廣東東莞大新商貿(mào)培訓(xùn)流程冷柜的保養(yǎng)知識培訓(xùn).ppt

大新商有貿(mào)公司生鮮培訓(xùn)課,冷凍冷藏設(shè)備保養(yǎng)知識培訓(xùn),生鮮設(shè)備的保養(yǎng)培訓(xùn)開始,生鮮冷柜日常的維護(hù)管理,開門前的準(zhǔn)備迅速而準(zhǔn)確 即使已經(jīng)習(xí)慣的話，開門前也是緊張的，是否有因趕著準(zhǔn)備而搞錯程序，來不及陳列商品的時候？因此，為使用開門前也不慌張，特此推薦學(xué)習(xí)高效率的操作程序和平時勤懇的清掃方法。,后堂加工場 冷凍 、冷藏庫 請每天早晨檢查冷凍庫和冷藏庫的溫度。,以清潔為自豪,-1度 鮮度沒問題,請立即關(guān)上冷庫的門。門開著不但導(dǎo)致庫內(nèi)溫度上升，而且使得耗電量增大。 請不要在冷庫內(nèi)吊頂風(fēng)機(jī)周圍把商品堆得過高。否則會發(fā)生冷氣出風(fēng)口前的商品被凍壞，或者置于除霜加熱器附近的商品因除霜而溫度上升的情況。,商品存庫時，請不要直接放在地面。否則工作效率下降，也不能進(jìn)行商品的正確管理。 冷凍、冷藏庫內(nèi)的貨架，最好使用有輪的，才能保持庫內(nèi)的清潔衛(wèi)生，因為裝有腳輪的貨架移動方便，各個角落的清掃也不麻煩。,離我遠(yuǎn)一點我溫度好高噢！,請保持衛(wèi)生清潔干凈,請將材料和商品的保管位置明確分開（定位管理） 冷藏庫內(nèi)也請分架存放。分架存放能防止積貨浪費，庫存量一目了然。 為使冷氣的循環(huán)暢通，請在商品與冷庫內(nèi)壁之間留開空隙。不得不使用沒有腳輪的貨架時，請在內(nèi)壁和貨架之間留上空隙（5CM以上）,警告！進(jìn)入時，感到聲音變啞、頭暈時，請立即退出！（制冷劑氣體泄漏時或在庫內(nèi)使用干冰的話，會造成缺氧） 請不要在冷庫門的周圍堆放物品或隨便鎖門。否則會造成庫內(nèi)的工作人員被關(guān)閉在里面。,請用正確的倉庫陳列方法！,冷凍、冷藏陳列柜,清掃 外裝、貨架、陳列臺等的噴涂面用溫水將臟處擦干凈。如果很臟的話，請使用洗食具的中性洗滌劑，汽車的噴霧式“上光兼用清潔劑”也效果很好。 保護(hù)欄條，進(jìn)風(fēng)口的不銹鋼部分洗食具的中性洗滌劑能充分消除臟處所以請用干凈柔軟的布均勻涂上中性洗滌劑來充分擦洗。,貨架欄和價格牌軌，將其拆下，用溫水擦去臟處。很臟時，請用冼食具的中性洗滌劑和水擦洗干凈。 鏡子、側(cè)板的擋風(fēng)坡璃、有機(jī)玻璃隔板等用玻璃清潔劑、洗食具的中性洗滌劑 去污后，再用干毛巾擦凈。 隔板：用洗食具的中性洗滌劑去污后，用水洗刷,用正確方法常去清潔設(shè)備的衛(wèi)生常保持設(shè)備衛(wèi)生的干凈,拆卸方法： 貨架攔條只要將一側(cè)向上拔出，就能容易地從貨架上拆下。 價格牌軌條只要抓住兩端，稍微一按再拉下就能拆下,安裝方法： 用兩手將價格牌軌條搭在貨架的下側(cè)，再向上跟前拉上即可。 貨架前端與價格牌軌條之間。 約有4MM左右的空隙。 將貨架攔條圓角向上插入空隙中。,設(shè)備的安裝與拆卸,安全拆裝貨架,貨架的調(diào)節(jié),貨架的拆卸、安裝方法 拆下貨架前，請先確認(rèn)安裝位置和角度。 拆卸的順序 請將一臺陳列柜的左右兩側(cè)的貨架分開拆下。 這樣，清掃后將貨架安裝在原來的位置時。 旁邊的貨架的位置、角度能供參考，能提高工作效率。