畜禽營養(yǎng)與飼料第一章練習題資料.doc

《畜禽營養(yǎng)與飼料第一章練習題資料.doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《畜禽營養(yǎng)與飼料第一章練習題資料.doc（9頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1) 飼料： 2) 化學元素按其在動、植物體內(nèi)含量的多少可分為和 兩大類。前者在動植物體內(nèi)含量包括 后者含量 ，包括 。 3) 常量元素： 4) 微量元素： 5) 動植物體的六種化合物 。 6) 動植物體的兩種水態(tài) 。 7) 自由水： 8) 結(jié)合水： 9) 動植物體的有機物 無機物 10) 糖類在動物體內(nèi)的存在形式 在植物體內(nèi)的存在形式 。 11) 動植物體的營養(yǎng)物質(zhì) 。 12) 粗灰分Ash： 13) 粗蛋白質(zhì)CP: 14) 粗脂肪EE： 15) 粗纖維CF: 16) 無氮浸出物NFE： 17) 動植物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的差異：水：占動物體質(zhì)量的 ；占植物體質(zhì)量的 。粗蛋白質(zhì)：占動物體質(zhì)量的 ；占植物體質(zhì)量的 。粗脂肪：動物脂肪由 組成； 包括 植物脂肪由 ，包括 。動物體內(nèi)無氮浸出物含量小于 。 第二節(jié)：畜禽對飼料的消化 1) 消化： 2) 吸收： 3) 消化方式 。 4) 物理消化： 優(yōu)缺點： 5) 化學消化： 目的; 6) 微生物消化： 優(yōu)點： 7) 反芻： 8) 畜禽的消化力： 9) 飼料的可消化性： 10) 消化率： 11) 真消化率： 12) 評定飼料營養(yǎng)價值的2個因素 、 。 13) 對飼料消化率影響最大的2個因素 、 。 14) 影響消化率的因素 、 、 。 第三節(jié)：蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用及非蛋白氮的利用 1) 蛋白質(zhì)化學元素 。真蛋白質(zhì)平均含氮量 ，故通常用飼料的總含氮量來估算飼料中的蛋白質(zhì)水平。 2) 飼料中的粗蛋白質(zhì)含量= 3) 蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位 。常見的氨基酸有 種。根據(jù)氨基酸由機體自身提供還是必須由飼料供給，通常將氨基酸分為 。 4) 必需氨基酸： 5) 包括： 6) 必需氨基酸對反芻動物的意義小于單胃動物，但是高產(chǎn)奶牛適當多補充必需氨基酸，尤其是 。 7) 非必需氨基酸： 8) 包括： 9) 如果日糧中必需氨基酸不能滿足需要，機體將利用必需氨基酸轉(zhuǎn)化為 ，結(jié)果引起 氨基酸的缺乏。 10) 限制性氨基酸： 11) 限制性氨基酸包括： 12) 第一限制性氨基酸： 13) 玉米-豆粕型日糧，豬的第一限制性氨基酸為 ，第二限制性氨基酸為 ；禽類第一限制性氨基酸為 。 14) 反芻動物以 吸收為主，以 吸收為輔；單胃動物相反。 15) 短肽的營養(yǎng)作用： 16) 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用： 17) 蛋白質(zhì)缺乏后果： 18) 蛋白質(zhì)過量危害： 19) 單胃畜禽的蛋白質(zhì)消化： 20) 吸收氨基酸的主要部位是： 。 21) 反芻家畜的蛋白質(zhì)消化： 22) 瘤胃中的微生物將飼料中的蛋白質(zhì)分解為 、 、 。在瘤胃中被微生物分解的蛋白質(zhì)稱為 ，未被分解的蛋白質(zhì)稱為 ，前者供應不足 ，后者供應不足 。 23) 目前常采用的增加過瘤胃蛋白質(zhì)的施 、 、 。 24) 瘤胃氮素循環(huán)： 25) 優(yōu)點： 26) 理想蛋白質(zhì)： 27) 植物性飼料的蛋白質(zhì)組成中，一般 較缺乏，尤其是谷實類。 