九年級(jí)化學(xué)下冊 第12單元 課題2 化學(xué)元素與人體健康課件 新人教版.ppt

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起航！ 你準(zhǔn)備好了嗎？,琳瑯滿目的各種營養(yǎng)品,為什么要生產(chǎn)這么多營養(yǎng)品？如何科學(xué)地選用營養(yǎng)品呢 ？,甲狀腺腫 （俗稱粗脖子?。?這脖子怎么了？,這小孩的腿咋了？,你見過嗎？,,走得好艱難啊,你們想知道他們?yōu)槭裁磿?huì)這樣嗎？,課題二,化學(xué)元素與人體健康,,一、化學(xué)元素在人體中存在的形式及作用,2、什么是常量元素？你知道人體含有哪些常量元素？,1.(1)50種（2）以糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在,以無機(jī)鹽形式存在（3）人體中含量最多的元素是氧元素； （4）含量最高的金屬元素是鈣元素,2、常量元素：含量超過0.01% 鈣（ Ca ）、磷（P）、鉀（K）,作用：能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康， 而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。,4、化學(xué)元素在人體中有什么作用？,微量元素：含量在0.01%以下 鐵（Fe）、鋅（Zn）、碘（I）、氟（F）,3、什么是微量元素？你知道人體含有哪些微量元素？,,1.鈣在人體中是以什么形式存在的？,2.鈣的生理作用？,想一想：（閱讀課本P98頁第二自然段）,3. 鈣元素缺乏？,4.如何科學(xué)地補(bǔ)鈣,使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。,99%存在于骨骼和牙齒中（羥基磷酸鈣）,少年：佝僂病,,鈣缺乏：成年人骨軟化癥,骨質(zhì)疏松癥 易骨折,,(1)佝僂病 (2)成年人骨軟化癥,(3)骨質(zhì)疏松癥,攝入不足,攝入過量對(duì)人體有影響嗎？,⑴身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良,⑵影響視力和心臟功能,,琳瑯滿目的各種補(bǔ)鈣品,4.如何科學(xué)地補(bǔ)鈣,改善膳食結(jié)構(gòu)，從食物里獲取鈣質(zhì),綠色蔬菜,肉類,發(fā)菜,黑木耳,,奶酪,增加維生素D含量，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,改變生活習(xí)慣，減少鈣的流失,控制食鹽攝入量,增強(qiáng)運(yùn)動(dòng),不吸煙、少引酒、少喝咖啡和碳酸飲料,食品烹調(diào)是時(shí)加點(diǎn)醋，可以使鈣溶解較多,★,★,★,,,,,,鈉和鉀在人體的存在及生理作用,鈉（Na）,鉀（K）,Na+形式 細(xì)胞外液,K+形式 細(xì)胞內(nèi)液,常量元素,存在,作用,體內(nèi)含量 過低或高過 的影響,Na+和K+各自保持一定的濃度，對(duì)于維持人體 內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用， 是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件。,長期出汗過多、腹瀉等 情況會(huì)發(fā)生鈉缺乏癥， 造成生長緩慢、食欲減 退、肌肉痙攣（抽筋）等。 長期攝入過多的鈉 將導(dǎo)致高血壓。,堿中毒、腹瀉、糖尿病 等情況會(huì)發(fā)生鉀缺乏， 造成心跳不規(guī)和加速、 心電圖異常、肌肉衰弱 和煩躁，最后導(dǎo)致心搏 停止。,想一想,根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，除了補(bǔ)充鈣元素以外，我們?nèi)梭w還必需一些什么元素，它們有什么作用？我們應(yīng)該如何補(bǔ)充這些元素？請(qǐng)結(jié)合大家收集的資料，談?wù)勀銈兊目捶ǎ?我們以Fe、 Zn 、 I為例，學(xué)習(xí)探究微量元素對(duì)人體健康的影響，請(qǐng)大家分組發(fā)表你們的看法，比比誰的資料最詳細(xì)，誰的建議最精彩。,鋅 Zn,鐵 Fe,碘 I,參與甲狀腺激素的重要成分。,智力缺陷,呆小病,甲狀腺腫大,海產(chǎn)品、加碘鹽,150μg,甲狀腺腫大,肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜,缺鐵性貧血,心臟病惡化,20mg~ 25mg,是血紅蛋白的成分，,能幫助氧氣的運(yùn)輸,食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良、易食癖、注意力渙散,神經(jīng)元損傷免疫功能下降等,15.5mg~ 19mg,影響人體發(fā)育 促進(jìn)肌體發(fā)育和組織再生。 促進(jìn)智力發(fā)育。 