2010-2011學(xué)年度高二生物上學(xué)期 單元測(cè)試（3） 浙教版

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1、 2010—2011學(xué)年度上學(xué)期單元測(cè)試 高二生物試題（3）【浙教版】 命題范圍：選修一第一、二部分 全卷滿分100分，用時(shí)90分鐘。 第Ⅰ卷（共50分） 一、選擇題（50分，每小題2分） 1．關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，敘述錯(cuò)誤的是 （ ） A．操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、倒平板、滅菌 B．將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯 C．待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時(shí)進(jìn)行倒平板 D．待平板冷卻凝固約5～10min后將平板倒過(guò)來(lái)放置 2．分離土壤中纖維素分解菌用到的方法是 （ ） ①稀釋倒平板法 ②涂布平板法 ③單細(xì)胞挑取法

2、 ④選擇培養(yǎng)分離 A．①② B．②③④ C．②③ D．①③④ 3．在做土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)實(shí)驗(yàn)時(shí)，甲組實(shí)驗(yàn)用氮源只含尿素的培養(yǎng)基，乙組實(shí)驗(yàn)用氮源除尿素外還含硝酸鹽的培養(yǎng)基，其他成分都相同，在相同條件下操作、培養(yǎng)與觀察，則乙組實(shí)驗(yàn)屬于 （ ） A．空白對(duì)照 B．標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照 C．相互對(duì)照 D．條件對(duì)照 4．關(guān)于纖維素分解菌選擇培養(yǎng)的正確敘述是 （ ） A．可以增加纖維素分解菌的濃度 B．可以減少纖維素分解菌的濃度 C．所用培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基 D．所用培養(yǎng)基是平板培養(yǎng)基 5．在下列選項(xiàng)中，沒(méi)有采用植物組織培養(yǎng)

3、技術(shù)的一項(xiàng)是 （ ） A．利用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗，得到多倍體植株 B．利用花藥離體培養(yǎng)得到單倍體植株 C．利用基因工程培育抗棉鈴蟲的棉花植株 D．利用細(xì)胞工程培育“番茄-馬鈴薯”雜種植株 6．菊花的組織培養(yǎng)一般選擇 （ ） A．開過(guò)花的老枝 B．正在開花的枝條 C．未開花植株的莖上部新萌生的側(cè)枝 D．任何枝條均可 7．關(guān)于洗衣粉中的酶說(shuō)法錯(cuò)誤的是 （ ） A．洗衣粉中的酶是人工合成的無(wú)機(jī)催化劑 B．洗衣粉中的酶是生物工程的產(chǎn)物 C．加酶洗衣粉也有保質(zhì)期

4、，時(shí)間長(zhǎng)了，酶活性會(huì)降低或喪失 D．加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低 8．隨著生物技術(shù)的發(fā)展，酶在社會(huì)生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ） A．利用酶生產(chǎn)某些化工產(chǎn)品，能顯著降低能耗、減少污染，節(jié)約成本 B．“加酶洗衣粉”的洗滌效果與水溫、酸堿度有關(guān)，與污物或衣物的性質(zhì)無(wú)關(guān) C．用于治療消化不良癥的腸溶多酶片含有多種消化酶，但嚼服后會(huì)失去療效 D．要較長(zhǎng)時(shí)間保持酶活性，各種酶制劑都應(yīng)保存在低溫的條件下 9．果膠酶能分解果膠，使榨取果汁變得更容易，提高水果的出汁率。某同學(xué)為探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，在不同溫度下，將等量的果膠酶加入到等量的蘋果泥中

5、，在反應(yīng)同樣時(shí)間后，再將反應(yīng)液過(guò)濾同樣時(shí)間，用量筒測(cè)出濾出蘋果汁的體積。下列能正確反映實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線是 （ ） 10．下列關(guān)于細(xì)菌的敘述，錯(cuò)誤的是 （ ） A．硝化細(xì)菌能以NH3作為氮源和能源物質(zhì) B．某些細(xì)菌可以利用光能因定CO2合成有機(jī)物 C．生長(zhǎng)因子是某些細(xì)菌生長(zhǎng)過(guò)程中需要額外補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) D．含伊紅和美藍(lán)試劑的培養(yǎng)基不能用來(lái)簽別牛奶中的大腸桿菌 11．下列探究某種加酶洗衣粉需要的最適溫度的實(shí)驗(yàn)正確的是 （ ） A．取一系列不同溫度、其他條件相同