,拆下方法： 將陳列的商品移到其它貨架或冷藏庫后，關(guān)掉照明開關(guān)。 將擱架稍微抬起即可從內(nèi)壁的支柱上拆下。 安裝方法： 將擱架插進(jìn)內(nèi)壁 的支柱上原來的豎孔，調(diào)整角度。 兩手拿住貨架，先將貨架的里端放在擱架上然后，將圖示剪頭部位鉤住擱架后放下貨架。,利用正確的方法去裝拆貨架有利于貨架的保養(yǎng),警告、注意,警告：安裝貨架時，請不要夾住貨架上插座的電源經(jīng)營線。否則會使得電源線破損而造成火災(zāi)、觸電。 注意：請不要用濕手觸碰電氣部品，也不要去操作開關(guān)，否則有可能引起觸電。 拔去陳列柜貨架上照明的插頭。 將貨加稍微向里一推，然后抬起即可方便地拆下。 一部分陳列柜采用了玻璃貨架。拆卸玻璃貨架時，將玻璃板從下往上拿起即可方便地拆下。搬動玻璃時，請多加小心。 將多架式陳列柜的貨架拆去后使用本產(chǎn)品時，為了防水請將后面的貨架插座按上蓋子。 貨架安裝時，請正確、牢固地進(jìn)行安裝。裝有玻璃門的拉門式陳列柜使用鋼絲網(wǎng)貨架。裝在柜內(nèi)支柱上的專用金屬零件進(jìn)行貨架拆卸或角度調(diào)節(jié)。（4個專用金屬零件支撐著一塊鋼絲網(wǎng)貨架）,請每一位同事注意安全,問與答,擱架有幾種調(diào)節(jié)的角度？ 淋瑯滿目地陳列商品的訣竅呢？ 陳列柜后面的貨架插座。 暫時不用的貨架想保管起來，要注意什么？,擱架有三種調(diào)節(jié)角度，而且擱架有3種規(guī)格。 擱架盡楞能采用多種陳列角度、必要考慮用網(wǎng)藍(lán)等方法。 貨架拆去時，請將陳列柜后面的貨架插座按上防水蓋。多架式陳列柜的防水蓋在蜂窩狀出風(fēng)口后的柜內(nèi)頂部照明處。 請將貨架清潔掃后，保管在沒有濕氣的地方。然后，將貨架擱架、貨架攔條、價格牌軌條等附屬品用膠布綁在貨架的反面，以免丟失。,貨架的凋節(jié)問與答,收攏式夜間罩的使用,收攏式的夜使用的注意事項： 停止?fàn)I業(yè)時，使用收攏夜間罩節(jié)能效果顯著。 使用收攏式夜間罩時，必須輕拉輕放，否則會影響夜間收攏罩的使用壽命。 立式陳列柜在收攏夜間罩時，請拉住搭扣，防止打碎頂棚日光燈。 島式陳列柜在開店收攏夜間罩時，請先擦干凝露水，以免凝露水滴入柜內(nèi)結(jié)冰。,請正確使用收攏罩有利于冷柜的保養(yǎng),照明 開關(guān)的使用,經(jīng)濟(jì)、安全地操作照明開關(guān) 營運結(jié)束后，可以考慮關(guān)閉開關(guān)，以節(jié)約用電。 開店前，請確認(rèn)照明是否。 千萬不要用濕手去操作照明開關(guān)防止觸電。,正確使用照明開關(guān)有利于安全,商品陳列,開門前的照明控制： 多架式陳列柜在陳列商品時，可以只開頂部的照明燈。 商品冷卻后再陳列： 要陳列的商品沒有冷卻到一定的溫度時，請務(wù)必將其在冷凍庫或冷藏庫里冷卻后再陳列。 要貫徹商品先進(jìn)先出原則： 請不要讓陳列已久的商品留在貨架的里面或下面，實行商品先進(jìn)先出的原則。,商品陳列不要妨礙冷氣循環(huán)。 務(wù)請不要讓商品堵住冷氣的出風(fēng)口和進(jìn)風(fēng)口 陳列商品請不要越出貨架 請盡量均等地陳列商品 平型陳列柜陳列商品時請不要超過裝載負(fù)荷線 請檢查柜內(nèi)的日光燈 商品陳列完后，將柜內(nèi)的日光燈打開，此時請檢查所有日炮燈是否亮著？如有不亮的，請交換燈管。