2019-2020年高中化學(xué)《生活中兩種常見的有機(jī)物》教案5 新人教版必修2.doc
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2019-2020年高中化學(xué)《生活中兩種常見的有機(jī)物》教案5 新人教版必修2 教學(xué)目標(biāo)： 1．結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)和化學(xué)實(shí)驗(yàn)，了解乙醇、乙酸的組成和主要性質(zhì)，加深認(rèn)識(shí)這些物質(zhì)對(duì)于人類日常生活、身體健康的重要性。 2．從這兩種衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)──性質(zhì)──用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。 3．在學(xué)生初中知識(shí)的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生的頭腦中逐步建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型， 教學(xué)重點(diǎn)：官能團(tuán)的概念、乙醇、乙酸的組成、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)、乙酸的酸 性和酯化反應(yīng)。 教學(xué)難點(diǎn)：使學(xué)生建立乙醇和乙酸分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇 的氧化、乙酸的酯化兩個(gè)重要反應(yīng)。 課時(shí)：乙醇1課時(shí)、乙酸1課時(shí)。 教學(xué)方法：講授、學(xué)生制作與實(shí)驗(yàn)、小組合作、參觀、調(diào)查、實(shí)驗(yàn)條件控制、類比、歸 納、假說(shuō)、模型、討論、科學(xué)抽象等。 教學(xué)過(guò)程： [引課]成功、快樂的時(shí)候，人們會(huì)想到它——會(huì)須一飲三百杯；失敗、憂愁的時(shí)候，人們也會(huì)想到它——舉杯澆愁愁更愁。它就是酒，俗名酒精，學(xué)名乙醇。日常生活離不開油、鹽、醬、醋，乙醇和醋是較常見的有機(jī)物。 [板書]第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物 [過(guò)渡]我國(guó)是世界上最早學(xué)會(huì)釀酒和蒸餾技術(shù)的國(guó)家，釀酒的歷史已有4000多年，我國(guó)的酒文化豐富多彩，著名詩(shī)句“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”、“葡萄美酒夜光杯”等早已膾炙人口。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們逐漸加深了對(duì)乙醇的認(rèn)識(shí)，發(fā)現(xiàn)乙醇有相當(dāng)廣泛的用途 (展示乙醇實(shí)物，嗅氣味，學(xué)生回答，教師邊問(wèn)邊板書) [板書] 物理性質(zhì)：無(wú)色、透明，具有特殊香味的液體，密度小于水沸點(diǎn)低于水，易揮發(fā)。 [講述] 乙醇可作溶劑，溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，與水以任意比互溶?；ト艿幕旌衔?，在分離上是比較困難的，但也是可以分離的。 [設(shè)問(wèn)] 兩種不同的液體互溶在一起時(shí)，可用什么方法分離? [講述] 用分餾的方法只能得到96％的高濃度乙醇，要得到無(wú)水乙醇還得加新制的生石灰，使水與之反應(yīng)生成一種難揮發(fā)的Ca（OH）2，再蒸餾。 [設(shè)疑] 乙醇分子分子式C2H6O，分子中有6個(gè)氫原子，根據(jù)我們學(xué)過(guò)的碳四價(jià)的原則，誰(shuí)能寫出其可能的結(jié)構(gòu)？ [投影]乙醇可能的結(jié)構(gòu)式： 或者 [提問(wèn)]到底那一個(gè)正確呢？ [學(xué)生實(shí)驗(yàn)3-2]鈉和乙醇的反應(yīng) [板書]1、乙醇與金屬納的反應(yīng) [指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)] [講述] 不知同學(xué)們還記不記得，在金屬鈉與水反應(yīng)的化學(xué)方程式和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 [回答] 鈉在水面上游動(dòng)，咝咝作響，反應(yīng)很快完成。 [實(shí)驗(yàn)記錄] [講述]根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，乙醇和足量鈉反應(yīng)放出氫氣說(shuō)明乙醇分子里含有不同于烴分子 里的氫原子存在，即前者結(jié)構(gòu)： [板書] CH3CH2OH C2H5OH （1） [指出] 乙醇除了可以跟Na反應(yīng)外，也可以與K、Ca、Mg反應(yīng)。 [模仿練習(xí)] 乙酸與K的反應(yīng)方程式。 [啟發(fā)] 乙烷能不能和金屬鈉反應(yīng)?