高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 專題10_2 乙醇和乙酸 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（練）（含解析）

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專題10.2 乙醇和乙酸 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 1．【百?gòu)?qiáng)校2016屆沙市長(zhǎng)郡上學(xué)期第四次月考】下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法正確的是 （ ）A．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應(yīng)，且都有同分異構(gòu)體 B．汽油、煤油、植物油均為含碳?xì)溲跞N元素的化合物 C．乙酸與丙二酸互為同系物 D．苯能與溴發(fā)生取代反應(yīng)，因此不能用苯萃取溴水中的溴 【答案】A 考點(diǎn)：考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、同分異構(gòu)體、有機(jī)反應(yīng)類型等知識(shí)。 2．【百?gòu)?qiáng)校2016屆沙市長(zhǎng)郡上學(xué)期第四次月考】有機(jī)物甲的分子式為C5H10O2，已知：①甲可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)；②甲是具有水果香味的物質(zhì)；③在酸性或堿性條件下甲可以發(fā)生水解反應(yīng)；則甲的可能結(jié)構(gòu)有 （ ） A．l種 B．2種 C．3種 D．4種 【答案】D 【解析】 試題分析：有機(jī)物甲的分子式為C5H10O2，①甲可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則含-CHO；②甲是具有水果香味的物質(zhì)，則甲中含-COOC-；③在酸性或堿性條件下甲可以發(fā)生水解反應(yīng)，為酯類物質(zhì)，即甲為甲酸某酯，所以甲可能為HCOOCH2CH2CH2CH3 、HCOOCH(CH3 )CH2CH3 、HCOOCH2CH(CH3 )2 、HCOOC(CH3 )3 ，共4種，所以選項(xiàng)D正確。 考點(diǎn)：考查有機(jī)物的同分異構(gòu)體的種類的判斷的知識(shí)。 3．【2017屆廣東省普寧市第二高三上學(xué)期第一次月考】下列有關(guān)有機(jī)物性質(zhì)的說(shuō)法正確的是 （ ） A．蛋白質(zhì)可以與酸、堿或重金屬鹽反應(yīng) B．芳香烴都不能使酸性KMnO4溶液褪色 C．CH3CH2OH與氫溴酸不能反應(yīng) D．石油的分餾可獲得乙烯、丙烯等不飽和烴 【答案】A 考點(diǎn)：考查有機(jī)物的性質(zhì)等知識(shí)。 4．【2017屆湖北省棗陽(yáng)一中高三上學(xué)期開(kāi)學(xué)考試】下列關(guān)于乙醇的敘述中，錯(cuò)誤的是 （ ） A．由于乙醇能溶解許多有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，所以可以用乙醇提取中藥中的有效成分 B．由于乙醇的密度比水小，所以混在乙醇中的水可以用分液的方法除去 C．由于乙醇能夠以任意比溶解在水中，所以酒廠可以調(diào)制各種濃度的酒 D．由于乙醇易揮發(fā)，所以就有俗語(yǔ)“酒香不怕巷子深”的說(shuō)法 【答案】B 【解析】 試題分析：中藥中的有效成分易溶于水，可以用乙醇提取中藥中的有效成分，故A正確；乙醇和水任意比例互溶，不能用分液的方法進(jìn)行分離，故B錯(cuò)誤；乙醇能夠以任意比溶解在水中，所以酒廠可以調(diào)制各種濃度的酒，故C正確；乙醇易揮發(fā)，所以就有俗語(yǔ)“酒香不怕巷子深”的說(shuō)法，故D正確。 考點(diǎn)：本題考查乙醇的性質(zhì)。 5．下列關(guān)于乙醇和乙酸的說(shuō)法錯(cuò)誤的是 （ ） A．乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分 B．相同條件下，與金屬鈉反應(yīng)的速率，乙醇比乙酸慢 C．乙醇可由乙烯與水發(fā)生加成反應(yīng)制得，乙酸可由乙醇氧化制得 D．乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)的逆反應(yīng)為皂化反應(yīng) 【答案】D 考點(diǎn)：考查了有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；乙醇的化學(xué)性質(zhì)；乙酸的化學(xué)性質(zhì)的相關(guān)知識(shí)。 6．下列反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是 （ ） A．苯→環(huán)己烷 B．乙酸→乙酸乙酯 C．乙烯→乙醇 D．乙醇→乙醛 【答案】B 【解析】 試題分析：A．苯與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)產(chǎn)生環(huán)己烷，錯(cuò)誤；B．乙酸與乙醇在濃硫酸存在時(shí)，在加熱條件下發(fā)生取代反應(yīng)產(chǎn)生乙酸乙酯和水，正確；C．乙烯與水發(fā)生加成反應(yīng)產(chǎn)生乙醇，錯(cuò)誤；D．