2020版高考生物一輪復(fù)習(xí) 課堂互動(dòng)探究案3 生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用（含解析）

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1、課堂互動(dòng)探究案3 生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用 考點(diǎn)突破　素養(yǎng)達(dá)成 　蛋白質(zhì)的提取和分離(5年未考) (地方卷：2015江蘇卷) 【師說(shuō)考問(wèn)】 考問(wèn)　血紅蛋白的提取和分離實(shí)驗(yàn) (1)常用的分離方法：凝膠色譜法、凝膠電泳法等。 (2)基本原理 ①凝膠色譜法：是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。 ②電泳：利用待分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異以及分子本身的大小、形狀的不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度。 (3)血紅蛋白的分離過(guò)程 樣品處理：紅細(xì)胞的洗滌→血紅蛋白的釋放→分離血紅蛋白溶液→透析 ↓ 粗分離：用透析法除去血紅蛋白溶液中相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì) ↓

2、 純化：用凝膠色譜法分離相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì) ↓ 純度鑒定：一般用SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳方法來(lái)測(cè)定蛋白質(zhì)的純度 特別提醒 DNA復(fù)制需要引物的原因：DNA聚合酶不能從5′端開(kāi)始合成DNA，而只能從3′端延伸DNA鏈 。 【題組跟進(jìn)】 高考題組——研考向 　血紅蛋白提取和分離過(guò)程的考查 [經(jīng)典高考]以下關(guān)于豬血紅蛋白提純的描述，不正確的是(　　) A．洗滌紅細(xì)胞時(shí)，使用生理鹽水可防止紅細(xì)胞破裂 B．豬成熟紅細(xì)胞中缺少細(xì)胞器和細(xì)胞核，提純時(shí)雜蛋白較少 C．血紅蛋白的顏色可用于凝膠色譜法分離過(guò)程的監(jiān)測(cè) D．在凝膠色譜法分離過(guò)程中，血紅蛋白比分子量較小的雜蛋白移

3、動(dòng)慢 解析：豬成熟紅細(xì)胞中缺少細(xì)胞器和細(xì)胞核，提純時(shí)雜蛋白較少，是提純血紅蛋白的理想材料。提純血紅蛋白分四步：紅細(xì)胞的洗滌、血紅蛋白的釋放、分離血紅蛋白溶液、透析，其中洗滌紅細(xì)胞時(shí)，要用生理鹽水反復(fù)洗滌，既要將紅細(xì)胞洗滌干凈，又要不破壞紅細(xì)胞，然后再用蒸餾水和甲苯使紅細(xì)胞破裂，釋放出血紅蛋白。分離提純血紅蛋白時(shí)用凝膠色譜法，是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小來(lái)分離蛋白質(zhì)，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)移動(dòng)速度較快；血紅蛋白的顏色可用于觀察紅色區(qū)帶的移動(dòng)情況，并據(jù)此判斷分離效果。故D不正確。 答案：D [歸納比較] 1．比較瓊脂糖凝膠電泳和SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳 (1)從載體上看，利用瓊脂糖凝膠作為

4、載體的是瓊脂糖凝膠電泳，利用SDS—聚丙烯酰胺凝膠作為載體的是SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳。 (2)從依據(jù)上看，利用了分子帶電性質(zhì)差異和分子大小的是瓊脂糖凝膠電泳，僅利用了分子大小的是SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳。 (3)從優(yōu)點(diǎn)上看，瓊脂糖凝膠電泳操作簡(jiǎn)單，電泳速度快，樣品不需處理，電泳圖譜清晰，分辨率高，重復(fù)性好；SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳消除了靜電荷對(duì)遷移率的影響，使電泳遷移率完全取決于分子的大小。 2．凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理 項(xiàng)目 相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì) 相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì) 凝膠內(nèi)部 不能進(jìn)入 能進(jìn)入 運(yùn)動(dòng)方式 垂直向下 垂直向下和無(wú)規(guī)則擴(kuò)張運(yùn)動(dòng) 經(jīng)過(guò)路程

