2022年高一生物（新人教版必修1）教案： 第5章 第1節(jié)《降低化學反應活化能的酶（二）

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1、2022年高一生物（新人教版必修1）教案： 第5章 第1節(jié)《降低化學反應活化能的酶（二） 授課年級 高一 課題 第5單元 第2課時 降低化學反應活化能的酶 二 酶的特性 課程類型 新授課 課程學習目標 目標 解讀 1．舉例說出酶的特性；2．通過實驗說明影響酶活性的因素，掌握控制變量的科學方法。 重點 難點 重點：1．舉例說明酶的特性；2．通過實驗說明影響酶活性的因素，掌握控制變量的科學方法 難點：控制變量的科學方法。 課程導學建議 課前 準備 1.PPT演示：酶活性受溫度、pH影響示意圖；底物濃度、酶濃度對酶促反應速

2、率的影響曲線；驗證酶專一性的實驗原理及設(shè)計思路圖解；課堂教學中涉及到的問題及答案等。 2.模型：某類酶作用的模型 教學 建議 建議教師在教學過程中，引導學生分析酶的特性時，將蛋白質(zhì)的多樣性聯(lián)系起來，使學生易于理解酶具有專一性必定意味著酶具有多樣性。整個教學過程多以實驗內(nèi)容為知識背景展開，教師需重點引導學生掌握各實驗操作的三步曲，即分組編號、設(shè)立變量和觀察指標（現(xiàn)象），學生從中領(lǐng)悟出實驗中需遵循的兩個原則，即對照原則和單一變量原則。 課 堂 教 學 過 程 設(shè) 計 程序 學習內(nèi)容 教師行為 學生行為 媒體運用 導入 新課 創(chuàng)設(shè) 情境 1.提出酶的高效性

3、，提出問題：能否使用其他種類的酶催化H2O2分解呢？（不能） 2.解釋原因：每一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的反應，即酶具有專一性。 3.PPT演示淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解實驗的現(xiàn)象圖解。 4.提出酶的特性——高效性、專一性和溫和性，酶活性受溫度、pH的影響。 認真聽講，仔細觀看PPT圖片，認識酶的高效性等酶的特性，了解本課時內(nèi)容的重點、難點。 PPT演示圖片 第一 層級 學習 過程 自主 預習 1.布置學生先預習教材，然后補充完成知識體系梳理]的內(nèi)容。 2.設(shè)計幾個簡單問題，考查學生的預習效果， PPT演示問題： ①酶具

4、有哪些特性？ ②在其他條件都適宜的情況下，酶活性最大時所對應的溫度或所對應的pH分別叫什么？ ③溫度過低或過高、pH過大或過小的條件中，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失活的條件是什么？ ④若使用蔗糖酶水解淀粉，在適宜條件下，一段時間后，用菲林試劑檢測，會出現(xiàn)磚紅色沉淀嗎？ 1.通讀教材，把握基礎(chǔ)知識，做好預習筆記。 2.獨立完成知識體系梳理]中所缺內(nèi)容的填寫。 3.通過問題提醒，結(jié)合教材，找到答案。 PPT演示問題 交流 討論 1.抽檢學生知識體系梳理]內(nèi)容的完成情況。 2.與學生一起對所提出的問題進行討論，對各小組提出的問

5、題及解釋進行探討和解答。 3.PPT演示問題答案：①酶具有高效性、專一性和溫和性；②最適溫度或最適pH；③溫度過高、pH過大或過小；④不會出現(xiàn)磚紅色沉淀。 1.小組討論交流，師生共同探討。 2.根據(jù)知識體系梳理]內(nèi)容和問題的解答，把握本課時的基礎(chǔ)知識。 PPT演 示問題 的答案 第二 層級 學習 過程 知識點一：酶的專一性解讀 1.展示某類酶作用的模型，引導學生了解酶的專一性。 2.PPT演示驗證酶專一性的實驗原理及設(shè)計思路圖解，以淀粉酶催化淀粉和蔗糖的水解為例： 實驗組試管：2mL3%可溶性淀粉＋1mL新鮮唾液

6、，保溫5min。 對照組試管：2mL3%蔗糖溶液＋1mL新鮮唾液，保溫5min。 項目 檢驗試劑 檢驗 原理 現(xiàn)象 原因 實驗組 碘液 淀粉 遇碘 變藍色 不變藍色 淀粉被水解 對照組 碘液 變藍色 存在淀粉 引導學生進一步理解酶的專一性。 1.觀看某類酶作用的模型，了解酶的催化特點，理解一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的反應，即酶的專一性。 2.觀看PPT圖片，思考實驗原理、方法步驟、檢驗試劑及現(xiàn)象，理解酶的專一性。 模型展示；PPT演示圖片 知識點 二：溫度、