乙醇發(fā)生7氧化反應(yīng)產(chǎn)生乙醛，錯(cuò)誤。 考點(diǎn)：考查物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)類型的判斷的知識(shí)。 7．下列關(guān)于常見(jiàn)有機(jī)物的說(shuō)法不正確的是 （ ） A．乙酸和油脂都能與NaOH溶液反應(yīng) B．蛋白質(zhì)、纖維素、蔗糖、油脂都是高分子化合物 C．淀粉水解與纖維素水解得到的最終產(chǎn)物相同 D．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用飽和Na2CO3溶液鑒別 【答案】B 【解析】 試題分析：A．乙酸含有羧基，油脂屬于酯類，都能與NaOH溶液反應(yīng)，A正確；B．蔗糖、油脂不是高分子化合物，B錯(cuò)誤；C．淀粉水解與纖維素水解得到的最終產(chǎn)物相同，均是葡萄糖，C正確；D．乙醇易溶在碳酸鈉溶液中，乙酸與碳酸鈉反應(yīng)產(chǎn)生氣體，乙酸乙酯不溶于水，因此乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用飽和Na2CO3溶液鑒別，D正確，答案選B。 考點(diǎn)：考查有機(jī)物結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 8．【2017屆湖北省棗陽(yáng)一中高三上學(xué)期開(kāi)學(xué)考試】現(xiàn)有五種有機(jī)物：乙烯、乙醇、乙酸、乙酸乙酯、苯。 （1）請(qǐng)分別寫出其中含有以下官能團(tuán)的有機(jī)物的名稱：①醇羥基_________；②—COOH____________。 （2）在上述五種有機(jī)物中（填寫序號(hào)）①既能發(fā)生加成反應(yīng)，又能發(fā)生聚合反應(yīng)的是_____________。 ②能發(fā)生水解反應(yīng)的是_______________。 （3）把苯加入到盛有溴水的試管中，液體會(huì)出現(xiàn)分層現(xiàn)象，充分振蕩、靜置，出現(xiàn)橙紅色液體的一層在__________（填“上”或“下”）。 （4）把苯加入到盛有少量酸性高錳酸鉀溶液的試管中，振蕩后，酸性高錳酸鉀溶液不褪色，說(shuō)明苯分子中_________（填“有”或“沒(méi)有”）碳碳雙鍵。 【答案】（1）①乙醇②乙酸（2）①乙烯②乙酸乙酯（3）上（4）沒(méi)有 考點(diǎn)：本題考查官能團(tuán)的性質(zhì)。 1．某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)如圖所示，這種有機(jī)物不可能具有的性質(zhì)是 （ ） ①可以燃燒；②能使酸性 KMnO4 溶液退色；③能跟 NaOH 溶液反應(yīng)； ④能發(fā)生酯化 反應(yīng)；⑤能發(fā)生加成反應(yīng)；⑥能發(fā)生水解反應(yīng) A．①④ B．只有⑥ C．只有⑤ D．④⑥ 【答案】B 【解析】 試題分析：①有機(jī)物C元素的化合價(jià)不是最高價(jià)，則可以燃燒，正確；②該有機(jī)物含有碳碳雙鍵，可與酸性 KMnO4 溶液發(fā)生氧化還原反應(yīng)而退色，正確；③該分子含有羧基，可與 NaOH發(fā)生中和反應(yīng)，正確；④該分子含有羥基和羧基，可發(fā)生酯化反應(yīng)，正確；⑤該分子含有碳碳雙鍵，可發(fā)生加成反應(yīng)，正確；⑥該分子與醇羥基相連的C的相鄰C上沒(méi)有氫原子，不能發(fā)生水解反應(yīng)，錯(cuò)誤；答案選B。 考點(diǎn)：考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 2．乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖所示，下列不同反應(yīng)中鍵的斷裂不正確的是 （ ） A．和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)鍵ａ斷裂 B．和濃硫酸共熱至170℃時(shí)鍵ｂ和ｄ斷裂 C．在銅催化和加熱條件下和氧氣反應(yīng)鍵ａ、ｃ斷裂 D．和氫溴酸反應(yīng)鍵ａ斷裂 【答案】D 考點(diǎn)：考查了乙醇的化學(xué)性質(zhì)的相關(guān)知識(shí)。 3．可鑒別出甲酸、乙酸、甲酸乙酯、乙酸乙酯四種物質(zhì)的試劑是 （ ） A．溴水 B． NaOH溶液 C．飽和Na2CO3溶液 D．新制Cu（OH）2懸濁液 【答案】D 【解析】 試題分析：A、溴水不能區(qū)別乙酸和乙酸乙酯，故錯(cuò)誤；B、氫氧化鈉不能區(qū)別甲酸和乙酸，故錯(cuò)誤；C、飽和碳酸鈉不能區(qū)別甲酸和乙酸，故錯(cuò)誤；D、甲酸能溶解氫氧化銅懸濁液加熱后有紅色沉淀，乙酸能溶解氫氧化銅懸濁液，甲酸乙酯能與氫氧化銅反應(yīng)生成紅色沉淀，乙酸乙酯與氫氧化銅不反應(yīng)，能鑒別，故正確。 考點(diǎn)：有機(jī)物的鑒別 4．下列說(shuō)法正確的是 （ ） A．往淀粉中加入稀硫酸，水浴加熱充分反應(yīng)后加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱，可見(jiàn)有磚紅色沉淀生成 B．要萃取溴水中的溴單質(zhì)，可以選用苯、CCl4或酒精作萃取劑 C．冰醋酸、淀粉、纖維素都是純凈物 D．用試管取出少量淀粉水解液，加入碘水，若不顯藍(lán)色，說(shuō)明淀粉水解完全 【答案】D 考點(diǎn)：考查有機(jī)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn) 5．