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1、小田 www.iloveppt.org策 劃 人 ： HALO團隊 小田 www.iloveppt.org 小田 www.iloveppt.org 簡單來說自助廚房就是是一種面向全體大學生出租廚房的一個服務(wù)性的項目 小田 www.iloveppt.org 1、大學生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣，味道不可口，沒有一點新意，2、在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，而且價格不低。想法的由來現(xiàn)存問題： 在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學生廚房這個既對大學生的口味，又鍛煉大學生自己動手能力的廚房。 小田 www.iloveppt.org 1 現(xiàn)在看來，還沒有同我們“大學生廚
2、房”這樣的規(guī)模來出租廚房給大學生一樣結(jié)構(gòu)、形式的店，即使有、也只可能是將大學生自己做飯菜當成是一 種娛樂的形式所以我們“大學生廚房”是獨特的 2大學生們都有一種想體驗社會實際，體驗自己動手的快樂，也想體驗新鮮的積極分子。自助廚房的優(yōu)勢： 小田 www.iloveppt.org 投資分析：固定成本：2500-3200 元/月，可變成本 （房租、水、電、油、糧）3000-7000/年 煤氣 600 元/月.雇傭人員 900/月. 小田 www.iloveppt.org 年總收益: 投資形式可以是合資，也可以一個人投資，“大學生自助廚房”一年的成本大約在2-2.5萬元/單元之間。 小田 www.il
3、oveppt.org 因為它的不穩(wěn)定性，不好估計利潤的標準值。估計有半年的時間收回成本，半年時間來盈利。所以大學生投資利潤的前景是客觀的。 小田 www.iloveppt.org 消費比較：（假設(shè)有十人消費）普通飯店：（1）一桌菜400元（2）酒水另算（3）兩壺茶（4）食物的口味不一定喜歡自助廚房：（1）可以自己選購食材（只須100元就可以選購到足夠且實惠的食材）（2）只須租一個中規(guī)模的廚房，無廚師配備只須100元（3）酒水自帶，可以從外批發(fā)，又可以省一筆錢總共至少需要700元總共只須400元 小田 www.iloveppt.org 自助廚房以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以快樂活潑的冷系
4、色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品味。店面裝潢： 小田 www.iloveppt.org 大學生廚房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃氣灶，和一個砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機；餐廳里有大小桌子五、六張，電風扇，飲水機，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時提供熱飯。 自助廚房里的基本設(shè)備： 小田 www.iloveppt.org 自助廚房結(jié)構(gòu)： 小田 www.iloveppt.org 小田 www.iloveppt.org 我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。 1 大規(guī)模（20-4
5、0 人）：如某班同學聚會，各地老鄉(xiāng)會聚會、或者是某同學的 生日，這樣需要出租一個單元的大學生廚房，這需要提前預訂。根據(jù)要求或者約 定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。 2 中規(guī)模 （10-20 人） 如某寢室聯(lián)誼， ： 或一個小型的慶祝會， 也需提前預約， 無廚師配備。 3小規(guī)模（1-10 人）：隨時安排廚灶。 小田 www.iloveppt.org 宣傳方式： 1我們可以通過海報 傳單 校論壇 各大學學生的QQ群和大學生中的關(guān)系網(wǎng)來宣傳 2我們將邀請各院系的一些好朋友相聚到一起來免費體驗一下在我們“自助廚房”中的自由快樂滿足感，請他們?yōu)槲覀兇髮W生自助廚房做口頭宣傳 小田 www.iloveppt.org 有關(guān)自助廚房的安全和衛(wèi)生問題：因為我們會雇傭人員來打掃大學生自助廚房并會時時刻刻檢驗并教導學生使用液化氣等危險設(shè)備，而且在大學生自助廚房內(nèi)配有滅火器、等各種消防設(shè)備。我們會將安全和衛(wèi)生看作大學生自助廚房的核心管理問題。 小田 www.iloveppt.org 小田 www.iloveppt.org 初期構(gòu)造： 小田 www.iloveppt.org 后期目標： 小田 www.iloveppt.org
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