九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)《第十二單元 化學(xué)與生活》教學(xué)設(shè)計(jì) 新人教版

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1、九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)《第十二單元 化學(xué)與生活》教學(xué)設(shè)計(jì) 新人教版 教學(xué)目標(biāo) 【知識(shí)與技能目標(biāo)】 1．了解六大營養(yǎng)素與人體的健康關(guān)系。并能運(yùn)用知識(shí)判斷和解決生活中的一些錯(cuò)誤做法。 2．能了解人體的基本組成元素及一些元素對(duì)人體健康的重要作用。 3. 知道三大合成材料，了解塑料引起的白色污染及環(huán)境保護(hù)。 【過程和方法目標(biāo)】 1．通過生活中的實(shí)際例子，了解營養(yǎng)素和一些化學(xué)元素對(duì)人體健康的重要作用。學(xué)會(huì)用化學(xué)知識(shí)解決現(xiàn)實(shí)生活中的問題。 2．通過對(duì)生活中有機(jī)合成材料的分類和用途的分析，認(rèn)識(shí)環(huán)境保護(hù)的重要性。 【情感態(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)】 1．通過對(duì)營養(yǎng)素和一些化學(xué)元素對(duì)人體健康的作用的分析，使學(xué)

2、生更加熱愛生命，熱愛科學(xué)，并能養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 2．增強(qiáng)學(xué)生化學(xué)與生活緊密聯(lián)系的意識(shí)。 3．在材料運(yùn)用中，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會(huì)和人類生存環(huán)境的情感，增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感，同時(shí)認(rèn)識(shí)化學(xué)學(xué)習(xí)的重要性。 教學(xué)重點(diǎn) ?1．六大營養(yǎng)素及一些化學(xué)元素對(duì)人體健康的重要作用。 ?2．合成材料在生活中的運(yùn)用及由此引發(fā)的環(huán)境問題。 教學(xué)難點(diǎn) 六大營養(yǎng)素的存在、功能及對(duì)人體健康的作用。 教學(xué)用具 ?相關(guān)圖片和資料。 教學(xué)過程 ?????? 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng)? 教學(xué)設(shè)計(jì)意圖 【生活引入】：俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。吃飯是我們獲取營養(yǎng)物質(zhì)的重要途徑。今天我們就先從

3、吃來復(fù)習(xí)一下人體重要的營養(yǎng)素。 【板書】：一、營養(yǎng)素 ?學(xué)生靜聽 ? ? ?由生活實(shí)際引入，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。 【習(xí)題導(dǎo)引】：小明奶奶為他迎接中考制定了如下食譜：米飯、紅燒雞、蛋湯、糖醋魚、麻辣豆腐。為使?fàn)I養(yǎng)均衡，你覺得最好還要補(bǔ)充（ ） A．牛肉 B．河蝦 C．青菜 D．雪糕 【適時(shí)板書】：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水。 【講解】：1.這是人體所需的六大營養(yǎng)素，其中前四大類是我們復(fù)習(xí)的重點(diǎn)。我們主要研究它們的存在、功能和作用。 【板書】存在、功能和作用 2. 【提問】剛才做題時(shí)大家說過雞、魚中富含蛋白質(zhì)，還有哪些食物含有

4、蛋白質(zhì)？ 蛋白質(zhì)有什么功能和怎樣的作用？ 3. 【過渡提問】沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，一旦蛋白質(zhì)變質(zhì)，人的健康就面臨威脅。知道煤氣中毒嗎？什么原因造成的？ （展示資料）在美國曾舉行了一次吸煙比賽。參賽隊(duì)員在1小時(shí)內(nèi)吸煙最多者獲勝。結(jié)果造成一名隊(duì)員當(dāng)場死亡。請(qǐng)你分析一下原因。 【板書】注：1、一氧化碳與血紅蛋白結(jié)合，使人中毒。 【講解】吸煙有害健康!我們青少年要遠(yuǎn)離它。煤氣中毒也是這個(gè)原理。 （展示圖片）這是在甲醛水溶液中浸泡的蜥蜴幼蟲。利用甲醛水溶液可以制作動(dòng)物標(biāo)本，是什么原理？用它來浸泡水產(chǎn)品怎么樣？ 【板書】2、甲醛會(huì)與蛋白質(zhì)反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)。 4. （投