【百?gòu)?qiáng)校?2016屆日照一中期末】香精(Z)可用下列反應(yīng)制取。下列說(shuō)法正確的是 （ ） A．該反應(yīng)發(fā)生時(shí)X、Y均是C—O鍵斷裂 B．X、Z均可作為合成聚合物的單體 C．X和Y均可與氨基酸發(fā)生成肽反應(yīng) D．若Z中含有X、Y，可添加NaOH溶液通過(guò)分液除去 【答案】B 【解析】 試題分析：A.該反應(yīng)是酯化反應(yīng)，根據(jù)“酸脫羥基，醇脫氫”，Y斷裂的是O-H鍵，A項(xiàng)錯(cuò)誤；B.根據(jù)X、Z的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可以看出，它們都含有碳碳雙鍵，所以均可作為合成聚合物的單體，B項(xiàng)正確；C.與氨基酸發(fā)生成肽反應(yīng)的有機(jī)物必須含有羧基，而Y沒(méi)有羧基，不能發(fā)生成肽反應(yīng)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；D.Y與其它物質(zhì)互溶，不能通過(guò)分液的方法除去，D項(xiàng)錯(cuò)誤；答案選B。 考點(diǎn)：考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。 6．【百?gòu)?qiáng)校?2016屆重慶一5月模擬】A的分子式為C4H10O3，1molA與足量的Na反應(yīng)會(huì)生成1.5molH2，則符合條件的A的結(jié)構(gòu)有（一個(gè)C上連多個(gè)—OH不穩(wěn)定，不考慮立體異構(gòu)） （ ） A．3種 B．4種 C．5種 D．6種 【答案】B 【解析】 試題分析：A的分子式為C4H10O3，C、H符合烷烴的通式，所以為飽和醇，根據(jù)2R-OH+2Na2RONa+H2↑，1molA與足量的Na反應(yīng)會(huì)生成1.5molH2，說(shuō)明A分子中有3個(gè)醇羥基，因?yàn)橐粋€(gè)C上連多個(gè)—OH不穩(wěn)定，不考慮立體異構(gòu)，所以符合條件的有：CH2OHCHOHCHOHCH3、CH2OHCHOHCH2CH2OH、(CH3)3COH、(CH3)2CHCH2OH，答案選B。 考點(diǎn)：考查同分異構(gòu)體數(shù)目的判斷。 7．【百?gòu)?qiáng)校2016屆合肥一中下學(xué)期沖刺卷】二羥甲戊酸是生物合成青蒿素的原料之一，下列關(guān)于二羥甲戊酸的說(shuō)法正確的是 （ ） A．與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成產(chǎn)物的分子式為C8H18O4 B．能發(fā)生加成反應(yīng)，不能發(fā)生取代反應(yīng) C．在銅的催化下與氧氣反應(yīng)的產(chǎn)物可以發(fā)生銀鏡反應(yīng) D．標(biāo)準(zhǔn)狀況下1mol該有機(jī)物可以與足量金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生22.4LH2 【答案】C 考點(diǎn)：考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；有機(jī)物分子中的官能團(tuán)及其結(jié)構(gòu) 8．有機(jī)物Ａ是一種重要的工業(yè)原料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖： 試回答下列問(wèn)題： （1）有機(jī)物A的分子式為 ； （2）有機(jī)物A中含有的含氧官能團(tuán)名稱是 ； （3）0.5 mol 該物質(zhì)與足量金屬鈉反應(yīng)，能生成標(biāo)準(zhǔn)狀況下的氫氣 L； （4）該物質(zhì)能發(fā)生的反應(yīng)有 （填序號(hào)）。 ①能與ＮaOＨ溶液反應(yīng) ②能與溴的四氯化碳溶液反應(yīng) ③能與甲醇發(fā)生酯化反應(yīng) ④可以燃燒 ⑤能發(fā)生水解反應(yīng) 【答案】（1）C11H12O3 ；（2）羥基、羧基；（3）11.2 ；（4）①②③④。 考點(diǎn)：考查有機(jī)物分子式的確定、官能團(tuán)的性質(zhì)等知識(shí)。 1．【2016年高考江蘇卷】化合物X是一種醫(yī)藥中間體，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示。下列有關(guān)化合物X的說(shuō)法正確的是 （ ） A．分子中兩個(gè)苯環(huán)一定處于同一平面 B．不能與飽和Na2CO3溶液反應(yīng) C．在酸性條件下水解，水解產(chǎn)物只有一種 D．1 mol化合物X最多能與2 molNaOH反應(yīng) 【答案】C 【解析】 試題分析：A、根據(jù)有機(jī)物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知兩個(gè)苯環(huán)均連在同一個(gè)飽和碳原子上，由于單鍵可以旋轉(zhuǎn)，兩個(gè)苯環(huán)不一定共面，A錯(cuò)誤；B、X中含有羧基，能與飽和碳酸鈉溶液反應(yīng)，B錯(cuò)誤；C、由于是環(huán)酯，在酸性條件下水解，水解產(chǎn)物只有一種，C正確；D、X的酸性水解產(chǎn)物中含有2個(gè)羧基和1個(gè)酚羥基，故1 mol化合物X最多能與3 molNaOH反應(yīng)，D錯(cuò)誤。