6、的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度中酶的效果最好 B．在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好 C．將加酶洗衣粉加入30℃水中發(fā)現(xiàn)不如加到45℃水中洗滌效果好，說(shuō)明45℃為最適溫度 D．將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說(shuō)明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃ 12．下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞的說(shuō)法不正確的是 （ ） A．與普通酶相同，固定化酶活性的發(fā)揮需要適宜的溫度和pH值 B．固定化細(xì)胞發(fā)揮作用除了需要適宜的溫度、pH外，還需要有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng) C．固定化酶和固定化細(xì)胞的共同點(diǎn)是

7、所固定的酶都在細(xì)胞外起作用 D．固定化酶和固定化細(xì)胞都能反復(fù)使用，但酶的活性迅速下降 13．市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是 （ ） ①棉織品； ②毛織品； ③腈綸織品； ④蠶絲織品； ⑤滌綸織品； ⑥錦綸織品 A．②④ B．①②③ C．③④⑤ D．③⑤⑥ 14．某同學(xué)為驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響，設(shè)計(jì)了如表中的方法步驟。下列評(píng)價(jià)中不合理的是 （ ） 序號(hào) 項(xiàng)目 試管1 試管2

8、 1 新鮮唾液 1mL 1 mL 2 可溶性淀粉液 2 mL 2 mL 3 37℃水浴 5 mL 5 mL 4 1mol鹽酸 1 mL / 5 1mol NaOH / 1 mL 6 碘液 2滴 2滴 7 結(jié)果 均不變藍(lán) A．缺少正常pH的對(duì)照組 B．新鮮唾液沒(méi)有再作稀釋 C．檢驗(yàn)結(jié)果的試劑選擇不恰當(dāng) D．實(shí)驗(yàn)操作步驟的安排不合理 15．嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點(diǎn)而言，下列使用方法中最佳的是 （ ） A．炒肉的過(guò)程中加入 B．肉炒熟后起鍋前

9、加入 C．先用沸水溶解后與肉片混勻，炒熟 D．室溫下與肉片混勻，放置一段時(shí)間，炒熟 16．在農(nóng)田土壤的表層自生固氮菌較多。將用表層土制成的稀泥漿接種到特制的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，可將自生固氮菌與其他細(xì)菌分開，對(duì)培養(yǎng)基的要求是 （ ） ①加抗生素 ②不加抗生素 ③加氮素 ④不加氮素 ⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦37℃恒溫箱中培養(yǎng) ⑧28～30℃溫度下培養(yǎng) A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ C．②④⑤⑧ D．①④⑥⑦ 17．固定化酶是從20世紀(jì)60年代迅速發(fā)展起來(lái)的一種技術(shù)?？蒲腥藛T用海藻酸鈉作為包埋劑來(lái)固定小

10、麥酯酶，以研究固定化酶的相關(guān)性質(zhì)和最佳固定條件。酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量。下圖甲、乙、丙為部分研究結(jié)果。下列有關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是 （ ） A．由甲圖可知，固定化酯酶比游離酯酶對(duì)溫度變化適應(yīng)性更強(qiáng) B．由乙圖可知，濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好 C．由丙圖可知，固定化酯酶一般可重復(fù)使用3次，之后若繼續(xù)使用則酶活力明顯下降 D．固定化酶的酶活力較高，主要原因是增加了酶與底物的接觸面積 18．有關(guān)加酶洗衣粉的敘述不正確的是 （ ） A．加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉 B．加酶洗衣粉含的酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)或RNA

11、 C．加酶洗衣粉的使用減少了對(duì)環(huán)境的污染 D．加酶洗衣粉的洗滌效果比普通洗衣粉的洗滌效果要好 19．有關(guān)制備固定化酵母細(xì)胞的敘述正確的是 （ ） A．首先用蒸餾水把干酵母、CaCl2、海藻酸鈉配制成溶液，但配制CaCl2溶液需要加熱 B．配制海藻酸鈉的溶液成糊狀 C．配制酵母細(xì)胞溶液，要用玻璃棒攪拌，使酵母細(xì)胞混合均勻 D．酵母細(xì)胞溶液首先要和CaCl2溶液混合 20．在制備固定化酵母細(xì)胞的操作中正確的是 （ ） A．制備好海藻酸鈉后，需立即將其與酵母細(xì)胞混合以防凝固 B．制備固定化酵母細(xì)胞過(guò)程應(yīng)用注射器 C．以恒定的速度把混合液注射

