高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 專題10_2 乙醇和乙酸 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（測(cè)）（含解析）

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專題10.2 乙醇和乙酸 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) （測(cè)試時(shí)間60分鐘，滿分100分） 姓名： 班級(jí)： 得分： 一、選擇題(本題包括10小題，每小題5分，共50分). 1．【2017屆貴州省銅仁一中高三上學(xué)期第二次月考】下列關(guān)于有機(jī)物說(shuō)法正確的是 （ ） ①制乙酸乙酯時(shí)，把乙醇和乙酸依次加入濃硫酸中 ②用灼燒的方法可以區(qū)別絲和棉花 ③油脂水解可得到氨基酸和甘油 ④纖維素和淀粉都是多糖，二者互為同分異構(gòu)體 ⑤溴乙烷、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件都能水解 ⑥乙醇中是否含水，可用金屬鈉來(lái)檢驗(yàn) ⑦乙烯和乙烷都能發(fā)生加聚反應(yīng) ⑧蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽 A．②⑤B．①②③⑧C．④⑤⑥⑦D．①⑤ 【答案】A 考點(diǎn)：考查有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 2．如圖是某有機(jī)物分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氫原子，灰色的是氧原子。則該物質(zhì)不具有的性質(zhì)是 （ ） A．使紫色石蕊變紅 B．與鈉反應(yīng) C．發(fā)生酯化反應(yīng) D．發(fā)生氧化反應(yīng) 【答案】A 考點(diǎn)：考查乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 3．糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必須的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述不正確的是 （ ） A．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 B．葡萄糖與新制氫氧化銅懸濁液共沸有磚紅色沉淀產(chǎn)生 C．油脂在堿性條件下水解可制肥皂 D．蛋白質(zhì)遇硫酸銅溶液后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水 【答案】D 【解析】 試題分析：A．淀粉是多糖，水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，正確；B．葡萄糖含有醛基，檢驗(yàn)還原性，可以被新制氫氧化銅氧化，與新制氫氧化銅懸濁液共沸有磚紅色沉淀產(chǎn)生，正確；C．油脂是酯，在堿性條件下水解可產(chǎn)生高級(jí)脂肪酸鹽，因此可制肥皂，正確；D．蛋白質(zhì)遇重金屬的硫酸鹽硫酸銅溶液后會(huì)發(fā)生變性，析出的物質(zhì)加入水后不能重新溶于水，錯(cuò)誤。 考點(diǎn)：考查糖類、油脂和蛋白質(zhì)的性質(zhì)及應(yīng)用的知識(shí)。 4．綠原酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖，下列有關(guān)綠原酸的說(shuō)法錯(cuò)誤的是 （ ） A．分子式為C16H18O9 B．能與NaHCO3反應(yīng) C．能發(fā)生取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)和消去反應(yīng) D．1 mol綠原酸最多與6 mol Br2反應(yīng) 【答案】D 考點(diǎn)：考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系的知識(shí)。 5．有機(jī)物:①CH2＝CHCH2CH＝CHCOOH ②CH2＝CHCOOCH3 ③CH2＝CHCH2OH ④CH3CH2CH2OH中均能發(fā)生酯化反應(yīng)、加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)的是 （ ） A．①③④ B．②④ C．①③ D．①② 【答案】C 【解析】 試題分析：①含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)，含有羧基能發(fā)生酯化反應(yīng)，正確；②、含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成和氧化反應(yīng)，含有酯基，不能發(fā)生酯化反應(yīng)，錯(cuò)誤；③、含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)，含有羥基，能發(fā)生酯化反應(yīng)，正確；④、含有羥基，能發(fā)生酯化反應(yīng)和氧化反應(yīng)，不能發(fā)生加成反應(yīng)，故錯(cuò)誤。 考點(diǎn)：有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 6．【百?gòu)?qiáng)校2016屆貴陽(yáng)市第六元月月考】有機(jī)物M 的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：下列有關(guān)M 的敘述不正確的是（ ） A．