28) 提高非反芻畜禽對蛋白質(zhì)利用率的措施： 29) 被動物所吸收的蛋白質(zhì)有 用以合成體組織蛋白， 用以分解供能。 30) 破壞抗胰蛋白酶時，溫度一般控制在以下，否則蛋白質(zhì)品質(zhì)下降。 31) 補充與蛋白質(zhì)有關(guān)的維生素有 ，補充與蛋白質(zhì)有關(guān)的礦物質(zhì)有 。 32) 反芻動物利用非蛋白氮的機制： 33) 尿素含氮量在 左右。 34) 防止氨中毒的注意事項： 35) 瘤胃細菌生長繁殖所必需的氨基酸有 。在不加尿素的日糧中，蛋白質(zhì)的供給水平可控制在 。尿素喂量約為日糧干物質(zhì)的 或日糧蛋白質(zhì)需要量的 。月內(nèi)的幼齡反芻動物不可飼喂尿素，以免發(fā)生中毒。 36) 動物氨中毒的表現(xiàn) 。 第四節(jié)：糖類的營養(yǎng)作用 糖類： 粗纖維： 1) 糖類是植物性飼料的主要成分，占植物性飼料干物質(zhì)重的 ， 是畜禽采食量最大、吸收利用最多的能源物質(zhì)。 2) 糖類（碳水化合物）組成元素 。包括 、 。 3) 粗纖維包括 ，粗纖維中不能被消化利用的是 。 4) 無氮浸出物包括 、 、 ，易被動物消化吸收。 5) 動物消化淀粉的主要器官是 。 6) 糖類的營養(yǎng)作用： 7) 少量糖原貯存與肝臟肌肉中，一般不超過體重的 。肝臟肌肉中的糖原貯存足夠后，再將多余的葡萄糖轉(zhuǎn)化為 貯存。 8) 出生仔畜的主要能量來源為 ，可促進胃腸蠕動及鈣質(zhì)吸收。 9) 糖類在畜禽體內(nèi)的兩種代謝方式 。 10) 糖類在單胃畜禽消化管內(nèi)酶的作用下，分解成 等單糖，通過血液循環(huán)運送到 ，參與 循環(huán)氧化供能，合成 、 。 11) 糖類在反芻家畜瘤胃細菌作用下，分解成揮發(fā)性脂肪酸（VFA）如 ，進入 ，參與循環(huán)氧化供能，合成 、 。 12) 豬兔對糖類的消化：豬兔唾液中含有 ，飼料中一些淀粉首先在 作用下分解為 ， 與胃被分解的淀粉到達 后，在 作用下轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟嵌晃?，參加體內(nèi)代謝。 13) 成年豬對青飼料中的粗纖維消化率高，可達 。飼料中秕殼粗纖維含量超過 時，豬粗纖維消化力喪失。 14) 可用青草喂鵝，也可用幼嫩青春草喂育成雞，但不用稻殼。 15) 馬屬動物消化粗纖維的主要器官是 、 。反芻動物消化粗纖維的主要器官是 。 16) 反芻動物對糖類的消化：飼料在口腔中基本不發(fā)生化學變化，飼料中的粗纖維在瘤胃中發(fā)酵分解為三種揮發(fā)性脂肪酸 、 、 ，三種種揮發(fā)性脂肪酸被吸收后可直接進入 循環(huán)而徹底氧化分解供能。 17) 乳中的脂肪有 是以糖類在瘤胃中發(fā)酵分解產(chǎn)生乙酸、丁酸的為原料合成的。乳牛適當多喂 飼料，可提高乳脂率。 18) 粗纖維的營養(yǎng)作用： 19) 乳牛日糧中粗纖維降低到時，有益微生物受到限制，導致酸中毒，嚴重死亡。牛日糧中粗纖維含量不低于 ，，兔日糧中含量不低于 。 20) 幼豬日糧中粗纖維含量不超過 ，生長豬不超過 。 21) 影響粗纖維消化能力的因素： 第五節(jié)脂肪的營養(yǎng)作用 脂肪： 1) 脂肪的組成 ，飼料的能值高低主要取決于 含量的高低。 2) 根據(jù)脂肪的結(jié)構(gòu)可分為 、 。脂肪易溶于 ，又稱 ，酸敗后的脂肪飼喂動物會導致動物機體 。 3) 脂肪的營養(yǎng)作用： 4) 必需脂肪酸： 5) 必需脂肪酸包括 。 6) 植物脂肪含 ，較多，硬度 ， ，態(tài)，熔點 ，易酸敗。 7) 動物脂肪含 ，較多，硬度 ， ，態(tài)，熔點 ，易保存。 8) 反芻家畜采食含不飽和脂肪酸較多的軟脂飼料后，經(jīng)瘤胃微生物水解成 ，不飽和脂肪酸在瘤胃中經(jīng) 作用，轉(zhuǎn)變?yōu)? ，經(jīng)小腸吸收形成體脂。