高中生物第2章 第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)同步練測(cè)(含解析)新人教版必修1

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1、 第2章 第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì) 同步練測(cè)（人教版必修1） 建議用時(shí) 實(shí)際用時(shí) 滿分 實(shí)際得分 45分鐘 100分 5 一、選擇題（本題共15小題，每小題4分，共60分。） 1.某氨基酸分子中含有兩個(gè)氨基（－NH2)，其中一個(gè)氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上，則另一個(gè)氨基的部位應(yīng)是（ ） A.和羧基連在同一個(gè)碳原子上 B.一定連在羧基上 C.在R基上 D.與氨基相連 2.同為組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，造成這種差異的原因是（ ） A.兩者R基的組成不同 B.兩者的結(jié)構(gòu)完全不同

2、C.酪氨酸含氨基多 D.精氨酸含羧基多 3.下面關(guān)于氨基酸的說(shuō)法中，正確的是（ ） A.氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位，是由氨基和羧基組成的 B.每個(gè)氨基酸分子都只含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基 C.氨基酸的種類大約有20種 D.構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且連在同一個(gè)碳原子上 4.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是（ ） A.NH—CO B.—NH—CO— C.—NH2—COOH— D.NH2—COOH 5.下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（ ） A.甲硫氨酸的R基是－CH2－CH2－S－C

3、H3，則它的分子式是C5H11O2NS B.分子式為C63H105045N17S2的多肽化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是16個(gè) C.兩個(gè)氨基酸脫水縮合過(guò)程中失去的H20中的氫來(lái)源于氨基和羧基中的氫 D.10個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽有9個(gè)－CO－NH－，稱為九肽 6.蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)的消化過(guò)程為：蛋白質(zhì)多肽氨基酸，則①②過(guò)程中分別破壞了下列什么結(jié)構(gòu)（ ） A.肽鍵、氨基酸 B.肽鍵、肽鍵 C.空間結(jié)構(gòu)、肽鍵 D.空間結(jié)構(gòu)、氨基酸 7.如下圖所示，當(dāng)含有下列結(jié)構(gòu)片段的蛋白質(zhì)在胃腸道中水解時(shí)，不可能產(chǎn)生的氨基酸是( ) 8.20種氨基酸的平均相對(duì)分

4、子質(zhì)量為128,由1 000個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì),其相對(duì)分子質(zhì)量為（ ） A.128 000 B.110 018 C.≥110 018 D.≤128 000 9.某蛋白質(zhì)分子由n條肽鏈組成，已知它共由m個(gè)氨基酸組成,則此蛋白質(zhì)中至少含有的氧原子數(shù)與氮原子數(shù)是（ ） A.（m+n）個(gè) B.（2m-n）個(gè) C.（2n+m）個(gè) D.（2m+n）個(gè) 10.某種蛋白質(zhì)分子由A、B、C三條肽鏈構(gòu)成，其中A鏈有32個(gè)氨基酸，B鏈有45個(gè)氨基酸，C鏈有53個(gè)氨基酸，這個(gè)蛋白質(zhì)分子中肽鍵的數(shù)目是（ ）

5、 A.126個(gè) B.127個(gè) C.128個(gè) D.129個(gè) 11.下列依次為丙氨酸、絲氨酸、天門冬氨酸的結(jié)構(gòu)式： 由這三個(gè)氨基酸脫水縮合形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目分別是（ ） A.1、1、3 B.3、3、2 C.1、1、2 D.1、2、2 12.某肽鏈由51個(gè)氨基酸組成，如果用肽酶將其分解成1個(gè)二肽、2個(gè)五肽、3個(gè)六肽、3個(gè)七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需水分子總數(shù)依次是（ ） 13.以下屬于蛋白質(zhì)的功能的一組是（ ） ①食物在

6、小腸內(nèi)徹底消化 ②注射疫苗使人體產(chǎn)生免疫力 ③人不吃蔬菜易患?jí)难Y ④老年人的骨質(zhì)疏松癥 ⑤胰島素調(diào)節(jié)血糖濃度 ⑥激素與受體準(zhǔn)確地識(shí)別 ⑦生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì) ⑧葡萄糖在載體協(xié)助下被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收 A.①③⑤⑥⑧ B.①②⑤⑥⑧ C.①②③⑥⑦ D.②④⑤⑥⑦ 14.免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)示意圖如下，其中-S-S-表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該IgG由m個(gè)氨基酸構(gòu)成，則該IgG含有的肽鍵數(shù)是（ ） A.m個(gè) B.(m+1）個(gè) C.(m+2）個(gè) D.(m-4）個(gè) 1

7、5.下列能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組是( ) ①氨基酸 ②C、H、O、N等化學(xué)元素 ③氨基酸分子相互結(jié)合 ④多肽 ⑤肽鏈 ⑥形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子 A.①②③④⑤⑥ B.②①④③⑥⑤ C.②①④③⑤⑥ D.②①③④⑤⑥ 二、非選擇題（共40分） 16.（20分）根據(jù)下圖所示化合物的結(jié)構(gòu)，回答下列問(wèn)題。 (1)該化合物中①表示 ，⑦表示 。 (2)該化合物由 個(gè)氨基酸失去 個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫 。 (3)該化合物中

