2019-2020年高中生物 《生物膜的流動鑲嵌模型》教案21 新人教版必修1.doc

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2019-2020年高中生物 《生物膜的流動鑲嵌模型》教案21 新人教版必修1 　　教學(xué)設(shè)計(jì)思路 　　1．內(nèi)容和地位： 　?。?）“生物膜的流動鑲嵌模型”一節(jié)是人教版《必修1分子與細(xì)胞》第四章《細(xì)胞的物質(zhì)輸入和輸出》第二節(jié)的內(nèi)容，與第一節(jié)“物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例”所反映的生物膜對物質(zhì)的進(jìn)出控制具有選擇性等知識有一定的聯(lián)系，并對第三節(jié)學(xué)習(xí)“物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞健弊髁酥R準(zhǔn)備。所以，這節(jié)的內(nèi)容安排很巧妙，對整個章節(jié)的知識起到了承上啟下的作用。 　　（2）本節(jié)主要包括了兩大部分內(nèi)容：①科學(xué)家對細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索歷程。這是一個很好的科學(xué)史教育素材，通過引導(dǎo)學(xué)生一步一步地分析科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)和結(jié)論，宛如親歷科學(xué)家探索的歷程，使學(xué)生切身感受科學(xué)的魅力，自然而然地接受流動鑲嵌模型的理論，更重要的是讓學(xué)生加深對科學(xué)過程和方法的理解，明白科學(xué)發(fā)現(xiàn)的過程是一個長期的過程，涉及到許多科學(xué)家的辛勤工作；科學(xué)家的觀點(diǎn)并不全是真理，還必須通過實(shí)踐驗(yàn)證；科學(xué)學(xué)說不是一成不變的，需要不斷修正、發(fā)展和完善；科學(xué)發(fā)展與技術(shù)有很大的關(guān)系，技術(shù)的進(jìn)步可以更好地促進(jìn)科學(xué)的發(fā)展。②細(xì)胞膜的流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容。在眾多對細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的假說中，細(xì)胞膜的流動鑲嵌模型是目前人們普遍接受認(rèn)同的，能較好地解釋人們對細(xì)胞膜功能的認(rèn)識。學(xué)生必須展開想象力，在頭腦中構(gòu)建細(xì)胞膜的空間結(jié)構(gòu)，理解和掌握流動鑲嵌模型的基本要點(diǎn)，這對于更好地理解下一節(jié)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞接泻苤匾穆?lián)系。 　　2．學(xué)情分析： 　?。?）學(xué)生已經(jīng)了解了細(xì)胞，知道了組成細(xì)胞的分子，掌握了細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)，尤其是細(xì)胞膜作為最基本生命系統(tǒng)的邊界等相關(guān)知識，為本節(jié)知識的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。 　?。?）高中學(xué)生具備了一定的觀察和認(rèn)知能力，分析思維的目的性、連續(xù)性和邏輯性也已初步建立，但還很不完善，對事物的探索好奇，又往往具有盲目性，缺乏目的性，并對探索科學(xué)的過程與方法及結(jié)論的形成缺乏理性的思考。 　　3．設(shè)計(jì)思路： 　　（1）調(diào)動學(xué)生已有的知識和經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生的探究欲望。 　　學(xué)生在第2章的學(xué)習(xí)中曾經(jīng)制作真核細(xì)胞的三維結(jié)構(gòu)模型，當(dāng)時就遇到過用什么材料做細(xì)胞膜的問題。本節(jié)課可以從這個問題入手，讓學(xué)生從結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的角度分析，用什么材料做細(xì)胞膜，能更好地體現(xiàn)細(xì)胞膜的功能。