5、影2） 【提問】大家都知道咱們吃進(jìn)米飯、饅頭，在嘴里咀嚼要咽進(jìn)肚里時(shí)，有甜的感覺?？赡銈冎肋@是什么變化嗎？ 那么米飯、饅頭里的淀粉、咀嚼生成的麥芽糖、到體內(nèi)變成的葡萄糖，以及咱們平時(shí)吃的白糖中的蔗糖是哪類物質(zhì)，起什么作用呢？這類物質(zhì)存在哪些食物中？ 【板書】對(duì)應(yīng)位置書寫： 淀粉、蔗糖、葡萄糖；米、麥、土豆、甘蔗、甜菜等 提供能量 （展示資料）03年11月，十堰市某小學(xué)突發(fā)一起食物中毒事件。該校寄宿學(xué)生吃了晚飯后不久，出現(xiàn)嘔吐、惡心、頭暈等癥狀。結(jié)果造成22名學(xué)生中毒急救，一人死亡。調(diào)查表明系食用霉變玉米所致。請(qǐng)你分析原因。 【板書】3、霉變的食物不能吃。 5.大家看××

6、同學(xué)這些天由于學(xué)習(xí)用功，明顯變瘦。誰能解釋她變瘦的原因？ 【板書】對(duì)應(yīng)位置書寫：供能物質(zhì)，備用能源。 【提問】哪些食物含有油脂？ 【板書】花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等 6.幾百年前的歐洲，長期在海上航行的水手經(jīng)常牙齦出血，最后患上壞血病，直到痛苦死去。一位醫(yī)生通過細(xì)心觀察，用新鮮的柑橘治好了水手們的壞血病。你能分析分析原因嗎？ 【提問】：維生素的作用是什么？哪些食物中含有維生素？ 【板書】對(duì)應(yīng)位置書寫：預(yù)防疾病、維持身體健康。 蔬菜、水果、肝臟等含有大量維生素 7.壞血病是怎么造成的？夜盲癥是怎么造成的？ 以上四大營養(yǎng)素的存在、功能和作用是我們應(yīng)

7、該掌握的重點(diǎn)?！就队翱偨Y(jié)1】 【過渡】：是否掌握，讓我們?cè)囋? 【反饋練習(xí)】我會(huì)答 1.給我們平時(shí)常吃的食物找“家”：米飯、羊肉、蘋果、白菜、牛肉、花生、糖果、豬肉、黃瓜、鮮奶、魚肉、玉米、雞蛋、柑橘、蘿卜、蒜苗、雪梨。 主要含蛋白質(zhì)的有?????????；主要含糖類的有???????????； 主要含油脂的有?????????? ；主要含維生素的有?????????。 2．化學(xué)學(xué)習(xí)讓我們轉(zhuǎn)變了生活 態(tài)度和觀念，形成了更加科學(xué)的生活方式。下列有關(guān)說法中正確的是（ ） A．糖類食品能為人體提供能量 B．食用適量富含維生素C的蔬菜、水果可預(yù)防夜盲癥 C．霉變的大米煮熟后可

8、放心食用 D．食用甲醛浸泡的海產(chǎn)品，可提高免疫力 學(xué)生自主思考、分析： 人體主要需要六大營養(yǎng)素。紅燒雞主要含蛋白質(zhì)、油脂和無機(jī)鹽，蛋湯富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和水，糖醋魚含糖、蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽，麻婆豆腐含蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽，米飯主要含糖類。所以小明要補(bǔ)充維生素，選擇青菜。 學(xué)生思考回答： 魚、肉、蛋、奶、毛發(fā)和種子等富含蛋白質(zhì) 構(gòu)成細(xì)胞、修補(bǔ)受損組織 學(xué)生思考待答 學(xué)生分析思考后回答： 這名隊(duì)員是一氧化碳中毒死亡的。人體血液中的血紅蛋白與一氧化碳結(jié)合能力比與氧氣的結(jié)合能力強(qiáng)，煙氣中含有大量的一氧化碳、尼古丁等物質(zhì)，結(jié)合了一氧化碳的血