12、到CaS04溶液內(nèi) D．凝膠珠在溶液中應(yīng)浸泡10min左右 21．下列關(guān)于酶制劑的說(shuō)法不正確的是： （ ） A．它是含有酶的制品，可以分為液體和固體兩大類 B．加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固體的酶制劑 C．酶制劑可以反復(fù)使用 D．酶制劑是將某種酶的酶液進(jìn)行干燥處理后，加入適量的穩(wěn)定劑和填充劑 22．下列關(guān)于加酶洗衣粉的說(shuō)法不正確的是 （ ） A．直接將酶制劑添加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉 B．加酶洗衣粉效果的好壞受很多因素影響 C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶 D．加酶洗衣粉相對(duì)普通

13、洗衣粉來(lái)說(shuō)有利于環(huán)保 23．有關(guān)制備固定化酵母細(xì)胞的敘述錯(cuò)誤的是 （ ） A．溶解海藻酸鈉，最好采用持續(xù)加熱的方法 B．溶化好的海藻酸鈉溶液必須冷卻至室溫才能加入酵母細(xì)胞 C．如果海藻酸鈉濃度過(guò)低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞數(shù)目少 D．制備凝膠珠時(shí)要緩慢地將注射器中的溶液滴加到CaCl2溶液中 24．固定化酶和固定化細(xì)胞是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間的技術(shù)，其中適合細(xì)胞固定的方法是 （ ） A．包埋法 B．物理吸附法 C．化學(xué)結(jié)合法 D．高溫冷卻法 25．普通洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)別正確的是 （ ）

14、 A．普通洗衣粉中含磷，會(huì)污染環(huán)境 B．表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會(huì)產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開 C．水軟化劑只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢， D．加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中 二、非選擇題 26．（8分）某化工廠的污水池中，含有一種有害的、難于降解的有機(jī)化合物A，研究人員用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制的培養(yǎng)基，成功地篩選到能高效降解化合物A的細(xì)菌（目的菌）。實(shí)驗(yàn)的主要步驟如下圖所示。請(qǐng)分析回答問(wèn)題： （1）培養(yǎng)基中加入化合物A的目的是篩選 ，這種培養(yǎng)基屬于

15、 培養(yǎng)基。 （2）“目的菌”生長(zhǎng)所需的氮源和碳源是來(lái)自培養(yǎng)基中的 ，實(shí)驗(yàn)需要振蕩培養(yǎng)，由此推測(cè)“目的菌”的代謝類型是 。 （3）培養(yǎng)若干天后，應(yīng)選擇培養(yǎng)瓶中化合物A含量 的培養(yǎng)液，接入新的培養(yǎng)液中連續(xù)培養(yǎng)，使“目的菌”的數(shù)量 。 （4）轉(zhuǎn)為固體培養(yǎng)時(shí)，常采用 的方法接種，獲得單菌落后繼續(xù)篩選。 （5）若研究“目的菌”的生長(zhǎng)規(guī)律，將單個(gè)菌落進(jìn)行液體培養(yǎng)，可采用 的方法進(jìn)行計(jì)數(shù)，以時(shí)間為橫坐標(biāo)，以

16、 為縱坐標(biāo)，繪制生長(zhǎng)曲線。 （6）實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，使用過(guò)的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行 處理后，才能倒掉。 27． 苯酚是工業(yè)生產(chǎn)排放的有毒污染物質(zhì)，自然界中存在著降解苯酚的微生物。某工廠產(chǎn)生的廢水中含有苯酚，為了降解廢水中的苯酚，研究人員從土壤中篩選獲得了只能降解利用苯酚的細(xì)菌菌株，篩選的主要步驟如圖所示，①為土壤樣品，請(qǐng)回答下列問(wèn)題： （1）②中培養(yǎng)口的菌株的選擇培養(yǎng)基中應(yīng)加入________作為碳源，②中不同濃度碳源的培養(yǎng)基 （A.影響；B.不影響）細(xì)菌的數(shù)量，如果要測(cè)定②中活細(xì)菌數(shù)量，常采用 法。 （2）④為對(duì)照、微生物在④中不

