2019-2020年高中生物《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》教案6 新人教版必修1.doc

2019-2020年高中生物降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶教案6 新人教版必修1一、教學(xué)目標(biāo)1.知識目標(biāo)：說出酶的化學(xué)本質(zhì)()。說明酶的催化作用具有高效性的原因()。解釋酶的作用條件較溫和、催化作用具有專一性、高效性對于生命活動的意義()。設(shè)計“影響酶活性的條件”的實驗方案和步驟，撰寫實驗探究性活動的實驗報告，總結(jié)成功的經(jīng)驗、分析失敗的原因。()2.技能目標(biāo)：按所設(shè)計的實驗方案和步驟，正確完成相關(guān)的實驗操作。3.情感目標(biāo)：評價自己的方案和別組同學(xué)的方案，參與交流，聽取別人的正確意見，維護(hù)或修改自己的方案和意見。二、教學(xué)重點、難點分析：1.設(shè)計“影響酶活性的條件”的實驗方案和步驟，撰寫實驗探究性活動的實驗報告，總結(jié)成功的經(jīng)驗、分析失敗的原因。探究性活動有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力，有利于學(xué)生主動建構(gòu)知識、發(fā)展能力、形成正確的情感態(tài)度與價值觀。這一活動具有相當(dāng)?shù)碾y度，首先，需要學(xué)生自己決定和判斷的因素很多，如：設(shè)計探究的方向，設(shè)計實驗的步驟，選擇實驗的材料，如何控制變量，如何檢驗結(jié)果等等，無疑，這對于學(xué)生來說是非常具有挑戰(zhàn)性的。同樣，對授課的老師來講，也是一種考驗，怎樣做必要的輔墊、怎樣把學(xué)生的思維活動引向深入、如何組織學(xué)生交流設(shè)計的方案、評價別人的方案、維護(hù)或修改自己設(shè)計的方案中的缺陷和錯誤，如何駕馭課堂、處理出現(xiàn)意外的事件，把握課堂討論的方向，分配各環(huán)節(jié)的時間等等。因此，這應(yīng)該成為本節(jié)教學(xué)活動的重點和難點，應(yīng)有充分的準(zhǔn)備。2.解釋酶的特性對于生命活動的意義。學(xué)習(xí)酶的特性，不能只局限于了解的層次，應(yīng)該通過分析和引導(dǎo)，將學(xué)生的知識上升到理解的層次，才能達(dá)到理解生命活動中物質(zhì)的變化所伴隨著的能量轉(zhuǎn)換，領(lǐng)悟細(xì)胞的代謝活動是細(xì)胞進(jìn)行其他生命活動的基礎(chǔ)的水準(zhǔn)，達(dá)到課標(biāo)的要求。這需要從感性上升到理性，因此，這也是本節(jié)教材的一個重點和難點。三、課時安排：2課時(以下按一節(jié)課45分鐘設(shè)計，若為40分鐘，則在討論部分縮短一些)四、教學(xué)設(shè)計：（第1課時）學(xué)習(xí)活動教學(xué)說明解讀章引言：細(xì)胞的主動運輸需要能量。細(xì)胞內(nèi)有機物的合成需要能量。肌細(xì)胞的收縮需要能量細(xì)胞作為一個基本的生命系統(tǒng)，只有不斷輸入能量，才能維持生命活動的有序性。引導(dǎo)學(xué)生閱讀。注意把握對加點詞的理解和解釋。 “生命活動的有序性”是一個深奧的道理，在這里不必做詳盡的解釋，否則將限入泥潭。只學(xué)習(xí)活動教學(xué)說明(課堂時間安排)太陽能是幾乎所有生命系統(tǒng)中能量的最終源頭。外界能量輸入細(xì)胞，并為細(xì)胞所利用，都要經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)?！皢栴}探討”斯帕蘭扎尼的實驗一、酶的作用和本質(zhì)1.細(xì)胞中進(jìn)行著的許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。對細(xì)胞來說，能量的獲得和利用都必須通過化學(xué)反應(yīng)。在化學(xué)課上，我們知道，有些化學(xué)反應(yīng)容易進(jìn)行，有些化學(xué)反應(yīng)需要添加某種物質(zhì)之后并且可能需要在特定的環(huán)境中才能進(jìn)行。