新的日光燈交換上后燈還是不亮的話，請交換啟輝器。（壞的可能性很大）,商品陳列的一些基本要求,商品陳列需注意的問題,請不要在低度溫陳列柜的柜內(nèi)放置瓶罐類。 否則有可能因內(nèi)容物凍結(jié)后碎裂而引起受傷。 多架式陳列柜的每一尺單位的貨架上的載重請勿超過25公斤。否則有可能因貨架落下而引起受傷。 玻璃貨架的允許載重為每一尺5公斤以下。,交換日光燈、啟輝器時，請關(guān)上照明開關(guān)。否則有可能觸電。 選擇安裝電子鎮(zhèn)流器的陳列柜、速亮式的拉門式陳列柜、封閉式陳列柜的日光燈上沒有啟輝器。 啟輝器安裝在日光燈的附近，蜂窩狀出風(fēng)口后柜內(nèi)頂板上的日光燈，啟輝器裝在頂部。,正確的商品陳列有利于冷柜的保養(yǎng),商品陳列的問與答,商品陳列問： 沒有預(yù)先冷卻的商品為什么不能陳列呢？ 冷氣進(jìn)風(fēng)口被商品擋住的情況下會怎樣？,商品陳列答： 開放式陳列柜只有將陳列的商品保持一定溫度的冷卻能力。因此，要將沒有冷卻到一定溫度的商品冷卻到一定溫度的話，需要時間，那就無法保持商品的鮮度了。 風(fēng)幕散亂，會出現(xiàn)耗電增大而且柜內(nèi)溫度上升的情況。,學(xué)會商品陳列有利于商品的保鮮,營業(yè)時中順順利利,營業(yè)時，根據(jù)商品的售出進(jìn)行商品的補(bǔ)充是重要的，但是：商品適當(dāng)?shù)臏囟裙芾硪彩侵匾?。此外，也為了表明具有?xì)致鮮度管理的商店，請在選定的時間（避開除霜時間，進(jìn)行一天2-3次）檢查柜內(nèi)溫度。,你檢查了嗎？,生鮮部冷凍、冷藏陳列柜,在溫度檢查管理員選定的時間檢查陳列柜內(nèi)的溫度。 這對早期發(fā)現(xiàn)故障，事先防止商品的損失也是很重要的。請部門選定溫度檢查管理員，專門負(fù)責(zé)檢查，定期檢查溫度是判斷陳柜的運轉(zhuǎn)狀況正常與否最為適當(dāng)?shù)姆椒ā?檢查時間。 請溫度檢查管理者將陳列柜適當(dāng)?shù)墓駜?nèi)溫度、除霜次數(shù)的時刻、除霜需要時間在管理筆記上寫明，并記住。,商品的保管溫度要適當(dāng),注意不要過泠. 因保持鮮度的溫度根據(jù)商品而不同,需要時常保持適當(dāng)?shù)臏囟? 太泠的話,除了發(fā)生商品凍壞等問題之外,還會增加用電量. 請將陳列柜(特別是冷凍機(jī)內(nèi)藏型陳列柜)安置在無風(fēng)的地方. 請注意,陳列的周圍風(fēng)超過0.5M/S時,制冷能力將會下降。風(fēng)幕的風(fēng)速約為0.5-1.0M/S，因此相近風(fēng)速的外部氣吹過時，風(fēng)幕散亂、冷氣外泄的同時此外，冷卻器的結(jié)霜也會變厚。 另外，安裝時請避開潮濕、陽光直接照射的地方，還請注意避開聚光燈的輻射熱。,正確的陳列方法,關(guān)門后行動麻利,冷凍、冷藏陳列柜 請給開放式陳列裝上夜間罩拉上夜間罩后，能比通常運轉(zhuǎn)時節(jié)電12%以上。 操作時的注意事項： 夜間罩發(fā)相當(dāng)動力自卷上。開閉夜間罩時，請拉住搭扣，將夜間罩慢慢卷到收納處。中途放手的話，由于急速上卷會打碎燈管，夜間罩本身也會破損，請多加注意。,警告： 打開夜間罩簾時，請待罩簾完全卷好后才能放手。否則有可能因打破燈管而引起受傷。（多架，半高型陳列柜）,請注意注意安全安全十分重要,設(shè)備擔(dān)當(dāng)篇-定期管理,深愛顧客好感的清潔的陳列柜 底面清潔： 陳列柜的底部，因標(biāo)簽，商品的碎片等掉在上面而易生垃圾。