關(guān)于這個問題，學(xué)生已有的知識是：細(xì)胞膜很薄，是細(xì)胞這個生命系統(tǒng)的邊界；細(xì)胞膜能夠控制物質(zhì)的進(jìn)出，讓一部分物質(zhì)通過，其他物質(zhì)不能通過；植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原的實(shí)驗(yàn)告訴學(xué)生，細(xì)胞能夠在一定范圍內(nèi)脹大和縮小，說明細(xì)胞膜具有一定的彈性。教材中“問題探討”欄目列出了三種材料：塑料袋、普通布和彈力布，其中塑料袋只能滿足作為系統(tǒng)邊界的要求，普通布能夠滿足系統(tǒng)的邊界和讓一部分物質(zhì)透過這兩項(xiàng)功能的要求，只有彈力布能夠滿足上述三項(xiàng)功能的要求。通過這個問題的討論，學(xué)生就會認(rèn)識到建立細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)模型，必須從結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)出發(fā)來思考。當(dāng)然，細(xì)胞膜不可能是由彈力布構(gòu)成的。細(xì)胞膜到底具有怎樣的結(jié)構(gòu)，才能使它具有上述功能呢？ 　?。?）本節(jié)課在教學(xué)設(shè)計(jì)上主要突出科學(xué)史的教育?？茖W(xué)史的教學(xué)是在新教材中特別強(qiáng)調(diào)和突出的，在舊教材中涉及不多，要教好不容易。老師備課過程要細(xì)致策劃如何有效地引導(dǎo)學(xué)生分析不同時期、不同科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)及假說，評價他們的貢獻(xiàn)；要能通過一連串的環(huán)環(huán)相扣的問題來引導(dǎo)學(xué)生思維，要讓學(xué)生感到身臨其境，仿佛自己就是那個科學(xué)家在思考研究；最后讓學(xué)生從中總結(jié)出科學(xué)發(fā)現(xiàn)的一般規(guī)律。 　?。?）生物膜結(jié)構(gòu)模型的構(gòu)建是本節(jié)要突破的一個難點(diǎn)問題。本節(jié)課中，教師自制了磷脂分子和蛋白質(zhì)分子的模型，讓學(xué)生根據(jù)科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象自己來構(gòu)建磷脂分子的排列方式、蛋白質(zhì)與磷脂的組合方式，這樣讓學(xué)生不但形象、直觀地了解了模型構(gòu)建的過程、也讓他們置身其中、探索奧妙并體驗(yàn)了成功的喜悅。 　?。?）細(xì)胞膜的流動鑲嵌模型這個難點(diǎn)的講解可通過多媒體課件來突破，有順序和層次地介紹。通過幻燈片放映各個科學(xué)家研究的圖片、動畫，增強(qiáng)了這些內(nèi)容的立體感、豐富了教學(xué)內(nèi)容、使學(xué)生在樂趣中學(xué)、在輕松中學(xué)。 　　教學(xué)目標(biāo) 　　1．知識與技能 　?。?）簡述生物膜的流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容。 　?。?）舉例說明生物膜具有的流動性的特點(diǎn)。 　　（3）通過分析科學(xué)家建立生物膜模型的過程闡述科學(xué)發(fā)展的一般規(guī)律。 　　2．過程與方法 　?。?）分析科學(xué)家建立生物膜結(jié)構(gòu)模型過程，嘗試提出問題，大膽作出假設(shè)。 　?。?）發(fā)揮空間想象能力，構(gòu)建細(xì)胞膜的空間立體結(jié)構(gòu)。 　　3．情感、態(tài)度和價值觀 　?。?）使學(xué)生樹立生物結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)辯證觀點(diǎn)。 　?。?）培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评砗痛竽懴胂竽芰Α? 　?。?）認(rèn)識到技術(shù)的發(fā)展在科學(xué)研究中的作用，尊重科學(xué)且用發(fā)展的觀點(diǎn)看待科學(xué)、樹立辯證的科學(xué)觀。 　　教學(xué)重點(diǎn) 　　1．