高中生物 第三章 酶的制備及活力測 第四節(jié) 酶的固定化學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)測評 中圖版選修1

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1、 學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)測評(九) 一、選擇題 1．酶在大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用中的核心問題是固定化技術(shù)，而酶固定化所依據(jù)的基本原理在于酶具有(　　) A．熱穩(wěn)定性　　　　　　 B．催化高效性 C．催化特異性 D．可反復(fù)使用性 【解析】　固定化酶指通過物理或化學(xué)的方法，將水溶性酶與非水溶性載體結(jié)合，既能與反應(yīng)物接觸又能與產(chǎn)物分離，與直接使用酶相比，除催化效率高、特異性強(qiáng)外，還可反復(fù)使用；酶的熱穩(wěn)定性一般都不強(qiáng)。故D正確。 【答案】　D 2．用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵葡萄糖溶液時發(fā)現(xiàn)無酒精產(chǎn)生，原因不可能是 (　　) A．實驗瓶蓋了塞子 B．瓶內(nèi)氧氣充足，進(jìn)行了有氧呼吸 C．固定化酵母細(xì)胞內(nèi)可能沒

2、有酵母細(xì)胞 D．所謂的葡萄糖液可能是其他物質(zhì) 【解析】　利用酵母菌進(jìn)行發(fā)酵無酒精產(chǎn)生，因此，可以認(rèn)為是酵母菌沒有進(jìn)行無氧呼吸，既可能是氧氣充足，也可能是缺少原料，但不可能是瓶口被密封了，如果密封，酵母菌會利用葡萄糖生成酒精。 【答案】　A 3．下列關(guān)于木瓜蛋白酶的固定實驗，說法錯誤的是(　　) A．把尼龍布放入木瓜蛋白酶溶液前要把尼龍布上的戊二醛吸干 B．尼龍布首先要用18.6%的CaCl2溶液和甲醇溶液處理至發(fā)黏 C．從木瓜酶液中取出尼龍布即得到尼龍固定酶 D．檢驗酶活性前需把固定化酶取出 【解析】　尼龍布取出后應(yīng)先用物質(zhì)的量濃度為0.5 mol/L的NaCl溶液沖洗多余的

3、蛋白酶。 【答案】　C 4．固定化細(xì)胞常用包埋法固定化，原因是(　　) A．包埋法固定化操作最簡便 B．包埋法對酶活性的影響最小 C．包埋法固定化具有普遍性 D．細(xì)胞體積大，難以被吸附或結(jié)合 【解析】　因為細(xì)胞個大，而酶分子很小，個大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而個小的酶容易被從包埋材料中漏出。 【答案】　D 5．為了使牛仔褲呈現(xiàn)“穿舊”效果，在工業(yè)洗衣機(jī)中用酶洗代替?zhèn)鹘y(tǒng)的浮石擦洗，是目前重要的生產(chǎn)手段(工藝流程見下圖)。下列敘述中錯誤的是(　　) A．纖維素酶在仿舊中的作用機(jī)理與其在洗衣粉中去污的機(jī)理相似 B．在上述工藝中，為重復(fù)使用纖維素酶，可選用適當(dāng)?shù)陌駝┕潭ɑ?/p>

4、 C．在上述工藝中，通過調(diào)節(jié)溫度、酸堿度、處理時間可控制仿舊顏色的深淺 D．纖維素酶能催化水解分解纖維素 【解析】　纖維素酶在仿舊中的作用機(jī)理是適當(dāng)分解布料中的纖維素成分，洗衣粉中添加纖維素酶的作用機(jī)理是適當(dāng)分解布料中的纖維素成分使織物膨松，有利于去污，兩者作用機(jī)理相似，A選項正確；酶分子較小，容易從包埋材料中漏出，一般采用化學(xué)結(jié)合法或物理吸附法固定化酶，B選項錯誤；調(diào)節(jié)溫度、酸堿度可控制纖維素酶的活性，控制處理時間可影響水解程度，進(jìn)而控制仿舊顏色的深淺，C選項正確；纖維素酶能催化水解分解纖維素，D選項正確。 【答案】　B 6．研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的，如將從大

5、腸桿菌中得到的三磷酸酯酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，與微生物降解相比，其作用不需要適宜的(　　) A．溫度 B．酸堿度 C．水分 D．營養(yǎng) 【解析】　固定化酶不是微生物，不需要新陳代謝，因此不需要適宜的營養(yǎng)。 【答案】　D 7．下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述，正確的是(　　) A．可用包埋法制備固定化酵母細(xì)胞 B．反應(yīng)產(chǎn)物對固定化酶的活性沒有影響 C．葡萄糖異構(gòu)酶固定前后專一性不同 D．固定化細(xì)胞可以催化各種反應(yīng)底物的一系列反應(yīng) 【解析】　解答本題時要注意區(qū)分固定化酶與固定化細(xì)胞在固定的方法、催化的反應(yīng)等方面的不同。體積大的細(xì)胞難以被

6、吸附或結(jié)合，固定化細(xì)胞多采用包埋法，A項正確；反應(yīng)產(chǎn)物積累會影響酶的活性，B項錯誤；葡萄糖異構(gòu)酶在固定前后都是催化葡萄糖轉(zhuǎn)化成果糖，故專一性相同，C項錯誤；固定化細(xì)胞固定的是一系列的酶，可以催化一系列的反應(yīng)，但不是催化各種反應(yīng)底物的反應(yīng)，D項錯誤。 【答案】　A 8．用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵葡萄糖溶液時，為了能產(chǎn)生酒精，下列措施錯誤的是(　　) A．向瓶內(nèi)泵入氧氣 B．應(yīng)將裝置放于適宜的條件下進(jìn)行 C．瓶內(nèi)應(yīng)富含葡萄糖等底物 D．將瓶口密封，效果更好 【解析】　酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精，應(yīng)在無氧條件下，因此向瓶內(nèi)泵入氧氣是錯誤的。 【答案】　A 二、非選擇題 9．某大學(xué)科研人員利用雙

7、重固定法，即采用戊二醛作為交聯(lián)劑(使酶相互連接)、海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對其最佳固定條件進(jìn)行了探究。下圖顯示的是部分研究結(jié)果(注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量)，分析回答： (1)從對溫度變化適應(yīng)性和應(yīng)用范圍的角度分析，甲圖所示結(jié)果可以得出的結(jié)論是_________________________________。 (2)乙圖曲線表明濃度為________的海藻酸鈉溶液包埋效果最好，當(dāng)海藻酸鈉溶液濃度較低時，酶活力較低，原因是________________________。 (3)固定化酶的活力隨使用次數(shù)的增多而下

8、降，由丙圖可知，固定化酯酶一般可重復(fù)使用________次，之后酶活力明顯下降。 【解析】　由甲圖可知，固定化酯酶在較高溫度下仍然具有較高的活性。乙和丙均較為簡單，但對學(xué)生讀圖識圖的能力有一定的要求。 【答案】　(1)固定化酯酶比游離酯酶對溫度變化適應(yīng)性更強(qiáng)且應(yīng)用范圍較廣 (2)3%左右　海藻酸鈉溶液濃度較低時包埋不緊密，酶分子容易漏出，導(dǎo)致數(shù)量不足 (3)3 6EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F375