7、pH對酶活性影響的實驗探究及與酶促反應速率有關(guān)的曲線 1.PPT演示酶活性受溫度、pH影響示意圖，引導學生了解溫度、pH對酶活性影響的規(guī)律。認識最適溫度、最適pH。 2.PPT演示底物濃度、酶濃度對酶促反應速率的影響曲線，引導學生了解影響酶促反應速率的因素有哪些？如何影響的？理解相關(guān)曲線的含義。如下圖： 1.理解實驗原理。 2.觀看PPT演示實驗圖片，注意實驗步驟的設(shè)計，掌握實驗應遵循的原則。 3.通過觀察實驗現(xiàn)象，分析思考，得出結(jié)論：酶的活性受受溫度、pH的影響。 4.掌握溫度、pH對酶活性影響的規(guī)律：在一定溫度（或pH）范圍內(nèi)，隨溫度（或pH）的增大而增大，到達最適

8、溫度（或pH）后，隨溫度（或pH）的增大而減小；溫度過高、pH過大或過小，都會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失活，溫度過低，酶活性降至最低，但不失去活性，若適當升高溫度，酶的活性會得以恢復。 PPT演示圖片、實驗原理、現(xiàn)象、結(jié)論等 第三 層級 學習 過程 課堂 鞏固 布置學生完成基礎(chǔ)智能檢測] 課堂獨立完成基礎(chǔ)智能檢測]中的題目。 PPT演示答案 展示 講評 1.檢查學生完成基礎(chǔ)智能檢測]的情況。 2.點評題目中容易出錯的內(nèi)容，分析原因，尋找對知識理解的誤區(qū)，引導學生得出合理的答案。如①考慮影響酶活性的因素時，同時考慮兩種自變量而引起的錯誤，應該遵

9、循單一變量原則，在考慮某一種因素影響時，需假設(shè)其他條件相同且適宜；②錯誤地認為也會使酶失去活性而不能恢復活性等。 1.分組討論，針對錯誤率較高的內(nèi)容盡量找到解題的突破口，并提交給其他組和教師。 2.師生交流，共同探討解題思路，同時記好筆記，補充課堂學習內(nèi)容。 PPT演示學習常見誤區(qū)及解答 第四 層級 學習 過程 反思 感悟 1.隨同學生一起回憶，思考這一堂課中學了什么內(nèi)容，學到了什么內(nèi)容。 2.指導學生補充完成思維導圖構(gòu)建]，將知識進行初步整理，使之條理化、清晰化。 3.點明內(nèi)容的深度，傳輸學習經(jīng)驗，引導學生把握所學知識的深度和廣度，少走“彎路”、“錯路

10、”。 1.思考課堂上接觸到的知識，把握主干。 2.填寫思維導圖構(gòu)建]，加強知識間的聯(lián)系，爭取對所學內(nèi)容有更進一步的理解 3.對比自己和同學、教師的解題思路，取長補短，總結(jié)學習經(jīng)驗。 師生互動 課堂 小結(jié) 1.與學生共同回憶所學知識，抓住關(guān)鍵詞如酶的特性，對知識進行提綱式小結(jié)，突出重點、難點。如：①酶的專一性；②底物濃度、酶濃度等因素對酶促反應速率的影響等。 2.講述學習中需多加注意之處及知識之間的聯(lián)系，明確該部分內(nèi)容在整個高中生物中的 地位。 3.完善板書，布置課外作業(yè)（如固學案）。 1.與教師共同梳理本課堂學到的基礎(chǔ)知識，找出自己的不足，完善自己的知識結(jié)構(gòu)。 2.在鞏固知識的過程中，密切注意理論聯(lián)系實際，活學活用。 3.完善筆記，合理安排作業(yè)時間。 口述（師生互動）、PPT演示板書等 課外 拓展 繼續(xù) 探究 提出問題，引導學生思考，為以后相關(guān)內(nèi)容的學習做好鋪墊：酶具有專一性，不同酶催化的化學反應不同，以后的學習內(nèi)容中會出現(xiàn)纖維素酶和果膠酶、限制酶、DNA連接酶、解旋酶、DNA連接酶等不同種類的酶，他們的作用分別是什么呢？ 口述、PPT演示問題