5、 較短 較長(zhǎng) 洗脫次序 先流出 后流出 模擬題組——預(yù)趨勢(shì) 　 血紅蛋白的提取和分離 [2019·河南鶴壁高三模擬]以下關(guān)于血紅蛋白提取和分離的過(guò)程及原理敘述正確的是(　　) A．紅細(xì)胞洗滌過(guò)程中要加入5倍體積的蒸餾水，重復(fù)洗滌3次 B．將血紅蛋白溶液放在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液中透析12小時(shí) C．凝膠裝填在色譜柱內(nèi)要均勻，不能有氣泡存在 D．蛋白質(zhì)通過(guò)凝膠時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量較大的移動(dòng)速度慢 解析：低滲溶液中細(xì)胞會(huì)吸水漲破，所以紅細(xì)胞的洗滌過(guò)程應(yīng)該用生理鹽水洗滌，不能用蒸餾水洗滌，A錯(cuò)誤；將血紅蛋白溶液通過(guò)透析進(jìn)行粗分離時(shí)應(yīng)該選用磷酸緩沖液，B錯(cuò)誤；裝填色譜柱時(shí)，

6、凝膠填在色譜柱內(nèi)要均勻，不能有氣泡存在，因?yàn)闅馀輹?huì)影響蛋白質(zhì)的洗脫次序，C正確；蛋白質(zhì)通過(guò)凝膠時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量較大的移動(dòng)速度快，D錯(cuò)誤。 答案：C 　植物有效成分的提取(國(guó)考5年2考) (全國(guó)卷：2017全國(guó)卷Ⅲ；2015全國(guó)卷Ⅱ；地方卷：2017海南卷；2014山東、海南卷) 【師說(shuō)考問(wèn)】 考問(wèn)1　植物芳香油的提取 (1)提取玫瑰精油實(shí)驗(yàn) ①方法：水蒸氣蒸餾法。 ②實(shí)驗(yàn)流程 (2)提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn) ①方法：一般用壓榨法。 ②實(shí)驗(yàn)流程 考問(wèn)2　胡蘿卜素的提取 (1)胡蘿卜素性質(zhì)：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。 (2)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

7、①方法：萃取法，石油醚最適宜作萃取劑。 ②實(shí)驗(yàn)流程 (3)鑒定方法：紙層析法。 易錯(cuò)警示 胡蘿卜素粗品鑒定過(guò)程中的5個(gè)易錯(cuò)點(diǎn) (1)層析時(shí)沒(méi)有選擇干凈的濾紙，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯。為了防止操作時(shí)對(duì)濾紙的污染，應(yīng)盡量避免用手直接接觸濾紙，可以戴手套進(jìn)行操作。 (2)點(diǎn)樣時(shí)點(diǎn)樣圓點(diǎn)太大(直徑大于2 mm)，導(dǎo)致最終在濾紙上形成一條線(xiàn)，無(wú)法辨認(rèn)被提取的色素；點(diǎn)樣圓點(diǎn)的直徑應(yīng)為2 mm。 (3)將點(diǎn)好樣的濾紙卷成筒狀，卷紙時(shí)不能將濾紙兩邊相互接觸：以避免由于毛細(xì)現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動(dòng)加快，溶劑前沿不齊，影響結(jié)果。 (4)層析液沒(méi)及樣品原點(diǎn)，色素溶解于層析液中，造成實(shí)驗(yàn)失敗。層析

8、液不可沒(méi)及樣品原點(diǎn)，以免色素溶解于層析液中，使鑒定失敗。 (5)沒(méi)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)樣品作對(duì)照：層析液中是否提取到胡蘿卜素，可通過(guò)與標(biāo)準(zhǔn)樣品中的β－胡蘿卜素作對(duì)比予以確認(rèn)。 考問(wèn)3　三種提取方法的比較 提取方法 水蒸氣蒸餾法 壓榨法 有機(jī)溶劑萃取法 實(shí)驗(yàn)原理 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái) 通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油 使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑獲得芳香油 方法步驟 ①水蒸氣蒸餾 ②分離油層 ③除水過(guò)濾 ①石灰水浸泡、漂洗 ②壓榨、過(guò)濾、靜置 ③再次過(guò)濾 ①粉碎、干燥 ②萃取、過(guò)濾 ③濃縮 適用范圍 適用于提取玫瑰油、薄荷油等

9、揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油 適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取 適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶液中 優(yōu)點(diǎn) 簡(jiǎn)單易行，便于分離 生產(chǎn)成本低，易保持原料原有的結(jié)構(gòu)和功能 出油率高，易分離 局限性 水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題 分離較為困難，出油率相對(duì)較低 使用的有機(jī)溶劑處理不當(dāng)會(huì)影響芳香油的質(zhì)量 考問(wèn)4　三種植物提取成分的比較 　　　　提取成分 比較項(xiàng)目　　　 玫瑰精油 橘皮精油 胡蘿卜素 性質(zhì) 化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、難溶于水、易溶于有機(jī)溶劑、能隨水蒸氣一同蒸餾 無(wú)色透明、具有橘香味；重要成分為檸檬烯 橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不

