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湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)東方科技學(xué)院
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)書(shū)
學(xué)生姓名
賈濤
學(xué) 號(hào)
200841914226
年級(jí)專(zhuān)業(yè)及班級(jí)
2008級(jí)機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化(2)班
指導(dǎo)教師及職稱(chēng)
向陽(yáng) 副教授
學(xué) 部
理工學(xué)部
20 年 月 日
填 寫(xiě) 說(shuō) 明
一、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)書(shū)是學(xué)院根據(jù)已經(jīng)確定的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）題目下達(dá)給學(xué)生的一種教學(xué)文件，是學(xué)生在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下獨(dú)立從事畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作的依據(jù)。此表由指導(dǎo)教師填寫(xiě)。
二、此任務(wù)書(shū)必須針對(duì)每一位學(xué)生，不能多人共用。
三、選題要恰當(dāng)，任務(wù)要明確，難度要適中，份量要合理，使每個(gè)學(xué)生在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)，經(jīng)過(guò)自己的努力，可以完成任務(wù)書(shū)規(guī)定的設(shè)計(jì)研究?jī)?nèi)容。
四、任務(wù)書(shū)一經(jīng)下達(dá)，不得隨意更改。
五、各欄填寫(xiě)基本要求。
（一）主要內(nèi)容和要求：
1．工程設(shè)計(jì)類(lèi)選題
明確設(shè)計(jì)具體任務(wù)，設(shè)計(jì)原始條件及主要技術(shù)指標(biāo)；設(shè)計(jì)方案的形成（比較與論證）；該生的側(cè)重點(diǎn)；應(yīng)完成的工作量，如圖紙、譯文及計(jì)算機(jī)應(yīng)用等要求。
2．實(shí)驗(yàn)研究類(lèi)選題
明確選題的來(lái)源，具體任務(wù)與目標(biāo)，國(guó)內(nèi)外相關(guān)的研究現(xiàn)狀及其評(píng)述；該生的研究重點(diǎn)，研究的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)原理及實(shí)驗(yàn)方案；計(jì)算機(jī)應(yīng)用及工作量要求，如論文、文獻(xiàn)綜述報(bào)告、譯文等。
3．文法經(jīng)管類(lèi)論文
明確選題的任務(wù)、方向、研究范圍和目標(biāo)；對(duì)相關(guān)的研究歷史和研究現(xiàn)狀簡(jiǎn)要介紹，明確該生的研究重點(diǎn)；要求完成的工作量，如論文、文獻(xiàn)綜述報(bào)告、譯文等。
（二）主要參考文獻(xiàn)與外文資料：
在確定了畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）題目和明確了要求后，指導(dǎo)教師應(yīng)給學(xué)生提供一些相關(guān)資料和相關(guān)信息，或劃定參考資料的范圍，指導(dǎo)學(xué)生收集反映當(dāng)前研究進(jìn)展的近1－3年參考資料和文獻(xiàn)。外文資料是指導(dǎo)老師根據(jù)選題情況明確學(xué)生需要閱讀或翻譯成中文的外文文獻(xiàn)。
（三）畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的進(jìn)度安排：
