷小斑，有不規(guī)則輪紋，上生小黑點(diǎn)，雨季嚴(yán)重。防治方法：栽前用 1 : 1 : 150倍波爾多液 浸種10分鐘；發(fā)病期間用50 %退菌特可濕性粉劑800 1000倍液 噴灑，7天回次，連續(xù)2 3次；搞好田間清潔，防止病原傳播。(2) 褐斑病為害葉，病斑不規(guī)則，褐色，散生小黑點(diǎn)，雨季嚴(yán)重，防治方法：清除病殘葉燒毀。發(fā)病期用1 : 1 : 120波爾多液噴灑或50 %二硝散200倍液噴灑，每7天1次，連續(xù)2 3次。(3) 蟲害有蠐螬、地老虎等蟲害，可用90 %敵百蟲原藥配成1 : 100 倍液或用50%辛硫磷50克拌鮮草5

22、千克制成毒餌誘殺。(四)采收加工10月下旬，地上部苗枯黃時即可采挖，先采收珠芽，再拆除支架、 藤莖，進(jìn)行挖掘。力使完整，蘆頭作種栽，下部塊根洗凈用竹刀刮凈外 皮，放在坑里用硫磺熏12 - 24小時，待山藥變軟后，取出曬干或烘干， 置干燥處貯藏。山藥栽培技術(shù)要點(diǎn)1品種選擇目前主要種植的山藥品種有細(xì)毛長山藥、二毛山藥和日本山藥3個品種。細(xì)毛長山藥和二毛山藥都屬于普通山藥長柱變種。日本山藥是一個適應(yīng)性強(qiáng)、品 質(zhì)好、產(chǎn)量高、有發(fā)展前途的品種。2 土壤選擇和刨溝種植山藥，應(yīng)該選擇肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或輕壤土，忌鹽堿和粘土地，而且土體構(gòu)型要均勻一致，至少1-1 . 2m 土層內(nèi)不能有粘土、土沙粒等

23、夾層。否則會影響塊莖的外觀，對品質(zhì)也有影響。刨 溝應(yīng)該在冬春農(nóng)閑季節(jié)進(jìn)行， 按100cm等行距或60- 80cm的大小行, 采取三翻一松”即翻土 3鍬，第4鍬土只松不翻）的方法。溝深要達(dá)到 100-120cm，有條件的可采取機(jī)械刨溝。3種苗的制備種苗制備方法有3種：一是使用山藥栽子，取塊 莖有芽的一節(jié)，長 約20-40cm ;二是使用山藥段子， 將塊莖按8-10cm分切成段：三是 使用山藥零余子。 選用種苗以零余子育苗較好，其次是栽種 1-2a的 山 藥栽子，超過3a的不能用。用山藥塊莖作種苗是比較 先進(jìn)的栽培方法，既解決山藥塊莖數(shù)量不夠，且產(chǎn)量高，又能防治品種退化。分切山藥段子，一般栽種時邊

24、切邊種，用300倍液多菌靈藥液浸泡1-2min，晾干 后即可播種。細(xì)毛長山藥和二毛山藥可提前30d切段，兩端切口處粘一層草木灰和石灰，以減少病菌的侵染。4整畦，灌墑把山藥溝刨出的土分層搗碎，撿除磚頭石塊，然后回填，做成低于 地表10cm的溝畦，只留耕層的熟化土，以備栽種時覆土用。溝畦做好 后，應(yīng)該先趟平后 灌水，水下滲后，即可栽種。5種植方法山藥的種植，因各地氣候條件而有差異，一般要求地表5cm地溫穩(wěn)定超過9-10 C即可種植。有條件的 也可使用地膜覆蓋。一般的方法是： 山藥溝澆透水后，將種苗縱向平放在預(yù)先準(zhǔn)備好的10cm深的深畦中央，株距25cm左右，密度為4000-4500株/667平方米

25、，然 后覆 土 5cm，在山藥的兩側(cè)20cm處施肥。一般施土雜 肥3000kg /667平 方米以上，尿素10-15kg /667平方米，硫酸鉀 40-50kg /667平方 米，過磷酸鈣60-75kg /667平方米，腐熟棉籽 餅30-40kg /667平 方米，施肥后，上面再覆土 5cm，使之成一小高壟。6科學(xué)管理6 .1高架栽培山藥出苗后幾天就甩條，不能直立生長，因此需要支架扶蔓。一般選用1. 5m左右的小桿作支架最好。6 . 2澆水、排水及換水山藥性喜晴朗的天氣、較低的空氣濕度和較高的土壤溫度，一生需澆水5-7次。在澆足底墑水的情況下，第一水一般于基本齊苗時澆灌， 以促進(jìn)出苗和發(fā)根，第

26、二水寧早勿晚，不等頭水見干即澆，以后根據(jù) 降 雨情況，每隔15d澆水1次。伏雨季節(jié)，每次大的降 雨后，應(yīng)及時排 出積水和進(jìn)行澇澆園-換水，目的是為了降低地溫，補(bǔ)充土壤空氣， 防治發(fā)病和死苗。6. 3施肥山藥需肥量大，一般山藥產(chǎn)量為2000-2500kg /667平方米， 需 純 N 10 . 7kg、P205 7 . 3kg、K20 8 . 7kg ,其比例為 1 . 5: 1 . 0: 1 .2。 據(jù)有關(guān)研究數(shù)據(jù)表 明，氮磷鉀比例以1 . 5: 1 . 0 : 3. 0的產(chǎn)量最高， 在施足基肥的基礎(chǔ)上， 可在開花期進(jìn)行1次追肥，此時即 將進(jìn)入塊莖 膨大期，可結(jié)合澆水追 施尿素15kg、硫酸鉀

27、15-20kg，生長后期可葉 面噴施0. 2 %磷酸二氫 鉀和1%尿素，防早衰。6 . 4中耕除草山藥發(fā)芽出苗期遇雨，易造成土壤板結(jié)，影響出苗，應(yīng)立即松土破板。每次澆水和降水后，都應(yīng)進(jìn)行淺耕，以保持土壤良好的通透性，促進(jìn)塊莖膨大。在山藥的生產(chǎn)過程中，應(yīng)及時除草。出苗前，可用地落 胺或乙草胺進(jìn)行土壤封閉性 除草。出苗前，可用蓋草能或威霸防除各種雜草。6 . 5防治病蟲病害主要有褐斑病和炭疽病。褐斑病主要危害葉片，防治方法主要 是避免行間郁閉高溫，注意排 澇，發(fā)病初期噴灑70 %甲基托布津 和 75 %百菌清可濕性粉劑，10d噴灑1次，連續(xù)噴灑2次。炭疽病主要 危 害葉片及藤莖，防治方法是實(shí)行輪 作，及時消除病殘體，發(fā)病初期 噴 灑50 %的甲基托布津或50 %福美雙 可濕性粉劑，10d噴灑1次， 連續(xù)噴灑2-3次。蟲害主要有山藥葉峰，主要啃 食葉肉，把葉片吃成網(wǎng)狀，造成嚴(yán) 重 減產(chǎn)。防治方法是用高效低毒的 菊酯類農(nóng)藥（如敵殺死、百樹得等）噴 霧。6 . 6收刨和貯藏山藥的莖葉遇霜就會枯死，一般正常收獲期是在霜降至封凍前， 零 余子的收獲一般比塊莖早收 30d ,收刨的山藥，冬季貯藏在地窖中，溫 度以4-7 C為宜。