六年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 第1單元 4 食用菌教案2 青島版(共5頁(yè)DOC)

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1、 4.食用菌 【教學(xué)內(nèi)容】青島版小學(xué)科學(xué)六年級(jí)上冊(cè)第一單元第四課 【教學(xué)目標(biāo)】 1.能用自己喜歡的方式描述所觀察的各種食用菌的形態(tài)特征，能親身經(jīng)歷觀察、探究等科學(xué)探究過(guò)程。 2.體會(huì)與人合作的愉快，學(xué)會(huì)分享、欣賞他人的研究成果。 3.通過(guò)觀察了解蘑菇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。了解食用菌的種類，了解蘑菇生長(zhǎng)需要的條件以及識(shí)別有毒蘑菇的相關(guān)知識(shí)。 【教學(xué)重難點(diǎn)】 教學(xué)重點(diǎn)： 知道蘑菇的結(jié)構(gòu), 認(rèn)識(shí)日常生活中常見(jiàn)的食用菌。 　　教學(xué)難點(diǎn)：蘑菇的生長(zhǎng)環(huán)境和結(jié)構(gòu)。 【教學(xué)準(zhǔn)備】 教師準(zhǔn)備： 有關(guān)食用菌的資料、視頻等 學(xué)生準(zhǔn)備： 收集平菇、香菇、金針菇、木耳、銀耳等食用菌，了解其生活環(huán)境。放大鏡

2、、鑷子、水盆等。 【教學(xué)過(guò)程】 一、創(chuàng)設(shè)情景，提出問(wèn)題 1.談話導(dǎo)入：（教師出示平菇實(shí)物）同學(xué)們，大家看老師手里拿的什么？蘑菇同學(xué)們都很熟悉，不但見(jiàn)過(guò)而且吃過(guò)。上節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了真菌，其實(shí)蘑菇也是真菌的一種。誰(shuí)能舉個(gè)例子說(shuō)一說(shuō)生活中我們常吃的真菌還有哪些？ 學(xué)生交流（香菇、金針菇、木耳、銀耳等） 小結(jié)：生活中，人們把這些可以食用的真菌叫做食用菌。 2.板書(shū)課題：食用菌 3.提出問(wèn)題：關(guān)于食用菌你有哪些疑問(wèn)呢？ 4.學(xué)生提出問(wèn)題，教師引導(dǎo)學(xué)生整理問(wèn)題，確定本節(jié)課的研究問(wèn)題。 預(yù)設(shè)1：我想知道食用菌的結(jié)構(gòu)； 預(yù)設(shè)2：我想知道食用菌是怎么生長(zhǎng)繁殖的？； 預(yù)設(shè)3：我想知道食用菌有多

3、少種？（學(xué)生說(shuō)自己感興趣的話題） 教師小結(jié)：看得出同學(xué)們都非常想了解食用菌，那么這節(jié)課讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)食用菌吧！ 二、小組學(xué)習(xí)，自主探究 （教師再次出示實(shí)物）蘑菇就是一種最常見(jiàn)的食用菌，我們?cè)趺礃觼?lái)認(rèn)識(shí)它呢？ 預(yù)設(shè)1.我們可以查閱資料； 預(yù)設(shè)2.我們可以通過(guò)觀察來(lái)了解； 同學(xué)們課前可能查閱了資料，了解了蘑菇的結(jié)構(gòu)，但是百聞不如一見(jiàn)，今天就讓我們一起來(lái)觀察探究蘑菇的結(jié)構(gòu)。如何觀察呢? 1.以小組為單位討論觀察方案。（學(xué)生討論，教師參與學(xué)生的討論，引導(dǎo)學(xué)生按一定的順序觀察，先觀察蘑菇的外部結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，然后觀察各部分的特點(diǎn)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。） 2.匯報(bào)觀察方案，教師小結(jié)。 我的發(fā)現(xiàn)

4、 蘑菇 外形特點(diǎn) 內(nèi)部構(gòu)造 （這個(gè)小總結(jié)的主要內(nèi)容包括：對(duì)學(xué)生討論活動(dòng)及結(jié)果的評(píng)價(jià)，幫助學(xué)生理清觀察順序，完善觀察方案及觀察記錄單，保證學(xué)生觀察活動(dòng)的順利進(jìn)行。） 3.學(xué)生以小組為單位進(jìn)行觀察，交流，并填寫(xiě)觀察記錄單，教師參與指導(dǎo)。 （本環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)該進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)學(xué)生不能用手直接接觸蘑菇。觀察過(guò)程中，教師應(yīng)提示學(xué)生借助一定的觀察工具，例如鑷子、小刀、放大鏡等，觀察完后，教師必須提醒學(xué)生及時(shí)洗手。此環(huán)節(jié)教師應(yīng)該留給學(xué)生足夠的觀察時(shí)間，自己也要參與其中，以掌握學(xué)生活動(dòng)的進(jìn)度。） 三、匯報(bào)交流，評(píng)價(jià)質(zhì)疑 1.匯報(bào)交流觀察成果 2.教師小結(jié)出示蘑菇結(jié)構(gòu)圖，師生共同記

5、憶各部分的結(jié)構(gòu)名稱。 3.學(xué)生質(zhì)疑：為什么會(huì)有地下菌絲這一部分？ （由于學(xué)生所帶的蘑菇大多是從市場(chǎng)上買來(lái)的，地下菌絲這一部分可能沒(méi)有，教師要作出解釋，并講解這一部分的作用。） 四、總結(jié)概括，抽象提升 1.蘑菇是依靠地下部分的菌絲吸收土壤中的水分和有機(jī)物進(jìn)行腐生生活的。什么樣的生活是腐生生活呢?讓我們一起來(lái)了解蘑菇的生活環(huán)境和生長(zhǎng)方式。 （1）全班交流關(guān)于蘑菇的生活環(huán)境的資料。 （2）師小結(jié)：蘑菇是一種腐生真菌，不能利用太陽(yáng)光能進(jìn)行光合作用，腐生是生物體獲得營(yíng)養(yǎng)的一種方式。蘑菇、香菇、木耳、銀耳、猴頭、靈芝等都是典型的腐生生物，它們大都生活在枯死的樹(shù)枝、