1．設(shè)計(jì)類(lèi)、實(shí)驗(yàn)研究類(lèi)課題
實(shí)習(xí)、調(diào)研、收集資料、方案制定約占總時(shí)間的20%；主體工作，包括設(shè)計(jì)、計(jì)算、繪制圖紙、實(shí)驗(yàn)及結(jié)果分析等約占總時(shí)間的50%；撰寫(xiě)初稿、修改、定稿約占總時(shí)間的30%。
2．文法經(jīng)管類(lèi)論文
實(shí)習(xí)、調(diào)研、資料收集、歸檔整理、形成提綱約占總時(shí)間的60%；撰寫(xiě)論文初稿，修改、定稿約占總時(shí)間的40%。
六、各欄填寫(xiě)完整、字跡清楚。應(yīng)用黑色簽字筆填寫(xiě)，也可使用打印稿，但簽名欄必須相應(yīng)責(zé)任人親筆簽名。
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）題目
土豆去皮機(jī)設(shè)計(jì)
主要內(nèi)容和要求（宋體五號(hào)，行間距單倍行距）
土豆是重要的食品原料，對(duì)土豆加工前往往需要去掉其外皮。土豆去皮機(jī)用于土豆的脫皮與洗凈,廣泛應(yīng)用于飯店、賓館、大專(zhuān)院校、廠礦、企事業(yè)食堂、食品加工廠等。本設(shè)計(jì)的目的在于設(shè)計(jì)一種土豆去皮裝置，實(shí)現(xiàn)方便快速的土豆去皮操作。
設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容包括：
1) 土豆去皮原理分析及系統(tǒng)原理方案設(shè)計(jì)
2) 系統(tǒng)總體方案設(shè)計(jì)、繪制系統(tǒng)總體布局圖。
3) 載荷計(jì)算及動(dòng)力選擇。
4) 傳動(dòng)系統(tǒng)、操作系統(tǒng)設(shè)計(jì)。
5) 主要零部件的技術(shù)設(shè)計(jì)、繪制零件圖
6) 重要零部件的設(shè)計(jì)計(jì)算與較核
7) 繪制裝配圖
8) 整理資料，撰寫(xiě)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)
主要要求：
1) 適宜物料：土豆，紅薯
2) 加工能力：400Kg/h
3) 電源：220V，50Hz
4) 操作方便，安全可靠
注：此表如不夠填寫(xiě)，可另加附頁(yè)。
主要參考資料（具體格式以規(guī)范化要求規(guī)定為準(zhǔn)）
[1].張?jiān)Ｖ兄骶?，食品加工技術(shù)裝備[M].第二版，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2007.
[2].郭順堂、謝焱主編，食品加工業(yè)[M]，化學(xué)工業(yè)出版社，2005.
[3].崔建云主編，食品機(jī)械[M]，化學(xué)工業(yè)出版社，2007.
[4].張燕萍、謝良主編，食品加工技術(shù)[M]，化學(xué)工業(yè)出版社，2006.
[5].徐幸蓮、彭增起、鄧尚貴主編，食品原料學(xué)[M]，中國(guó)計(jì)量出版社，2006.
[6].譚建榮、張樹(shù)有、陸國(guó)棟、施岳定主編，圖學(xué)基礎(chǔ)教程[M]，高等教育出版社，1999.
[7].吳宗澤主編，機(jī)械零件設(shè)計(jì)手冊(cè)[M]，機(jī)械工業(yè)出版社，2003.
[8].楊景蕙、陸玉、唐蓉城主編，機(jī)械設(shè)計(jì)[M].第二版，機(jī)械工業(yè)出版社，1996.
[9].鄭文緯、吳克堅(jiān)主編，機(jī)械原理[M].第七版，高等教育出版社，1997.
[10].楊明忠、朱家誠(chéng)主編，機(jī)械設(shè)計(jì)[M]，武漢理工大學(xué)出版社，2001.
[11].唐照民、汝元功主編，機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè)[M]，高等教育出版社，1995.
[12].余桂英、郭紀(jì)林主編，AutoCAD 2006中文版實(shí)用教程[M]，大連理工大學(xué)出版社，2006.