答案選C。 【考點(diǎn)定位】本題主要是考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)判斷 【名師點(diǎn)晴】掌握常見(jiàn)有機(jī)物官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是解答的關(guān)鍵，難點(diǎn)是有機(jī)物共線共面判斷。解答該類試題時(shí)需要注意：①甲烷、乙烯、乙炔、苯、甲醛5種分子中的H原子若被其他原子如C、O、Cl、N等取代，則取代后的分子空間構(gòu)型基本不變。②借助C—C鍵可以旋轉(zhuǎn)而—C≡C—鍵、鍵不能旋轉(zhuǎn)以及立體幾何知識(shí)判斷。③苯分子中苯環(huán)可以以任一碳?xì)滏I為軸旋轉(zhuǎn)，每個(gè)苯分子有三個(gè)旋轉(zhuǎn)軸，軸上有四個(gè)原子共線。注意知識(shí)的遷移應(yīng)用。 2．【2016年高考天津卷】下列對(duì)氨基酸和蛋白質(zhì)的描述正確的是 （ ） A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸 B．氨基酸和蛋白質(zhì)遇重金屬離子均會(huì)變性 C．α－氨基丙酸與α－氨基苯丙酸混合物脫水成肽，只生成2種二肽 D．氨基酸溶于水過(guò)量氫氧化鈉溶液中生成離子，在電場(chǎng)作用下向負(fù)極移動(dòng) 【答案】A 【考點(diǎn)定位】考查氨基酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 【名師點(diǎn)晴】本題側(cè)重對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的性質(zhì)的考查。解答本題要注意區(qū)分蛋白質(zhì)的變性和鹽析，向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無(wú)機(jī)鹽（如銨鹽、鈉鹽等）溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，屬于蛋白質(zhì)的鹽析，是物理變化； 蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析后，性質(zhì)不改變，析出的蛋白質(zhì)加水后又可重新溶解，因此，鹽析是可逆的；在熱、酸、堿、重金屬鹽、紫外線、有機(jī)溶劑的作用下，蛋白質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生改變而凝結(jié)，屬于蛋白質(zhì)的變性，是化學(xué)變化，蛋白質(zhì)變性后，不僅喪失了原有的可溶性，同時(shí)也失去了生理活性，因此，蛋白質(zhì)的變性是不可逆的。注意B選項(xiàng)中蛋白質(zhì)變性的一些方法和氨基酸與重金屬鹽反應(yīng)的區(qū)別，氨基酸與重金屬鹽反應(yīng)但氨基酸不具有生物活性，這是容易錯(cuò)的。另外D選項(xiàng)要注意氨基酸與氫氧化鈉反應(yīng)的生成物的類別。 3．【2016年高考新課標(biāo)Ⅲ卷】下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是 （ ） A．乙烷室溫下能與濃鹽酸發(fā)生取代反應(yīng) B．乙烯可以用作生產(chǎn)食品包裝材料的原料 C．乙醇室溫下在水中的溶解度大于溴乙烷 D．乙酸在甲酸甲酯互為同分異構(gòu)體 【答案】A 4．【2015福建理綜化學(xué)】下列關(guān)于有機(jī)化合物的說(shuō)法正確的是 （ ） A．聚氯乙烯分子中含碳碳雙鍵 B．以淀粉為原料可制取乙酸乙酯 C．丁烷有3種同分異構(gòu)體 D．油脂的皂化反應(yīng)屬于加成反應(yīng) 【答案】B 【解析】A．聚氯乙烯分子是以氯乙烯為原料，通過(guò)分子之間的特殊的加成反應(yīng)——加聚反應(yīng)形成，發(fā)生加聚反應(yīng)后分子中碳原子變?yōu)轱柡吞荚?，不再含碳碳雙鍵，錯(cuò)誤。B．淀粉是多糖，水解產(chǎn)生葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下反應(yīng)產(chǎn)生乙醇；乙醇催化氧化產(chǎn)生乙醛，乙醛在進(jìn)一步氧化產(chǎn)生乙酸。乙酸與乙醇在加熱和濃硫酸存在時(shí)發(fā)生酯化反應(yīng)形成乙酸乙酯和水。因此以淀粉為原料可制取乙酸乙酯，正確。C.丁烷有正丁烷和異丁烷兩種同分異構(gòu)體，錯(cuò)誤。D．油脂的皂化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，錯(cuò)誤。 【考點(diǎn)定位】考查關(guān)于有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、反應(yīng)類型及同分異構(gòu)體的判斷的知識(shí)。 【名師點(diǎn)睛】有機(jī)化合物是含有碳元素的化合物。本題以生活中常見(jiàn)的物質(zhì)聚氯乙烯、淀粉、肥皂的成分為線索展開(kāi)對(duì)有機(jī)物的研究。包裝材料的聚氯乙烯、研究酯化反應(yīng)的代表性物質(zhì)乙酸乙酯是以人們的生活必須物質(zhì)淀粉為原料生產(chǎn)、丁烷的不同結(jié)構(gòu)研究有機(jī)物存在同分異構(gòu)現(xiàn)象、生活中經(jīng)常使用的洗滌劑肥皂的取反應(yīng)原理，研究加聚反應(yīng)、酯化反應(yīng)、皂化反應(yīng)的反應(yīng)特點(diǎn)、有機(jī)物同分異構(gòu)體的書(shū)寫特點(diǎn)。