10、溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑 提取方法 蒸餾 壓榨 萃取 實(shí)驗(yàn)流程 鮮玫瑰花＋清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物分離油層除水玫瑰油 石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過(guò)濾→靜置→再次過(guò)濾→橘皮油 胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素 備注 玫瑰花瓣與清水質(zhì)量比為1：4 柑橘皮用石灰水浸泡前要干燥，浸泡時(shí)間10 h以上 時(shí)間不能太長(zhǎng)；萃取劑應(yīng)具有較高沸點(diǎn)，且不與水混溶 【題組跟進(jìn)】 高考題組——研考向 　 胡蘿卜素提取過(guò)程的考查 1．[2015·全國(guó)卷Ⅱ]回答與胡蘿卜素有關(guān)的問(wèn)題： (1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是____________(

11、填“α－胡蘿卜素”、“β－胡蘿卜素”或“γ－胡蘿卜素”)，該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子________，后者缺乏會(huì)引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱(chēng)為 ________________，胡蘿卜素是________(填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”)物質(zhì)。 (2)工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時(shí)，________(填“需要”或“不需要”)將新鮮的巖藻干燥。 (3)現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的________________________________________________________________________ 作為胡蘿卜素的萃取劑，不

12、選用另外一種的理由是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)胡蘿卜中含有的主要是β－胡蘿卜素，β－胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A。夜盲癥是由于維生素A缺乏導(dǎo)致。胡蘿卜素沒(méi)有揮發(fā)性。(2)含水量會(huì)影響萃取的效率，因此，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時(shí)，需要事先將新鮮的巖藻干燥。(3)作為萃取胡蘿卜素的萃取劑要有較高的沸點(diǎn)、能充

13、分溶解胡蘿卜素且與水不混溶。胡蘿卜素雖可溶于乙醇，但乙醇是水溶性有機(jī)溶劑，萃取中能與水混溶而影響萃取效果，所以不能用乙醇做萃取劑。 答案：(1)β－胡蘿卜素 　維生素A　夜盲癥　非揮發(fā)性 (2)需要 (3)乙酸乙酯　萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為水溶性有機(jī)溶劑，影響萃取效果 2．[2017·海南卷，30]綠藻A是某種單細(xì)胞綠藻，能夠合成物質(zhì)W。某小組為探究氮營(yíng)養(yǎng)缺乏對(duì)綠藻A增殖及物質(zhì)W累計(jì)的影響，將等量的綠藻A分別接種在氮營(yíng)養(yǎng)缺乏(實(shí)驗(yàn)組)和氮營(yíng)養(yǎng)正常(對(duì)照組)的兩瓶培養(yǎng)液中，并在適宜溫度和一定光強(qiáng)下培養(yǎng)。定時(shí)取樣并檢測(cè)細(xì)胞濃度和物質(zhì)W的含量，結(jié)果如圖： (1)從圖

14、甲可知，在氮營(yíng)養(yǎng)正常培養(yǎng)液的瓶中，綠藻A的種群增長(zhǎng)曲線(xiàn)呈________型。 (2)綜合圖甲和圖乙的信息可知，在生產(chǎn)上，若要用少量的綠藻A獲得盡可能多的物質(zhì)W，可以采取的措施是____________________________________________。 (3)若物質(zhì)W是類(lèi)胡蘿卜素，根據(jù)類(lèi)胡蘿卜素不易揮發(fā)和易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，應(yīng)選擇的提取方法是________________________________________________________________________。 用紙層析法可以將類(lèi)胡蘿卜素與葉綠素分開(kāi)，紙層析法分離的原理是_____________

15、___________________________________________________________。 (4)在以上研究的基礎(chǔ)上，某人擬設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步研究氮營(yíng)養(yǎng)缺乏程度對(duì)物質(zhì)W積累的影響，則該實(shí)驗(yàn)的自變量是__________________。 (5)與在光照條件下相比，若要使綠藻A在黑暗條件下增殖，需要為其提供________________(填“葡萄糖”或“纖維素”)作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，原因是__________________________________________。 解析：(1)圖甲，與對(duì)照組比較，在氮營(yíng)養(yǎng)正常培養(yǎng)液的瓶中，綠藻A的種群增長(zhǎng)先增加后平穩(wěn)，曲線(xiàn)呈