工作進(jìn)度安排（宋體五號(hào)，行間距固定值22磅）
起止日期
主要工作內(nèi)容
2011.11.28——2011.12.20
接受設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)，了解課題內(nèi)容及要求
2011.12.20——2011.12.30
搜集參考資料，查閱參考文獻(xiàn)，完成開(kāi)題報(bào)告
2012.01.01——2012.04.10
初步擬定設(shè)計(jì)方案，進(jìn)行設(shè)計(jì)計(jì)算，設(shè)計(jì)草圖
2012.02.01——2012.04.10
完成裝配圖的設(shè)計(jì)，整理計(jì)算說(shuō)明書(shū)
2012.04.10——2012.04.20
畢業(yè)設(shè)計(jì)中期檢查
2012.04.21——2012.05.10
完成初稿，交給指導(dǎo)老師審閱
2012.05.11——2012.05.25
完善圖紙和設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)，準(zhǔn)備答辯
2012.05.25——2012.05.30
根據(jù)答辯組意見(jiàn)修改，提交正稿
要求完成日期：20 年 月 日 指導(dǎo)教師簽名：
接受任務(wù)日期：20 年 月 日； 學(xué)生本人簽名：
注：簽名欄必須由相應(yīng)責(zé)任人親筆簽名。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)全日制普通本科生
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題報(bào)告
學(xué)生姓名
賈濤
學(xué) 號(hào)
200841914226
年級(jí)專(zhuān)業(yè)及班級(jí)
08級(jí)機(jī)制專(zhuān)業(yè)（2）班
指導(dǎo)教師及職稱(chēng)
向陽(yáng) 副教授
學(xué) 院
東方科技學(xué)院
20 年 月 日
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)東方科技學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題論證審批表
學(xué)生姓名
賈濤
學(xué)號(hào)
200841914226
年級(jí)專(zhuān)業(yè)及班級(jí)
2008級(jí)機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化(2)班
指導(dǎo)教師及職稱(chēng)
向陽(yáng) 副教授
開(kāi)題時(shí)間
2011 年 11月26 日
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）題目
土豆去皮機(jī)設(shè)計(jì)
文獻(xiàn)綜述（選題研究意義、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀、主要參考文獻(xiàn)等）
選題研究意義：
土豆屬于茄科、塊莖類(lèi)作物，是珍貴的食物，它既是糧又是菜，營(yíng)養(yǎng)豐富。其淀粉含量達(dá)11 %--25，且蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，容易消化吸收。其中含有18種氨基酸、多種維生素及豐富的礦物質(zhì)元素。屬于低熱量、高蛋白、多種維生素和礦物質(zhì)食品[2]。土豆的蛋白質(zhì)主要是球蛋白，其生物價(jià)為67，高于除大米以外的各種糧食。如果用35%的雞蛋清與65%的土豆蛋白混合食用，則可以合成目前己知的最佳蛋白質(zhì)。土豆中主要含的是半纖維素，它能增加腸道蠕動(dòng)的次數(shù)。另外，土豆還是一種較好的化工原料。日本通產(chǎn)省北海道工業(yè)技術(shù)實(shí)驗(yàn)廠開(kāi)發(fā)出一種用土豆作原料生產(chǎn)塑料的技術(shù)。這種塑料能通過(guò)土壤和水中的微生物進(jìn)行自然分解，最終化成為水和二氧化碳。
隨著我國(guó)土豆產(chǎn)量的不斷發(fā)展和壯大，土豆的加工數(shù)量也不斷的發(fā)展起來(lái)了，土豆的鏟平也越來(lái)越多。不論土豆最終做出什么樣的成品，它的之前都會(huì)有清洗，去皮這兩道工序。去皮是一刀必須的工藝，因?yàn)橥炼箷?huì)影響后來(lái)的成品的口感，所以在加工之前，必須將其皮去除。土豆去皮是所有土豆制品加工工藝過(guò)程的重要環(huán)節(jié)。目前存在的各種去皮方法都各自有其一定的局限性。隨著土豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，如何尋找一種優(yōu)質(zhì)、高效、節(jié)能幾環(huán)保的土豆剝皮方法己成為土豆加工工藝過(guò)程中迫切需要解決的問(wèn)題。