有機(jī)物的同分異構(gòu)體類型通常有：碳鏈異構(gòu)、官能團(tuán)異構(gòu)、位置異構(gòu)等，有時(shí)還存在空間異構(gòu)，要充分利用題目提供的信息來(lái)書(shū)寫符合題意的同分異構(gòu)體。掌握物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)和物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)時(shí)斷鍵部位以及同分異構(gòu)體的概念書(shū)寫規(guī)律是解決本題的關(guān)鍵。 5．【2015海南化學(xué)】下列反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)的是 （ ） A．淀粉水解制葡萄糖 B．石油裂解制丙烯 C．乙醇與乙酸反應(yīng)制乙酸乙酯 D．油脂與濃NaOH反應(yīng)制高級(jí)脂肪酸鈉 【答案】B 6．【2014年高考海南卷】下列有關(guān)物質(zhì)水解的說(shuō)法正確的是 （ ） A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽 B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 C．纖維素不能水解成葡萄糖 D．油脂水解產(chǎn)物之一是甘油 【答案】BD 【解析】A、高分子化合物蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。多肽是蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物。錯(cuò)誤。B、多糖淀粉首先水解得到麥芽糖，再繼續(xù)水解，最終水解得到的錯(cuò)誤是葡萄糖。正確。C、多糖纖維素結(jié)構(gòu)比淀粉復(fù)雜，難水解，但是在濃硫酸、加熱條件下也能發(fā)生水解反應(yīng)，最終得到葡萄糖。錯(cuò)誤。D、油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，屬于酯。在酸性條件下水解得到高級(jí)脂肪酸和甘油，在堿性條件下水解得到根據(jù)脂肪酸鈉和甘油，因此水解產(chǎn)物之一是甘油。正確。 【考點(diǎn)定位】本題考查了考生對(duì)有機(jī)物質(zhì)水解的性質(zhì)的了解和掌握情況，考查了考生對(duì)物質(zhì)水解產(chǎn)物的認(rèn)識(shí)。 【名師點(diǎn)睛】糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是重要的化工原料。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中可以將幾種基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行比較學(xué)習(xí)，從組成、結(jié)構(gòu)、特殊的官能團(tuán)、性質(zhì)等方面。特別需要掌握這幾種物質(zhì)水解的規(guī)律及產(chǎn)物，然后再作以解答。 7．【2014年高考福建卷第7題】下列關(guān)于乙醇的說(shuō)法不正確的是 （ ） A．可用纖維素的水解產(chǎn)物制取 B．可由乙烯通過(guò)加成反應(yīng)制取 C．與乙醛互為同分異構(gòu)體 D．通過(guò)取代反應(yīng)可制取乙酸乙酯 【答案】C 8．【2015新課標(biāo)Ⅱ卷理綜化學(xué)】分子式為C5H10O2并能與飽和NaHCO3溶液反應(yīng)放出氣體的有機(jī)物有(不含立體異構(gòu)) （ ） A．3種 B．4種 C．5種 D．6種 【答案】B 【解析】分子式為C5H10O2并能與飽和NaHCO3溶液反應(yīng)放出氣體，這說(shuō)明該有機(jī)物是飽和的一元羧酸，即分子組成為C4H9—COOH，丁基有4種，分別是CH3CH2CH2CH2—、(CH3)2CHCH2—、(CH3)3C—、CH3CH2CH(CH3)—，所以該羧酸也有4種，答案選B。 【考點(diǎn)定位】本題主要是考查有機(jī)物同分異構(gòu)體種類判斷，側(cè)重于碳鏈異構(gòu)體的考查。 【名師點(diǎn)晴】該題的關(guān)鍵是熟悉常見(jiàn)官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，準(zhǔn)確判斷出有機(jī)物的屬類，依據(jù)碳鏈異構(gòu)體的書(shū)寫方法逐一分析判斷即可，旨在考查學(xué)生靈活運(yùn)用基礎(chǔ)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。 9．【2015海南化學(xué)】分子式為C4H10O并能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣的有機(jī)物有（不含立體異構(gòu)） （ ） A．3種 B． 4種 C． 5種 D．6種 【答案】B 10．【2014年高考新課標(biāo)Ⅰ卷第7題】下列化合物中同分異構(gòu)體數(shù)目最少的是 （ ） A．戊烷 B．戊醇 C．戊烯 D．乙酸乙酯 【答案】A 【解析】判斷化合物的同分異構(gòu)體數(shù)目的多少，首先要掌握各類物質(zhì)的分子式通式和該物質(zhì)的分子式、同分異構(gòu)體的概念；然后再加以應(yīng)用。