6、樹(shù)根上或富含有機(jī)物的地方。蘑菇所需要的環(huán)境也與別的東西截然不同，無(wú)需陽(yáng)光，幽暗、陰森、潮濕是最好的伙伴。 （3）下面讓我們一起來(lái)看一看蘑菇的怪異的生長(zhǎng)方式。（內(nèi)容為在蘑菇基地或種植蘑菇的大棚里拍攝到的從孢子生出菌絲直至長(zhǎng)成蘑菇的整個(gè)過(guò)程）如果沒(méi)有視頻資料，可以用文字資料進(jìn)行展示。如： 蘑菇的生長(zhǎng)方式也很怪異。蘑菇本身不會(huì)開(kāi)花、結(jié)籽,它是靠產(chǎn)生孢子來(lái)進(jìn)行繁殖的，孢子落在土壤里，就會(huì)產(chǎn)生菌絲，菌絲吸收土壤或朽木里的養(yǎng)分而產(chǎn)生子實(shí)體，這些子實(shí)體最初極小，氣候干燥時(shí)，它們處于休眠狀態(tài)，不容易被人們發(fā)現(xiàn),一旦天下起了雨，子實(shí)體吸飽了水分，就會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)迅速伸展開(kāi)來(lái)，因此，下過(guò)雨之后，地里的蘑菇長(zhǎng)

7、得又多又快，而且速度之快，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人類對(duì)于植物成長(zhǎng)速度的一般認(rèn)識(shí)。 （4）認(rèn)識(shí)蘑菇的種子： 孢子就是蘑菇的種子，它在哪里呢? 師展示：挑選成熟的蘑菇放在 白紙上，輕輕敲一敲，學(xué)生觀察看有什么新發(fā)現(xiàn)？ 交流：會(huì)有一些細(xì)小的物質(zhì)掉落下來(lái)，這就是孢子。 學(xué)生分組進(jìn)行觀察：（學(xué)生的蘑菇大多是從市場(chǎng)上買來(lái)，比較嫩，可能看不見(jiàn)孢子。重在使學(xué)生經(jīng)歷過(guò)程，對(duì)此教師可以作必要的解釋。也可以鼓勵(lì)學(xué)生課下繼續(xù)探究。） （5）交流總結(jié)：提出問(wèn)題：通過(guò)以上的活動(dòng)，你們對(duì)食用菌有了哪些了解？ 學(xué)生在小組內(nèi)進(jìn)行交流。 講述：哪個(gè)小組愿意首先把你們的信息與大家分享一下？ 全班交流。 教師總結(jié)；（主要內(nèi)容

8、是食用菌的特點(diǎn)、各種食用菌的種子及生長(zhǎng)環(huán)境的特點(diǎn)。） 2.認(rèn)識(shí)各種各樣的食用菌。 （1）各種各樣的食用菌。 先讓學(xué)生展示帶來(lái)的各種食用菌，再展示搜集到的各種蘑菇的圖片，學(xué)生可以邊展示邊做簡(jiǎn)單的解釋說(shuō)明。 各種各樣的食用菌 名稱 外形特點(diǎn)、生活環(huán)境、功能等 （2）教師出示各種食用菌的圖片 （利用課件展示一能方便學(xué)生集中認(rèn)識(shí)，二是開(kāi)拓學(xué)生的認(rèn)識(shí)視野。） （3）如何區(qū)分有毒的蘑菇？ 講述：同學(xué)們都知道蘑菇可以食用并且味道鮮美，但是在眾多的蘑菇中，有一些是不能食用的，也就是毒蘑菇，你知道如何區(qū)分毒蘑菇嗎？ 學(xué)生交流（關(guān)于毒蘑菇的特征學(xué)生已經(jīng)有了一些

9、初步的認(rèn)識(shí)，在這個(gè)環(huán)節(jié)里讓學(xué)生充分交流。）。 師：看來(lái)，大家對(duì)有毒蘑菇的特點(diǎn)已有所了解，究竟怎樣來(lái)識(shí)別有毒的蘑菇呢?請(qǐng)大家仔細(xì)閱讀課本11頁(yè)資料卡。 (如果有有毒蘑菇的標(biāo)本或圖片要盡量提供供學(xué)生觀察比較。) 學(xué)生和圖片作對(duì)比進(jìn)行交流。 小結(jié)：識(shí)別有毒蘑菇的方法：一看顏色，二看形狀，三看分泌物，四聞氣味。要想用一兩個(gè)性狀來(lái)概括蘑菇是否有毒，目前還做不到。因此，在野外采集食用蘑菇時(shí)，一定要細(xì)心辨別。對(duì)于不能識(shí)別的蘑菇，應(yīng)該向當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的群眾請(qǐng)教。 五、鞏固應(yīng)用，拓展提高 參觀當(dāng)?shù)氐哪⒐金B(yǎng)殖基地，了解蘑菇生長(zhǎng)素需要的環(huán)境及條件，寫(xiě)一篇調(diào)查報(bào)告。 【板書(shū)設(shè)計(jì)】： 4、食用菌 菌蓋 菌褶 蘑 菇 菌柄 菌絲 地下菌絲 7