不清掃的話，除霜時會影響水的流動，于是，排水不暢通造成的積水會發(fā)出惡臭。因此，請進(jìn)行每季度一次的定期清掃，經(jīng)常保持陳列柜的柜內(nèi)清潔。,保持陳列柜的清潔衛(wèi)生有利冷柜的壽命,首先要準(zhǔn)備的東西,長的軟管/能有從各個水龍頭接到陳列柜的長度（為了進(jìn)行高效率的清掃，軟管必不可少，務(wù)必請備好軟管） 鉛桶/最好有2-3個 抹布 橡膠手套、或者紗手套 噴霧式清潔劑請用清潔汽車的噴霧式“上光兼潔劑。,垃圾箱與塑料垃圾袋 鏟垃圾的小鏟子（很臟的時候部會積有淤泥狀的垃圾 推車/最好有2-3輛 記號筆 刷帚,在清潔衛(wèi)生時請做好相關(guān)事宜,開始清掃冷柜衛(wèi)生,先將陳列柜上的商品移到冷藏庫或冷凍庫中去。 然后關(guān)上冷凍機(jī)、陳列柜的風(fēng)扇馬達(dá)、防露加熱器和照明的開關(guān)。 請設(shè)備管理者關(guān)上冷凍機(jī)、陳列柜的風(fēng)扇馬達(dá)和防露加熱器開關(guān)。 將陳列板（柜的最下層）和進(jìn)風(fēng)口架全部拆下，清洗臟處。 準(zhǔn)備好推車：準(zhǔn)備3-4輛運到清洗房的推車。 拆下陳列板前，請先將其固定用的插孔位置記在筆記上，進(jìn)風(fēng)口架插下前，也別忘了記下洞眼的位置。,首先，用手指插進(jìn)陳列板中央的插孔就能簡單地拆下陳列板的上面部分。 陳列板下鋼絲做的陳列板底架，只要向面前一拉再將里端抬起即可拆下。 按拆下的順序在陳列板的反面用記號筆上編號。 寫上編號后安裝時不會搞錯，清掃工作能順利進(jìn)行。 寫下編號后，將陳列板和鋼絲的陳列板底架配對后放在推車上。陳列板容易倒塌，請一次搬運10-12塊左右。 把進(jìn)風(fēng)口架向面前一抬即可拆下。 按拆下的順序在進(jìn)風(fēng)品的反面用記筆寫上編號. 寫上編號后裝上推車.,連接下一編,將陳列板和回風(fēng)格柵運到清洗房,用刷帚等洗凈. 將洗好的東西靠在墻壁待水瀝干. 瀝干水后,用干布擦干. 也有一部分陳列柜的陳列板和鋼絲的陳列板底架是連接在一起的.,正確的清潔方法有利冷柜的壽命增長,可以開始清洗底部的衛(wèi)生,將充氣室和風(fēng)扇馬達(dá)葉片的臟痕擦去. 用濕的抹布擦去充氣室的臟痕. 請不要直接澆水或用水沖洗風(fēng)扇馬達(dá)、電容器等，否則會引起短路、觸電。 用濕的抹布擦去風(fēng)扇葉片上的臟痕。 將充氣室抬起用上面的掛鉤掛在內(nèi)壁的插孔上。A部位特別臟。 打開后，用濕的抹布擦去A部位的垃圾。 用手撿掉落在柜底的標(biāo)簽和商品的碎片。用水沖洗前把能用手撿的垃圾全部撿掉，準(zhǔn)備好的垃圾箱里。 先不拆下排水濾網(wǎng)，用水沖洗。 先不拆下排水濾網(wǎng)，將水龍頭關(guān)小后沖洗。 各種冷柜的陳列的底面基本為不銹鋼制，此臟痕能立即清除。 對難去掉的臟痕（充氣室容易積垢）可用刷清掃。,用手撿去聚集在排水濾網(wǎng)周圍的垃圾。用水沖洗底面后，垃圾自然而然地聚集在排水濾網(wǎng)的周圍。 將排水濾網(wǎng)拆下，用水洗干凈。排水濾網(wǎng)是氯乙烯制的，放在水桶里用水洗干凈。 用水沖洗排水口。 用刷子仔細(xì)地洗凈排水口。 然后，將軟管插進(jìn)排水口，加大水的壓力充分用水沖洗。 用水充分沖洗后，將排水濾網(wǎng)裝上。