16、S型。(2)由甲圖可知，氮營(yíng)養(yǎng)正常培養(yǎng)液綠藻增殖速度快；由乙圖可知，缺氮營(yíng)養(yǎng)液W含量高。故若要用少量的綠藻A獲得盡可能多的物質(zhì)W，可以采取的措施是先將少量綠藻放在氮營(yíng)養(yǎng)正常的培養(yǎng)液培養(yǎng)，等到細(xì)胞濃度最高時(shí)集中收集，再放在氮營(yíng)養(yǎng)缺乏的培養(yǎng)液繼續(xù)培養(yǎng)。(3)根據(jù)類(lèi)胡蘿卜素不易揮發(fā)和易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，應(yīng)選擇的提取方法是萃取。類(lèi)胡蘿卜素和葉綠素在層析液(有機(jī)溶劑)中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速度快，反之則慢，從而將它們分離，這是紙層析法分離的原理。(4)實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖茄芯康獱I(yíng)養(yǎng)缺乏程度對(duì)物質(zhì)W積累的影響，故自變量是培養(yǎng)基中的氮營(yíng)養(yǎng)濃度。(5)綠藻黑暗中不能光合作用合成有機(jī)物，需要吸

17、收葡萄糖滿(mǎn)足生命活動(dòng)的需要，而纖維素不能被綠藻利用。 答案：(1)S (2)先將少量綠藻放在氮營(yíng)養(yǎng)正常的培養(yǎng)液培養(yǎng)，等到細(xì)胞濃度最高時(shí)集中收集，再放在氮營(yíng)養(yǎng)缺乏的培養(yǎng)液繼續(xù)培養(yǎng) (3)萃取　類(lèi)胡蘿卜素和葉綠素在層析液(有機(jī)溶劑)中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速度快，反之則慢，從而將它們分離 (4)培養(yǎng)基中的氮營(yíng)養(yǎng)濃度 (5)葡萄糖　在黑暗下，綠藻不能進(jìn)行光合作用合成糖類(lèi)(有機(jī)物)，需要吸收葡萄糖為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而纖維素不能被綠藻吸收利用 3．[2013·山東卷，34]胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得，流程如下： (1)

18、篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時(shí)，可選用__________或平板劃線(xiàn)法接種。采用平板劃線(xiàn)法接種時(shí)需先灼燒接種環(huán)，其目的是__________。 (2)培養(yǎng)酵母菌R時(shí)，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R的生長(zhǎng)提供__________和__________。 (3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，干燥過(guò)程應(yīng)控制好溫度和__________以防止胡蘿卜素分解；萃取過(guò)程中宜采用__________方式加熱以防止溫度過(guò)高；萃取液濃縮前需進(jìn)行過(guò)濾，其目的是____________________。 (4)紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素，鑒定過(guò)程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為_(kāi)_________。 解析：

19、本題主要考查微生物的培養(yǎng)、植物中有效成分的提取等有關(guān)知識(shí)，意在考查考生的理解能力和應(yīng)用能力。(1)接種微生物的方法主要是稀釋涂布平板法和平板劃線(xiàn)法；為了避免雜菌的污染，接種過(guò)程中要進(jìn)行無(wú)菌操作，如對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒處理。(2)蔗糖可作為碳源，硝酸鹽含有氮元素，可作為氮源。(3)溫度過(guò)高、干燥時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解；由于萃取劑都是易燃物，直接使用明火加熱易引起燃燒、爆炸，故采用水浴加熱。(4)鑒定胡蘿卜素時(shí)，胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品主要起對(duì)照作用。 答案：(1)稀釋涂布平板法(或：稀釋混合平板法)　滅菌(或：防止雜菌污染) (2)碳源　氮源 (3)時(shí)間　水浴　濾去不溶物 (4)(實(shí)驗(yàn))對(duì)照 　

20、 芳香油的提取 4．下列是與芳香油提取相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)回答： (1)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有________的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液________(是、不是)純的玫瑰精油，原因是 ____________________________________。 (2)當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過(guò)程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和________。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是 ________________。 (3)如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會(huì)______________________________

21、__________________________________________， 原因是________________________________________________________________________。 (4)密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度________的地方，目的是________________________________________________________________________。 (5)某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的變化趨勢(shì)如圖所示。提取精油時(shí)采摘花的最合適時(shí)間為_(kāi)_______天左右。

