北師大版八年級下冊生物 25.1發(fā)酵技術(shù)同步測試

北師大版八年級下冊生物 25.1發(fā)酵技術(shù)同步測試姓名:_ 班級:_ 成績:_一、單選題1 . 東北人都有儲藏冬菜的習(xí)慣，比如土豆，先蒸熟后再切片曬成干后存放起來，其采用的保存方法是（ ）A腌制法B脫水法C滲透保存法D巴氏消毒法2 . 臂癬、甲癬、足癬等是有什么引起的（ ）A寄生蟲B真菌C鏈球菌D病毒3 . 農(nóng)村在砌沼氣池時,要特別注意使它密封不透氣,這是由于甲烷菌在無氧的情況下才能將有機(jī)物分解產(chǎn)生沼氣。下列說法中錯誤的是（ ）A不同的細(xì)菌對氧的需求不同B甲烷菌在有氧的條件下生長和繁殖受到抑制C所有的細(xì)菌的生活都不需要氧D沼氣如果泄漏,有可能引發(fā)安全事故4 . 枯草桿菌可使水果腐爛，酵母菌使腐爛的水果發(fā)出酒味，這些微生物都是靠吸收水果中的什么物質(zhì)來維持生命A水分B無機(jī)鹽C有機(jī)物D維生素5 . 下列關(guān)于人類對細(xì)菌、真菌的利用，對應(yīng)有誤的是（ ）A螺旋菌制醬B醋酸菌制醋C青霉菌抗生素D乳酸菌泡菜6 . 利用酵母菌釀酒時，要想產(chǎn)生酒精，環(huán)境中必須沒有（ ）。A二氧化碳B氧氣C空氣D水7 . 下列是四種生物的結(jié)構(gòu)示意圖，有關(guān)敘述正確的是（ ）A甲是大腸桿菌噬菌體，它的細(xì)胞結(jié)構(gòu)簡單B乙是霉菌，靠菌絲吸收水分和無機(jī)鹽C人類利用圖丙生物可以提取抗生素D丁是細(xì)菌，該細(xì)菌有莢膜和鞭毛，也有細(xì)胞核二、填空題8 . 夏季的雨后,營穴居生活的蚯蚓爬出地面活動。其原因是土壤中缺少。參與自然界物質(zhì)循環(huán)的細(xì)菌和真菌,其營養(yǎng)方式是。9 . 抗生素是_產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細(xì)菌的物質(zhì)。10 . 在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母，進(jìn)行攪拌。將這個杯子中的液體倒入透明的玻璃瓶內(nèi)，再往瓶內(nèi)加入一些溫開水。將一個小氣球擠癟后套在瓶口。觀察實驗現(xiàn)象：看見瓶中的液體會冒出_，氣球會_。實驗結(jié)論：酵母菌可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生_。11 . 高溫堆肥就是將人糞尿等堆積起來，使細(xì)菌和真菌等大量繁殖，從而分解_，并且釋放出_，形成高溫三、綜合題12 . 金秋送爽，瓜果飄香，形形色色的采摘園成為人們觀光休閑的好去處，請分析回答（1）大面積葡萄種植通常采用_的方式，與有性生殖相比，它沒有經(jīng)過_的結(jié)合，屬于無性生殖新植株與原來植株的遺傳物質(zhì)完全相同，這種現(xiàn)象在生物學(xué)上叫做_（2）“葡萄美酒夜光杯”，我國有悠久的葡萄酒釀造歷史其原理是利用_在適宜的溫度和_條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精發(fā)酵技術(shù)在食品業(yè)還有廣泛應(yīng)用，請再舉出一例_（3）葡萄肉厚多汁，不易保鮮，生產(chǎn)生活中通常采用_方法，延長儲藏時間（4）有一種細(xì)菌能夠引起葡萄大面積死亡，科學(xué)家成功將一種蠶的基因植入葡 萄中，培育出的植株能夠產(chǎn)生一種抵抗該病菌的蛋白質(zhì)，這項現(xiàn)代生物技術(shù)被稱為_13 . 泡菜的制作工藝，是我國悠久的食文化遺產(chǎn)之一同學(xué)們可能看過家長制作泡菜（或者還親自制作過泡菜），在自制泡菜時：（1）你認(rèn)為主要是哪種微生物在起作用？（2）將泡菜壇密封起來的目的是：（3）泡菜一般都是什么味？你認(rèn)為這種味道是從哪里來的？（4）你觀察過你家里的泡菜壇嗎？有時可能泡菜壇里會出現(xiàn)一些白色的東西，你認(rèn)為這是什么原因造成的？第 5 頁 共 5 頁參考答案一、單選題1、2、3、4、5、6、7、二、填空題1、2、3、4、三、綜合題1、2、