將洗凈的排水網(wǎng)準(zhǔn)確地裝入。 將充氣室放下，把拆下的進(jìn)風(fēng)口架和陳列板放回原處。 充氣室放下時，與底面留有空隙的話會引起冷卻不良，請將充氣室緊貼底面。 按照編號裝上進(jìn)風(fēng)口架。松動的話為安裝不良，請重新安裝。 按照編號和“插孔位置的筆記”，裝上陳列板。 首先，安裝鋼絲制的陳列板底架。交圓棒深深插進(jìn)面前的進(jìn)風(fēng)口上原來位置的插孔里，再將另一頭的圓棒靠近內(nèi)壁的插孔，向里推入。 將陳列板中央的插孔朝向面前，安放在擱架上。,陳列柜底面的清掃到此結(jié)束,開動冷凍機(jī)，請讓店負(fù)責(zé)人或設(shè)備管理者來進(jìn)行操作。陳列柜旁邊裝有啟動開關(guān)時，請將開關(guān)開到NO。 整個柜內(nèi)冷卻下來需要一個小時左右。請確定柜內(nèi)溫度情況（適溫）后，再陳列高商品。,每一次的冷柜清洗都要注意各項安全！,問 與 答,應(yīng)該重點清掃什么攤位？ 柜的底面積有臟水時，該怎么辦才好？ 蒸發(fā)器上結(jié)霜后，怎么辦才好呢？,醬菜攤位置為最，蔬菜鋪位中的有葉類攤位、豆制攤位和乳制品攤位特別容易臟，請將這些攤位做上記號。 不隨便用水沖，請先將臟物刮去后再用水清洗。否則會使得排水存水彎被堵塞。 用熱水或水耐心地澆，使其融化，請絕對不要使用錘子或螺絲刀、小刀等。如果弄破盤管的話，會引起冷媒氣體泄漏。,請潔衛(wèi)生問與答,蜂窩狀的清掃,蜂窩出風(fēng)口起著對在柜內(nèi)循環(huán)的冷氣進(jìn)行整流,即形成風(fēng)幕的作用.棉花絨等塞住蜂窩狀出風(fēng)口的話,蜂窩狀出口的風(fēng)力會減弱,制冷能力下降,同時還會增加用電量.此外還會使得陳列柜的頂板上容易形成水滴,而影響陳列柜商品的包裝.因此,請每季度一次左右進(jìn)行定期清掃,定期進(jìn)行的話,一年可節(jié)約510%的電費. 與底面的清掃一起實施: 在商品上蓋上擋灰的布等,雙手抓住夾子,將窩拉出. 用于冷凍食品的陳列柜和一部分平型陳列柜的蜂窩,不是用夾子而是用螺絲固定的. 請去除棉花絨,用水洗凈蜂窩.洗蜂窩的竅門是用軟管的水沖有灰塵的一面的反面,垃圾就很容易掉下. 將洗凈的蜂窩輕輕地拍打,去除水分后裝回原處. 用于冷凍食品等低溫陳列柜的蜂窩,請將水分完全擦凈.請注意,蜂窩內(nèi)部留有水時進(jìn)行制冷運轉(zhuǎn)的話,有可能因水滴結(jié)冰而使得通風(fēng)不暢從而引起制冷不良. 蜂窩安裝有前后之分,取出時請注意其安裝方向,裝回原來位置. 因沒有清掃而被堵塞的蜂窩,這樣就會造成風(fēng)幕的風(fēng)力減弱,外面的空氣侵入,柜內(nèi)天花板部位鏡子上形成水滴,問與答,蜂窩狀出風(fēng)口能簡單地拆下嗎? 油的痕厲害時,用什么清洗為好.,一般的大多數(shù)多架式和中高式陳列柜的蜂窩因裝有方便式夾子,能夠簡單地裝卸. 請用洗食具的中性洗滌劑浸一下后用水洗凈.,蜂窩的清潔問與答正確的清潔方法!,日光燈的更換,為使陳列的商品看去新鮮誘人，需要在照明上動腦筋。請根據(jù)商品選擇最合適的表現(xiàn)美味和鮮度的陳列柜的日光燈。請選定更換日，一年更換1次陳列的日光燈。此外，日光燈的保護(hù)軟管3年更換一次，商店里天花板等處的日光燈，也包括后堂的日光燈，請2年全部更換一次。 關(guān)上陳列柜的照明開關(guān)。