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1、 本 節(jié) 課 目 標(biāo) ：1、 酶 的 特 性2、 影 響 酶 促 反 應(yīng) 的 因 素 看 書(shū) P83-85思 考 以 下 幾 個(gè) 問(wèn) 題 ：1、 酶 特 性 有 哪 些 ？2、 酶 失 活 的 條 件 及 原 因 是 什 么 ？3、 酶 保 存 條 件 是 什 么 ？高 效 性 、 專(zhuān) 一 性 、 作 用 條 件 溫 和過(guò) 酸 、 過(guò) 堿 或 溫 度 過(guò) 高原 因 是 酶 的 空 間 結(jié) 構(gòu) 遭 到 破 壞適 于 在 低 溫 （ 0-4攝 氏 度 ） 下 保 存 考點(diǎn)二、酶的特性基礎(chǔ)過(guò)關(guān) 5 高 效 性 2、 酶 只 能 縮 短 達(dá) 到 化 學(xué) 平 衡 所 需 時(shí) 間 ， 不 改 變化 學(xué) 反
2、 應(yīng) 的 平 衡 點(diǎn) 。 1、 與 無(wú) 機(jī) 催 化 劑相 比 ， 酶 的 催 化 效率 更 高 酶 具 有 高 效 性 的 意 義 ： （ 1） 保 證 了 細(xì) 胞 內(nèi) 化 學(xué) 反 應(yīng) 的 順 利 進(jìn) 行 ； （ 2） 保 證 了 細(xì) 胞 內(nèi) 能 量 供 應(yīng) 的 穩(wěn) 定 。 專(zhuān) 一 性 8 酶 專(zhuān) 一 性 的 曲 線 分 析 ：1、 酶 B對(duì) 此 反 應(yīng) 無(wú) 催 化 作 用 ; 2、 而 加 入 酶 A的 反 應(yīng) 速 率 隨 反 應(yīng) 物 濃度 增 大 明 顯 加 快 ， 說(shuō) 明 酶 具 有 專(zhuān) 一 性 1、 溫 度 過(guò) 高 、 PH過(guò) 高 、 過(guò) 低 都 會(huì) 使 酶 變 性 失活 ， 低 溫
3、抑 制 酶 活 性2、 在 一 定 溫 度 （ PH） 范 圍 內(nèi) ， 隨 溫 度 （ PH）的 升 高 ， 酶 催 化 作 用 增 強(qiáng) ， 超 過(guò) 這 一 范 圍 ， 酶的 催 化 作 用 逐 漸 減 弱作 用 條 件 溫 和 人 在 發(fā) 高 燒 時(shí) ， 常 常 食 欲 大 減 ， 最 根本 的 原 因 是 （ ） A.所 吃 食 物 不 能 消 化 B.胃 沒(méi) 有 排 空C.體 溫 超 過(guò) 合 適 溫 度 ， 消 化 酶 的 活 性下 降D.吃 藥 使 人 沒(méi) 有 了 胃 口 C 將 唾 液 淀 粉 酶 先 放 入 沸 水 中 2分 鐘 ，再 放 在 37 的 恒 溫 水 浴 中 ， 酶
4、的 催化 效 率 前 后 變 化 是 （ ）A、 不 斷 降 低 B、 先 升 后 降C、 先 降 后 升 D、 沒(méi) 有 變 化 胃 蛋 白 酶 在 進(jìn) 入 小 腸 后 就 幾 乎 沒(méi) 有 了 催 化 作 用 ，主 要 原 因 是 （ ）A. pH不 適 合B.胃 中 已 經(jīng) 起 了 消 化 作 用 ， 不 能 再 起 作 用 了C.被 小 腸 中 的 物 質(zhì) 包 裹 起 來(lái) ， 所 以 起 不 到 催 化作 用D.小 腸 中 沒(méi) 有 蛋 白 質(zhì) 可 被 消 化 考點(diǎn)三、影響酶促反應(yīng)速率的因素1、酶的活性：溫度、PH2、酶的濃度3、底物濃度 分析三維設(shè)計(jì)P39演練沖關(guān)第1題 下圖是某研究小組利
5、用過(guò)氧化氫酶探究H 2O 2分解條件而獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.圖一可以得出酶具有高效性B.圖一bc段產(chǎn)生的原因可能是底物數(shù)量(濃度)有限C.圖二bc段產(chǎn)生的原因可能是過(guò)氧化氫酶數(shù)量(濃度)有限D(zhuǎn).圖三可以得出pH越小或越大酶活性越高D 如圖所示，曲線b表示在最適溫度、最適pH條件下，反應(yīng)物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系。據(jù)圖分析正確的是()A.酶量是限制曲線AB段反應(yīng)速率的主要因素B.酶量減少后，圖示反應(yīng)速率可用曲線a表示C.升高溫度后，圖示反應(yīng)速率可用曲線c表示D.減小pH，重復(fù)該實(shí)驗(yàn)，A、B點(diǎn)位置都不變B 考點(diǎn)四、相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)分析 18 酶 專(zhuān) 一 性 的 實(shí) 驗(yàn) 探 究 分 析 ：淀 粉 +淀 粉 酶蔗 糖 +淀 粉 酶 碘 液斐 林 試 劑淀 粉 +淀 粉 酶蔗 糖 +淀 粉 酶 碘 液斐 林 試 劑對(duì) 點(diǎn) 練 習(xí) ： 三 維 設(shè) 計(jì) P42專(zhuān) 題 針 對(duì) 訓(xùn) 練 第 2題 H2O2+H2O2酶 淀粉+淀粉酶 溫 度 1： 淀 粉 +淀 粉 酶溫 度 2： 淀 粉 +淀 粉 酶溫 度 3： 淀 粉 +淀 粉 酶。 。 。 。 。 。 。 。 。 碘 液斐 林 試 劑 H2O2+H2O2酶 淀粉+淀粉酶 PH1： H2O2+H2O2酶PH2： H2O2+H2O2酶PH3： H2O2+H2O2酶. 氣 泡 產(chǎn)生 多 少 P42題后悟道專(zhuān)題針對(duì)訓(xùn)練1、2題
高中生物 生物的新陳代謝——酶課件