22、 (6)從薄荷葉中提取薄荷油時(shí)________(能、不能)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：由于玫瑰精油易揮發(fā)，難溶于水，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，因此可以用水蒸氣蒸餾法提取，冷卻后必然含有水；蒸餾的提取效果與蒸餾的溫度、時(shí)間有關(guān)，隨著蒸餾時(shí)間的延長(zhǎng)，原料中含有的精油減少，提取的量也會(huì)減少直至再

23、也提不出精油。蒸餾過(guò)程中，如果不冷卻，提取后的混合液溫度較高，由于精油易揮發(fā)，其中精油的含量會(huì)降低；保存時(shí)，環(huán)境溫度應(yīng)較低為好，以防止精油揮發(fā)；第(5)小題為信息題，主要考查學(xué)生的讀圖、識(shí)圖及圖文轉(zhuǎn)化能力，根據(jù)圖象可知，玫瑰精油在蓓蕾期、開(kāi)放期之間花的精油含量較高，應(yīng)在此時(shí)采收；由于薄荷精油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似，可以采用相同的提取方法。 答案：(1)易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定　不是　玫瑰精油與水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，所得到的是油水混合物 (2)蒸餾溫度　在一定的時(shí)間內(nèi)提取量隨蒸餾時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，一定時(shí)間后提取量不再增加 (3)下降　部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失 (4)較低　減少揮

24、發(fā) (5)a (6)能　薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似 　其它物質(zhì)的提取 5．[2017·全國(guó)卷Ⅲ，37]綠色植物甲含有物質(zhì)W，該物質(zhì)為無(wú)色針狀晶體，易溶于極性有機(jī)溶劑，難溶于水，且受熱、受潮易分解。其提取流程為：植物甲→粉碎→加溶劑→振蕩→收集提取液→活性炭處理→過(guò)濾去除活性炭→蒸餾(含回收溶劑)→重結(jié)晶→成品?；卮鹣铝袉?wèn)題： (1)在提取物質(zhì)W時(shí)，最好應(yīng)選用的一種原料是________________(填“高溫烘干”“晾干”或“新鮮”)的植物甲，不宜選用其他兩種的原因是________________________________。 (2)提取物質(zhì)W時(shí)，振蕩的作用是_____

25、___________________________________________________________________。 (3)活性炭具有很強(qiáng)的吸附能力，在提取過(guò)程中，用活性炭處理提取液的目的是________________。 (4)現(xiàn)有丙酮(沸點(diǎn)56 ℃)、乙醇(沸點(diǎn)約78 ℃)兩種溶劑，在提取物質(zhì)W時(shí)，應(yīng)選用丙酮作為提取劑，理由是________________________________________________________________________ _______________________________________________

26、_________________________。 (5)該實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng)是________________(答出兩點(diǎn)即可)。 解析：(1)依據(jù)題干信息(受熱、受潮易分解)，應(yīng)選擇晾干的植物甲，因?yàn)楦邷睾娓蛇^(guò)程中，植物甲中的物質(zhì)W易被破壞；新鮮的植物甲含水量高，用于提取的極性有機(jī)溶劑會(huì)被稀釋?zhuān)M(jìn)而降低對(duì)物質(zhì)W的提取效果。(2)振蕩使原料和溶劑充分混勻。(3)根據(jù)題意，活性炭具有吸附能力，雜質(zhì)色素易被吸附。(4)根據(jù)題干信息，物質(zhì)W受熱易分解，所以選擇沸點(diǎn)低的丙酮。(5)根據(jù)題干信息，受熱易分解，所以注意控制溫度；又因?yàn)橛昧吮?，所以要注意防火? 答案：(1)晾干　高溫烘干過(guò)

27、程中，植物甲中的物質(zhì)W易被破壞；新鮮的植物甲含水量高，用于提取的極性有機(jī)溶劑會(huì)被稀釋?zhuān)M(jìn)而降低對(duì)物質(zhì)W的提取效果 (2)使原料和溶劑充分混勻 (3)去除提取液中的色素 (4)丙酮沸點(diǎn)低于乙醇，蒸餾時(shí)物質(zhì)W分解較少 (5)在溫度較低的情況下操作；防火 模擬題組——預(yù)趨勢(shì) 　植物有效成分的提取 1．2015年“青蒿素之母”屠呦呦獲得了諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。青蒿素是從黃花蒿的莖葉中提取的無(wú)色針狀晶體，易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水，不易揮發(fā)。請(qǐng)回答以下問(wèn)題： (1)從黃花蒿中提取青蒿素時(shí)，應(yīng)采用 __________法，所選用的有機(jī)溶劑為_(kāi)_______(填“乙醇”或“乙酸乙酯”)，通常在