17、生長(zhǎng)、在⑤中生長(zhǎng)，④與⑤培養(yǎng)基的主要區(qū)別在于 ；使用 法可以在⑥上獲得單菌落。采用固體平板培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)為什么進(jìn)行倒置培養(yǎng)？ （3）④為對(duì)照、微生物在④中不生長(zhǎng)、在⑤中生長(zhǎng)，④與⑤培養(yǎng)基的主要區(qū)別在于 ；使用 法可以在⑥上獲得單菌落。采用固體平板培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)為什么進(jìn)行倒置培養(yǎng)？ （4）如何比較不同菌株降解苯酚能力的大?。? （5）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中如何防止其它微生物的污染？ 28．果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要成分之一。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁和胞間層。在果汁生產(chǎn)中應(yīng)用果

18、膠酶可以提高出汁率和澄清度。請(qǐng)你幫助完成以下有關(guān)果膠酶和果汁生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)課題。 實(shí)驗(yàn)用具和材料：磨漿機(jī)、燒杯、試管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、紗布等；蘋果、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的果膠酶溶液、蒸餾水等。 [課題一]驗(yàn)證果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用。實(shí)驗(yàn)方法及步驟： （1）將蘋果洗凈去皮，用磨漿機(jī)制成蘋果泥，加入適量蒸餾水備用。 （2）取兩個(gè)1（）0 mI。潔凈的燒杯，編號(hào)l、2，按相應(yīng)程序進(jìn)行操作，請(qǐng)把表中未填寫的內(nèi)容填上。 操作順序 項(xiàng)目 燒杯 1 2 ① 在燒杯中加和蘋果泥 20mL 20 mL ② 2mL \ ③ 注入蒸餾水 \ ④ 在

19、恒溫水浴中保溫，并用玻璃棒不斷攪攔 10 min 10min （3）取兩個(gè)燒杯，同’時(shí)進(jìn)行過(guò)濾。觀察（或比較） ，并記錄結(jié)果。 （4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果的預(yù)測(cè)及結(jié)論：如果是 ，則說(shuō)明果膠酶對(duì)果膠的水解具有催化作用。 [課題二]探究果膠酶催化果膠水解的最適pH。 本課題實(shí)驗(yàn)步驟中，在完成[課題一]中的（1）、（2）步驟、編號(hào)、編組之后，有下面兩種操作： 方法一：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混合，再把混合液的pH分別調(diào)至4、5、6…10。 方法二：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥的

20、pH分別調(diào)至4、5、6、…10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。 （1）請(qǐng)問(wèn)上述哪一種方法更科學(xué) 理由是： （2）該實(shí)驗(yàn)步驟中也有玻璃棒攪拌的操作，其目的是使 ，以減少實(shí)驗(yàn)誤差。 （3）如果用曲線圖的方式記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，在現(xiàn)有的條件下，以橫坐標(biāo)表示pH，縱坐標(biāo)表示 （果汁體積或試管體積），實(shí)驗(yàn)操作和記錄是比較切實(shí)可行的。根據(jù)你對(duì)酶特性的了解，請(qǐng)?jiān)谙聢D中選擇一個(gè)最可能是實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線圖。 29．請(qǐng)回答下列與大腸桿菌有關(guān)的問(wèn)題：

21、 （1）從生態(tài)系統(tǒng)的成分上看，大腸桿菌屬于___________；它的同化作用類型是______。 （2）下表是某公司研發(fā)的一種培養(yǎng)大腸桿菌菌群的培養(yǎng)基配方。 根據(jù)用途劃分該培養(yǎng)基屬于____________培養(yǎng)基（選擇、鑒別）。該培養(yǎng)基中的碳源是_____________。 （3）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，常用的接種方法是平板劃線法和___________。為防止雜菌污染需要對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行_________________。 （4）現(xiàn)有一升水樣，用無(wú)菌吸管吸取1mL轉(zhuǎn)至盛有9mL無(wú)菌水的試管中，依次稀釋103稀釋度。各取0．1mL已稀釋103倍的