科學(xué)家對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程。 　　2．生物膜的流動鑲嵌模型學(xué)說的基本內(nèi)容。 　　教學(xué)難點(diǎn) 　　1．對科學(xué)探究過程的分析，如何體現(xiàn)生物膜的結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一。 　　2．生物膜的空間立體結(jié)構(gòu)。 　　3．生物膜的流動性特點(diǎn)。 　　教具準(zhǔn)備 　　1．生物膜流動鑲嵌模型的多媒體演示課件。 　　2．自制磷脂分子、蛋白質(zhì)分子模型。 　　教學(xué)流程 　　設(shè)問引入→“問題探討”→體驗(yàn)“生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程”→闡述“流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容”。 　　教學(xué)過程 　?。矍榫硠?chuàng)設(shè)］ 　　讓學(xué)生朗讀關(guān)于細(xì)胞膜的小詩，引出細(xì)胞膜。 　　教師：同學(xué)們，在前面我們制作真核細(xì)胞的三維結(jié)構(gòu)模型中，遇到過用什么材料做細(xì)胞膜的問題，現(xiàn)在有三種材料：塑料袋、普通布和彈力布，你選用哪種材料呢？為什么？ 　　學(xué)生：細(xì)胞膜很薄，是細(xì)胞這個生命系統(tǒng)的邊界。 　　學(xué)生：細(xì)胞膜是選擇透過性膜，能夠控制物質(zhì)的進(jìn)出，讓一部分物質(zhì)通過，其他物質(zhì)不能通過。 　　學(xué)生：植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原的實(shí)驗(yàn)告訴我們，細(xì)胞能夠在一定范圍內(nèi)脹大和縮小，說明細(xì)胞膜具有一定的彈性。 　　學(xué)生：塑料袋只能滿足作為系統(tǒng)邊界的要求，普通布能夠滿足系統(tǒng)的邊界和讓一部分物質(zhì)透過這兩項(xiàng)功能的要求，只有彈力布能夠滿足前面提到的三項(xiàng)功能的要求。 　　教師：大家進(jìn)行選擇的依據(jù)是利用了細(xì)胞膜的功能，這體現(xiàn)了什么樣的生物學(xué)思想呢？ 　　學(xué)生：生物體結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的思想。 　　教師：實(shí)際上，彈力布也并不能完全代替生物膜。要找到更好的材料，我們還需要對細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)有更深的認(rèn)識。 　　［師生互動］ 　　1．對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程 　　教師：人們對事物的認(rèn)識是有一個過程的，科學(xué)家當(dāng)年正是懷著對物質(zhì)跨膜運(yùn)輸現(xiàn)象產(chǎn)生的疑問，開始了對生物膜結(jié)構(gòu)的孜孜以求地探索，歷經(jīng)了一百多年時間，走過了一條曲折的道路，直到現(xiàn)在仍有許多科學(xué)家在繼續(xù)深入研究。讓我們一起重溫一下這段歷史，會讓大家對科學(xué)過程和本質(zhì)的理解有所啟發(fā)。我想讓大家穿過時空隧道，回到一百多年前。假想一下：如果你是當(dāng)時的一位科學(xué)家，你會怎樣去研究細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)？（提示學(xué)生，引導(dǎo)他們明白限于當(dāng)時的技術(shù)條件，還不能親眼看到生物膜，無法想象它的結(jié)構(gòu)是什么樣的，通過什么辦法進(jìn)行第一步的探究呢？引導(dǎo)學(xué)生看教材后明白當(dāng)時科學(xué)家是從生理功能入手來探究的，通過實(shí)驗(yàn)觀察，科學(xué)家才有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评?，提出膜是由脂質(zhì)組成這一假說，提示學(xué)生作出科學(xué)探究過程中作出假設(shè)后的步驟是什么（通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證假設(shè)），從而進(jìn)入下面的學(xué)習(xí)。 　　