因此反芻家畜體的脂肪品質(zhì)不受飼料中脂肪性質(zhì)的影響。 9) 豬、雞采食不飽和脂肪酸較多的飼料后會形成 ，屠體不易保存。 10) 玉米含脂肪較多，豬日糧中玉米含量最好不超過 。 第六節(jié) 礦物質(zhì)的營養(yǎng)作用 1) 礦物質(zhì)不產(chǎn)生能量，是生命必須的物質(zhì)，在體內(nèi)不能相互轉(zhuǎn)化或代替。 2) 體內(nèi)含量最多的常量礦物質(zhì)元素是 ，平均占體重的 。 的鈣和的 磷存在于骨骼和牙齒中，其余的存在于軟組織和體液中。 3) 鈣的作用： 4) 磷的作用： 5) 影響鈣磷吸收的因素： 6) 在一般動物日糧中，鈣：磷為 ，產(chǎn)蛋期的家禽鈣：磷為 ，可促進鈣磷的吸收。 7) 補充足夠的維生素 ，可調(diào)節(jié)鈣磷比例，促進鈣磷沉積，增進鈣磷吸收。 8) 單胃動物對植物中磷的利用率平均約為 。 9) 有效磷= 10) 鈣磷缺乏癥： 11) 適量供給： 12) 鈉、氯作用有：（ ） 13) A、維持體液滲透壓 B、調(diào)節(jié)酸堿平衡，控制水的代謝 14) C、增強肌肉神經(jīng)興奮性 D、刺激唾液分泌 15) E 、提高畜禽食欲 F、參與酶的組成 16) 生長豬出現(xiàn)相互咬耳、咬尾是缺乏 。 17) 鈉、氯缺乏癥： 18) 生產(chǎn)中常以 補充鈉、氯不足。 19) 豬、雞表現(xiàn)為腹瀉、口渴、頻飲、步態(tài)失調(diào)、抽搐等癥狀，繼而嚴重中死亡，可診斷為 。 20) 鎂作用是（ ） 21) A、構(gòu)成骨骼和牙齒 B、調(diào)節(jié)酸堿平衡，控制水的代謝 22) C、增強肌肉神經(jīng)興奮性 D、參與遺傳物質(zhì)和蛋白質(zhì)的合成 23) E 、調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉興奮性 F、參與酶的組成 24) 動物發(fā)生神經(jīng)肌肉興奮性增高，發(fā)生痙攣、厭食、生長受阻可判斷為 。 25) 嫩青草中的鎂吸收率低，早春放牧可發(fā)生缺鎂性痙攣，常稱“　　　　”，應注意補充 ，但過量會使動物 。 26) 雞日糧中鎂高于 ，生產(chǎn)力下降。 27) 硫在畜體內(nèi)主要以有機形式存在于　　　　、　　 　　、　　　　三種氨基酸中，維生素中的　　　　、　　 　　也含硫元素。 28) 畜禽缺硫 ，常用 補充。 29) 與鈉、氯協(xié)同發(fā)揮營養(yǎng)作用的是 。 30) 鐵的營養(yǎng)生理作用： 31) 鐵的缺乏癥 ，一般成年動物不易缺鐵，因為代謝過程中鐵大部分可被 。 32) 仔豬生后2～3天及時注射　　　　，對預防仔豬貧血非常有效。 33) 生產(chǎn)中補鐵常用 。鐵過多 。 中銅的貯備量占畜禽體內(nèi)銅的一半。 34) 能促進育肥豬生長，使其體重增加的銅的劑量是　　　　。 35) 反芻動物發(fā)生溶血現(xiàn)象時機體　　　　。銅中毒 。 36) 銅的作用： 37) 銅的缺乏癥： 38) 缺銅供給 。 39) 鐵、銅、鈷在畜體中的主要作用是　　　　，缺乏它們可能出現(xiàn)　　　。 40) 鈷供給不足，導致維生素　　　　缺乏。 41) 單胃動物紅細胞增多，反芻動物食欲降低、消瘦、貧血可判斷為　 　　。 42) 雛禽缺錳易發(fā)生　　　　?！? 　動物很少發(fā)現(xiàn)缺錳現(xiàn)象。 43) 豬、雞采食以玉米為主的日糧可能缺　 　　。 44) 某畜禽生長受阻、軟骨組織增生，腕關(guān)節(jié)腫大，雛禽腿骨變粗短，脛、跗關(guān)節(jié)腫脹、跟腱脫出不能站立，可判斷為　 　　，生產(chǎn)上補充　 　　。 45) 目前發(fā)現(xiàn)生理功能最多的微量元素是　 　　。 46) 鋅的作用： 47) 皮膚不全角化癥。幼齡動物，尤其是　 　　月齡的仔豬發(fā)病最多。 