國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀：
目前，世界79%的國(guó)家種植土豆，總面積2000萬(wàn)hm，左右，總產(chǎn)量3億多噸，僅在小麥、玉米、水稻之后，居第四位。土豆在我國(guó)布極為廣泛，主要產(chǎn)區(qū)集中在四川、黑龍江、甘肅、內(nèi)蒙、河北、山西、陜西、云南、貴州、等省。據(jù)1998年統(tǒng)計(jì)，我國(guó)土豆種植面積近467萬(wàn)hMz，產(chǎn)量4700多萬(wàn)噸，居世界第一位。
國(guó)外土豆主要用于加工，鮮食比例較小。美國(guó)有75%的鮮薯用于加工，法國(guó)為60%，荷蘭為40%，英國(guó)為40%，而我國(guó)土豆主要以蔬菜的形式進(jìn)行鮮食，用于加工的比例不足10%。由于土豆作為蔬菜其口感較差，并不太受人們的歡迎，因而價(jià)格低廉，每年有15%的土豆?fàn)€掉，浪費(fèi)較多，嚴(yán)重影響了廣大薯農(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益和種薯積極性。這種現(xiàn)象不利于我國(guó)土豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
國(guó)外的土豆制品，如土豆條、土豆片是一種很受歡迎的快餐食品，現(xiàn)已風(fēng)靡我國(guó)的麥當(dāng)勞、肯德雞等快餐店，其拳頭產(chǎn)品就是土豆制品。我國(guó)的土豆產(chǎn)品加工起步較晚，工藝技術(shù)落后，還不能形成規(guī)模。土豆制品的質(zhì)量趕不上國(guó)外水平，產(chǎn)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了市場(chǎng)要求，因而加快我國(guó)土豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高土豆的附加值，不但能滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，而且是加快我國(guó)貧困地區(qū)，尤其是西部土豆產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一條重要途徑。據(jù)了解，貴州省己經(jīng)把土豆產(chǎn)業(yè)為本省經(jīng)濟(jì)的一大增長(zhǎng)點(diǎn)。中央關(guān)于西部大開(kāi)發(fā)的決議，又為土豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了很好的機(jī)會(huì)。土豆產(chǎn)業(yè)將大有可為。
土豆制品的主要品種有土豆條、土豆片、脫水土豆泥等。不論何種制品，其加工工藝都要求必須對(duì)原料土豆進(jìn)行去皮處理，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，保證其外觀、色澤和口感。土豆去皮的方法主要有人工去皮、機(jī)械去皮、化學(xué)去皮、輻射去皮和蒸汽去皮等。人工去皮的去皮效果較好，但效率低、損失率高，顯然不能適應(yīng)土豆產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要。機(jī)械去皮有離心去皮和磨擦去皮兩種形式，主依賴(lài)土豆與土豆之間及土豆與金剛砂或橡膠之間的磨擦作用而達(dá)到去皮的目的。這種方法去皮效果差，且易造成土豆表面層的損傷?；瘜W(xué)去皮有熱堿法和低溫去皮液法兩種形式，主要依賴(lài)強(qiáng)堿溶液及特配化學(xué)去皮液的作用，軟化和松馳土豆的表皮和芽眼，然后用高壓冷水噴射，達(dá)到去皮目的。這種方法對(duì)去皮前后的沖洗工藝要求較高，且堿液或去皮液消耗量過(guò)大，成本較高。輻射去皮是利用輻射波被土豆表皮的水分吸收、蒸發(fā)，使入射的輻射波剛進(jìn)入受熱體淺表層即引起強(qiáng)烈的共振，被吸收而轉(zhuǎn)化為熱量，從而達(dá)到剝皮效果同這種方法去皮效果較好，但果皮只能廢棄，不能被利用。蒸汽去皮是將土豆在蒸汽中進(jìn)行短時(shí)間處理，使其皮層熟化，然后利用鐵刷和流水沖去外皮，達(dá)到去皮目的。
主要參考文獻(xiàn)：
[1].張?jiān)Ｖ兄骶帲称芳庸ぜ夹g(shù)裝備[M].第二版，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2007.
[2].郭順堂、謝焱主編，食品加工業(yè)[M]，化學(xué)工業(yè)出版社，2005.
