《地理標志產(chǎn)品荔浦芋》（征求意見稿）

《《地理標志產(chǎn)品荔浦芋》（征求意見稿）》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《《地理標志產(chǎn)品荔浦芋》（征求意見稿）（11頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、ICS?67.080.020 X 26 ????? DB45 廣西壯族自治區(qū)地方標準 DB 45/T XXXXX—2020 ????? 地理標志產(chǎn)品 荔浦芋 Product of geographical indications—Lipu taro 2020 - XX - XX發(fā)布 2020 - XX - XX實施 廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局???發(fā)布 DB45/T XXXXX—2020 前??言 本標準按照GB/T 1.1—2009給出的規(guī)則起草。 本標準由荔浦市人民政府、桂林市市場監(jiān)督管理局共同提出并宣貫。 本標準由廣西壯族自治區(qū)

2、市場監(jiān)督管理局歸口。 本標準主要起草單位：荔浦市市場監(jiān)督管理局、荔浦市農(nóng)村農(nóng)業(yè)局、荔浦市荔浦芋種植加工協(xié)會、荔浦市名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會、桂林愛明生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、荔浦罐頭食品有限公司、荔浦芋電商協(xié)會。 本標準主要起草人：葉柏君、羅軍、莫大光、陳明霞、黃荔婷、邱祖楊、江發(fā)茂、楊盈歡、鄭麗、周裕華、唐永德、秦竹、莫永麗。 7 地理標志產(chǎn)品 荔浦芋 1　 范圍 本標準規(guī)定了地理標志產(chǎn)品荔浦芋的術(shù)語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。 本標準適用于地理標志產(chǎn)品荔浦芋。 2　 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應用是必不可少

3、的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB/T 191 包裝儲運圖示標志 GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定 GB 5009.8 食品安全國家標準 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定 GB 5009.9 食品安全國家標準 食品中淀粉的測定 GB 5009.124 食品安全國家標準 食品中氨基酸的測定 GB/T 17924 地

4、理標志產(chǎn)品標準通用要求 NY/T 2103 蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范 3　 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本文件。 3.1　 荔浦芋 Lipu taro 在地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的，按5.1的要求種植，產(chǎn)品質(zhì)量符合本標準要求的芋頭。 4　 地理標志產(chǎn)品保護范圍 廣西壯族自治區(qū)荔浦市現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。 5　 要求 5.1　 種植 5.1.1　 立地條件 以壤土為主，pH值6.0～7.0。 5.1.2　 選種 選主芋飽滿，無病蟲害，無霉爛，荔浦芋品種純度≥95％，單個重45 g～55 g的種芋。 5.1.3　 播種 播種時間在1月上旬～3月上旬。雙行種植1 80

5、0株/667 m2～2 000株/667 m2，單行種植1 500株/667 m2～1 800株/667 m2，株距30 cm～40 cm。 5.1.4　 水分管理 保持土壤濕潤而溝內(nèi)不積水，中期炎熱酷暑天，溝內(nèi)保持10 cm～15 cm深的水層，在采收前20 d排干水。 5.1.5　 施肥管理 以基肥為主，追肥為輔。有機肥為主，無機肥中氮、磷、鉀合理配合，不偏施氮肥。 5.1.6　 病蟲害防治 預防為主，宜采用農(nóng)業(yè)防治，物理防治，生物防治，不得使用高毒、高殘留農(nóng)藥及混配劑。 5.1.7　 采收 宜在霜降前后采收，采收時避免機械傷。 5.2　 質(zhì)量 5.2.1　 感官 5

6、.2.1.1　 等級劃分 應符合表1的規(guī)定。 表1　 感官要求 項目 要求 特級 一級 二級 形狀 母芋形狀完整，呈紡錘形或圓柱形 外觀 發(fā)育正常，皮色棕褐色，充分膨大成熟，節(jié)間隔密集，表面整潔，腋芽未發(fā)育，子芋遺痕平整 發(fā)育正常，皮色棕褐色，充分膨大成熟，節(jié)間隔較密集，表面整潔，腋芽未發(fā)育，子芋遺痕較平整 單個重量 /（g） ≥ 500 剖面特征 剖面為灰白色，明顯的棕紅色檳榔花紋多，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密 剖面為灰白色，明顯的棕紅色檳榔花紋較多，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密 表面質(zhì)量缺陷 無霉變、病斑、蟲洞、機械傷等一切變質(zhì)和有腐爛征兆的情況 無霉變、病斑等一切變質(zhì)和有腐

7、爛征兆的情況，允許有少于3個直徑≤1.5 cm，深度≤1 cm的蟲洞或機械傷 無霉變、病斑等一切變質(zhì)和有腐爛征兆的情況，允許有少于5個直徑≤1.5 cm，深度≤1 cm的蟲洞或機械傷 雜質(zhì)/（g/100g） ≤ 1.5 質(zhì)地風味 具有松、細、糯、清甜、香味濃郁等特色 5.2.1.2　 允許誤差范圍 5.2.1.2.1　 大小差異 鄰級芋頭以個數(shù)計，特級芋頭不應超過3％，一級、二級芋頭不應超過5％，不應有隔級芋頭。 5.2.1.2.2　 缺陷芋頭 按數(shù)量計，特級芋頭不超過1％ ,一級、二級芋頭不超過3％。 5.2.2　 理化指標 應符合表2的規(guī)定。 表2　 理化