這種能夠促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行的物質(zhì)，叫催化劑。細(xì)胞中的化學(xué)反應(yīng)比起同學(xué)們在化學(xué)課上所學(xué)的反應(yīng)要復(fù)雜得多，而且有些反應(yīng)在細(xì)胞外，單純用無機化學(xué)的手段是無法進(jìn)行的，而在細(xì)胞內(nèi)卻可以快速地順利地進(jìn)行。這是為什么呢？（學(xué)生回答，學(xué)生評價，教師引導(dǎo)分析，答對的要肯定、鼓勵、贊揚；答錯的也要保護(hù)學(xué)生的積極性。）2.酶生物催化劑有的同學(xué)提到了酶，那么酶是什么呢？酶作為一種生物催化劑有哪些作用特點區(qū)別于無機催化劑呢？對于酶，你知道些什么？還想知道些什么？需簡要說明即可。可以引導(dǎo)學(xué)生思考，嘗試作出合理的解釋。老師又該怎樣總結(jié)陳詞呢？說法當(dāng)然可以有很多，例如，可以這么講：細(xì)胞是一個生命系統(tǒng)，內(nèi)部有分工合作的各種結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)是有序的，而這些結(jié)構(gòu)的成分需要不斷地更新，這就需要不斷地從外界輸入能量，否則，細(xì)胞內(nèi)部分工合作的有序結(jié)構(gòu)將被破壞，最終導(dǎo)致細(xì)胞死亡?！皫缀酢币辉~留有余地，不絕對，應(yīng)引起學(xué)生的注意。（2）思維熱身。引導(dǎo)學(xué)生分析說明。(3)通過學(xué)生已有的經(jīng)驗（化學(xué)知識）引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建新的知識。(3)學(xué)生參與思維活動，達(dá)到互動的目的。提出問題，引出學(xué)生的問題，激起學(xué)習(xí)的欲望。(2)學(xué)習(xí)活動教學(xué)說明(課堂時間安排)接下來，請同學(xué)們完成實驗“比較過氧化氫在不同條件下的分解”設(shè)計一張表格，用于記錄實驗步驟和現(xiàn)象。注意你的實驗操作步驟，仔細(xì)觀察實驗現(xiàn)象，及時記錄你的問題，捕抓你思維火花閃現(xiàn)的一剎那。以助后面環(huán)節(jié)的討論。完成教材中的討論和結(jié)論部分。學(xué)生通過實驗，培養(yǎng)操作能力、觀察能力、思考分析的能力。(10)老師巡視，參加某些組的討論和實驗。附（參考表格）：操作現(xiàn)象討論結(jié)論1號試管常溫2號試管90水浴3號試管滴加2滴FeCl34號試管滴加2滴肝臟研磨液學(xué)習(xí)活動教學(xué)說明(課堂時間安排)請兩個同學(xué)代表小組發(fā)言，描述實驗的過程和現(xiàn)象，回答“討論”的問題并總結(jié)“結(jié)論”，提出發(fā)現(xiàn)的問題或疑問。請同學(xué)閱讀教材中“控制變量”這一小節(jié)的內(nèi)容。談?wù)勗谏鲜鰧嶒炛?，你是如何控制變量的。如果沒有過氧化氫這種實驗材料，或沒有提供肝臟，你準(zhǔn)備如何設(shè)計實驗達(dá)到與這個實驗同樣的目的？酶的催化效率為什么比Fe3的催化效率更高呢？請同學(xué)閱讀教材之后，說說對“活化能”的理解。教師不必急于解釋，讓其他的同學(xué)嘗試著進(jìn)行解釋，引導(dǎo)學(xué)生注意進(jìn)行傾聽和分析。(5)教師不必做過多的解釋。(2)思維火花的碰撞，可以對剛剛所學(xué)的知識加以應(yīng)用。此時，教師要特別注意傾聽和判別，給以適當(dāng)?shù)脑u價和指導(dǎo)。(8)至于酶為什么降低活化能的作用更顯著，超出課標(biāo)的要求，而且是一個非常深奧的問題，有些學(xué)者提出了一些假說。這可以學(xué)習(xí)活動教學(xué)說明(課堂時間安排)3.酶的本質(zhì)閱讀“資料分析關(guān)于酶本質(zhì)的探索”，討論材料之后的問題。作業(yè)：完成教材P82課后練習(xí)。作為一個興趣的目標(biāo)，留待有志于研究生物學(xué)的同學(xué)在未來的研究領(lǐng)域中去探討。(2)引導(dǎo)學(xué)生分析巴斯德、李比希、畢希納的問題沖突，完成對“討論”問題的分析。