2019秋九年級化學(xué)下冊 第十二單元 化學(xué)與生活 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)（內(nèi)文）課件 新人教版.ppt

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第十二單元化學(xué)與生活,下冊,課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì),,課前預(yù)習(xí),1.人類為了維持生命和健康，必須攝取食物。食物的成分主要有_______、______、______、________、________和______，它們通常被稱為六大基本營養(yǎng)素。2.蛋白質(zhì)是構(gòu)成_____的基本物質(zhì)，是__________及修補(bǔ)__________的主要原料。3.糖類是人類食物的重要成分，是由____________三種元素組成的化合物。淀粉屬于糖類，主要存在于_________________中，化學(xué)式為____________。淀粉在人體內(nèi)經(jīng)過一系列復(fù)雜變化最終變成_________。,蛋白質(zhì),糖類,油脂,維生素,無機(jī)鹽,水,細(xì)胞,機(jī)體生長,受損組織,碳、氫、氧,植物的種子或塊莖,(C6H10O5)n,葡萄糖,4.油脂是重要的______能源。人體日需能量的20%～25%都是由______提供的。5.維生素有20多種，在人體內(nèi)需求量很小，但它們能夠起到________________________________________的作用。人體所需的大部分維生素不能在體內(nèi)合成，必須從食物中攝取。維生素C又名_________，缺乏時(shí)會(huì)引起________；維生素A缺乏時(shí)會(huì)引起________。,夜盲癥,備用,油脂,調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康,抗壞血酸,壞血病,,課堂演練,新知一蛋白質(zhì)典例精練【例1】河南名吃胡辣湯營養(yǎng)美味。下列用到的食材中富含蛋白質(zhì)的是()A.小麥粉B.大蔥C.牛肉D.紅薯粉條,C,模擬演練1.處于生長發(fā)育時(shí)期的青少年，應(yīng)多吃下列哪一組食物?（）A.甜食B.谷類食物C.含脂肪成分多的食物D.含蛋白質(zhì)多的食物,D,新知二糖類典例精練【例2】下列食物富含糖類的是（）A.番茄B.大米C.花生油D.雞蛋模擬演練2.下列物質(zhì)中，主要為人類提供能源的是（）A.糖類B.油脂C.蛋白質(zhì)D.無機(jī)鹽,B,A,新知三油脂典例精練【例3】人體內(nèi)重要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)是()A.微量元素B.油脂C.蛋白質(zhì)D.維生素模擬演練3.小鋼患了重感冒，發(fā)燒快一個(gè)星期了，體重明顯下降。請問他體內(nèi)有機(jī)物被消耗的量最大的是（）A.糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.水,B,C,新知四維生素典例精練【例4】能調(diào)節(jié)新陳代謝，但一般在人體內(nèi)不能合成，可從水果、蔬菜中攝取的營養(yǎng)素是（）A.蛋白質(zhì)B.糖類C.油脂D.維生素模擬演練4.維生素在人體內(nèi)需要量很少，但作用很大。缺乏某種維生素會(huì)使人患病，患壞血病就是缺乏一種維生素，它是（）A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D,B,C,,課后作業(yè),夯實(shí)基礎(chǔ),知識(shí)點(diǎn)1蛋白質(zhì)1.下列物質(zhì)不能為人體提供豐富蛋白質(zhì)的是（）A.魚B.蝦C.雞蛋D.蘋果2.某同學(xué)在體檢時(shí)，檢查出蛋白質(zhì)攝入量不足，假如你是一名醫(yī)生，你會(huì)建議他在平時(shí)的飲食中適量增加()A.水果、蔬菜B.米飯、面條C.瘦肉、面條D.奶油、牛油,D,C,3.下列對維生素、糖類、油脂、蛋白質(zhì)四類物質(zhì)的有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）A.都含有碳、氫、氧、氮四種元素B.糖類習(xí)慣上可稱為碳水化合物C.都是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)D.都屬于有機(jī)物知識(shí)點(diǎn)2糖類4.下列物質(zhì)中，不能提供動(dòng)物生命活動(dòng)所需能量的是（）A.葡萄糖B.油脂C.蛋白質(zhì)D.水,D,A,5.化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列食物中，主要為人體提供糖類的是（）6.“低血糖”患者常出現(xiàn)乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的癥狀。他們的血液中含量經(jīng)常偏低的營養(yǎng)物質(zhì)是()A.食鹽B.葡萄糖C.蛋白質(zhì)D.維生素,C,B,知識(shí)點(diǎn)3油脂7.下列有關(guān)油脂的敘述正確的是()A.油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，但攝入過多也不利于健康B.葡萄糖不能轉(zhuǎn)化為人體內(nèi)的脂肪C.汽油、煤油、菜籽油、花生油都屬于油脂D.洗發(fā)劑洗去頭發(fā)上的油脂不屬于乳化現(xiàn)象,A,8.圖12-1-1是某食品的標(biāo)簽，此食品不含或含量極少的營養(yǎng)素是()A.水、蛋白質(zhì)B.油脂、維生素C.無機(jī)鹽、糖類D.糖類、蛋白質(zhì),B,9.人體內(nèi)重要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)是()A.微量元素B.油脂C.蛋白質(zhì)D.維生素知識(shí)點(diǎn)4維生素10.下列食品中，富含維生素的是()蘋果B.豆腐C.鯉魚D.饅頭11.缺乏維生素A，易患（）A.夜盲癥B.軟骨病C.壞血病D.神經(jīng)炎和腳氣病,B,A,A,12.臨近中考，家長為了給學(xué)生增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：用你所學(xué)的知識(shí)，建議家長增加的食物是（）A.炒雞蛋B.蒸豬排骨C.燉豆腐D.炒瓜苗,D,能力提升13.廣東盛產(chǎn)荔枝，其部分營養(yǎng)成分如圖12-1-2所示。請回答：（1）荔枝含有能提供能量的營養(yǎng)素有____種，每100g荔枝中含糖類物質(zhì)_______；（2）荔枝中含有大量的維生素C，若人體缺乏維生素C會(huì)患______??；（3）圖中鈣、鐵、硒等指的是_____（填序號）。A.原子B.分子C.單質(zhì)D.元素,D,3,16.6,壞血,14.青少年正處于生長發(fā)育期，應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，膳食合理。(1)有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長發(fā)育，這主要是由于____(填序號)攝入不足而引起的；①維生素②油脂③蛋白質(zhì)(2)“糕點(diǎn)”主要營養(yǎng)成分如下表所示。,①,請根據(jù)表回答：①所含營養(yǎng)成分中屬于無機(jī)鹽的是________；沒有列出的一類營養(yǎng)素是______；②正常情況下，人每天攝入的油脂不宜超過60g，每日食用該糕點(diǎn)最多不應(yīng)超過______g；③______是人體所需能量的主要來源。,糖類,碳酸鈣,水,300,