在書(shū)寫同分異構(gòu)體時(shí)要按照一定的規(guī)律和順序進(jìn)行，即先寫同類的、再寫不同類型的。同類的同分異構(gòu)體進(jìn)行書(shū)寫時(shí)，碳鏈由長(zhǎng)到短，支鏈由整到散。位置由邊到中間等。對(duì)于烴的衍生物，分析清楚每一種碳鏈結(jié)構(gòu)中的H原子的類型，把取代基取代該種H原子就得到相應(yīng)的種類的同碳鏈結(jié)構(gòu)的異構(gòu)體。等等這樣既不會(huì)重寫，也不會(huì)漏寫，就可以完整準(zhǔn)確得快速找到各種化合物的同分異構(gòu)體的種類數(shù)。最后根據(jù)種類數(shù)目的多少得到該題目的答案。A．戊烷有三種同分異構(gòu)體，它們是CH3CH2CH2CH2CH3; ;；B、飽和一元醇的分子式通式是CnH2n+2O,可看作是烷烴分子中的H原子被羥基（—OH）取代的產(chǎn)物。戊醇中共有8種同分異構(gòu)體，它們是把戊烷的三種同分異構(gòu)體中的不同種類的H原子取代為—OH得到的。CH3CH2CH2CH2CH3有3種H原子；;有4種H原子，有1種H原子。因此戊醇的同分異構(gòu)體的種類是3+4+1=8類；C、戊烯的同分異構(gòu)體有共有9種。同類的有5種，包括：CH2=CHCH2CH2CH3 ; CH3CH=CHCH2CH3 ;; ; ; 由于烯烴與環(huán)烷烴的分子式通式都是CnH2n.因此環(huán)烷烴類的同分異構(gòu)體還有4種：;;;.因此一共含有的同分異構(gòu)體種類是：5+4=9種。D、乙酸乙酯的分子式是C4H8O2,符合通式CnH2nO2的物質(zhì)常見(jiàn)的有飽和一元羧酸和飽和一元酯。飽和一元羧酸類的同分異構(gòu)體有2種：CH3CH2CH2COOH；，同分異構(gòu)體6種。飽和一元酯類的有4種：HCOOCH2CH2CH3；；CH3COOCH2CH3 ; CH3CH2COOCH3 ;故其同分異構(gòu)體種數(shù)是2+4=6。可見(jiàn)同分異構(gòu)體數(shù)目最少的是戊烷。選項(xiàng)為A。 【考點(diǎn)地位】考查同分異構(gòu)體判斷 【名師點(diǎn)晴】本題以幾種常見(jiàn)的化合物為載體考查學(xué)生對(duì)物質(zhì)的分子式通式、同分異構(gòu)體的概念的了解、理解和掌握程度，對(duì)同分異構(gòu)體的正確書(shū)寫能力；考察了考生嚴(yán)密的推理能力，思維的嚴(yán)謹(jǐn)性。考查了考生對(duì)知識(shí)的靈活應(yīng)用和綜合運(yùn)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)解決相關(guān)化學(xué)問(wèn)題的能力。選項(xiàng)C是易錯(cuò)點(diǎn)。 11．【2015新課標(biāo)Ⅱ卷理綜化學(xué)】某羧酸酯的分子式為C18H26O5，1mol該酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇，該羧酸的分子式為 （ ） A．C14H18O5 B．C14H16O4 C．C14H22O5 D．C14H10O5 【答案】A 12．【2015重慶理綜化學(xué)】某化妝品的組分Z具有美白功效，原從楊樹(shù)中提取，現(xiàn)可用如下反應(yīng)制備： 下列敘述錯(cuò)誤的是 （ ） A．X、Y和Z均能使溴水褪色 B．X和Z均能與NaHCO3溶液反應(yīng)放出CO2 C．Y既能發(fā)生取代反應(yīng)，也能發(fā)生加成反應(yīng) D．Y可作加聚反應(yīng)單體，X可作縮聚反應(yīng)單體 【答案】B 【解析】A. X、Z中有酚羥基，能與濃溴水發(fā)生取代反應(yīng)，Y中有碳碳雙鍵，能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，它們均能使溴水褪色，A正確；B.酚羥基的酸性比碳酸弱，不能與NaHCO3 溶液反應(yīng)放出CO2，B錯(cuò)誤；C.Y中有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，有苯環(huán)，能發(fā)生取代反應(yīng)，C正確；D.Y有碳碳雙鍵，能發(fā)生類似聚乙烯的加聚反應(yīng)，Y中也有酚羥基，能發(fā)生類似酚醛樹(shù)脂的縮聚反應(yīng)，D正確；答案選B。 【考點(diǎn)定位】本題主要考查有機(jī)物官能團(tuán)性質(zhì)分析。 【名師點(diǎn)晴】決定有機(jī)物主要化學(xué)性質(zhì)的是官能團(tuán)，有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)主要是學(xué)習(xí)官能團(tuán)代表的這類物質(zhì)的共性，將酚羥基、碳碳雙鍵、羧基等官能團(tuán)的性質(zhì)與分析化妝品的成分聯(lián)系起來(lái)，考查學(xué)生在特定情境中應(yīng)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，在注重考查基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)試題背景新穎，對(duì)提高學(xué)生的化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)有著積極作用。 13．【2015山東理綜化學(xué)】分枝酸可用于生化研究。其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖。下列關(guān)于分枝酸的敘述正確的是（ ） A．