(8)（第2課時）學(xué)習(xí)活動教學(xué)說明(課堂時間安排)復(fù)習(xí)上一課時的內(nèi)容。引入本節(jié)課題：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)。二、酶的特性：我們來看一個數(shù)據(jù)比較：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的新鮮肝臟研磨液：1滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的氯化鐵溶液：1滴生物催化劑：過氧化氫酶所含酶的相對數(shù)量：1無機催化劑：Fe3+ Fe3+的相對數(shù)量：25萬(一)酶具有高效性（催化反應(yīng)的效率遠(yuǎn)高于無機催化劑的催化效率）細(xì)胞中進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)非常多，能否靠一種酶來催化所有的化學(xué)反應(yīng)呢？答案是否定的。如果一種酶能夠催化所有的化學(xué)反應(yīng)，細(xì)胞內(nèi)的生命活動就不會呈現(xiàn)出有序性了。(二)酶具有專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)）由于酶的催化作用具有專一性，同學(xué)們可以推知：細(xì)胞具有多種多樣的酶。請同學(xué)回答教材P82頁的課后練習(xí)，并做一些簡要的分析和討論。(5)從表格中數(shù)據(jù)的對比中，同學(xué)們可以得出什么結(jié)論呢？(2)伸展思維的觸角，達(dá)到理論能觸及的空間。(2)學(xué)習(xí)活動教學(xué)說明(課堂時間安排)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，它催化化學(xué)反應(yīng)的效率受到哪些因素的影響呢？接下來，我們要通過一個探究活動來闡明這個問題。“探究活動影響酶活性的條件”實驗桌上提供了許多的實驗材料和器具，同學(xué)們可以根據(jù)自己設(shè)計的實驗方案有選擇地采用。但首先，我們必須來討論一些問題。1.你的選題是什么？2.你的假設(shè)是什么？3.圍繞你的選題，你的實驗方案和步驟如何設(shè)計？可用草圖或簡要的文字加以說明4.如何控制實驗變量？5.怎樣設(shè)置對照組？6.如何檢驗實驗結(jié)果？學(xué)生根據(jù)設(shè)計的實驗方案和步驟完成探究活動。小組匯報實驗結(jié)果，分析成功的經(jīng)驗和失敗的原因。由上述活動，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出以下一些認(rèn)識：1.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，但不是只能在細(xì)胞內(nèi)起作用，離開細(xì)胞后，在適宜的條件下，也能發(fā)揮催化作用。2.溫度和酸堿度會影響酶的活性。3.高溫（強酸、強堿）使酶的活性散失，不可恢復(fù)。低溫下酶的活性弱，但保持活性，在適宜的溫度時依然具有催化反應(yīng)的能力。(三)酶的作用條件較溫和。作業(yè)：完成教材P86練習(xí)和P87的課外閱讀引出探究活動的主題。2人一組進(jìn)行探究活動，如果覺得人手不夠，可以4人一組。各組先就列出的6個問題進(jìn)行討論和醞釀，然后請2個不同方案的小組作代表發(fā)言。教師組織其他同學(xué)傾聽，討論，修正，最終確定實驗方案。(10)（具體過程無法預(yù)設(shè)，需要教師根據(jù)教學(xué)過程中的具體情況隨機應(yīng)變。）此過程大約需要12分鐘。(為節(jié)省時間，需要加熱的不宜用酒精燈，而應(yīng)在課前準(zhǔn)備好恒溫水浴鍋，預(yù)先加熱達(dá)到設(shè)定的溫度。)表達(dá)和交流，共同分享探究的成果。(8)學(xué)生的探究活動不一定都能完成對這些知識的認(rèn)識，但是通過引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分析，應(yīng)該形成這些方面的認(rèn)識。(4)解釋酶的這些特性對于生命活動的意義。(2)