（通用）高中化學(xué) 第三章 有機(jī)化合物 第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物 第1課時(shí) 乙醇課件 新人教必修2

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1、第1課時(shí)乙醇第三章第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物學(xué)習(xí)目標(biāo)1.知道乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、官能團(tuán)、物理性質(zhì)及用途。2.了解烴的衍生物的概念及官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系。3.會(huì)運(yùn)用乙醇的結(jié)構(gòu)分析其化學(xué)性質(zhì)。核心素養(yǎng)1.微觀探析：從官能團(tuán)的角度認(rèn)識(shí)乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和變化，形成“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的觀念。2.科學(xué)探究：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。新知導(dǎo)學(xué)達(dá)標(biāo)檢測(cè)內(nèi)容索引新知導(dǎo)學(xué)1.乙醇的物理性質(zhì)乙醇的物理性質(zhì)(1)乙醇是 色、有特殊香味、易 的液體，密度比水 ，能夠溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物。(2)乙醇與水以任意比互溶，因此乙醇 用作從碘水中提取碘的萃取劑。(3)含乙醇99.5%(體積分?jǐn)?shù))以上的叫無水乙醇，制無水乙

2、醇時(shí)，要加入新制的生石灰再進(jìn)行 ，得到無水乙醇。(4)檢驗(yàn)乙醇中是否含有水通常加入無水硫酸銅固體，無水硫酸銅固體變 ，則證明其中含有水。無一、乙醇的物理性質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)揮發(fā)小不能蒸餾藍(lán)2.乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇的分子結(jié)構(gòu)(1)乙醇的分子組成與結(jié)構(gòu)相關(guān)視頻(2)烴的衍生物的概念乙醇可以看成是乙烷分子中的氫原子被 取代后的產(chǎn)物。烴分子中氫原子被 所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。羥基其他原子或原子團(tuán)烴的衍生物CH3ClCH2=CH2CH3CH2OH官能團(tuán)名稱氯原子_官能團(tuán)符號(hào)_OH3.官能團(tuán)官能團(tuán)(1)概念：決定有機(jī)化合物的 的原子或原子團(tuán)。(2)幾種烴的衍生物及其官能團(tuán)化學(xué)特性硝基碳碳雙鍵羥基

3、ClNO2例例1(2017中山高一測(cè)試)下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中，不正確的是A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去B.由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物，所以可用乙醇提取中草藥的 有效成分C.由于乙醇能夠以任意比溶于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒D.由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有“酒香不怕巷子深”的說法解析解析由于乙醇與水互溶，故不能用分液的方法除去乙醇中的水。答案解析易錯(cuò)警示乙醇與水以任意比互溶，因此乙醇不能用作從碘水中提取碘的萃取劑；除去乙醇中的水應(yīng)加生石灰，然后蒸餾，不能用分液的方法。解析例例2決定乙醇主要化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團(tuán)是A.羥基(OH)B.乙基(CH

4、2CH3)C.氫氧根離子 D.氫離子(H)答案解析解析羥基是乙醇的官能團(tuán)，決定乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)。乙醇中不含OH和H，OH電子式為 羥基(OH)呈電中性，不穩(wěn)定，不能獨(dú)立存在，必須和其他的原子或原子團(tuán)相結(jié)合，如H2O(HOH)，其電子式為；OH為帶一個(gè)單位負(fù)電荷的離子，穩(wěn)定，能獨(dú)立存在于水溶液或離子化合物中，其電子式為 羥基和氫氧根離子的區(qū)別思維啟迪思維啟迪 水與鈉反應(yīng)乙醇與鈉反應(yīng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象鈉變化鈉粒浮于水面，成閃亮的小球，并快速地 游動(dòng)，很快消失鈉粒開始沉于試管底部，熔化，最終慢慢消失聲現(xiàn)象有“嘶嘶”的聲響無聲響氣體檢驗(yàn)點(diǎn)燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰點(diǎn)燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰劇烈程度鈉與水 反應(yīng)鈉與乙醇緩