8、的氨基酸種類不同，是由 決定的，其編號(hào)是 。 (4)該化合物稱為 ，含 個(gè)肽鍵，編號(hào)是 。 17.（8分）諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)得主以色列科學(xué)家阿龍·切哈諾沃、阿夫拉姆·赫什科和美國(guó)科學(xué)家歐文·羅斯研究發(fā)現(xiàn)：一種被稱為泛素的多肽在需要能量的蛋白質(zhì)降解過(guò)程中起重要作用。泛素激活酶E1將泛素分子激活，然后由E1將泛素交給泛素結(jié)合酶E2，最后在泛素連接酶E3的指引下將泛素轉(zhuǎn)移到靶蛋白上。這一過(guò)程不斷重復(fù)，靶蛋白就被綁上一批泛素分子。被泛素標(biāo)記的靶蛋白很快被送往細(xì)胞內(nèi)一種稱為蛋白酶體的結(jié)構(gòu)中進(jìn)行降解。上述過(guò)程發(fā)生于細(xì)胞內(nèi)，

9、且需要消耗能量，而發(fā)生在細(xì)胞外的蛋白質(zhì)降解過(guò)程則不需要能量。整個(gè)過(guò)程可表示為下圖。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。 (1)蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)具有多種重要功能。依據(jù)上述材料可推測(cè)出蛋白質(zhì)的一項(xiàng)具體功能是 。 (2)泛素調(diào)節(jié)的蛋白質(zhì)降解過(guò)程中所需能量主要來(lái)自 物質(zhì)。 (3)蛋白酶體所含的酶最可能是 。 (4）細(xì)胞內(nèi)E1、E2、E3在蛋白質(zhì)降解過(guò)程中所起的作用不同，從分子水平上分析，其原因是 。 18.（12分）請(qǐng)回答下列有關(guān)蛋白

10、質(zhì)的問(wèn)題。 (1)蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，組成蛋白質(zhì)的氨基酸的共同特點(diǎn)是 ，胰蛋白酶和胰脂肪酶具有不同功能的原因是 。 (2)谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于生物體內(nèi)的一種重要的三肽化合物，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸縮合而成的，則由此推測(cè)半胱氨酸的R基為 。 (3)如果蛋白質(zhì)的空間構(gòu)型遭到破壞，其生物活性就會(huì)喪失。現(xiàn)提供質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾

11、水、碘液、無(wú)水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈等材料用具。請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。 實(shí)驗(yàn)原理：略。 實(shí)驗(yàn)步驟： 。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論： 。 最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

12、 。 參考答案 1.C 解析：根據(jù)氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式可知，每個(gè)氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，而且有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上，如果氨基酸分子中還有多余的羧基或氨基，則一定在R基上。 2.A 解析：題干所給的氨基酸水溶性的問(wèn)題在教材中沒(méi)有涉及，但教材明確寫(xiě)出了氨基酸的結(jié)構(gòu)通式并指明了其含義，可依據(jù)結(jié)構(gòu)決定功能的科學(xué)觀點(diǎn)，結(jié)合“氨基酸結(jié)構(gòu)的不同取決于R基不同”的結(jié)論進(jìn)行分析。 3.D 解析：氨基酸分子中不僅含有氨基和羧基，在連接氨基和羧基的

13、同一個(gè)碳原子還有R基和氫，所以A項(xiàng)錯(cuò)誤。有些氨基酸的R基中也含有氨基和羧基，故B項(xiàng)錯(cuò)誤。構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，自然界中氨基酸的種類更多，故C項(xiàng)錯(cuò)誤。只有D項(xiàng)正確描述了氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 4.B 解析：組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間以肽鍵的形式連接，其正確結(jié)構(gòu)式是－NH－CO－。 5.D 解析：本題考查有關(guān)氨基酸各元素含量的計(jì)算，氨基酸脫水縮合反應(yīng)中肽鍵的數(shù)目及水的來(lái)源。A項(xiàng)，20種氨基酸共有的部分為2個(gè)C、2個(gè)O、4個(gè)H、1個(gè)N,故加上－CH2-CH2-S-CH3（含3個(gè)C、7個(gè)H、1個(gè)S)后，共有C:5個(gè)，H:11個(gè)，O:2個(gè)，N：1，S:1個(gè)，即為C5H11O2NS。B項(xiàng)，多