（關(guān)到OFF） 請不要用濕手去碰觸電源插頭等電氣部件，也不要去操作開關(guān)。否則有可能造成觸電。 更換日光燈、啟輝器時，請關(guān)上照明開關(guān)，否則有可能造成觸電。 請不要硬拉電源線，否則會因電源線破損而引起火災(zāi)、觸電。,正確維護(hù)燈管有利于節(jié)約電,日光燈的裝卸方法,裝卸方法： 從貨架反面的燈管托架上，將日光燈連同保護(hù)管一起拆下。然后，擦凈保護(hù)管上的灰臟痕。 拆下日光燈兩端的燈座。請要移動燈座，而是慢慢地松動后，向兩側(cè)拔出。 從保護(hù)軟管中抽出日光燈。,安裝方法： 請準(zhǔn)備好與舊光燈相同型號的新的日光燈。 先將一頭的燈座插入保護(hù)軟管。 將新的日光燈插進(jìn)保護(hù)軟管中。 將日光燈的燈腳插進(jìn)燈座的電源插孔里。 將另一頭的燈座對準(zhǔn)燈腳裝上。 用雙手將燈座向里按到底。 燈座不插到底的話，會引起接觸不良，造成日光燈熄掉等。 將日光燈牢固地裝在托架上。 將照明開關(guān)到ON，確認(rèn)日光燈是否亮著。,日光管的裝卸方法,拉門式陳列柜的日光燈,裝有玻璃門的拉門式陳列及組合式陳列柜（上部柜）的日光燈，是使用的燈管較細(xì)的專用日光燈。（日光燈是豎直裝的） 日光燈的啟動方式與一般的開放式陳列柜上的不同，為速亮式，沒有啟輝器。 安裝時請注意日光燈的種類有用于低溫（-18C以下）和用于中溫（-2C-6C）的各不相同。 日光燈的更換與一般的開放式陳列柜一樣，請將日光燈的燈腳準(zhǔn)確地插進(jìn)燈座不插到底的話，會引起接觸不良造成日光燈熄掉等。,問與答,更換的基準(zhǔn)是什么？ 日光燈是不是一次全部更換的好？ 日光燈的壽命為多少小時？ 日光燈的保護(hù)軟管起到什么作用？ 啟動器壞了的話，日光燈就開不亮了嗎？ 日光燈的啟動方式？,為使日光燈保持適當(dāng)?shù)牧炼?，同時節(jié)約電費，請一年一次在更換日將其全部更換，（更換時清務(wù)必更換，同型號的燈管） 我們認(rèn)為在更換日更換是最好的，但是經(jīng)費上有問題時，可以考慮將店鋪分成34批進(jìn)行更換的方法。等日光燈壞了再更換的話，貨架有亮有暗，商品也變得不容易看清。品糧,問與答接下一編,在店鋪的天花板上使用時約為5000至10000小時，而冷藏陳列柜上使用時，約為2000至4000小時。 日光燈的保護(hù)軟管能起到防止燈管破損、防止因低溫引起的亮度和壽命的下降、隔去日光燈射出的紫外線而防止商品變色等重要作用，務(wù)必將保護(hù)軟管裝上。 裝上新的燈管后還開不亮的話，請更換一下啟輝器試試。啟輝器根據(jù)日光燈的功率不同而類型相異請確認(rèn)型號再進(jìn)行交換. 有啟輝器式和速亮式2種類型,日光燈的種類和附屬部件各不相同.,日光燈的問與答,冷凝器濾網(wǎng)的清掃,請每月1次,用水清掃冷凝器的網(wǎng)罩.冷凝器的網(wǎng)罩被垃圾,灰塵等塞住后,冷卻性能將下降,不但造成制冷不良,而且會引起冷凍機(jī)的故障. 打開開放式陳列柜下部的壁板.請拆下冷凝器的網(wǎng)罩,用水或者用吸塵器進(jìn)行清掃. 被灰塵等堵塞住的網(wǎng)罩不但造成冷卻不良而且不是每周清掃一次的話,用電量將會增加從而增加電費. 將水份除去后裝回原處.,常保持清潔的衛(wèi)生會更加節(jié)約電費,注意,清掃或整修檢查時,請務(wù)必關(guān)上開關(guān),拔出電源插頭或關(guān)掉電源電路.