不能。為什么?假如能反應(yīng)，我們就不能將金屬鈉保存在液態(tài)烴—煤油、汽油中了，說(shuō)明乙醇分子中的乙基是較穩(wěn)定的，其氫原子不會(huì)被金屬鈉取代。顯然，生成的H2，氫原子是由羥基提供的。 [投影]乙醇分子模型： [講述] 不知同學(xué)們還記不記得，在金屬鈉與水反應(yīng)的化學(xué)方程式和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 [實(shí)驗(yàn)] 水和金屬鈉 [講述] 鈉在水面上游動(dòng)，咝咝作響，反應(yīng)很快完成。 [板書] 2Na+2H2O=2NaOH+H2↑ [比較] 1，密度 2．速度 [板書] 乙醇較水還難電離。 [講述] 乙醇可以看成是乙烷分子里的氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物，一氯甲烷是甲烷分子上的一個(gè)氫原子被氯原子取代而得到。一氯甲烷可以看成是甲烷的衍生物。l，2-二溴乙烷既可以看成是乙烯的衍生物，又可以看成乙烷的衍生物。硝基苯可以看成是苯的衍生物。由此我們可以將烴的衍生物定義為： [板書] 從結(jié)構(gòu)上說(shuō)，都可以看作是由烴衍變而來(lái)的有機(jī)物，這類有機(jī)物叫做烴的衍生物。 [設(shè)疑] 為什么要“從結(jié)構(gòu)上說(shuō)?” [解釋] 烴的衍生物并非一定要由烴通過(guò)取代、加成等方法來(lái)得到；例如乙醇可以由乙烯和水加成得到，也可以通過(guò)糧食發(fā)酵得到。 [過(guò)渡] 當(dāng)烴分子上的氫原子被這些原子或原子團(tuán)取代后，物質(zhì)的一些性質(zhì)都將發(fā)生很大變化，可以說(shuō)，這些原子或原子團(tuán)對(duì)烴的衍生物的性質(zhì)起了決定性的作用。由于它決定了這個(gè)物質(zhì)的化學(xué)特性。所以在化學(xué)上把這種原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。 [板書]（2）官能團(tuán) 能夠決定化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)，叫做官能團(tuán)。 例甚至 [講述] 我們理解了官能團(tuán)這個(gè)概念后，就應(yīng)該明白這樣一個(gè)道理，學(xué)習(xí)烴的衍生物不必一個(gè)一個(gè)物質(zhì)地去學(xué)習(xí)，而是應(yīng)該像前面研究烷烴時(shí)學(xué)習(xí)它的代表物甲烷；學(xué)習(xí)它的代表物以達(dá)到觸類旁通的目的。 [演示實(shí)驗(yàn)]將一束光亮的銅絲伸入到酒精等火焰上灼燒，觀察內(nèi)焰與外焰銅絲變化情況。 [板書]2、乙醇的氧化反應(yīng) [指出]對(duì)于乙醇的氧化反應(yīng)，結(jié)合學(xué)生的日常經(jīng)驗(yàn)，簡(jiǎn)單說(shuō)明乙醇的燃燒是一個(gè)劇烈的氧化反應(yīng)。當(dāng)條件改變時(shí)，同樣是乙醇和氧氣，發(fā)生的氧化反應(yīng)卻大相徑庭。 [學(xué)生實(shí)驗(yàn)3-3]乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)。提示學(xué)生注意觀察以下要點(diǎn)： 變黑的銅絲插入乙醇后，顏色如何變化？ 反復(fù)操作后，試管內(nèi)液體的氣味有何變化？ [投影] [板書]2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O [思考] (CH3)2CHOH (CH3)3COH能否被催化氧化。 [閱讀]P67資料卡片-生命不能承受之醉 [小結(jié)]略 [課堂練習(xí)] 1．若要檢驗(yàn)酒精中是否含有少量水，可選用的試劑是 A、生石灰 B、金屬鈉 C、濃硫酸 D、無(wú)水硫酸銅 2．制取無(wú)水酒精時(shí)，通常需向工業(yè)酒精中加入下列物質(zhì)，并加熱蒸餾，該物質(zhì)是 A、無(wú)水硫酸銅 B、濃硫酸 C、新制的生石灰 D、碳化鈣 3．用硫酸酸化的CrO3遇酒精后，其顏色會(huì)從紅色變?yōu)樗{(lán)綠色，用這個(gè)現(xiàn)象可以測(cè)得汽車司機(jī)是否酒后駕車。反應(yīng)的化學(xué)方程式如下： 2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4 == Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O 此反應(yīng)的氧化劑是 A、H2SO4 B、CrO3 C、Cr2(SO4)3 D、C2H5OH 4．將W1 g光亮的銅絲在空氣中加熱一段時(shí)間后，迅速插入下列物質(zhì)中，取出干燥，如此反復(fù)幾次，最后取出銅絲用蒸餾水洗滌、干燥、稱得其質(zhì)量為W2 g。實(shí)驗(yàn)時(shí)由于所插入的物質(zhì)不同，銅絲的前后質(zhì)量變化可能不同，下列所插物質(zhì)與銅絲的質(zhì)量關(guān)系不正確的是 A、石灰水W1下載提示(請(qǐng)認(rèn)真閱讀)
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