22、水樣分別接種到三個(gè)培養(yǎng)基上培養(yǎng)，記錄的菌落數(shù)分別為55、56、57，則每升原水樣中大腸桿菌數(shù)為__________________。 （5）以下微生物發(fā)酵生產(chǎn)特定產(chǎn)物時(shí)，所利用主要微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與大腸桿菌相同的是____________。 A．制作果酒 B．由果酒制作果醋 C．制作泡菜 D．制作腐乳 30．（8分）氯苯化合物是重要的有機(jī)化工原料，原因不易降解，會(huì)污染環(huán)境。某研究小組依照下列實(shí)驗(yàn)方案（圖1）篩選出能高效降解氯苯的微生物SP1菌，培養(yǎng)基配方如表1。 （1）配制Ⅱ號(hào)固體培養(yǎng)基時(shí)，除添加Ⅱ號(hào)液體培養(yǎng)基成分外，還應(yīng)添加1%的_

23、___________。 （2）培養(yǎng)基配制時(shí)，滅菌與調(diào)PH的先后順序是____________。 （3）從用途上來(lái)說(shuō)，Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基和Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基分別屬于____________培養(yǎng)基和____________培養(yǎng)基。在Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基中，為SP1菌提供氮源的成分是____________。 （4）在營(yíng)養(yǎng)缺乏或環(huán)境惡劣時(shí)，SP1的菌體會(huì)變成一個(gè)圓形的休眠體，這種休眠體被稱為____________。 （5）將SP1菌接種在含不同濃度氯苯的Ⅲ號(hào)培養(yǎng)液中培養(yǎng)，得到生長(zhǎng)曲線（如圖2）。從圖2可知SP1菌在____________培養(yǎng)條件下最早停止生長(zhǎng)，其原因是__________

24、__。 31．（10分）固定化酶是從20世紀(jì)60年代迅速發(fā)展起來(lái)的一種技術(shù)。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑（使酶相互連接），海藻酸鈉作為包埋劑來(lái)固定小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對(duì)其最佳固定條件進(jìn)行了探究。下圖顯示的是部分研究結(jié)果（注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量），分析回答： （1）從對(duì)溫度變化適應(yīng)性和應(yīng)用范圍的角度分析，甲圖所示結(jié)果可以得出的結(jié)論是____ 。 （2）乙圖曲線表明濃度為________的海藻酸鈉包埋效果最好，當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，酶活力較低原因是___________。

25、 （3）固定化酶的活力隨使用次數(shù)的增多而下降，由丁圖可知，固定化酯酶一般可重復(fù)使用______次，酶活力明顯下降。 （4）固定小麥酯酶不采用海藻酸鈉直接包埋，同時(shí)用戊二醛作交聯(lián)劑，這是因?yàn)開_ __ ___。 參考答案 一、選擇題 1．A 制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板，不能顛倒。 2．B 稀釋倒平板法是先進(jìn)行梯度稀釋，然后分別取不同稀釋液少許，與

26、已熔化并冷卻至50℃左右的瓊脂培養(yǎng)基混合、搖勻后，傾入滅菌的培養(yǎng)皿中，制成可能含菌的瓊脂平板，保溫一定時(shí)間即可出現(xiàn)菌落。 3．D本實(shí)驗(yàn)甲組為實(shí)驗(yàn)組，乙組為對(duì)照組，給實(shí)驗(yàn)組某種處理，給對(duì)照組另一條件的處理為條件對(duì)照。 4．A 選擇培養(yǎng)是增加纖維素分解茵的濃度，所用的培養(yǎng)基是液體培養(yǎng)基，以便于下一步的稀釋涂布操作。 5．A 植物組織培養(yǎng)是在離體狀態(tài)下的培養(yǎng)。 6．C 應(yīng)選擇健壯無(wú)病蟲母株，取幼嫩、分生能力強(qiáng)的部位，以利生長(zhǎng)。 7．A酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機(jī)物。 8．B酶的活性和溫度酸堿度的有關(guān)，酶具有專一性。 9．B 10．D 生長(zhǎng)因子是指微生物生長(zhǎng)不可缺少的微