[3].崔建云主編，食品機(jī)械[M]，化學(xué)工業(yè)出版社，2007.
[4].張燕萍、謝良主編，食品加工技術(shù)[M]，化學(xué)工業(yè)出版社，2006.
[5].徐幸蓮、彭增起、鄧尚貴主編，食品原料學(xué)[M]，中國(guó)計(jì)量出版社，2006.
[6].譚建榮、張樹(shù)有、陸國(guó)棟、施岳定主編，圖學(xué)基礎(chǔ)教程[M]，高等教育出版社，1999.
[7].吳宗澤主編，機(jī)械零件設(shè)計(jì)手冊(cè)[M]，機(jī)械工業(yè)出版社，2003.
[8].楊景蕙、陸玉、唐蓉城主編，機(jī)械設(shè)計(jì)[M].第二版，機(jī)械工業(yè)出版社，1996.
[9].鄭文緯、吳克堅(jiān)主編，機(jī)械原理[M].第七版，高等教育出版社，1997.
[10].楊明忠、朱家誠(chéng)主編，機(jī)械設(shè)計(jì)[M]，武漢理工大學(xué)出版社，2001.
[11].唐照民、汝元功主編，機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè)[M]，高等教育出版社，1995.
[12].余桂英、郭紀(jì)林主編，AutoCAD 2006中文版實(shí)用教程[M]，大連理工大學(xué)出版社，2006.
注：此表如不夠填寫(xiě)，可另加頁(yè)。
研究方案（研究目的、內(nèi)容、方法、預(yù)期成果、條件保障等）
研究目的
通過(guò)研究國(guó)內(nèi)土豆去皮機(jī)的發(fā)展現(xiàn)狀,設(shè)計(jì)出一種操作方便,效率高,智能化的操作和控制
研究?jī)?nèi)容與方法
1.根據(jù)去皮機(jī)的工作原理，繪制其機(jī)械部分工程圖
2.分析土豆去皮機(jī)零部件根據(jù)工作環(huán)境對(duì)其進(jìn)行材料選擇，強(qiáng)度，剛度的校核，確定其安全系數(shù)，確定其它部件的基本參數(shù)；
3.編制系統(tǒng)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)。
預(yù)期成果：
1.完成土豆去皮機(jī)機(jī)械部分的機(jī)構(gòu)分析和工程圖繪制；
2.完成土豆去皮機(jī)機(jī)械部分的整體設(shè)計(jì)；
3.土豆去皮機(jī)能夠完成基本的去皮任務(wù)；
4.完成系統(tǒng)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)。
條件保障：
1. 學(xué)院有對(duì)這方面進(jìn)行過(guò)比較深入的老師與學(xué)長(zhǎng)；
2. 學(xué)院有比較齊全的硬件設(shè)施，可以提供實(shí)驗(yàn)與制作系統(tǒng)條件；
3. 學(xué)院有關(guān)部門(mén)的信息。
畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)程安排
2011.11-2012.2 完成選題、資料準(zhǔn)備、方案確定與開(kāi)題目報(bào)告；
2012.2-2012.4 基本完成土豆去皮機(jī)機(jī)械部分設(shè)計(jì)；
2012.4-2012.5 初步完成設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)；
2012.5-2012.6設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)的修改與提交、論文答辯。
開(kāi)題論證小組意見(jiàn)
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????????????????????????????? 組長(zhǎng)簽名：
??????????????????????????????????????????????? 年?? 月?? 日
專(zhuān)業(yè)委員會(huì)意見(jiàn)
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???????????????????????????????????專(zhuān)業(yè)教研室主任簽名：
??????????????????????????????????????????????????????????? 年?? 月?? 日
注：此表意見(jiàn)欄必須由相應(yīng)責(zé)任人親筆填寫(xiě)。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)東方科技學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題論證記錄
學(xué) 部： 理工學(xué)部
學(xué)生姓名
賈濤
學(xué) 號(hào)
200841914226
年級(jí)專(zhuān)業(yè)及班級(jí)
2008級(jí)機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化專(zhuān)業(yè)(2)班
指導(dǎo)教師姓名
向陽(yáng)
指導(dǎo)教師職稱(chēng)
副教授
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）題目
土豆去皮機(jī)設(shè)計(jì)
論證小組質(zhì)疑及指導(dǎo)意見(jiàn)
1. 土豆去皮機(jī)意義及作用?