8、指標 項目 指標 蛋白質(zhì)/（g/100g） ≥ 1.5 總糖/（g/100g） ≥ 2.5 淀粉 /（g/100g） ≥ 23.0 直鏈淀粉 /（g/100g） ≥ 1.5 支鏈淀粉/（g/100g） ≥ 19.0 氨基酸總量/（g/100g）

9、 ≥ 1.0 5.2.3　 安全衛(wèi)生指標 5.2.3.1　 污染物限量 應符合GB 2762的規(guī)定。 5.2.3.2　 農(nóng)藥最大殘留限量 應符合GB 2763的規(guī)定。 6　 檢驗方法 6.1　 感官要求 6.1.1　 形狀 采用目測法進行檢驗。 6.1.2　 外觀 采用目測法和鼻嗅法進行檢驗。 6.1.3　 單個重量 采用臺秤稱重進行檢驗。 6.1.4　 剖面特征 將樣品切開，采用目測法進行檢驗。 6.1.5　 表面質(zhì)量缺陷 采用目測法及采用卡尺分別對蟲洞或機械傷最寬處及最深處進行測量檢驗。 6.

10、1.6　 雜質(zhì) 隨機抽取樣本，用臺秤稱重，然后剝下黏附在每個樣品上的泥土等雜質(zhì)，過程中保持表皮完整，再稱雜質(zhì)的質(zhì)量，按照公式（1）計算雜質(zhì)百分率： X1＝ (1) 式中： X1——雜質(zhì)含量，單位為百分率（％）； m1——雜質(zhì)的質(zhì)量，單位為克（g）； m——樣品的質(zhì)量，單位為克（g）。 6.1.7　 質(zhì)地風味 隨機抽取樣品，將樣品洗凈煮熟，采用口嘗法進行檢驗。 6.2　 理化指標 6.2.1　 蛋白質(zhì) 按GB 5009.5規(guī)定的方法進行檢驗。 6.2.2　 總糖 按GB 5009.8規(guī)定的方法進行檢驗。 6.2.3　 淀粉、直鏈淀粉、支鏈淀粉 按GB 5009.9

11、規(guī)定的方法進行檢驗。 6.2.4　 氨基酸總量 按GB 5009.124規(guī)定的方法進行檢驗。 6.3　 安全衛(wèi)生指標 6.3.1　 污染物限量 按GB 2762規(guī)定的方法執(zhí)行。 6.3.2　 農(nóng)藥最大殘留限量 按GB 2763規(guī)定的方法執(zhí)行。 7　 檢驗規(guī)則 7.1　 組批 同一產(chǎn)地、同時收獲、同一等級的產(chǎn)品作為同一批次。 7.2　 抽樣方法 按NY/T 2103規(guī)定執(zhí)行。 7.3　 交收檢驗 每批次產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應進行交收檢驗，交收檢驗內(nèi)容包括感官要求、凈含量，交收檢驗合格方可交收。 7.4　 判定規(guī)則 7.4.1　 檢驗結(jié)果符合本標準規(guī)定時，該批

12、次產(chǎn)品判為合格。 7.4.2　 檢驗結(jié)果不符合本標準規(guī)定時，允許按相關(guān)規(guī)定復檢。復檢結(jié)果符合本標準規(guī)定時，該批次產(chǎn)品判為合格；如復檢結(jié)果仍有不符合本標準規(guī)定時，則判定該批次產(chǎn)品為不合格。 8　 標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期 8.1　 標志、標簽 8.1.1　 地理標志產(chǎn)品專用標志使用應符合GB/T 17924的規(guī)定，包裝儲運圖示標志應符合GB/T 191的規(guī)定。 8.1.2　 產(chǎn)品銷售包裝上應標明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品標準編號、等級、凈含量、產(chǎn)地、生產(chǎn)單位名稱、詳細地址、包裝日期等。 8.2　 包裝 8.2.1　 包裝材料應清潔、干燥、牢固、透氣、無毒、無異味、無蟲蝕、無腐朽、無

13、霉變、內(nèi)部無尖物、外部無釘或尖刺。 8.2.2　 每批次產(chǎn)品按等級分別包裝，包裝材料、規(guī)格、個數(shù)應一致，定量包裝凈含量應符合國家相關(guān)規(guī)定。 8.3　 運輸 8.3.1　 運輸工具應清潔、衛(wèi)生、無污染、有防雨防曬設(shè)備。 8.3.2　 裝運時應輕裝輕卸，防止機械損傷，注意通風透氣。 8.4　 貯存 8.4.1　 應貯存在陰涼、通風、干爽、清潔、衛(wèi)生的室內(nèi)，按等級搭架分層堆放；嚴防烈日暴曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhì)污染和病、蟲傷害。 8.4.2　 冷藏貯存適宜溫度為8 ℃~12 ℃、相對濕度為80％~90％。 8.5　 保質(zhì)期 在自然條件下貯藏期為4個月，企業(yè)宜根據(jù)自身產(chǎn)品質(zhì)量狀況確定保質(zhì)期。 A A 附　錄　A （規(guī)范性附錄） 地理標志產(chǎn)品荔浦芋保護范圍圖 地理標志產(chǎn)品荔浦芋保護范圍見圖A.1。 圖A.1　 地理標志產(chǎn)品荔浦芋保護范圍圖 ______________________