27、量有機(jī)物，主要包括維生素、氨基酸和堿基等。 11．A本實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度，在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，除了要觀察的變量外，其它變量都應(yīng)保持相同。 12．C 固定化酶所固定的酶都在細(xì)胞外起作用；固定化細(xì)胞所固定的酶有的在細(xì)胞外起作用，有的在細(xì)胞內(nèi)起作用。固定化酶和固定化細(xì)胞都能反復(fù)使用，而且酶的活性不變。 13．A洗衣粉中加入的是堿性蛋白酶能夠分解蛋白質(zhì)，毛制品和蠶絲制品都是蛋白質(zhì)，可以被蛋白酶分解。 14．A 15．D ABC在反應(yīng)之前都經(jīng)高溫處理了，所以酶失去活性；D先讓酶反應(yīng)，后炒熟，不影響酶的作用發(fā)揮。 16．C 自生固氮菌生長(zhǎng)繁殖的適宜溫度是28～30℃。，能夠?qū)o(wú)機(jī)氮源合成有機(jī)氮，

28、不需要加氮源。凡是細(xì)菌對(duì)抗生素敏感，固氮菌是異養(yǎng)生物，需要加葡萄糖。 17．D 固定化酶的酶活力較高，主要原因酶的結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定。 18．B 19．C 20．B 21．C 22．A 酶制劑是通過(guò)特殊的化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹，與洗衣粉的其他成分隔離。 23．A溶解海藻酸鈉，最好采用小火間斷加熱的方法，避免發(fā)生焦糊現(xiàn)象。 24．A 25．A 二、非選擇題 26．解析：題干中首先說(shuō)明了A是有機(jī)物，后來(lái)在培養(yǎng)基中雙增加了磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素，通過(guò)比較各培養(yǎng)瓶中A的多少，選出“目的菌”，由此還可推斷出“目的菌”所需碳源和氮源來(lái)自A，是異養(yǎng)型。獲得“目的菌”種后，選進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，培養(yǎng)

29、過(guò)程中及培養(yǎng)結(jié)束后注意滅菌。 答案：⑴目的菌 選擇 ⑵化合物A 異養(yǎng)需氧型 ⑶減少 增加 ⑷劃線 ⑸定期取樣“目的菌”數(shù)目的對(duì)數(shù) ⑹滅菌 27．解析：碳源為微生物生長(zhǎng)提供所需要的碳素來(lái)源的物質(zhì)，氮源是提供微生物生命活動(dòng)所需要的氮素來(lái)源物質(zhì)，牛肉膏中含有豐富的碳源、磷酸鹽和維生素，蛋白胨含有豐富的氮源和維生素；微生物接種的方法很多，一般采用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法。微生物在代謝過(guò)程中，利用苯酚為碳源代謝，苯酚自身顯酸性，不同菌株的菌種降解苯酚的能力不同，分解的量不同，PH值不同。 答案：（1） 碳源 氮源 （2）平板劃線法

30、稀釋涂布平板法（稀釋混合平板法） 滅菌 （3）④的培養(yǎng)基中沒(méi)有加入苯酚作為碳源, ⑤的培養(yǎng)基中加入苯酚作為碳源 稀釋涂布平板或平板劃線法 防止冷卻后形成的水珠滴落在培養(yǎng)基上污染培養(yǎng)基 （4）5支潔凈培養(yǎng)瓶→分別加入相同的培養(yǎng)基（加等量的苯酚，用PH試紙檢測(cè)這5支瓶?jī)?nèi)培養(yǎng)基的PH值，用苯酚調(diào)試使之相等，苯酚是唯一的碳源）→分別接種5種等量的來(lái)自不同菌株的菌種→在相同適宜的條件下培養(yǎng)相同的時(shí)間→再用PH試紙檢測(cè)這5支瓶?jī)?nèi)培養(yǎng)基的PH值。苯酚顯酸性，不同菌株的菌種降解苯酚的能力不同，5支瓶?jī)?nèi)培養(yǎng)基中的苯酚被分解的量不同，所以PH值不同，用PH試紙檢測(cè)這5支瓶?jī)?nèi)培養(yǎng)基的P

