學(xué)校食品安全整改工作實(shí)施方案.doc

上泉學(xué)校食品安全整改工作實(shí)施方案為貫徹落實(shí)區(qū)教育局對(duì)學(xué)校食品安全工作各項(xiàng)部署，全面整治學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。根據(jù)區(qū)教育局學(xué)校食品安全百日整治行動(dòng)的通知精神，特制定本方案。一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，事關(guān)學(xué)校安全及社會(huì)和諧穩(wěn)定。學(xué)校決定成立學(xué)校食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組；并落實(shí)專人負(fù)責(zé)，采取科學(xué)有效的措施，確保學(xué)校食品安全。學(xué)校食品安全整改工作領(lǐng)導(dǎo)小組名單如下：組 長(zhǎng)：陳 泰 副組長(zhǎng)：張澤慶 成 員：唐偉科 張金國(guó) 康 永 趙 宏 孫志忠 郭長(zhǎng)有 馬 忠 盛永喜二、整頓范圍學(xué)校學(xué)生.教師食堂食品安全三、整頓內(nèi)容完善監(jiān)管制度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，建立監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，提升監(jiān)督能力。著力構(gòu)建廣大師生共同參與的全方位食品安全教育，使學(xué)校的食品安全工作監(jiān)督、防范意識(shí)進(jìn)一步提升，師生食品安全意識(shí)得到提高，切實(shí)保障飲食安全和身體健康。四、實(shí)施步驟(一)部署階段(9月10日前)。結(jié)合工作實(shí)際，制定本校的具體工作措施，分解細(xì)化任務(wù)，明確工作要求，落實(shí)責(zé)任分工。 (二)落實(shí)階段(9月11日30日)。按照本方案要求，逐項(xiàng)逐條抓好落實(shí)，做好督促檢查。(三)總結(jié)階段(10月1日10月30日)。全面總結(jié)2014年度食品安全重點(diǎn)工作開展情況和取得的成效，進(jìn)行整頓行動(dòng)總結(jié)，客觀分析整頓成效，查找存在問題和制定整改措施。五、工作措施（一）加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，規(guī)范學(xué)校食堂和學(xué)校周圍小商店的經(jīng)營(yíng)行為。1.認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規(guī)。2.強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂所需糧、油、肉、蔬菜、等原材料的食品衛(wèi)生安全管理，建立原料進(jìn)貨索證索票制度和、餐廚垃圾處理、食品留樣制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，防止假冒偽劣食品進(jìn)入校園，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)和濫用食用添加劑，確保食品安全、餐飲用具衛(wèi)生安全達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。（二）以預(yù)防食物中毒事故為重點(diǎn)的專項(xiàng)監(jiān)督檢查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的報(bào)告制度和學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度，做好食品安全保障工作。（三）加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理。要求食堂內(nèi)外環(huán)境要保持整潔，所有的餐具要陳列有序，學(xué)校食堂食品加工場(chǎng)所包括廚房、加工間，應(yīng)按要求配備防水、防潮、防蠅、防塵、冷藏、洗滌消毒裝置等設(shè)施。（四）加強(qiáng)對(duì)校外小商店的管理，安排專人負(fù)責(zé)檢查，嚴(yán)格落實(shí)食品索證索票制度并建立進(jìn)貨臺(tái)帳，杜絕不合格食品進(jìn)入校園。（五）食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存食品的冷藏設(shè)備必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程加工和出售。（六）加強(qiáng)中小學(xué)學(xué)生飲食安全知識(shí)的宣傳，強(qiáng)化學(xué)生飲食安全管理。（七）在學(xué)校內(nèi)開展食品安全專題宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和師生的食品安全意識(shí)，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，提高學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)。六、工作要求（一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校重點(diǎn)落實(shí)校長(zhǎng)是第一責(zé)任人，分管校長(zhǎng)分工負(fù)責(zé)，對(duì)食品安全整頓工作作出部署。要將食品安全整頓工作納入重點(diǎn)工作目標(biāo)，制定工作方案，明確工作目標(biāo)和任務(wù)，抓好工作落實(shí)，要推動(dòng)整頓工作扎實(shí)有序開展。（二）嚴(yán)格考核，狠抓落實(shí)。各學(xué)校要把食品安全納入年度目標(biāo)考核，加強(qiáng)對(duì)食品安全整頓工作的督查。（三）強(qiáng)化督查問責(zé)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。學(xué)校嚴(yán)格依照學(xué)校食品安全相關(guān)責(zé)任，加大監(jiān)管力度，落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制。（四）著力治本，確保實(shí)效。學(xué)校認(rèn)真查找食品安全方面存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，制定周密措施，強(qiáng)化問題整改，全面推進(jìn)落實(shí)。要及時(shí)總結(jié)整頓工作經(jīng)驗(yàn)，不斷完善食品安全監(jiān)管制度，強(qiáng)化建章立制，通過整頓全面推進(jìn)學(xué)校食品安全體系建設(shè)，努力構(gòu)建學(xué)校食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。（五）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。學(xué)校要開展多種形式的“食品安全”宣傳活動(dòng)，通過會(huì)議、宣傳欄、板報(bào)、廣播、演講比賽等形式，對(duì)廣大師生進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳教育，形成使用安全食品的良好氛圍。