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1、<第四節(jié) 細胞中的糖類和脂質>
一、細胞中的糖類——主要的能源物質
1.元素組成：C、H、O
特點: 大多數(shù)糖H:O=2:1 化學組成大多符合Cm（H2O）n → 碳水化合物
2.糖類的功能： 主要能源物質
組成生物體的重要成分
3.糖的種類和功能：
分類
概念
種類
分子式
分布
主要功能
單糖
不能水解的糖
五碳糖
核糖
(C5H10O5)
動、植物細胞
組成核酸的物質
組成RNA的成分
脫氧核糖
(C5H10O4)
組成DNA的成分
六碳糖
葡萄糖
(C6H12O6)
細胞中的重要能源物質
果
2、糖
植物細胞
組成其他復雜化合物
半乳糖
動物細胞
二糖
水解后能夠生成兩分子單糖的糖
蔗糖
（葡萄糖+果糖）
(C12H22O11)
植物細胞
儲能物質，能水解成葡萄糖而供能
甘蔗、甜菜中含量豐富
麥芽糖
（葡萄糖+葡萄糖）
發(fā)芽的小麥、谷控中含量豐富，都能提供能量
乳糖
（葡萄糖+半乳糖）
動物細胞
人和動物的乳汁中含量豐富
多糖
水解后能夠生成許多單糖的糖
淀粉
(C6H10O5)n
植物細胞
植物糧食作物的種子、變態(tài)根或莖等儲藏器官中——儲存能量
纖維素
植物細胞的細胞壁中，支持保護細胞
糖原
肝糖原
動物細胞
動物的肝臟中
3、——儲存能量調節(jié)血糖
肌糖原
動物的肌肉組織中——儲存能量
脫水縮合
水解
脫水縮合
水解
4.糖類的轉化：
單糖 二糖 多糖
5.分類
1）按歸屬分類： 2）按功能分類：
細胞生命活動的主要能源物質：葡萄糖
生物部分細胞中的儲能物質：淀粉、糖原
參與生物細胞構成的物質：核糖、脫氧核糖、纖維素
3）按還原性分類：
還原性糖：單糖——葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖；二糖——麥芽糖、乳糖
非還原糖：蔗糖、淀粉、纖維素、糖原等（多糖都不是還原性糖）
二、細胞中的脂質
1.化
4、學組成：C、H、O、(N、P)
2.特點：脂質與糖類相比，O含量較少，而H的含量較多。
3.化學性質：
脂質分子結構差異很大，但是都不溶于水，易溶于有機溶劑，如氯仿、丙酮、乙醚等。
4.脂質的分類、分布及功能
按功能分類
按化學本質分類
元素
組成
分布
功能
儲能脂質
脂肪
C、H、O
動物：皮下、大網膜和腸系膜（固態(tài)）
植物：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等含有較高的脂肪儲存在它們的種子里（液態(tài)）
1）細胞內良好的儲能物質；
2）很好的絕熱體，起保溫作用；
3）緩沖和減壓作用，可以保護內臟器官。
結構脂質
磷脂
C、H、O、N、P
人和動物
5、的腦、卵細胞、肝臟以及大豆種子中
構成細胞膜、細胞器膜和核膜的主要成分
調節(jié)脂質
固醇
膽固醇
C、H、O有的含有N、P
功能：細胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質的運輸
性激素
功能：促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成，激發(fā)并維持第二性征
維生素D
功能：促進人和動物腸道對Ca和P的吸收。
三、生物大分子以碳鏈為骨架
1.單體和多聚體
單體：是指組成生物大分子（多糖、蛋白質、核酸）的基本單位。
多聚體：單體連接而成的大分子物質，被稱為單體的多聚體。
單體（基本單位）
多聚體（生物大分子）
單糖（葡萄糖）
多糖
氨基酸
蛋白質
核苷酸
核酸
★每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。
2、補充
主要能源物質：糖類 動物細胞內的儲能物質：糖原
★在生物體中 重要能源物質：葡萄糖 植物細胞內的儲能物質：淀粉
主要儲能物質：脂肪 根本（最終）能源來源：太陽能
直接能源物質：ATP
細胞中的糖類和脂質知識點總結