2. 土豆去皮機(jī)發(fā)展方向?
3. 土豆去皮方法有那些?
學(xué)生回答簡(jiǎn)要記錄
1. 土豆皮會(huì)影響后來(lái)的成品的口感,土豆去皮是土豆加工前必須的一道工藝,能較為方便的去掉土豆外皮
2. 發(fā)展方向?yàn)榻档统杀?減少環(huán)境污染,操作簡(jiǎn)單,速度快,皮屑可利用
3. 去皮方法有,人工去皮,機(jī)械去皮,化學(xué)去皮,蒸汽去皮
論證小組
成員簽名
記錄人簽名： 論證時(shí)間： 2011年12月26日
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)東方科技學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題論證審批表
學(xué)生姓名
賈濤
學(xué)號(hào)
200841914226
年級(jí)專(zhuān)業(yè)及班級(jí)
2008級(jí)機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化(2)班
指導(dǎo)教師及職稱(chēng)
向陽(yáng)副教授
開(kāi)題時(shí)間
2011年 9月 25 日
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）題目
土豆去皮機(jī)設(shè)計(jì)
文獻(xiàn)綜述（選題研究意義、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀、主要參考文獻(xiàn)等）（宋體五號(hào)，行間距單倍行距。）
選題研究意義：
隨著我國(guó)土豆產(chǎn)量的不斷發(fā)展和壯大，土豆的加工數(shù)量也不斷的發(fā)展起來(lái)了，土豆的鏟平也越來(lái)越多。不論土豆最終做出什么樣的成品，它的之前都會(huì)有清洗，去皮這兩道工序。去皮是一刀必須的工藝，因?yàn)橥炼箷?huì)影響后來(lái)的成品的口感，所以在加工之前，必須將其皮去除。土豆去皮是所有土豆制品加工工藝過(guò)程的重要環(huán)節(jié)。目前存在的各種去皮方法都各自有其一定的局限性。隨著土豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，如何尋找一種優(yōu)質(zhì)、高效、節(jié)能幾環(huán)保的土豆剝皮方法己成為土豆加工工藝過(guò)程中迫切需要解決的問(wèn)題。
國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀：
目前，世界79%的國(guó)家種植土豆，總面積2000萬(wàn)hm，左右，總產(chǎn)量3億多噸，僅在小麥、玉米、水稻之后，居第四位。土豆在我國(guó)布極為廣泛，主要產(chǎn)區(qū)集中在四川、黑龍江、甘肅、內(nèi)蒙、河北、山西、陜西、云南、貴州、等省。據(jù)1998年統(tǒng)計(jì)，我國(guó)土豆種植面積近467萬(wàn)hMz，產(chǎn)量4700多萬(wàn)噸，居世界第一位。
國(guó)外土豆主要用于加工，鮮食比例較小。美國(guó)有75%的鮮薯用于加工，法國(guó)為60%，荷蘭為40%，英國(guó)為40%，而我國(guó)土豆主要以蔬菜的形式進(jìn)行鮮食，用于加工的比例不足10%。由于土豆作為蔬菜其口感較差，并不太受人們的歡迎，因而價(jià)格低廉，每年有15%的土豆?fàn)€掉，浪費(fèi)較多，嚴(yán)重影響了廣大薯農(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益和種薯積極性。這種現(xiàn)象不利于我國(guó)土豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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研究方案（研究目的、內(nèi)容、方法、預(yù)期成果、條件保障等）（宋體五號(hào)，行間距單倍行距）
主要目的：
土豆去皮機(jī)是一種削皮工具。它不僅可以減輕體力勞動(dòng)，還將極大地提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。掌握好土豆去皮機(jī)的結(jié)構(gòu)，原理，運(yùn)行方式，能為人們的生活帶來(lái)極大地便利。