48) 初時皮膚出現(xiàn)紅斑，上覆皮屑；繼之皮膚變得干燥、粗厚，并逐漸形成污垢狀痂塊，尤其頭、頸、背、腹側(cè)、臀和腿部最為明顯。其中有的仔豬有癢感，常因擦拭而致皮膚潰破。少數(shù)出現(xiàn)腹瀉,分析是什么原因造成的？并提出解決方案？ 49) 碘的生理作用： 50) 甲狀腺腫大是缺乏　 　　，供給　 　 　。 51) 硒的作用有（ ） A、 保護細胞功能 B、影響脂溶性維生素吸收C、促進畜禽生長D、保護細胞膜結(jié)構(gòu)完整 52) 缺乏癥： 53) 異食癖： 54) 病雞的胸腹部皮下有藍綠色的體液聚集，皮下脂肪變黃，心包積液。分析是什么原因造成的？并提出解決方案？ 第七節(jié) 維生素的營養(yǎng)作用 1) 維生素： 2) 脂溶性維生素： 3) 維生素組成　 　 　，分類　 　 　，前者包括 　，后者包括 　。 4) 維生素以　　　　和　　　　的形式廣泛參與體內(nèi)的代謝反應。 5) 脂溶性維生素中消化管中的微生物只能合成 　。 6) 維生素A來源于動物體，植物中不含維生素A，而含維生素A原，即 　。 7) 維生素A 的營養(yǎng)作用： 8) 缺乏癥： 9) 干眼病、夜盲癥是缺乏 　。 10) 如果維生素A缺乏，則影響　　　　的合成，在弱光下失去視力，即產(chǎn)生夜盲癥。 11) 維生素D包括　　　　和　　　　兩種活性形式。 12) 維生素D的主要功能是　　　　、　　 　　、　　　　。 13) 維生素D缺乏癥幼齡動物　　 　　、成年動物　　　　。 14) 維生素E作用： 15) 維生素E缺乏癥　　　　、　　 　　、　　　　、　　 　　、　　　　。 16) 維生素K 的2種活性物質(zhì)：　　　　、人工合成的是　　　　。 17) 維生素K 在機體中的作用主要是參與　　 　　，加快　　　　。 18) 缺乏維生素K凝血時間延長，可發(fā)生　　　　、　　 　　、　　　　出血。 19) 維生素k缺乏癥多見于　　　　。 20) 雞斷喙時應提前　　　　h補飼足夠量的維生素　　　　。 21) 發(fā)生球蟲病時，補加維生素　　　可減輕腸出血。 22) 能在體內(nèi)貯存的維生素是　　　　。 23) 水溶性維生素中不能由消化管中的微生物合成的是 　。 24) 維生素B1的營養(yǎng)作用　　 　　、　　 　　、　　　 　。 25) 維生素B1缺乏時，血液和組織中的丙酸和乳酸誘發(fā) 　，稱為　　 　。 26) 雞呈角弓反張，這種癥狀稱 　，是缺乏 　導致。 27) 飼料中的維生素B2存在的2中形式　　 　 　、　　 　　。 28) 調(diào)節(jié)糖類、蛋白質(zhì)和脂類代謝的B族維生素有　　 　 　。 1. 和　　　　最易出現(xiàn)維生素B2的缺乏癥。 29) 雛雞2-3周開始出現(xiàn)膝關(guān)節(jié)軟弱，腳趾麻痹，并卷曲呈拳狀，嚴重時呈“劈叉”姿勢稱為　　 　　。 30) 維生素B3又叫___________，豬缺乏的典型癥狀是___________，雞的典型癥狀是__________。 31) 鵝步： 32) 維生素B5又叫　　　，它包括　 　和　　 ，廣泛存在于　　 　、　　　　、　________中。 33) 維生素B5缺乏時出現(xiàn)　　　　、　　 　　、　　　　。 34) 維生素B6包括　　　　、　　 　　、　　　　?！　　　『汀　?　　可以相互轉(zhuǎn)化， 　　 　　可轉(zhuǎn)化為　　 　　、　　　　。 35) 雞缺乏維生素B6____ _______，豬缺乏出現(xiàn)　　　　，幼小動物　　　　。 36) 維生素B7又叫　　　　、___________，有固定二氧化碳的作用。 37) 維生素B7缺乏表現(xiàn)為　　　　、　　 　　、　　　　。 38) 維生素B11廣泛分布于植物界，因綠葉含量豐富，故稱為　　　　。 39) 畜禽缺乏葉酸的特征是呈現(xiàn)　　　　及　　 　　。 40) 葉酸作用　　 　　、　　　　 。 41) 與維生素B12有協(xié)同作用的維生素是　　　　 。 