分子中含有2種官能團(tuán) B．可與乙醇、乙酸反應(yīng)，且反應(yīng)類型相同 C．1mol分枝酸最多可與3molNaOH發(fā)生中和反應(yīng) D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色，且原理相同 【答案】B 【考點(diǎn)定位】本題考查了有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，包含了通過(guò)分析有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，判斷有機(jī)化合物的官能團(tuán)、反應(yīng)類型的判斷、有機(jī)物的性質(zhì)。 【名師點(diǎn)睛】有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特別是官能團(tuán)與有機(jī)物的性質(zhì)密切相關(guān)，本題通以分支酸為研究對(duì)象，考查了考生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，涉及了羧基、羥基和碳碳雙鍵等官能團(tuán)的判斷以及通過(guò)官能團(tuán)推測(cè)有機(jī)化合物的性質(zhì)和有機(jī)反應(yīng)類型的判斷，體現(xiàn)了化學(xué)學(xué)科學(xué)以致用的特點(diǎn)。 14.【2015上?；瘜W(xué)】已知咖啡酸的結(jié)構(gòu)如右圖所示。關(guān)于咖啡酸的描述正確的是 （ ） A．分子式為C9H5O4 B．1mol咖啡酸最多可與5mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng) C．與溴水既能發(fā)生取代反應(yīng)，又能發(fā)生加成反應(yīng) D．能與Na2CO3溶液反應(yīng)，但不能與NaHCO3溶液反應(yīng) 【答案】C 【考點(diǎn)定位】考查咖啡酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的知識(shí)。 【名師點(diǎn)睛】物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)，對(duì)有機(jī)物來(lái)說(shuō)，有機(jī)物的官能團(tuán)對(duì)物質(zhì)的性質(zhì)其決定作用。要會(huì)利用物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式、分子式的關(guān)系進(jìn)行推斷，掌握物質(zhì)的官能團(tuán)的性質(zhì)、各類反應(yīng)的特點(diǎn)及分子分子中含有的各個(gè)官能團(tuán)的數(shù)目多少再行相應(yīng)的計(jì)算是本題的關(guān)鍵。 15．【2014年高考北京卷第10題】下列說(shuō)法正確的是 （ ） A．室溫下，在水中的溶解度：丙三醇＞苯酚＞1-氯丁烷 B．用核磁共振氫譜不能區(qū)分HCOOCH3和HCOOCH2CH3 C．用Na2CO3溶液不能區(qū)分CH3COOH和CH3COOCH2CH3 D．油脂在酸性或堿性條件下均可發(fā)生水解反應(yīng)，且產(chǎn)物相同 【答案】A 【解析】A、羥基為親水基，親水基數(shù)目越多，在水中的溶解性越大，因此丙三醇易溶于水，苯酚室溫下微溶于水，1-氯丁烷幾乎不溶于水，即溶解度丙三醇＞苯酚＞1-氯丁烷，A正確；B、核磁共振氫譜圖像表示氫原子的種類和個(gè)數(shù)，HCOOCH3中含有兩種氫，HCOOCH2CH3含有三種氫，故可用核磁共振氫譜區(qū)分二者，B錯(cuò)誤；C、乙酸可與碳酸鈉反應(yīng)放出氫氣，乙酸乙酯與碳酸鈉溶液分層，可與區(qū)分，C錯(cuò)誤；D、油脂在酸性條件下水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸，而在堿性條件下水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸鹽，產(chǎn)物不同，D錯(cuò)誤。 【考點(diǎn)定位】本題主要是考查常見(jiàn)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 【名師點(diǎn)晴】本題通過(guò)幾種常見(jiàn)的有機(jī)物為載體，重點(diǎn)考查有機(jī)物在水中的溶解度與羥基的關(guān)系，有機(jī)物的鑒別方法，核磁共振氫譜的應(yīng)用，油脂的水解等內(nèi)容，屬于基礎(chǔ)性試題的考查，題目難度不大，要求學(xué)生熟悉常見(jiàn)官能團(tuán)的性質(zhì)及反應(yīng)。 16．【2014年高考山東卷第11題】蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，下列說(shuō)法正確的是（ ） A．蘋果酸中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)有2種 B．1mol蘋果酸可與3mol NaOH發(fā)生中和反應(yīng) C．1mol蘋果酸與足量金屬Na反應(yīng)生成生成1mol H2 D．HOOC—CH2—CH(OH)—COOH與蘋果酸互為同分異構(gòu)體 【答案】A 【考點(diǎn)地位】本題主要是考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)判斷 【名師點(diǎn)晴】本題通過(guò)蘋果酸考查學(xué)生對(duì)官能團(tuán)性質(zhì)的理解和掌握，對(duì)同分異構(gòu)體的理解和判斷，考查了學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。