否則有可能造成觸電、風(fēng)扇引起的受傷、加熱器引起燒傷。為了清掃將網(wǎng)罩拆下時，請不要直接用手去觸碰冷凝器的散熱片。否則有可能造成受傷。,請注每一項需注意的事項,定期管理使得室外設(shè)備也沒有故障,空氣冷凝器、室外型冷凍機(jī) 選定管理者，定下每月的第，幾個星期幾為定期管理日，務(wù)必每月實施一次。 請管理者用眼睛觀察設(shè)備機(jī)器及其周圍的情況，看看有沒有危險的地方，用耳朵聽聽有沒有異常聲音。 請檢查一下塑料布或報紙等垃圾有沒有塞住冷凝器。 請確認(rèn)有沒有特別響的聲音或異常聲音。,機(jī)組設(shè)備的管理-機(jī)房的設(shè)置與要求,機(jī)房的設(shè)置與要求 危險！ 機(jī)房內(nèi)嚴(yán)禁堆放雜物 注意： 機(jī)房內(nèi)放入易燃品會發(fā)生火災(zāi)。 機(jī)房內(nèi)有三百八十V的高壓電易觸電。 冷凍機(jī)設(shè)備易受傷害。,注意,機(jī)房需要有一定的換氣量. 由于冷凍機(jī)內(nèi)充入制冷劑,萬一制冷劑泄露,會造成人缺氧窒息.另外為防止冷凍機(jī)組過熱,保持機(jī)房內(nèi)溫度在40度以下,也需安裝排氣扇. 機(jī)房內(nèi)必須有照明. 機(jī)房必須防雨及懸掛禁止閑人入內(nèi)的標(biāo)識牌. 機(jī)房設(shè)置必需考慮噪音的問題,以免影響附近的居民. 機(jī)房內(nèi)冷凍設(shè)置要考慮到維修空間及搬運和安裝方便.,機(jī)房的選擇要注意安全考慮不影響居民,冷凝器的設(shè)置與要求,注意: 冷弟凝器必須安裝在室外通風(fēng)良好的場所. 冷凝器位置應(yīng)放在冷凍機(jī)水平面以上. 冷凝器的安裝位置要便于清掃及維修. 面對公用道路安裝時,必須安裝在離地面2M以上. 必須防止冷凝器排出的暖空氣再次被冷凝吸入. 冷凝器后背距墻面間的距離50CM以上,便于通風(fēng)冷卻及清掃方便. 必需考慮到冷凝器運轉(zhuǎn)時噪音對影響. 必須每月沖洗一次冷凝器的背面翅片.,請注意設(shè)備的安裝要求,機(jī)組報警處理步驟與開機(jī)關(guān)機(jī)步驟機(jī)組報警處理步驟,當(dāng)冷凍機(jī)組電控箱紅色報警燈亮?xí)r,首先確認(rèn):外電網(wǎng)進(jìn)配電箱是否缺相,室外冷凝器散熱翅片是否清干凈(店鋪自行保養(yǎng),每月一次),如排除以上故障,則采取以下步驟: 關(guān)機(jī)電控箱面板上運轉(zhuǎn)開關(guān). 按動壓力繼電器復(fù)位按鈕(紅色),再打開電控箱門,按動熱保護(hù)復(fù)位按扭(白色) 重新合上運轉(zhuǎn)開關(guān),紅色報警燈熄滅,延時幾分鐘后,運轉(zhuǎn)指示燈亮;冷凍機(jī)重新啟動.,警告:非專業(yè)人員不準(zhǔn)開動機(jī)組,開機(jī)關(guān)機(jī)步驟,開機(jī)步驟: 確認(rèn)三相電源到位. 合上配電箱中所有開關(guān). 合上壓縮機(jī)控制箱上的控制開關(guān). 旋轉(zhuǎn)壓縮機(jī)(紅色)手閥.(逆時針方向),關(guān)機(jī)步驟: 旋轉(zhuǎn)壓縮機(jī)(紅色)手閥.(順時針方向) 等壓縮機(jī)自動停機(jī)后斷開壓縮機(jī)后開壓控制箱的控制開關(guān). 斷開配電箱中的所有開關(guān).,注意:非專業(yè)人員不許操作,