此外，它還具有很重要的意義。在我國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)中，已擁有大量的各式各樣的土豆去皮機(jī)。隨著科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)的發(fā)展土豆去皮機(jī)在不斷地完善和發(fā)展之中。先進(jìn)的電氣和機(jī)械設(shè)備逐漸在去皮機(jī)上應(yīng)用，其趨向是增加自動(dòng)化程度，提高工作效率和使用性能，使其操作更加簡(jiǎn)化，更加安全可靠。這就要求起重機(jī)司機(jī)必須學(xué)習(xí)新知識(shí)、掌握新技術(shù)。
主要內(nèi)容：
1 完成去皮機(jī)設(shè)計(jì)的主要參數(shù)計(jì)算和整體設(shè)計(jì)。
2 完成去皮機(jī)軸的設(shè)計(jì)。
3 完成去皮機(jī)三維實(shí)體造型。
4 繪制主要零件圖，部件圖和整體裝配圖。
5 完成相當(dāng)于3張的A0圖紙的繪圖工作量，撰寫(xiě)不少于1.5萬(wàn)字的設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)（畢業(yè)設(shè)計(jì)論文）。
方法：通過(guò)上網(wǎng)查資料，圖書(shū)館查相關(guān)的書(shū)籍和搜索有關(guān)資料。
預(yù)期效果：1、完成土豆去皮機(jī)設(shè)計(jì)總體設(shè)計(jì)；2、編寫(xiě)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)；3、繪制土豆去皮機(jī)設(shè)計(jì)裝配圖及有關(guān)部件圖和零件圖；4、完成論文綜述和英文資料翻譯。
條件保障：足夠的參考資料，充足的的時(shí)間，老師的幫助，自己的努力。
時(shí)間進(jìn)程安排
1.2011年9月25日之前 接受任務(wù)，完成開(kāi)題報(bào)告
2.2011年10月——2012年2月1日 資料收集，方案的確定
3.2012年2月1日——2012年3月15日 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，零部件設(shè)計(jì)，準(zhǔn)備中期檢查
4.2012年3月16日——2012年4月30日 繪圖，編寫(xiě)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)
5.2012年5月1日——2012年5月15日 修改，完善畢業(yè)設(shè)計(jì)，提交正稿，答辯
開(kāi)題論證小組意見(jiàn)
組長(zhǎng)簽名：
年 月 日
專(zhuān)業(yè)委員會(huì)意見(jiàn)
專(zhuān)業(yè)教研室主任簽名：
年 月 日
注：此表意見(jiàn)欄必須由相應(yīng)責(zé)任人親筆填寫(xiě)。專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)必須是全稱(chēng)，例如“會(huì)計(jì)學(xué)專(zhuān)業(yè)”，班序號(hào)用阿拉伯?dāng)?shù)字“1”、“2”標(biāo)注。此表如不夠填寫(xiě)，可另加頁(yè)。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)東方科技學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題論證記錄
學(xué) 部： 理工學(xué)部
學(xué)生姓名
賈濤
學(xué) 號(hào)
200841914226
年級(jí)專(zhuān)業(yè)及班級(jí)
2008級(jí)機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化專(zhuān)業(yè)(2)班
指導(dǎo)教師姓名
向陽(yáng)
指導(dǎo)教師職稱(chēng)
副教授
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）題目
土豆去皮機(jī)設(shè)計(jì)
論證小組質(zhì)疑及指導(dǎo)意見(jiàn)
學(xué)生回答簡(jiǎn)要記錄
論證小組
成員簽名
記錄人簽名： 論證時(shí)間： 2011年12月26日