學(xué)生：可以從現(xiàn)象入手，去進(jìn)行推測。 　　教師：這就是生物學(xué)研究上常用的一種科學(xué)方法——假說法。這也是我們今天探究生物膜的結(jié)構(gòu)的一個重要的方法，下面，就讓我們沿著科學(xué)家的足跡，和科學(xué)家一起來研究這個問題。 　　問題（1）：探究細(xì)胞膜的組成成分是什么？ 　　展示材料①：歐文頓的實(shí)驗(yàn)及其相關(guān)的圖片 　　時間：19世紀(jì)末 1895年 　　人物：歐文頓（E. Overton） 　　實(shí)驗(yàn)：用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細(xì)胞的通透性進(jìn)行過上萬次的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜對不同物質(zhì)的通透性是不一樣的：凡可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞。 　　教師：根據(jù)實(shí)驗(yàn)，你能提出什么假說？ 　　學(xué)生：提出假說：膜是由脂質(zhì)構(gòu)成的。 　　教師：在得出結(jié)論之后，還有沒有必要對膜的成分進(jìn)行提取、分離和鑒定呢？ 　　學(xué)生：有必要，通過鑒定能更準(zhǔn)確地說明問題。 　　教師：那為什么一開始不直接對膜的成分進(jìn)行提取、分離和鑒定呢？ 　　學(xué)生：當(dāng)時的技術(shù)不能實(shí)現(xiàn)。 　　教師：這說明什么問題呢？ 　　學(xué)生：這說明技術(shù)對科學(xué)研究的重要作用。 　　教師：直至20世紀(jì)初，科學(xué)家才第一次將細(xì)胞膜從哺乳動物紅細(xì)胞中分離出來?；瘜W(xué)分析表明，膜的主要成分的確是磷脂和蛋白質(zhì)。從而以實(shí)驗(yàn)說明了歐文頓的假說是成立的。也就是說假說是在實(shí)驗(yàn)與觀察的基礎(chǔ)上提出來的，同時又需要更進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)來證明。 　　問題（2）：探究這些物質(zhì)是如何組成膜的？ 　　出示資料②：1917年歐文朗繆爾將提取的膜質(zhì)鋪展在水盤的水面上，發(fā)現(xiàn)脂在水面上形成一薄層，單脂層親水的頭朝向水面，疏水的尾背離水面。于是他提出：磷脂分子是一種由甘油、脂肪酸和磷酸所組成的分子，結(jié)構(gòu)既有疏水基團(tuán)（尾部），又有親水基團(tuán)（頭部）。因?yàn)榱字肿拥摹邦^部”親水，所以在水—空氣界面上磷脂分子是“頭部”向下與水面接觸，尾部則朝向空氣一面。這樣磷脂分子可以在空氣和水的界面上展開為一層。 　　　　 　　教師：大家分組討論，利用手中的磷脂分子模型擺出下面兩種情況下磷脂的分布情況：①在空氣-水界面上?、谕耆]在水中 　　學(xué)生：小組代表上黑板演示。 　　展示材料③：戈特和格倫德對血影的研究 　　時間：1925年 　　人物：荷蘭科學(xué)家Gorter和Grendel 　　實(shí)驗(yàn)：兩位科學(xué)分離純化了紅細(xì)胞，從一定數(shù)量的紅細(xì)胞中抽提脂類，按Langmuir的方法進(jìn)行展層，并比較展層后的脂單層的面積和根據(jù)體積所推算的總面積，發(fā)現(xiàn)提取的脂鋪展后所測的面積同實(shí)際測量的紅細(xì)胞的表面積之比為（1.8～2.2）∶1，約為兩倍。 　　教師：假如你是當(dāng)時的科學(xué)家，當(dāng)你做實(shí)驗(yàn)時發(fā)現(xiàn)單分子的磷脂分子正好是紅細(xì)胞的兩倍時，大膽地展開你的想象力，你能做出什么假說？ 　　學(xué)生：細(xì)胞膜中的磷脂是兩層的。 　　教師：那這兩層磷脂分子在細(xì)胞中又是怎樣排布的呢？再分小組討論、利用你手中的模型擺出來吧。 　　學(xué)生：分組討論，共可有六種排布方式，并提出細(xì)胞膜應(yīng)兩面都處于水環(huán)境中，所以討論得到正確的排布方式。 　　問題（3）：那蛋白質(zhì)和磷脂的位置關(guān)系又是如何的呢？ 　　