9、紅蛋白就不能再與氧氣結(jié)合，人就會(huì)缺氧窒息死亡。 學(xué)生思考后回答： 甲醛會(huì)與蛋白質(zhì)反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。用甲醛水溶液浸泡過的水產(chǎn)品被人食用后，甲醛同樣會(huì)破壞人體蛋白質(zhì)，對(duì)健康不利。 4. 化學(xué)變化 淀粉、麥芽糖、葡萄糖、蔗糖等都屬于糖類，是生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)（供能物質(zhì)） 學(xué)生分析思考后回答： 霉變的糧食中含有黃曲霉素。人食用后會(huì)破壞肝臟，對(duì)健康不利。 5.除了糖類是主要的供能物質(zhì)外，還有油脂。人體中的脂肪多，相對(duì)人胖些。由于××同學(xué)學(xué)習(xí)非常用功，廢寢忘食，吃的少，她吃的食物

10、提供的能量供應(yīng)不了她的需要時(shí)，就要消耗她自身的脂肪，脂肪少了，人就瘦了。 學(xué)生回答：花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等 6．水手們?nèi)鄙倬S生素。水果、蔬菜中含有大量的維生素。 調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。蔬菜、水果、肝臟等含有大量維生素。 7.缺少維生素C會(huì)導(dǎo)致壞血病，缺少維生素A會(huì)導(dǎo)致夜盲癥 學(xué)生思考、回答 分析原因，找出正確答案 通過聯(lián)系生活實(shí)際的問題引導(dǎo)，理解六大營養(yǎng)物質(zhì)及其存在、作用、功能。 鍛煉學(xué)生歸納整理的能力。

11、 讓學(xué)生知道一氧化碳、甲醛危害人體健康。 讓學(xué)生知道糧食發(fā)霉產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲霉素危害人體健康。 分析身邊的生活現(xiàn)象，理解人體中的脂肪所起的作用。 知道維生素與人體健康的關(guān)系。 及時(shí)反饋，及時(shí)了解學(xué)生對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的掌握情況 【情境創(chuàng)設(shè)】：展示佝僂病、甲狀腺腫大和齲齒的圖片。 【提問】：你知道引起這些疾病的原因嗎？ 【板書】：二、化學(xué)元素與人體健

12、康 【講解】實(shí)際上組成我們?nèi)梭w的元素有五十多種。分為常量元素如：氫、氧、氮、碳等，和微量元素如：鐵、銅、鋅、碘等。它們是人體必需的元素。 【習(xí)題展示】：人體健康離不開化學(xué)元素，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ） A．使用含鐵牙膏可以預(yù)防齲齒 B．食用加碘食鹽可有效預(yù)防甲狀腺腫大 C．缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，容易骨折 D．食用海產(chǎn)品、瘦肉等富含鋅的食品可預(yù)防食欲不振、生長遲緩癥 【板書】缺鈣鐵鋅氟對(duì)應(yīng)的病癥 【說明】：這些元素自身不能生成，必須從外界食物中攝取。 【補(bǔ)充講解】：另外還有一些微量元素是人體的非必需元素和有害元素如鋁、汞、鎘、鉛等。北方人愛吃油條。在油條制作過程中要加入明礬。

13、常吃油條，明礬中的鋁元素就會(huì)危害身體健康。 【投影總結(jié)2】 【習(xí)題反饋】1. 下列做法中，有益于人體健康的是（ ） A、微量元素在人體內(nèi)的需求量很小，不需要從外界攝取 B、為了給人體補(bǔ)充鐵元素，在麥片中加入少量鐵 C、為了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素 D、“鋅”----人稱智力之花，飲“補(bǔ)星”口服液補(bǔ)鋅，喝得越多越好 2.下列說法正確的是 （ ） A少年兒童不能盲目吃各種營養(yǎng)補(bǔ)品 B．深埋含鎘、汞的廢舊電池 C．食品添加劑都對(duì)健康有害，應(yīng)禁止使用 D．盡量不要使用鋁制餐具，因?yàn)殇X在人體內(nèi)積累過多會(huì)