14、肽化合物C63H105O45N17S2中有17個(gè)N，如果R基不含N，則氨基酸有17個(gè)，若17個(gè)氨基酸形成1條肽鏈，則肽鍵最多為17-1=16個(gè)。C項(xiàng)，根據(jù)脫水縮合反應(yīng)式可得出結(jié)論。D項(xiàng)，多肽是以氨基酸數(shù)目命名的，而非肽鍵數(shù)目。 6.C 解析：在消化道內(nèi)蛋白質(zhì)水解成多肽，是由于空間結(jié)構(gòu)被破壞的緣故；多肽水解成氨基酸，是由于肽鍵斷裂的緣故。 7.C 解析：此片段中，R基依次是－CH3、－H、－CH2－SH、－H，而氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為。故可產(chǎn)生三種氨基酸，依次是、、。 8.C 解析：根據(jù)脫水縮合反應(yīng)式可知，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)×氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量-脫去的水分子數(shù)×水分子的

15、相對(duì)分子質(zhì)量，而脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈條數(shù)，當(dāng)1 000個(gè)氨基酸只形成一條肽鏈時(shí)，脫去的水分子最多，形成的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最小，為128×1 000-（1 000-1）×18=110 018。當(dāng)形成的肽鏈數(shù)大于一條時(shí)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量大于110 018。 9.D 解析：該蛋白質(zhì)中O原子數(shù)=各氨基酸中O原子數(shù)-脫下的水分子數(shù)=2m-(m-n)=m+n，N原子數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)=m，則O原子數(shù)+N原子數(shù)=m+n+m=2m+n。 10.B 解析：氨基酸脫水縮合形成肽鏈時(shí)肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，可知該蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)=32+45+53-3=127。 11.D 解析：考查多肽的相

16、關(guān)計(jì)算。一條多肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，分別在肽鏈的兩端。若一個(gè)氨基酸上有兩個(gè)氨基或兩個(gè)羧基，則多余的氨基和羧基在R基上，圖中只有第三個(gè)氨基酸的R基上有一個(gè)羧基，故該化合物中有氨基1個(gè)、羧基2個(gè)。而肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)＝3-1=2個(gè)。 12.C 解析：每條短肽應(yīng)至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基（9個(gè)）；肽鍵數(shù)等于氨基酸數(shù)減去肽鏈數(shù)(51-9=42個(gè))；水解時(shí)每破壞一個(gè)肽鍵需要一分子水(9個(gè)）。 13.B 解析：③為維生素C的功能，④為鈣的功能，⑦為糖類的功能，其他幾項(xiàng)均為蛋白質(zhì)的功能。 14.D 解析：由圖可以看出免疫球蛋白IgG共有4條多肽鏈，又知其由m個(gè)氨基酸構(gòu)

17、成，所以含有的肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)-肽鏈條數(shù)=（m-4）個(gè)。 15.D 解析：本題考查蛋白質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)層次為：C、H、O、N等化學(xué)元素→氨基酸→氨基酸分子相互結(jié)合→多肽→肽鏈→形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。 16.(1)氨基 羧基 (2)4 3 脫水縮合 (3)R基 ②④⑧⑨ (4)四肽 3 ③⑤⑥ 解析：蛋白質(zhì)是由許多氨基酸分子相互連接而成的。每種氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并連接在同一個(gè)碳原子上。組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，不同的氨基酸分子具有不同的R基。一個(gè)氨基酸分子的氨基與另一個(gè)氨基酸分子的羧基相連，脫去一分子水，通過(guò)肽鍵結(jié)合而成的

18、化合物，叫做二肽。本題所示是由4個(gè)氨基酸分子脫去3個(gè)水分子而形成的化合物，叫四肽。 17.(1)催化作用 (2)糖類 (3)蛋白酶 (4)它們雖然都是蛋白質(zhì)，但其分子結(jié)構(gòu)不同 解析：(1)題干信息顯示泛素可使靶蛋白在蛋白酶體中降解，整個(gè)過(guò)程離不開(kāi)泛素結(jié)合酶、泛素連接酶等，而它們?cè)诜磻?yīng)前后并未改變，說(shuō)明蛋白質(zhì)具有催化作用。(2)在細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)中，能量的主要來(lái)源是糖類，需能的蛋白質(zhì)降解也不例外。(3)蛋白酶體可將靶蛋白降解（即水解），因此，其中所含的酶應(yīng)為蛋白質(zhì)水解酶（蛋白酶）。(4)各種酶的催化功能不同是由其分子結(jié)構(gòu)所決定的。 18.(1)至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都

19、有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上 氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同 (2)—CH2SH (3)實(shí)驗(yàn)步驟：①取2支試管編號(hào)為A、B，然后向A、B試管中各加入l mL新鮮淀粉酶溶液，再向A試管中加5滴蒸餾水，向B試管中加5滴無(wú)水乙醇，搖勻。②向兩支試管中再各加2 mL可溶性淀粉溶液，同時(shí)放入適宜溫度的溫水中維持5 min。③取出A、B試管，各加入l～2滴碘液，搖勻并觀察現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論：①A試管溶液不變藍(lán)，B試管溶液變藍(lán)，說(shuō)明乙醇能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性。②A、B試管溶液都不變藍(lán)，說(shuō)明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性 最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：A試管溶液不變藍(lán)，B試管溶液變藍(lán)，說(shuō)明乙醇能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性