28、提取前將黃花蒿莖葉進(jìn)行粉碎和 ________，以提高效率。提取過(guò)程中宜采用__________加熱以防止燃燒、爆炸，加熱時(shí)瓶口要安裝________裝置，所得液體濃縮前進(jìn)行______________。 (2)黃花蒿精油是從黃花蒿的花蕾中提取的，其原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合的乳濁液呈________色，此時(shí)向乳濁液中加入氯化鈉，就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，可用分液漏斗將其分開(kāi)，然后再加入______________，得到純精油。 解析：(1)根據(jù)題干信息已知，“青蒿素易溶于有機(jī)溶劑、不溶于水、不易揮發(fā)”，所以應(yīng)采用萃取法從黃花蒿中提取青蒿素。乙醇是水溶性有

29、機(jī)溶劑，萃取中能與水混溶而影響萃取效果，所以乙醇不能用于青蒿素的萃??；乙酸乙酯不與水混溶，因此可用于青蒿素的萃取。通常在提取前對(duì)黃花蒿莖葉進(jìn)行粉碎和干燥，以提高效率。提取過(guò)程中宜采用水浴加熱以防止燃燒、爆炸，加熱時(shí)瓶口要安裝回流冷凝裝置，所得液體濃縮前進(jìn)行過(guò)濾。(2)黃花蒿精油是從黃花蒿的花蕾中提取的，其原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合的乳濁液呈乳白色，此時(shí)向乳濁液中加入氯化鈉，就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，可用分液漏斗將其分開(kāi)，然后再加入無(wú)水硫酸鈉吸水，得到純精油。 答案：(1)萃取　乙酸乙酯　干燥　水浴　回流冷凝(冷凝回流或冷凝)　過(guò)濾 (2)乳白　無(wú)水硫酸鈉

30、 　芳香油的提取 2．[2019·江蘇鹽城模擬]近幾年我國(guó)柑橘大豐收，提取橘皮精油是提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重要途徑。請(qǐng)分析回答提取過(guò)程的有關(guān)問(wèn)題： (1)提取橘皮精油，常采用________法而不用水蒸氣蒸餾法，原因是__________________________。 (2)提取橘皮精油時(shí)，為了提高出油率，首先將橘皮__________________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是________________________________________________________________________ _______________________________

31、_________________________________________。 (3)壓榨過(guò)程中，為了使橘皮精油易與水分離，常加入________________________。 (4)得到壓榨液后，過(guò)濾除去固體物和殘?jiān)?，然后________進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來(lái)。此時(shí)，橘皮精油中含有少量的水和果蠟，需____________________使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮精油，其余部分過(guò)濾，________________混合合并后成為最終的橘皮精油。 解析：(1)橘皮精油主要存在于橘皮中，由于橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾

32、過(guò)程中會(huì)發(fā)生部分水解，同時(shí)水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊問(wèn)題，因此一般采用壓榨法提取橘皮精油。(2)提取橘皮精油時(shí)，為了提高出油率，首先將橘皮干燥去水，然后用石灰水浸泡，石灰水的作用是：破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率。 (3)壓榨過(guò)程中常加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并將pH調(diào)至7～8，其作用是促進(jìn)橘皮精油和水的分離。(4)得到壓榨液后，用布袋過(guò)濾除去固體物和殘?jiān)瑢?duì)濾液進(jìn)行離心進(jìn)一步除去較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來(lái)，然后在5～10 ℃下靜置5～7天，使果蠟等雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分過(guò)濾，濾液

33、與吸出的上層橘油混合合并后成為最終的橘皮精油。 答案：(1)壓榨　水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分部分水解等問(wèn)題 (2)干燥去水　破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率 (3)相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4 (4)離心　在5～10 ℃下靜置5～7天　濾液與吸出的上層橘油 課堂總結(jié)　網(wǎng)絡(luò)建構(gòu) [網(wǎng)絡(luò)建構(gòu)] [答題必備] 1．水蒸氣蒸餾法只適用于具有揮發(fā)性的，能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞，與水不發(fā)生反應(yīng)，且難溶或不溶于水的成分的提取。 2．壓榨橘皮時(shí)使用石灰水充分浸泡原料的目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率。 3．影響萃取的主要因素是萃取劑的性質(zhì)和使用量。 8