5、慢反應(yīng)1.乙醇與金屬鈉的反應(yīng)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)熔二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)四處未劇烈實(shí)驗(yàn)結(jié)論密度大小(Na)(H2O)(Na)(C2H5OH)反應(yīng)方程式_反應(yīng)實(shí)質(zhì) 被置換 被置換羥基氫活潑性水中氫原子 乙醇羥基氫原子2Na2H2O=2NaOHH22Na2CH3CH2OH2CH3CH2ONaH2氫原子羥基氫原子相關(guān)視頻2.乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的氧化反應(yīng)(1)乙醇的燃燒乙醇在空氣中燃燒生成二氧化碳和水，發(fā)出 的火焰，同時(shí)_大量的熱。(2)乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：把一段繞成螺旋狀的銅絲，放在酒精燈外焰上燒至紅熱時(shí)銅絲表面變 色；趁熱將銅絲插入乙醇中，銅絲立即變成 色；重復(fù)上述操作幾次，原有的乙醇?xì)馕断В袔?/p>

6、有強(qiáng)烈 氣味的物質(zhì)生成。淡藍(lán)色放出刺激性黑紅實(shí)驗(yàn)原理：2CuO2 2CuO(銅絲變黑)乙醇催化氧化成乙醛的化學(xué)方程式為 ，在反應(yīng)中Cu作催化劑。CH3CHOH2OCu(銅絲由黑變紅)(3)乙醇與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被直接氧化為乙酸。酸性重鉻酸鉀溶液遇乙醇后，溶液由橙色變?yōu)榫G色，該反應(yīng)可以用來檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車。歸納總結(jié)歸納總結(jié)例例3(2018煙臺(tái)高一檢測(cè))關(guān)于乙醇的說法中正確的是A.乙醇結(jié)構(gòu)中有OH，所以乙醇溶于水，可以電離出OH而顯堿性B.乙醇完全燃燒生成二氧化碳和水，說明乙醇具有氧化性C.乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇顯酸性D.乙醇與鈉反應(yīng)

7、非常平穩(wěn)，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子 活潑答案解析解析解析乙醇不能電離出OH，OH和OH是完全不同的粒子；乙醇的氧化反應(yīng)表現(xiàn)的是乙醇的還原性；乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，此時(shí)，并不是氫離子的性質(zhì)，不能說明乙醇顯酸性；乙醇與鈉反應(yīng)比水與鈉反應(yīng)平緩，說明乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑。思維啟迪乙醇是非電解質(zhì)，乙醇溶于水不電離，顯中性，且不與NaOH溶液反應(yīng)；乙醇與活潑金屬鈉的反應(yīng)屬于置換反應(yīng)，只有OH上的氫原子被置換，其定量關(guān)系：2CH3CH2OH2NaH2。例例4乙醇分子中的各化學(xué)鍵如下圖所示，下列關(guān)于乙醇分子在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說法不正確的是A.和金屬鈉反應(yīng)時(shí)鍵斷裂B.在銅催

8、化共熱下與O2反應(yīng)時(shí)斷裂和C.在空氣中完全燃燒時(shí)斷裂 D.乙醇是電解質(zhì)，在水中鍵斷裂電離出氫離子答案解析解析解析乙醇與鈉反應(yīng)生成乙醇鈉，是羥基中的OH鍵斷裂，A項(xiàng)正確；乙醇催化氧化成乙醛時(shí)，斷裂和化學(xué)鍵，B項(xiàng)正確，乙醇完全燃燒時(shí)，化學(xué)鍵全部斷裂，C項(xiàng)正確；乙醇是非電解質(zhì)，在水中鍵不斷裂，不能電離出氫離子。規(guī)律總結(jié)(1)符合RCH2OH的醇均能被催化氧化為RCHO，若醇分子中與羥基相連的碳原子上無氫原子則不能被催化氧化。(2)利用乙醇的催化氧化反應(yīng)，可除去銅絲表面的CuO，且銅的質(zhì)量不減少。乙醇的重要性質(zhì)：與水互溶飄清香，電離水比乙醇強(qiáng)。鈉粒投入放氫氣，催化請(qǐng)銅來幫忙。學(xué)習(xí)小結(jié)達(dá)標(biāo)檢測(cè)1.判斷正

9、誤(正確的打“”，錯(cuò)誤的打“”)(1)75%(體積分?jǐn)?shù))的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒()(2)乙醇是人類新發(fā)現(xiàn)的一種化石能源()(3)乙醇可作為提取碘水中碘的萃取劑()(4)將鈉塊放入乙醇中，鈉塊表面劇烈放出氣體，聽到嘶嘶的響聲()(5)乙醇能使酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液褪色()答案123456(6)乙醇分子中含有OH，所以乙醇顯堿性()(7)乙醇能電離出H，所以乙醇是電解質(zhì)，能與NaOH溶液反應(yīng)()(8)羥基和氫氧根離子具有相同的化學(xué)式和電子式()(9)在氧氣中燃燒生成CO2和H2O的有機(jī)物一定不是烴的衍生物()(10)1 mol乙醇與足量鈉反應(yīng)生成3 mol H2()答案1234562