改善味覺敏感性。,肉類、肝、調(diào)味品、糙米、小米、雞蛋黃、豆類、芹菜、海產(chǎn)品等。,,同學(xué)們，如果你是醫(yī)生應(yīng)該向圖中的患者提怎樣的建議？,能防治齲齒,1.4mg,齲齒,氟斑牙 氟骨病,魚、蝦、海帶、 海蜇，茶和礦泉水 （加氟的牙膏）,【課堂討論】,1.人體中所含元素都是對(duì)人體有益的嗎？ 2.你知道哪些有害元素？,答：不都是有益的，有些是有害的.,答：如汞(Hg),鉛(Pb),鎘(Cd),鈹(Be)等.,汞及其危害,鉛及其危害,1、人體人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？（分組討論）,參考： 通過今天的探究學(xué)習(xí)，我們了解了一些化學(xué) 元素對(duì)人體健康有重要的影響，如攝入過量 的硒，會(huì)使人中毒；攝入過量的碘， 會(huì)引起 甲狀腺腫大；攝入過量的氟，會(huì)引起斑牙和 氟骨病等。,樹立健康理念：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，不挑食，均衡攝取各種身體所需身體的元素，保證身體健康。,我思我獲：,人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它們占人體質(zhì)量的99.95%。 無機(jī)鹽對(duì)人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。 物極必反，凡事都應(yīng)有一個(gè)“度”，元素的攝入不應(yīng)過量。 生活處處皆化學(xué)。 ……,在下列元素中，請(qǐng)用線連接人體必需的常量元素、微量元素和有害元素。,連連看,必需的常量元素,必需的微量元素,有害的微量元素,鉀 K,鉛Pb,鈉Na,鈣Ca,汞Hg,鐵Fe,氟 F,,,,,,,,搶答： 1、缺乏_______會(huì)引起食欲不振，生長遲緩。 2、缺乏_______可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。 3、人體缺乏鐵元素會(huì)引起 。 4、幼兒青少年缺鈣會(huì)得 和 ， 老年人缺鈣會(huì) ，易發(fā)生 。 5、甲狀腺腫大是缺乏 ，齲齒是缺乏 。,鋅,硒,缺鐵性貧血,佝僂病,骨質(zhì)疏松,碘,骨折,氟,發(fā)育不良,練 習(xí),1、下列廣告語中，你認(rèn)為不科學(xué)的是（ ） （A）食用含碘鹽可預(yù)防甲狀腺腫大 （B）使用含氟牙膏可防止齲齒 （C）本飲料由天然物質(zhì)配制而成，絕對(duì)不含化學(xué)物質(zhì) （D）經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn)合格的礦泉水中含有少量對(duì)人體有益的礦 物質(zhì)，是一種健康飲料 2、日常生活中人們常喝純凈水，市場上出售的純凈水有一些是蒸餾水。對(duì)于這一類純凈水的下列說法，正確的是（ ） （A）它屬于單質(zhì) （B）它的pH為0 （C）它含有人體所需的礦物質(zhì)和多種微量元素 （D）它清潔、純凈，但長期飲用對(duì)健康無益,C,D,3、銅、汞、鉛等重金屬鹽能使人中毒，如誤入口應(yīng)采取急救措施的是（ ） （A）喝大量蒸餾水 （B）喝大量鹽水 （C）喝大量雞蛋清 （D）喝大量葡萄糖水 4、國際上推廣使用中國鐵鍋，這是因?yàn)殍F鍋（ ） （A）是單質(zhì) （B）含碳，屬于混合物 （C）化學(xué)性質(zhì)活潑 （D ）易使食物中含有人體所需的鐵元素,C,D,1、下表是浙江“海星”牌強(qiáng)化鈣鹽包裝袋上的說明文字，請(qǐng)回答下列問題：,（1）我們平時(shí)調(diào)味所用的食鹽中所加的碘是 （單質(zhì)，元素） （2）已知碘酸鉀的化學(xué)式為KIO3，則碘酸鉀中碘的化合價(jià)為 。,+5價(jià),元素,作 業(yè)：,1、查閱資料，我國有哪幾種主要的地方病，是由什么原因？ 2、從2000年10月1日起，我國食鹽中加碘含量已調(diào)整為每千克食鹽中含碘約0.035g，相當(dāng)于每千克食鹽含碘酸鉀（KIO3 ）多少g？（K：39 I：127 O：16）,世界上已知元素(100多種),,人體中所含元素(50多種),,以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在的： O、C、H、N（人體中含量前四位的元素，共占人體質(zhì)量的96%）,以無機(jī)鹽形式存在的,,常量元素（含量0.01%）：,微量元素（含量0.01%）：,,必需元素,非必需元素,有害元素,鐵、鋅、硒、碘、氟等,汞、鉛、鉈、鈹、鎘等,知識(shí)結(jié)構(gòu):,（共占人體質(zhì)量的3.95%）,鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂,（ 共占人體質(zhì)量0.05%）,40多種,,共11種,(20多種),