M的分子式為C11H12O3 B．能使溴的四氯化碳溶液褪色 C．一定條件下，M能生成高分子化合物 D．能發(fā)生加成反應(yīng)不能發(fā)生取代反應(yīng) 【答案】D 【解析】 試題分析：A．根據(jù)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知M的分子式是C11H12O3，正確； B．該物質(zhì)的分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，正確；C． 該物質(zhì)的分子中含有碳碳雙鍵，在一定條件下發(fā)生加聚反應(yīng)形成高聚物，正確；D． 化合物M含有碳碳雙鍵，因此能發(fā)生加成反應(yīng)，含有醇羥基、羧基，因此可以發(fā)生取代反應(yīng)，錯(cuò)誤。 考點(diǎn)：考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系的知識(shí)。 7．【百?gòu)?qiáng)校?2016屆黃岡4月月考】迷迭香酸有很強(qiáng)的抗氧化性，對(duì)癌癥和動(dòng)脈硬化的預(yù)防起到一定作用，其結(jié)構(gòu)如下圖所示。下列敘述正確的是（?。? A．迷迭香酸的分子式為C18H15O8 B．迷迭香酸分子中含有5種官能團(tuán) C．1mol迷迭香酸跟H2反應(yīng)，最多可消耗7mol H2 D．迷迭香酸能使酸性高錳酸鉀及溴的四氯化碳溶液褪色，屬于芳香烴 【答案】C 考點(diǎn)：考查有機(jī)物結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 8．【百?gòu)?qiáng)校2016屆南昌市第二、臨川區(qū)第一等4月聯(lián)考】有機(jī)物X、Y、M（已知M為乙酸）的轉(zhuǎn)化關(guān)系為：淀粉→X→Y乙酸乙酯，下列說(shuō)法不正確的是 A．X可用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗(yàn) B．實(shí)驗(yàn)室由Y和M制取乙酸乙酯時(shí)可用飽和Na2CO3溶液來(lái)提純 C．乙酸乙酯的同分異構(gòu)體中含有“-COO-”結(jié)構(gòu)的還有3種 D．Y分子中含有3種不同環(huán)境的氫,峰面積比為3:2:1 【答案】C 考點(diǎn)：本題主要是考查有機(jī)物的推斷和性質(zhì)、同分異構(gòu)體的種類等知識(shí) 9．【百?gòu)?qiáng)校2016屆長(zhǎng)郡第六次月考】已知M(C8Hl602)，發(fā)生水解反應(yīng)可生成A、B兩種化合物，在一定條件下A可轉(zhuǎn)化為B，則所有A、B反應(yīng)生成的物質(zhì)有 A．2種 B．4種 C．6種 D．8種 【答案】B 【解析】 試題分析：有機(jī)物M能發(fā)生水解，則為酯，水解生成酸和醇，二者能轉(zhuǎn)化，說(shuō)明碳鏈結(jié)構(gòu)相同，所以醇為C4H10O，酸為C4H8O2，有2種，所以對(duì)應(yīng)的醇有2種，所以二者反應(yīng)生成的酯有4種，選B。 考點(diǎn)： 同分異構(gòu)體的書寫 10．【百?gòu)?qiáng)校2016屆金麗衢十二校第一次聯(lián)考】下列說(shuō)法正確的是 A．棉花和蠶絲的主要成分都是纖維素 B．淀粉和蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖 C．食用植物油的主要成分是不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，屬于高分子化合物 D．由青蒿素（）合成雙氫青蒿素（ ）的反應(yīng)屬于加成反應(yīng) 【答案】D 【解析】 試題分析：A、蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，A錯(cuò)誤；B、蛋白質(zhì)的最終水解產(chǎn)物是氨基酸，B錯(cuò)誤；C、油脂不是高分子化合物，C錯(cuò)誤；D、青蒿素中含有碳氧雙鍵，反應(yīng)后變?yōu)榱u基，這說(shuō)明反應(yīng)是碳氧雙鍵與氫氣的加成反應(yīng)，D正確，答案選D。 考點(diǎn)：考查有機(jī)物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)判斷 二、非選擇題（50分） 11．(12分) 近年來(lái)，國(guó)際原油價(jià)格大幅上漲，促使各國(guó)政府加大生物能源生產(chǎn)，其中乙醇汽油已進(jìn)入實(shí)用化階段。 （1） 乙醇官能團(tuán)的電子式為____________； （2）乙醇在銅或銀做催化劑的條件下，可以被空氣中的氧氣氧化成X，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是 ； （3）乙醇可以被直接氧化成Y（Mr=60），需要加入的試劑是_____________________；在濃硫酸作用下，乙醇與Y反應(yīng)可生成一種有香味的物質(zhì)W，該反應(yīng)的類型為_____________________； （4）現(xiàn)有兩瓶無(wú)色液體，分別盛有Y、W，只用一種試劑就可以鑒別，該試劑可以是__________； A．水 B．乙醇 C．紫色石蕊試液 D．苯 E．碳酸鈉溶液 （5）工業(yè)上通過(guò)乙烯與水在一定條件下反應(yīng)制得乙醇，反應(yīng)類型是________，現(xiàn)代石油化工采用銀做催化劑，乙烯能被氧氣氧化生成M。