10、.可以檢驗(yàn)乙醇中是否含有水的試劑是A.無水硫酸銅 B.生石灰C.金屬鈉 D.膽礬答案解析123456解析解析無水硫酸銅若由白色變?yōu)樗{(lán)色，則能確定水的存在。3.(2017哈爾濱六中期末)向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述中正確的是A.鈉塊沉在乙醇液面之下B.鈉塊熔化成小球C.鈉塊在乙醇的液面上游動(dòng)D.向燒杯中滴入幾滴酚酞溶液變紅色答案解析解析解析鈉的密度比乙醇的大，故A正確、C錯(cuò)誤；鈉與乙醇反應(yīng)產(chǎn)生氫氣比較緩慢，放出的熱量不足以使鈉熔化，故B錯(cuò)誤；燒杯中無OH產(chǎn)生，酚酞不變紅色，故D錯(cuò)誤。1234564.酒后駕車是引發(fā)交通事故的重要原因。交警對(duì)駕駛員進(jìn)行呼氣酒精檢測(cè)的原理

11、是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成綠色的Cr3。下列對(duì)乙醇的描述與此測(cè)定原理有關(guān)的是乙醇沸點(diǎn)低乙醇密度比水小乙醇有還原性乙醇是烴的含氧衍生物A.B.C.D.答案解析123456解析解析乙醇沸點(diǎn)低，易揮發(fā)，可以隨呼吸呼出，故易被檢測(cè)。K2Cr2O7具有強(qiáng)氧化性，可以氧化乙醇，自身生成Cr3，說明乙醇具有還原性。5.硬質(zhì)試管中銅網(wǎng)的質(zhì)量為m g，將硬質(zhì)試管放在酒精燈上加熱至銅網(wǎng)變紅熱，迅速投放到下列溶液中：澄清石灰水；鹽酸；乙醇；稀硝酸。反復(fù)幾次后，洗滌干燥銅網(wǎng)，再進(jìn)行稱量，則：(1)質(zhì)量大于m g的有_。(2)質(zhì)量等于m g的有_。(3)質(zhì)量小于m g的有_。123456答案解析解析

12、解析CuCuO質(zhì)量增加，與不反應(yīng)，其質(zhì)量大于m g；與鹽酸、稀HNO3反應(yīng)分別生成CuCl2、Cu(NO3)2，質(zhì)量減小；在乙醇催化反應(yīng)中，銅為催化劑，質(zhì)量不變。6.某種烴的衍生物分子式為C2H6O，下面是探討其分子結(jié)構(gòu)的過程，請(qǐng)回答相關(guān)問題：(1)按價(jià)鍵理論，寫出C2H6O可能有的結(jié)構(gòu)式(用A、B、C標(biāo)明序號(hào))_。123456答案解析123456解析解析由C2H6的結(jié)構(gòu)式 不難推知：C2H6O的可能結(jié)構(gòu)有兩種。一種O原子插入CH鍵之間，另一種O原子插入CC鍵之間。即 和(2)取一定量的C2H6O與足量的金屬鉀反應(yīng)，收集產(chǎn)生的氣體，當(dāng)完全反應(yīng)時(shí)，C2H6O與產(chǎn)生的氣體物質(zhì)的量之比為21。產(chǎn)生的氣體能燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，燃燒產(chǎn)物通入無水硫酸銅，固體變藍(lán)色；通入澄清石灰水，不變渾濁，則C2H6O與鉀反應(yīng)產(chǎn)生的氣體是_；答案解析H2解析解析由可知產(chǎn)生的氣體為H2；123456據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，可確定C2H6O的結(jié)構(gòu)式為(寫編號(hào))_，推斷過程是_。答案解析A解析解析據(jù)數(shù)據(jù)分析不難推出n(C2H6O)n(H)11，說明C2H6O中只有一個(gè)H能被置換為H2，而其他5個(gè)H則不能。123456n(C2H6O)n(H)11，說明C2H6O分子中只有1個(gè)H能被置換，即有1個(gè)H與其他5個(gè)H的空間位置不同，故A式符合要求