31、H值，從而比較不同菌株降解苯酚能力的大小。 （5）從制備培養(yǎng)基到接種與培養(yǎng)等全部實(shí)驗(yàn)過(guò)程要無(wú)菌操作。 28．解析：解答實(shí)驗(yàn)題的關(guān)鍵是要明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康模闱鍖?shí)驗(yàn)原理，根據(jù)對(duì)照性原則找到單一變量，控制其他變量，以及盡量減少實(shí)驗(yàn)誤差。驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)結(jié)果要與實(shí)驗(yàn)?zāi)康南鄬?duì)應(yīng)，回答語(yǔ)言要簡(jiǎn)潔、準(zhǔn)確。[課題二]中的探究性實(shí)驗(yàn)需要遷移教材上的基本實(shí)驗(yàn)（探究溫度和pH對(duì)酶的活性的影響）來(lái)解答。在復(fù)習(xí)中要特別注意像“果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用”這種與生產(chǎn)、生活相聯(lián)系的實(shí)驗(yàn)素材。 答案：實(shí)驗(yàn)一：（2）注入果膠酶溶液；2ml （3）在相同時(shí)間內(nèi)濾出的果汁體積和果汁的澄清度 實(shí)驗(yàn)結(jié)果的預(yù)測(cè)及結(jié)論：相同時(shí)

32、間內(nèi)1號(hào)燒杯濾出的果汁體積比2號(hào)燒杯濾出的果汁體積大，澄清度高 實(shí)驗(yàn)二： （1）方法二；方法二的操作能夠確保酶的反應(yīng)環(huán)境從一開始便達(dá)到實(shí)驗(yàn)預(yù)設(shè)的pH（或回答“方法一的操作會(huì)在達(dá)到預(yù)定pH之前就發(fā)生了酶的催化反應(yīng)”） （2）酶和反應(yīng)物（果膠）充分的接觸（3）果膠體積：甲； 29．解析：大腸桿菌在體外環(huán)境條件下培養(yǎng)是腐生生物，因此為分解者，同化作用類型是異養(yǎng)型。培養(yǎng)基中有顯色剤，用于鑒別不同種類的微生物，所以為鑒別培養(yǎng)基。培養(yǎng)大腸桿菌常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿需要滅菌。 答案：（1）分解者 異養(yǎng)型 （2）鑒別 乳糖、蔗糖（蛋白

33、胨） （3）稀釋涂布平板法 滅菌 （4）5．6108 （5） B．C 30．解析：（1）固體培養(yǎng)基必須含有適量的瓊脂； （2）配置培養(yǎng)基時(shí)應(yīng)先調(diào)PH后滅菌； （3）Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基是為了獲得更多的菌株，屬于通用培養(yǎng)基，Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基是為選擇出SP1菌株屬于選擇培養(yǎng)基，Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基成分中含N物質(zhì)為硝酸銨，則應(yīng)由它為SP1菌株提供氮源； （4）在惡劣環(huán)境下一些菌體會(huì)形成芽孢休眠體，來(lái)度過(guò)不良環(huán)境； （5）SP1菌株是以氯苯為碳源，當(dāng)氯苯消耗盡菌株因缺少碳源而不能繼續(xù)生存，故氯苯含量越少，SP1菌株越早停止生長(zhǎng)。 答案：（1）瓊脂（2）先調(diào)PH，后滅菌（3）通用 選擇 硝酸銨 （4）芽孢（5）20mg/L氯苯 硝酸最早耗盡 31．解析：由丁圖可知，固定化酯酶一般可重復(fù)使用3次，酶活力明顯下降。固定小麥酯酶不采用海藻酸鈉直接包埋，同時(shí)用戊二醛作交聯(lián)劑，這是因?yàn)槊阜肿雍苄。苋菀讖陌癫牧现新┏觥? 答案：（1）固定化酯酶比游離酯酶對(duì)溫度變化適應(yīng)性更強(qiáng)且應(yīng)用范圍較廣 （2）3% 海藻酸鈉濃度較低時(shí)包埋不緊密，酶分子容易漏出，數(shù)量不足 （3）3 （4）酶分子很小，很容易從包埋材料中漏出。 12 用心 愛(ài)心 專心