該反應(yīng)的原子利用率為100%，反應(yīng)的化學(xué)方程式為 ； （6）乙醇-氧氣燃料電池是以KOH溶液作為電解質(zhì)溶液，寫出其負(fù)極的電極反應(yīng)式___________。 【答案】（1）（1分） （2）2CH3CH2OH+（2分） （3）酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7 溶液（1分） 酯化（取代）反應(yīng)（1分） （4）ACE （2分）（5）加成反應(yīng) (1分） （2分） （6）C2H5OH－12e－＋16OH－＝2CO32－＋11H2O（2分） 不溶于水，可以鑒別，E正確，答案選ACE。 （5）乙烯和碳碳雙鍵能與水反應(yīng)加成反應(yīng)生成乙醇；乙烯能被氧氣氧化生成M。該反應(yīng)的原子利用率為100%，則根據(jù)原子守恒可知M是環(huán)氧乙烷，反應(yīng)的化學(xué)方程式為； （6）乙醇-氧氣燃料電池是以KOH溶液作為電解質(zhì)溶液，其中乙醇在負(fù)極通入，則其負(fù)極的電極反應(yīng)式為C2H5OH－12e－＋16OH－＝2CO32－＋11H2O。 考點(diǎn)：考查乙醇結(jié)構(gòu)和性質(zhì)判斷、有機(jī)物推斷等 12．(12分) 為了檢驗(yàn)淀粉水解產(chǎn)物，某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案： 回答下列問(wèn)題： （1）試劑1是 ，作用是 ； （2）試劑2是 ，作用是 ，發(fā)生的離子反應(yīng)為： ；如果實(shí)驗(yàn)過(guò)程中沒有加入試劑2而直接加入試劑3，能否實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)?zāi)康? ，若不能，其原因是 。 （3）如何檢驗(yàn)第①步實(shí)驗(yàn)已基本完成 。 【答案】（1）稀硫酸（1分）起催化作用（1分） （2）NaOH溶液（1分）中和作催化劑的硫酸，使檢驗(yàn)水解產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)得以順利進(jìn)行（2分） H++OH-=H2O（2分）否（1分）硫酸能溶解Cu(OH)2而使實(shí)驗(yàn)失?。?分） （3）用試管取出少量水解液，加入碘水，若不顯藍(lán)色，說(shuō)明水解反應(yīng)已基本完成（2分） 考點(diǎn)：本題考查淀粉的水解實(shí)驗(yàn) 13．（16分）Ⅰ有機(jī)物A、B、C、D、E之間發(fā)生如下的轉(zhuǎn)化： （1）寫出C物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_________________。 （2）上述②～⑧轉(zhuǎn)化反應(yīng)中，屬于取代反應(yīng)的有____________； （3）屬于加成反應(yīng)的有____。（用反應(yīng)序號(hào)填寫） （4）向A的水溶液中加入新制的Cu(OH)2并加熱時(shí)產(chǎn)生的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是______________。 請(qǐng)寫出下列轉(zhuǎn)化的化學(xué)反應(yīng)方程式： （5）B+D~E：________________________； （6）乙烯生成聚乙烯：___________________。 Ⅱ己知葡萄糖在乳酸菌的作用下轉(zhuǎn)化為乳酸，乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。 試回答： （7）乳酸分子中含有_____和_______兩種官能團(tuán)（寫名稱）。 （8）乳酸與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為________________。 （9）乳酸與Na2CO3溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________________________。 （10）乳酸在濃硫酸作用下，兩分子相互發(fā)生酯化反應(yīng)生成環(huán)狀酯，此環(huán)狀酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 __________。 【答案】（1）CH3CHO。 （1分） （2）⑤ （1分） （3）⑧ （1分） （4）有（磚）紅色沉淀產(chǎn)生；（1分） （5）CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOC2H5+H2O (2分) （6） (2分) （7）羧基 羥基（2分） （8）+2Na+H2↑； (2分) （9）2+ Na2CO32+H2O+CO2↑； (2分) （10） (2分)。 應(yīng)生成環(huán)狀酯，此環(huán)狀酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。 考點(diǎn)：考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、轉(zhuǎn)化、反應(yīng)類型的判斷和化學(xué)方程式的書寫的知識(shí)。 14．（10分）某有機(jī)物呈酸性，其相對(duì)分子質(zhì)量為60，完全燃燒后只生成CO2和H2O。已知該有機(jī)物中含碳40%，氫6．7%。請(qǐng)計(jì)算： （1）該有機(jī)物的分子式 （2）120g該有機(jī)物與足量NaHCO3溶液反應(yīng)，生成的氣體在標(biāo)準(zhǔn)狀況下的體積。 【答案】（1）C2H4O2（5分） （2）44．8L（5分） 考點(diǎn)：考查有機(jī)物分子式的確定。