14、引起智力下降、記憶力衰退和老年癡呆。 ?學(xué)生觀察 回答：缺鈣、缺碘、缺氟 學(xué)生分析總結(jié)： 缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，不能預(yù)防齲齒 學(xué)生理解熟悉 分析解答 ? 讓學(xué)生真實(shí)的體驗(yàn)化學(xué)元素對(duì)健康的影響。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 理清化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，同時(shí)學(xué)會(huì)一分為二的看問題。 【情境創(chuàng)設(shè)】：說完吃的、喝的，再看看穿的、用的。誰知道咱們的校服是什么材料的嗎？ 【板書】：三、有機(jī)合成材

15、料 【提供素材】：食品袋、汽車輪胎、棉花、滌綸、電木插座、蠶絲被、水桶、羊毛、的確良、麻線手工藝品 （拿一個(gè)塑料食品袋，展示一幅塑料水桶的圖片）你知道這些物品屬于哪類物質(zhì)嗎？ 【板書】：略 【習(xí)題反饋】 1.. 制造下列物品需用熱固性塑料的是（ ） A．塑料雨衣 B．食品塑料袋 C．炒菜用的鍋鏟的塑料手柄D．礦泉水瓶 2. 下列說法正確的是 ( ) A．燃燒聚氯乙烯塑料不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染 B．組成中含有碳元素的化合物都是有機(jī)物 C．用加熱的方法不能修補(bǔ)電木插座 D．合金、合成纖維、合成橡膠都屬于合成有機(jī)高分子材料 【投影總結(jié)3】 【提問】：

16、你會(huì)區(qū)分棉、毛和合成纖維線嗎？ 【投影總結(jié)】：你記住了嗎？ 如何區(qū)分棉、毛和合成纖維線？ 可以用燃燒法。燃燒時(shí)有燒焦羽毛味的為毛；燃燒迅速，灰燼為灰白色粉末的為棉；接近火焰時(shí)便迅速收縮，燃燒后結(jié)硬球的為合成纖維。 【引導(dǎo)】：展示圖片：塑料對(duì)大自然的污染。 【講解】白色污染給社會(huì)、給環(huán)境帶來破壞。?我們?cè)谌粘Ｉ钪幸獪p少使用、重復(fù)使用、回收利用或者使用新型可降解塑料。 【投影總結(jié)4】 【點(diǎn)題，板書】：這些都是化學(xué)與生活的知識(shí) ? 滌綸或是合成材料 學(xué)生思考回答 棉花、蠶絲、羊毛、麻線屬于天然有機(jī)高分子材料。其余屬于合成有機(jī)高分子材料。而且食品袋、

17、電木插座、水桶屬于塑料，滌綸、的確良屬于合成纖維，汽車輪胎屬于合成橡膠。 學(xué)生解答、分析 學(xué)生觀看 ?2.?燃燒。有燒焦羽毛味的是毛。燃燒緩慢，灰燼為灰色粉末的是棉。燃燒迅速，燃燒后結(jié)硬球的是合成纖維。 ? 學(xué)生觀看 ? 知道減少白色污染的途徑：減少使用、重復(fù)使用、回收利用或者使用新型可降解塑料。 ? ? 從學(xué)生自己身上穿著入手，提出問題，引導(dǎo)學(xué)生思考，激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。 通過物品分類，讓學(xué)生了解有機(jī)高分子材料的分類 ? 密切聯(lián)系實(shí)際，增強(qiáng)學(xué)生化學(xué)與生活緊密相關(guān)的意識(shí)。 讓學(xué)生明白：方便生活的同時(shí)，不要忘了對(duì)環(huán)境的保護(hù)。增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)。 【知識(shí)回顧、總結(jié)】：這節(jié)課你又有什么新的收獲嗎？? 自由發(fā)言 【布置作業(yè)】完成檢測卷上的題目 教學(xué)反思：本節(jié)為復(fù)習(xí)課，本單元的相關(guān)知識(shí)與生活緊密相關(guān)，教學(xué)中側(cè)重聯(lián)系實(shí)際和知識(shí)的綜合應(yīng)用，要求學(xué)生能夠用學(xué)過的知識(shí)解釋生活中的實(shí)際問題。