六年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 第1單元 4 食用菌教案 青島版(共5頁(yè)DOC)

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1、 食用菌 【教學(xué)內(nèi)容】 六年級(jí)上冊(cè)第一單元第四課 【教學(xué)目標(biāo)】 1.知道蘑菇是真菌類(lèi)生物，真菌是既不屬于植物也不屬于動(dòng)物的另一類(lèi)生物。 2.認(rèn)識(shí)蘑菇的特點(diǎn)，知道有的蘑菇可以食用，有的蘑菇有毒。 3.能通過(guò)觀(guān)察發(fā)現(xiàn)蘑菇的特點(diǎn)，比較蘑菇和動(dòng)植物的異同。 4.能通過(guò)調(diào)查活動(dòng)了解生活中的食用菌。 5.?通過(guò)本課學(xué)習(xí)，讓學(xué)生能辨證看待身邊的事物。 【教學(xué)重難點(diǎn)】 了解蘑菇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及生活環(huán)境，體會(huì)食用菌與人們生活的密切關(guān)系 【教具準(zhǔn)備】 學(xué)生課前準(zhǔn)備： 到菜市場(chǎng)搜集平菇、香菇、金針菇、木耳、銀耳等食用菌，并且初步詢(xún)問(wèn)所買(mǎi)蘑菇的一些自己想問(wèn)的問(wèn)題。 2、到樹(shù)林、田野采集一些

2、蘑菇帶回來(lái)研究，并記錄下采集的地點(diǎn)和生活環(huán)境。 教師準(zhǔn)備： 有關(guān)食用菌方面的文字、圖片及視頻資料、放大鏡、鑷子、水盆等。 【教學(xué)過(guò)程?】 1.創(chuàng)設(shè)情境，提出問(wèn)題 同學(xué)們拿著從菜市場(chǎng)或樹(shù)林、田野中搜集回來(lái)的各種蘑菇，讓學(xué)生認(rèn)真觀(guān)察自己收集到的蘑菇的種類(lèi)、結(jié)構(gòu)以及回憶復(fù)述在收集過(guò)程中所了解的知識(shí)。 拿著從菜市場(chǎng)或樹(shù)林、田野中搜集回來(lái)的各種蘑菇，讓學(xué)生認(rèn)真觀(guān)察自己收集到的蘑菇的種類(lèi)、結(jié)構(gòu)以及回憶復(fù)述在收集過(guò)程中所了解的知識(shí)。 上節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了真菌，誰(shuí)能舉個(gè)例子說(shuō)一說(shuō)生活中我們常吃的真菌有哪些？ 教師展示一幅香菇的彩圖，這是什么？說(shuō)一說(shuō)：你為什么這么猜？ 學(xué)生交流。

3、 2.小組學(xué)習(xí)，自主探究 活動(dòng)一：觀(guān)察蘑菇的外形 課前，老師要求大家?guī)б恍┠⒐?，帶相同蘑菇的同學(xué)就進(jìn)坐在一起，仔細(xì)觀(guān)察你們所帶的這種蘑菇有哪些特點(diǎn)？ 學(xué)生以小組為單位進(jìn)行觀(guān)察，交流。 師：你發(fā)現(xiàn)了蘑菇的什么特點(diǎn) 學(xué)生交流，并完成蘑菇結(jié)構(gòu)圖。 小結(jié)：蘑菇的身體分為菌蓋、菌柄兩部分，菌蓋下面有菌褶，菌柄里有菌絲。 活動(dòng)二：認(rèn)識(shí)蘑菇生長(zhǎng)過(guò)程及生長(zhǎng)環(huán)境 1.提出問(wèn)題：蘑菇是怎樣生長(zhǎng)的？大家猜一猜。 學(xué)生交流。 2.關(guān)于蘑菇的生長(zhǎng)情況，大家想不想知道的更清楚？播放課件。（蘑菇是一種比較低等的植物屬真菌類(lèi)，它不會(huì)開(kāi)花，不能產(chǎn)生種子，只能產(chǎn)生孢子來(lái)進(jìn)行繁殖。孢子散落

