2019-2020學年高中語文 第六單元 天涯赤子 心系中華 第17課 豆腐頌實戰(zhàn)演練（含解析）語文版選修《中國現(xiàn)當代散文鑒賞》

《2019-2020學年高中語文 第六單元 天涯赤子 心系中華 第17課 豆腐頌實戰(zhàn)演練（含解析）語文版選修《中國現(xiàn)當代散文鑒賞》》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《2019-2020學年高中語文 第六單元 天涯赤子 心系中華 第17課 豆腐頌實戰(zhàn)演練（含解析）語文版選修《中國現(xiàn)當代散文鑒賞》（4頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、豆腐頌 一、文段閱讀 閱讀下面的文字，完成1～4題。 有中國人的地方就有豆腐。做湯做菜，配葷配素，無不適宜?？嗬彼崽?，隨意所欲?！八鼭嵃祝且曈X上的美；它柔軟，是觸覺上的美；它香淡，是味覺上的美?！迸骷颐犀幷f，“它可以和各種佳肴同烹，吸收眾長，集美味于一身；它也可以自成一格，卻更具有一種令人難忘的吸引力?！? 豆腐可和各種鮮艷的顏色，奇異的香味相配合，能使櫻桃更紅，木耳更黑，菠菜更綠。它和火腿、鰣魚、竹筍、蘑菇、牛尾、羊雜、雞血、豬腦等沒有不結緣的。 當你忙碌或食欲不振的時候，做一味香椿拌豆腐，或是皮蛋拌豆腐，小蔥拌豆腐佐餐，都十分可口。時間允許，做一味麻辣燙三者兼?zhèn)涞暮寐槠哦垢?/p>

2、，或煎得兩面焦黃的家常豆腐，或毛豆燒豆腐，綠的碧綠，白的潔白，只顏色就令人醉倒了。假如就一碗蒸得松松軟軟的白米飯，只此一味，不令人百嘗不厭么？它像孫大圣，七十二變，卻傲然保持著本體。 江蘇有句諺語：“吃肉不如吃豆腐，又省錢又滋補?！倍垢牡鞍踪|(zhì)含量是牛肉和豬肉的一半，但是價錢卻便宜多了。豆腐的脂肪是植物性的，和肉類所含的動物性脂肪不同，吃了不會引起血管硬化或心臟病等毛病。難怪有許多人說豆腐是“植物肉”了。又因為它含極少量碳水化合物，所以也適宜減肥的人吃。豆腐中的鈣質(zhì)含量和牛奶相同，特別適合孕婦和發(fā)育中的嬰兒幼兒吃。 慈禧太后駐顏有術，每天都要吞珠食玉。據(jù)民間傳說御廚房有蒸鍋四十九口，每口鍋

3、里放著鑲著珍珠的豆腐，四十九天可以蒸爛。四十九口鍋輪番蒸，慈禧太后就每天可以吃到一味潤膚養(yǎng)顏的“珍珠豆腐”了。 …… 豆腐在中國社會中，是貧苦老實和勤勞的象征。章回小說與舊劇中，也常喜歡安排一對孤苦無依的老婆老頭以磨豆腐為生，如《天雷報》里面的張元秀。豆腐也圍繞著我國的語文?！岸垢魇笔钦f美貌的貧家女，“豆腐官”是廉潔的官，因為俸給微薄，只可以吃豆腐。 …… 很少人有吃膩了豆腐的經(jīng)驗。作家梁容若回憶生長在沙土綿延的地方的情形，從小見慣了田里種的大豆，豆子出產(chǎn)多，豆子的加工品自然也多。豆腐是天天見、滿街賣的東西，見慣看膩，無色無香，再加上家鄉(xiāng)豆腐常有的鹵水苦澀味兒，所以他從小就不喜歡豆

4、腐。 到抗日時期，一個兵荒馬亂的殘冬深夜，平漢路的火車把他甩在一個荒涼小站上。又饑又渴，寒風刺骨，突然聽到賣豆腐腦的聲音。梁容若擠在人堆里，一連吃了三碗。韭菜花的鮮味兒，麻油的芳香，燒湯的清醇，吃下去直像豬八戒吞了人參果，遍體通泰，有說不出的熨帖，心想：“行年二十，才知道了豆腐的價值。” 作家子敏說：“我對豆腐有一股溫情，它甚至影響到我的處世態(tài)度?！比烁讼嗵?，你不能蠻橫地要求對方的心情‘必須’永遠是春天。朋友難免失言、失態(tài)、失禮、失約。那時候只有像豆腐那樣‘柔軟’的寬厚心情，才能容忍對方一時的過失。朋友相交，夫妻相處，如果沒有‘豆腐修養(yǎng)’，很可能造成終身的遺憾。 “豆腐原是很平民化的食