展示材料④：羅伯特森的單位膜模型 　　時間：1959年 　　人物：J. D. Robertson羅伯特森 　　實(shí)驗(yàn)：用超薄切片技術(shù)獲得了清晰的細(xì)胞膜照片，顯示暗—明—暗三層結(jié)構(gòu)，厚約7.5nm，它由厚約3.5 nm的雙層脂質(zhì)分子和內(nèi)外表面各為厚約2nm的蛋白質(zhì)構(gòu)成。 　　提出假說：連續(xù)的脂質(zhì)雙分子層組成膜的主體，磷脂的非極性端朝向膜內(nèi)側(cè)，極性端朝向膜外兩側(cè)，蛋白質(zhì)以單層肽鏈的厚度，通過靜電作用與磷脂極性端相結(jié)合，從而形成蛋白質(zhì)—磷脂—蛋白質(zhì)的三層結(jié)構(gòu)，稱之為單位膜。他提出真核細(xì)胞與原核細(xì)胞具有相同的膜結(jié)構(gòu)。單位膜模型的主要不足在于：把生物膜的結(jié)構(gòu)描述成靜止的、不變的，這顯然與膜功能的多樣性相矛盾。 單位膜結(jié)構(gòu)模型繼承了前人的有關(guān)結(jié)論，又成功地利用了先進(jìn)的電子顯微鏡的觀察結(jié)果作為證據(jù)。但是他將生物膜描述為靜態(tài)的剛性的結(jié)構(gòu)，這一點(diǎn)很快又被新的技術(shù)手段下的實(shí)驗(yàn)所否定。 　　問題（4）：有什么證據(jù)證明細(xì)胞膜中的物質(zhì)不是靜態(tài)的呢？ 　　教師放映變形蟲的變形運(yùn)動、白細(xì)胞吞噬病原體、細(xì)胞分裂的動畫，讓學(xué)生從感性上認(rèn)識膜不是剛性結(jié)構(gòu)。 展示材料⑤：熒光標(biāo)記小鼠細(xì)胞和人細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn) 　　時間：1970年 　　人物：Larry Frye等 　　實(shí)驗(yàn)：將人和鼠的細(xì)胞膜用不同熒光抗體標(biāo)記后，讓兩種細(xì)胞融合，雜種細(xì)胞一半發(fā)紅色熒光、另一半發(fā)綠色熒光，放置一段時間后發(fā)現(xiàn)兩種熒光抗體均勻分布。 　　提出假說：細(xì)胞膜具有流動性。 　　教師：很好，在繼承前人的結(jié)論基礎(chǔ)上，結(jié)合新的觀察和實(shí)驗(yàn)證據(jù)，又有科學(xué)家提出一些關(guān)于生物膜的分子結(jié)構(gòu)模型。其中1972年桑格（S. J. Singer）和尼克森（G. Nicolson）提出的流動鑲嵌模型為大多數(shù)人所接受。 　　好，學(xué)到這里，縱觀整個人們對建立生物膜模型的探索過程，我們有些話題想讓大家思考討論。 　　以討論小組的形式開展課堂討論交流： 　　（1）生物膜的流動鑲嵌模型是不是就完美無缺了呢？請說說你的看法。 　　學(xué)生：生物膜的流動鑲嵌模型不可能完美無缺。人類對自然界的認(rèn)識永無止境，隨著實(shí)驗(yàn)技術(shù)的不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，對膜的研究將更加細(xì)致入微，對膜結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步認(rèn)識將能更完善地解釋細(xì)胞膜的各種功能，不斷完善和發(fā)展流動鑲嵌模型。 　　的確，流動鑲嵌模型是目前人們普遍認(rèn)同的，但它無法完美地回答生物膜的所有功能。所以后來不斷提出一些新的模型，如Wallach于1975年提出晶格鑲嵌模型；Jain和White于1977年提出板塊鑲嵌模型等，迄今為止，已提出的生物膜結(jié)構(gòu)模型達(dá)幾十種之多，生物膜的結(jié)構(gòu)模型雖然有很多種，但被廣泛接受的結(jié)構(gòu)模型基本內(nèi)容是趨向一致的。其要點(diǎn)和特點(diǎn)基本相同，主要包括膜的分子組成和結(jié)構(gòu)特征。 　?。?）縱觀整個人們對建立生物膜模型的探索過程，你能談?wù)剬?shí)驗(yàn)技術(shù)的進(jìn)步起到怎樣的作用？ 　　學(xué)生：在建立生物膜模型的過程中，實(shí)驗(yàn)技術(shù)的進(jìn)步起到了關(guān)鍵性的推動作用。如血影的制取和化學(xué)成分的鑒定技術(shù)使人們認(rèn)識膜的化學(xué)組成；電子顯微鏡的誕生使人們終于看到了膜的存在；冰凍蝕刻技術(shù)和掃描電子顯微鏡技術(shù)使人們認(rèn)識到膜的內(nèi)外兩側(cè)并不對稱；熒光標(biāo)記小鼠細(xì)胞與人細(xì)胞的融合實(shí)驗(yàn)又證明了膜的流動性等。