42) 維生素B12又稱　 　　，其缺乏時畜禽最明顯的癥狀是　　　　，繼而表現(xiàn)為步態(tài)的不協(xié)調(diào)和不穩(wěn)定。 43) 唯一 一種分子中含有金屬元素的維生素是　　　　 。 44) 維生素B12的作用　 　　　、　　 　　、　　 　　、　　 　　。 45) 雛雞缺乏維生素B12的同時，若缺乏　　 　或　 　可出現(xiàn)滑腱癥。 46) 維生素C又稱　　　　，如果機體缺乏則會出現(xiàn)壞血病。 47) 維生素C作用　 　　　、　　 　　、　　 　　、　　 　　。 48) 具有緩解應激作用的維生素主要有　　　　等。 49) 當環(huán)境溫度超過　　　　時，維生素C就沒有了抗應激作用。 第八節(jié) 水的營養(yǎng)作用 1) 水的營養(yǎng)作用： 2) 缺水的嚴重后果：8%　　　　10%　　　　20%　 　　。 3) 畜禽體所需水分的主要來源是　　　　、　　 　　、　　　　。 4) 畜體內(nèi)的水分主要通過　　 　、　　 　、　　　　以及　 　　和　 　　等作用排出體外，從而保持動物體內(nèi)水分的平衡。 5) 影響畜禽需水量的因素有　　　　、　　 　　、　　　　。 6) 飲水過多危害： 7) 代謝水的生成量僅能滿足機體需水量的　　　　。 8) 畜禽獲取水得主要來源是　　　　。 9) 通常隨尿液排出的水可占總排出水量的　　　　。 第九節(jié) 能量與畜禽營養(yǎng) 1) 總能： 2) 消化能： 3) 代謝能： 4) 凈能： 5) 體增熱： 6) 動物維持生命可以利用的能量只能是　　　　。 7) 通常脂肪產(chǎn)能為蛋白質(zhì)會糖類的　　　　倍。 8) 糞能中包括　　　　、　　 　　、　　　　、　　　　所包含的能量。 9) 飼料總能（　　　?。S能（　　 　?。? 　　 　　（　　　?。? 10) 消化能（DE）- 　　 　　 - 　　 　　=代謝能（ME） 11) 代謝能-　　　　=凈能（NE） 12) 凈能的利用形式有兩種：一種是　 　　，用于　 　　、　 　 及　 　??；另一種是________，用于________、________、________、________、________、________、________、________等。 13) 乳牛日糧能量水平過高，其　　　　及　　　　的發(fā)病率較高。 14) 飼料能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化示意圖： 第十節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)在機體中的相互關(guān)系 1) 蛋白質(zhì)、糖類和脂肪之間的相互關(guān)系 2) 能量與蛋白質(zhì)、氨基酸的關(guān)系： 3) 粗纖維與其他礦物質(zhì)之間的關(guān)系： 4) 飼料中的脂肪含量過高不利于________、________的吸收。飼料中的________含量____高，有利于鈣磷的吸收。 5) 參與體內(nèi)蛋白質(zhì)合成的的維生素有　　　　、　　　　、　　 　　、　　　　。 6) 單胃家畜飼料中無氮浸出物含量高，會增加機體對維生素　　　　的需要量。 　 　參與肝臟脂肪的代謝，可防止脂肪肝。 7) 缺乏膽堿可發(fā)生　　　　、　　 　　、　　　　。 8) 與膽堿有頡頏作用的有　　 　　。 9) 維生素可破壞 的營養(yǎng)特性。 10) 硫不足時，可導致 　中毒。 11) 鈣磷含量不足，不利于機體對 　等礦物質(zhì)的吸收與利用。 12) 維生素E 是一種天然的抗氧化劑，在動物體內(nèi)可保護　　　　、　　 　　不被氧化破壞。 13) 維生素 可促進維生素 在體內(nèi)合成。 14) 對維生素A有保護作用的維生素是 　　。 15) 在畜禽體內(nèi)，甲硫氨酸可轉(zhuǎn)化為　　 　　、　　　　，苯丙氨酸可代替　　　　的作用。 16) 有頡頏作用的氨基酸： 17) 精氨酸過量會增加動物對　　 　　的需要量。 9