5、品。對我，它不只是這樣，它是含有深遠哲學意味的食品。它是平民的，但并不平凡，我們的‘中國豆腐’！” 文中引用了幾位作家的話，它們的作用何在？ 答：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 答案：使話語更加有力，權威性更強。證明豆腐不僅受到普通人的歡迎，還受到作家甚至慈禧太后的喜愛。 作者1948年去臺灣，在北京住過一段時間，但從文章中你能看出她有地域的局限性嗎？這看出作者有一種什么心態(tài)？ 答：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　

6、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 答案：沒有。灼灼赤子心，濃濃中國情。 作者筆下的豆腐有哪些象征意義？ 答：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 答案：豆腐在中國社會中，是貧苦老實和勤勞的象征。章回小說與舊劇中，也常喜歡安排一對孤苦無依的老婆老頭以磨豆腐為生。是平和、寬容的象征，使人更能容忍別人的過失。 文章說：“人跟人相處，你不能蠻橫地要求對方的心情‘必須’永遠是春天

7、。朋友難免失言、失態(tài)、失禮、失約。那時候只有像豆腐那樣‘柔軟’的寬厚心情，才能容忍對方一時的過失。朋友相交，夫妻相處，如果沒有‘豆腐修養(yǎng)’，很可能造成終身的遺憾?！闭埬阏務剬@段話的理解。 答：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 答案：豆腐是柔軟、平和的，那么人與人相處也應相互體諒，這正是中國人“溫柔敦厚”、“中庸平和”的特質(zhì)，突出一種豆腐式的陰柔之美。而該特質(zhì)卻是中國傳統(tǒng)文化的核心表現(xiàn)，豆腐也是中國傳

8、統(tǒng)文化的一個象征載體，它寄予了我們現(xiàn)代人在人際交往過程中也應具備的謙和、寬容、容忍的豆腐素養(yǎng)。 二、語言運用 下面的材料是用來準備《談談豆腐》這篇說明文的，為了做到條理清楚，請將這些材料分三類進行概括。(每句不超過8個字) ①豆腐中含有豐富的硫胺素、核黃素、煙酸。②吃豆腐可以清熱、利尿、益氣寬中、消脹散氣。③拌豆腐清涼可口，鮮嫩色美。④用豆腐一斤，麥芽糖二兩，生蘿卜汁一杯，混合煮開，一日兩次可治哮喘病。⑤豆腐可以煎，可以炒，可以涮。⑥豆腐對便秘、下血、白濁、乳少有明顯的療效。⑦魚頭豆腐、砂鍋豆腐、麻辣豆腐都是我國馳名中外的傳統(tǒng)名菜。⑧根據(jù)科學分析，二兩鮮豆腐中含有蛋白質(zhì)7.4克，脂肪3.

9、5克，鈣227毫克，磷57毫克，鐵2.1毫克。 (1)概括____________，歸此類的序號：______________ (2)概括____________，歸此類的序號：______________ (3)概括____________，歸此類的序號：______________ 答案：(1)豆腐的吃(做)法　　　 ③⑤⑦ (2)豆腐的營養(yǎng) ①⑧ (3)豆腐可以治病 ②④⑥ 將下列語句依次填入文中的橫線處，使上下文意思連貫。只填序號。 人們常常期望一個經(jīng)歷了重大苦難的人生活得與眾不同，________；________。生命中那些最深刻的體驗必定也是最無奈的，________，________。當然，淹沒并不等于不存在了，________，________。 ①它們?nèi)狈κ浪椎膶? ②然而，實際上，只要我活下去，我就仍舊只能是蕓蕓眾生中的一員，我依然會被卷入世俗生活的漩渦 ③人們認為他應該比別人有更積極或者更超脫的人生境界 ④成為每一個人既無法面對也無法逃避的心靈暗流 ⑤它們?nèi)匀淮嬖谟谌粘Ｉ钏|及不到的深處 ⑥因而不可避免地會被日常生活的潮流淹沒 答案：③②①⑥⑤④ 4