沒有這些技術(shù)的支持，人類的認(rèn)識便不能發(fā)展。 　?。?）分析生物膜模型的建立過程中，結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)是如何得到體現(xiàn)的？ 　　學(xué)生：在建立生物膜模型的過程中，結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)始終引導(dǎo)人們不斷實(shí)踐、認(rèn)識，再實(shí)踐、再認(rèn)識；使人類一步步接近生物膜結(jié)構(gòu)的真相。例如，不同生物膜的功能是有差異的。在生命系統(tǒng)中，一般來說，功能的不同常伴隨著結(jié)構(gòu)的差異，而早期的生物膜模型假定所有的生物膜都是相同的，這顯然與不同部位的生物膜功能不完全相同是矛盾的。還有，不同膜的厚度也不完全一樣。由此促進(jìn)學(xué)者們重新研究脂質(zhì)和蛋白質(zhì)相互作用的問題。一些學(xué)者使用了更加先進(jìn)的技術(shù)，運(yùn)用紅外光譜等技術(shù)證明，膜蛋白主要為球形結(jié)構(gòu)。冰凍蝕刻電鏡技術(shù)又證明，脂雙層中分布有蛋白質(zhì)顆粒，這樣又發(fā)展了生物膜模型。生物膜中存在不同種類的蛋白質(zhì)，以及蛋白質(zhì)在生物膜中的不同分布情況，恰能較好地解釋不同結(jié)構(gòu)的生物膜具有不同的生理功能。 　?。?）分析生物膜模型的建立過程，你受到什么啟示？ 　　學(xué)生：科學(xué)研究是要在實(shí)驗(yàn)和觀察的基礎(chǔ)上，通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评砗痛竽懙南胂?，提出假說，再通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步地驗(yàn)證假說。 　　學(xué)生：科學(xué)研究依賴于技術(shù)的進(jìn)步，技術(shù)進(jìn)步了，可以得到更多新的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。 　　學(xué)生：科學(xué)發(fā)現(xiàn)的過程是一個長期的過程，涉及到許多科學(xué)家的辛勤工作。 　　學(xué)生：科學(xué)發(fā)現(xiàn)的過程不是一帆風(fēng)順的，往往是在繼承的基礎(chǔ)上不斷驗(yàn)證、修正和完善發(fā)展的。 　　學(xué)生：科學(xué)家的觀點(diǎn)并不全是真理，還必須通過實(shí)踐驗(yàn)證；科學(xué)學(xué)說不是一成不變的，需要不斷完善。 　　2．流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容　 　　教師：那流動鑲嵌模型的具體內(nèi)容是如何的呢？ 　?。?）磷脂雙分子層是生物膜的基本支架。其中磷脂分子的親水性頭部朝向兩側(cè)，疏水性的尾部相對朝向內(nèi)側(cè)。 　?。?）蛋白質(zhì)分子有的鑲嵌在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個磷脂雙分子層。這里體現(xiàn)了膜結(jié)構(gòu)內(nèi)外的不對稱性。 　?。?）在細(xì)胞膜的外側(cè)，有一層由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與糖類結(jié)構(gòu)合形成的糖蛋白，叫做糖被。糖被與細(xì)胞識別、細(xì)胞間的信息交流有密切聯(lián)系。 　?。?）磷脂分子是可以運(yùn)動的，具有流動性。大多數(shù)的蛋白質(zhì)也是可以運(yùn)動的，也體現(xiàn)了膜的流動性。 　?。墼u價反饋］ 　　1．精選練習(xí) 　?。?）變形蟲的任何部位能伸出偽足，人體的某些白細(xì)胞能吞噬病菌，這些生理活動的完成說明細(xì)胞膜具有下列哪一特點(diǎn) 　　　　A．選擇透過性　　B．一定的流動性　　C．保護(hù)作用　　D．細(xì)胞識別 　　（2）1985年，Overton在研究各種未受精卵細(xì)胞的透性時，發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)容易透過細(xì)胞膜，不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)透過細(xì)胞膜十分困難。