4、到哪里就在哪里萌發(fā)成為新的蘑菇。 蘑菇?jīng)]有葉綠素，自己不會(huì)制造養(yǎng)料，只能利用它的菌絲伸到土壤或腐爛木頭中去吸取現(xiàn)成的養(yǎng)分來(lái)維持生命。所以蘑菇常常生長(zhǎng)在溫暖陰濕而富有有機(jī)質(zhì)的地方。 孢子落到土壤中就產(chǎn)生菌絲，依靠營(yíng)養(yǎng)菌絲吸收養(yǎng)分和水分，然后生出子實(shí)體，這就是我們看到的蘑菇。但是子實(shí)體開(kāi)始很小，不易被發(fā)覺(jué)，等到吸足水分后，在很短的時(shí)間里就會(huì)伸展開(kāi)來(lái)。 小結(jié)：真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境中。 3、 補(bǔ)充資料 食用菌的生長(zhǎng)繁殖都在一定的溫度下進(jìn)行。溫度適宜，其生命活動(dòng)旺盛。超過(guò)或低于適溫，其中活力減退或緩慢。 根據(jù)食用菌菌絲所需的最適溫度，可把它們分為三大類(lèi)：

5、 1. 低溫型：最適溫度24℃～28℃，如樸菇、滑菇、松菇，最高溫度30℃。 2. 中溫型：最適溫度24℃～30℃，最高溫度32℃～34℃。如香菇、蘑菇、銀耳、黑木耳。 3. 高溫型：最適溫度28℃～34℃，最高溫度36℃。如草菇、茯苓。 3.總結(jié)概括 抽象提升 我們學(xué)習(xí)了食用菌的種類(lèi)，也了解了他們的生長(zhǎng)環(huán)境，是不是有部分同學(xué)們會(huì)認(rèn)為只要是在這樣環(huán)境下生長(zhǎng)的蘑菇就可以使用呢？其實(shí)不是這樣的，現(xiàn)在就讓我們來(lái)了解一下有毒蘑菇的種類(lèi)及外貌，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步鞏固本課所學(xué)到的知識(shí)，對(duì)以前章節(jié)的復(fù)習(xí)。 1、識(shí)別不可食用蘑菇的種類(lèi)及外貌。自由活動(dòng) ㈠各種各樣的食用菌。 1、 匯總學(xué)生帶來(lái)的各

6、種蘑菇 2、 利用課件展示搜集到的各種蘑菇的圖片。 雙孢菇 又稱(chēng)洋蘑菇、二孢蘑菇。 平菇 木耳 金針菇 靈芝 香菇 2、如何區(qū)分有毒的蘑菇？ 利用課前準(zhǔn)備的視頻播放誤食有毒蘑菇的后果，提醒學(xué)生不要自己亂使用或接觸不認(rèn)識(shí)、不了解的蘑菇。在提醒的同時(shí)具體認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的不可食蘑菇的種類(lèi)及外貌。 在眾多的蘑菇中，有一些是不

7、能食用的，也就是毒蘑菇，你知道毒蘑菇有什么特征嗎？ 學(xué)生交流。 看來(lái)，大家對(duì)有毒蘑菇的特點(diǎn)已有所了解，究竟怎樣來(lái)識(shí)別有毒的蘑菇呢?請(qǐng)大家仔細(xì)閱讀課本11頁(yè)資料卡。 學(xué)生閱讀。 學(xué)生交流。 小結(jié)：識(shí)別有毒蘑菇的方法：一看顏色，二看形狀，三看分泌物，四聞氣味。 3對(duì)真菌進(jìn)行復(fù)習(xí)，并加深印象。 拓展活動(dòng) 參觀(guān)當(dāng)?shù)氐哪⒐金B(yǎng)殖基地，了解蘑菇生長(zhǎng)素需要的環(huán)境及條件，寫(xiě)一篇調(diào)查報(bào)告 【教學(xué)反思】 本教案由易到難，從生活中來(lái)，慢慢提升難度，教給同學(xué)們基本知識(shí)的同時(shí)還進(jìn)一步的提高了難度，讓學(xué)生更好的把握知識(shí)，認(rèn)識(shí)食用菌對(duì)豐富人類(lèi)的生活的重要性，并在有毒蘑菇方面也有一定的涉及，教案采用圖文結(jié)合的方式能讓學(xué)生更好的，更直觀(guān)的認(rèn)識(shí)食用菌，對(duì)已學(xué)知識(shí)的充分運(yùn)用。 板書(shū)設(shè)計(jì)： 食用菌 食用菌（真菌）的生長(zhǎng)環(huán)境: 真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富的環(huán)境中。 菌蓋 菌褶 蘑菇 菌柄 菌絲 地下菌絲 識(shí)別有毒蘑菇的方法：一看顏色，二看形狀，三看分泌物，四聞氣味。 6