分析和判斷有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，首先要找出有機(jī)物中含有的官能團(tuán)，根據(jù)官能團(tuán)確定有機(jī)物的性質(zhì)，同時(shí)要注意羧基和羥基的性質(zhì)，與NaOH和金屬Na反應(yīng)的區(qū)別，理解同分異構(gòu)體的含義，對(duì)比有機(jī)物的結(jié)構(gòu)判斷同分異構(gòu)體。 17．【2016年高考海南卷】（8分）乙二酸二乙酯（D）可由石油氣裂解得到的烯烴合成?；卮鹣铝袉?wèn)題： （1）B和A為同系物，B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)______。 （2）反應(yīng)①的化學(xué)方程式為_(kāi)__________，其反應(yīng)類型為_(kāi)_________。 （3）反應(yīng)③的反應(yīng)類型為_(kāi)___________。 （4）C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)__________。 （5）反應(yīng)②的化學(xué)方程式為_(kāi)_____。 【答案】15.(8分) （1）CH2=CHCH3 （2）CH2=CH2+H2OCH3CH2OH 加成反應(yīng) （3）取代反應(yīng) （4）HOOC-COOH （5）2CH3CH2OH+HOOCCOOHCH3CH2OOCCOOCH2CH3+2H2O 考點(diǎn)：有機(jī)物的推斷，有機(jī)反應(yīng)類型和有機(jī)化學(xué)方程式的書(shū)寫等知識(shí)。 【名師點(diǎn)睛】】該類試題的解題關(guān)鍵是要熟悉烴的各種衍生物間的轉(zhuǎn)化關(guān)系，不僅要注意物質(zhì)官能團(tuán)的衍變，還要注意同時(shí)伴隨的分子中碳、氫、氧、鹵素原子數(shù)目以及有機(jī)物相對(duì)分子質(zhì)量的衍變，這種數(shù)量、質(zhì)量的改變往往成為解題的突破口。由定性走向定量是思維深化的表現(xiàn)，將成為今后高考命題的方向之一。 18．【2016年高考江蘇卷】（15分）化合物H是合成抗心律失常藥物決奈達(dá)隆的一種中間體，可通過(guò)以下方法合成： （1）D中的含氧官能團(tuán)名稱為_(kāi)___________（寫兩種）。 （2）F→G的反應(yīng)類型為_(kāi)__________。 （3）寫出同時(shí)滿足下列條件的C的一種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_________。 ①能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；②能發(fā)生水解反應(yīng)，其水解產(chǎn)物之一能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)； ③分子中只有4種不同化學(xué)環(huán)境的氫。 （4）E經(jīng)還原得到F，E的分子是為C14H17O3N，寫出E的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：___________。 （5）已知：①苯胺（）易被氧化 ② 請(qǐng)以甲苯和（CH3CO）2O為原料制備，寫出制備的合成路線流程圖（無(wú)機(jī)試劑任用，合成路線流程圖示例見(jiàn)本題題干）。 【答案】（1）（酚）羥基、羰基、酰胺鍵 （2）消去反應(yīng) （3）或或 （4）；（5）. 。 【考點(diǎn)定位】本題主要是考查有機(jī)物推斷和合成、官能團(tuán)、有機(jī)反應(yīng)類型、同分異構(gòu)體判斷以及有機(jī)物制備路線圖設(shè)計(jì)等 【名師點(diǎn)晴】有機(jī)物的合成是通過(guò)化學(xué)反應(yīng)使有機(jī)物的碳鏈增長(zhǎng)或縮短，或碳鏈和碳環(huán)的相互轉(zhuǎn)變，或在碳鏈或碳環(huán)上引入或轉(zhuǎn)換各種官能團(tuán)，以制取不同類型、不同性質(zhì)的有機(jī)物。有機(jī)合成題能較全面地考查學(xué)生的有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和邏輯思維能力、創(chuàng)造思維能力等。有機(jī)合成路線的選擇基本要求是：原料廉價(jià)易得，路線簡(jiǎn)捷，便于操作，反應(yīng)條件適宜，產(chǎn)品易于分離等。解答有機(jī)合成題目的關(guān)鍵在于：①選擇出合理簡(jiǎn)單的合成路線；②熟練掌握好各類有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、相互衍生關(guān)系以及重要官能團(tuán)的引進(jìn)和消去等基礎(chǔ)知識(shí)。該題的另一個(gè)難點(diǎn)是同分異構(gòu)體判斷，對(duì)于芳香族化合物來(lái)說(shuō)，在支鏈相同時(shí)，又由于它們?cè)诒江h(huán)的位置有鄰位、間位、對(duì)位三種不同的情況而存在異構(gòu)體。分子中含有幾種不位置的氫原子，就存在幾種核磁共振氫譜，核磁共振氫譜峰的面積比就是各類氫原子的個(gè)數(shù)比。