這表明組成細(xì)胞膜的主要成分中有___________。 　?。?）1925年，Corter Grendel用丙酮提取細(xì)胞膜的脂，并將它在空氣—水界面上展開時，發(fā)現(xiàn)這個單層分子的面積相當(dāng)于原來細(xì)胞表面積的兩倍。由此可以認(rèn)為細(xì)胞膜由___________組成。 　?。?）1970年，科學(xué)家用不同熒光染料標(biāo)記的抗體，分別與鼠和人細(xì)胞膜上的一種抗原相結(jié)合，使它們分別產(chǎn)生綠色和紅色熒光。將兩種細(xì)胞融合成一個細(xì)胞時，開始時一半呈綠色，另一半呈紅色，但在 37℃水浴中保溫40分鐘后，融合細(xì)胞上的兩種顏色的熒光呈現(xiàn)均勻分布。這個實(shí)驗(yàn)說明___________，其原因是___________。 　　參考答案： 　?。?）B （2）脂質(zhì) （3）磷脂雙分子層 （4）細(xì)胞膜具有一定的流動性 構(gòu)成細(xì)胞膜的蛋白質(zhì)分子（抗原）是可以運(yùn)動的 　　［課堂小結(jié)］ 　　我們這節(jié)課就到這里，一方面我們重溫了科學(xué)家探索細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的歷程，這是一個在繼承中不斷驗(yàn)證、修正和完善發(fā)展的過程，這段科學(xué)史給予我們很多有用的啟示，使我們加深了對科學(xué)過程和方法的理解。另一方面我們也重點(diǎn)學(xué)習(xí)了生物膜的流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容。在眾多對細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的假說中，細(xì)胞膜的流動鑲嵌模型是目前人們普遍接受認(rèn)同的，能較好地解釋人們對細(xì)胞膜功能的認(rèn)識，理解和掌握流動鑲嵌模型的基本要點(diǎn)，這對于更好的理解下一節(jié)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞接泻苤匾穆?lián)系。 　　［布置作業(yè)］ 　　在引入時，我們問到大家還能想出什么更好的制作細(xì)胞膜的材料，你們可以調(diào)動已有的生活經(jīng)驗(yàn)，再結(jié)合今天所講的生物膜的流動鑲嵌模型，利用生活上找得到的廢棄物做一個細(xì)胞膜的流動鑲嵌模型。 　　 ［板書設(shè)計(jì)］ 　　　　　　　　　　　　第2節(jié) 生物膜的流動鑲嵌模型 　　一、對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程 　　1．19世紀(jì)末，歐文頓提出：膜是由脂質(zhì)組成的。 　　2．20世紀(jì)初，對膜化學(xué)成分鑒定：膜是由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成的。 　　3．1925年，荷蘭科學(xué)家提出：膜中的脂質(zhì)分子排列為連續(xù)兩層。 　　4．1959年，羅伯特森提出生物膜的靜態(tài)模型（單位膜模型）： 　　　　　　　　　　“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成。 　　5．1970年，弗雷和埃迪登用綠色和紅色熒光染料對小鼠和人體細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)進(jìn)行染色標(biāo)記，并讓兩種細(xì)胞進(jìn)行融合。提出細(xì)胞膜具有流動性。 　　6．1972年，桑格和尼克森提出“流動鑲嵌模型”。 　　二、流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容 　　1．膜是由蛋白質(zhì)和脂質(zhì)組成的。（還有少量多糖） 　　2．膜的基本支架：磷脂雙分子層（親水頭部朝外，疏水尾部朝內(nèi)）。 　　3．蛋白質(zhì)分子鑲嵌中磷脂雙分子層中。（有些外側(cè)蛋白質(zhì)與多糖結(jié)合形成糖被） 　　4．膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：流動性。 　　5．膜的功能特點(diǎn)：選擇透過性。