2021年酒店、賓館疫情防控應(yīng)急預(yù)案

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1、2021年酒店、賓館疫情防控應(yīng)急預(yù)案 2021年酒店、賓館疫情防控應(yīng)急預(yù)案 為了有效及時地控制和消除新冠病毒的傳染和發(fā)生盡快建立和完善疫情報告和防控系統(tǒng)根據(jù)國家《傳染病防治法》、《____》及上級主管部門要求本著對廣大顧客和員工健康及生命安全負責(zé)的方針做到傳染病的早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療維護酒店正常的經(jīng)營秩序結(jié)合酒店的實際情況特制定本預(yù)案。 一、建立組織機構(gòu)落實職責(zé)到人 酒店成立新冠病毒疫情防控工作小組全面負責(zé)店內(nèi)新冠病毒疫情的各項預(yù)防和控制工作。 組長：__ 副組長：__ __ 組員:________ 二、密切關(guān)注疫情加強宣傳教育 (一)緊急監(jiān)測 1、 各部門密

2、切跟蹤境內(nèi)外疫情發(fā)展情況并及時通報情況。 2、 建立巡查制度酒店以各部門為単位,各自負責(zé)本區(qū)域內(nèi)的新冠病毒疫情的各項預(yù)防和控制工作。 3、 酒店各部門每日密切關(guān)注本部門員工以及所接觸人員并及時進行監(jiān)測。 (二)宣傳教育 各部門應(yīng)加強新冠病毒疫情防治知識的學(xué)習(xí)提高加強員工對防控知識的了解消除不必要的恐慌同時準確把握宣傳導(dǎo)向,在疫情宣傳上做到不搶先、不獵奇、不炒作以免加劇恐慌^理造成不良影響。 三、落實檢測體系及時準確報告 (一)疫情的監(jiān)測 1、 各部門負責(zé)開展日常監(jiān)測工作及時準確預(yù)警預(yù)報疫情做好檢查制度明確疫情報告人掌握本部門員工的出勤和健康狀況對可疑癥狀者進行密切觀察并報告上級領(lǐng)

3、導(dǎo)如出現(xiàn)緩報、瞞報、漏報者追究當(dāng)事人責(zé)任。 2、 酒店衛(wèi)生室每日在平臺考勤處在員工上班前刷卡時為員工測量體溫并做好記錄。對于體溫N37.3C并伴有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工立即向所在地疾控部報告并組織員工就診同時對本單位所有場所進行規(guī)范消殺作業(yè)。 (二)疫情的報告 1、 嚴格執(zhí)行首見報告制。 2、 新冠病毒疫情,實行逐級報告制度。 3、 任何人發(fā)現(xiàn)發(fā)生或疑似新冠病毒疫情時必須立即向領(lǐng)導(dǎo)小組報告接到報告后應(yīng)立即趕往現(xiàn)場了解情況并按要求向上級報告。 (三)疫情報告形式 1、 各部門電話或以最快的方式向公司領(lǐng)導(dǎo)小組上報.領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)向上級報告。 2、 任何人不得瞞報、緩報、謊

4、報或阻礙他人報告疫情。 四、積極采取措施進行嚴格預(yù)防 要將預(yù)防發(fā)病和防止可能出現(xiàn)的疫情擴散作為預(yù)防和控制新冠病毒疫情的工作重點,針對酒店各部門工作特點.對各部門工作要求如下： (一) 財物部 1、 釆購的食品類商品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和規(guī)定并提供生產(chǎn)廠家工商營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件加蓋公章、近期檢測合格報告單(檢測合格報告單應(yīng)由國家質(zhì)監(jiān)部門認可的單位出據(jù)) 2、 貨物須嚴格查驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及保存條件。 3、 肉類、禽類食品應(yīng)具有“動物產(chǎn)品檢疫合格證明”。 4、 建立消毒液、酒精及口罩等物資的儲備和儲存。 (二) 廚房 1、 嚴格達到專人、專室、專工具、專消毒、專

5、冷藏的要求。 2、 定期紫外線燈消毒,并建立登記制度。 3、 冰箱內(nèi)食品加蓋保鮮模存放各類食品要分類擺放整齊。定期除霜并對門把手進行消毒。 4、 切配的蔬菜原料應(yīng)當(dāng)天配制當(dāng)天使用。 5、 蔬菜、水果等原料要摘洗干凈肉類、高類、水產(chǎn)品按照要求進行清潔處理;未經(jīng)清洗處理的蔬菜、水果等食品原料以及帶有外包裝的食品及原料不得進入冷葷間。 6、 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必須標志明顯,并嚴格做到分開使用不得與地面接觸應(yīng)定位存放并定期定期進行消毒清洗。 7、 定期對水池、墻壁、地面以及明溝等沖洗打掃。 8、 廚房內(nèi)嚴禁存放個人物品及雜物。 9、 垃圾

6、桶必須加蓋存放并保持外部清潔。 10、保持室內(nèi)溫度適宜。 11、廚師進行操作時必須佩戴口罩、手套。 12、建立消毒日志做好每次消毒記錄。 (三)餐廳 1、 所有員工上崗前洗手消毒。 2、 定期通風(fēng)保證餐廳空氣流通。 3、 餐具及時消毒嚴禁使用未經(jīng)消毒的餐具。 4、 餐具消毒須嚴格按照流程進行已消毒餐具須設(shè)置標識。 5、 公共區(qū)域定期殺菌消毒工作;公共設(shè)備定期消毒。 6、 建立消毒日志做好每次消毒記錄。 (四)前廳都 1、 對住店客人進行相關(guān)問題詢問及登記主動查驗身份證或護照詢問是否從重點疫區(qū)經(jīng)過或居住、有沒有接觸疑似癥狀的人員。 2、 對來自疫區(qū)的客人實行體溫測量等初

7、步檢測措施。一旦發(fā)現(xiàn)疑似癥狀應(yīng)立即上報部門經(jīng)理由部門經(jīng)理通知疫情防控工作小組處理。并做好接觸人員隔離觀察準備。 3、 公共區(qū)域做好消毒工作。 4、 公共設(shè)備定期用消毒。 5、 建立消毒日志做好每次消毒記錄。 (六) 客房部 1、 公共衛(wèi)生間使用后及時用消毒液消毒。 2、 公共設(shè)施如扶梯扶手、電梯扶手及按鍵使用酒精消毒。 3、 嚴格按照酒店的衛(wèi)生制度清潔房間及時將客人使用過的杯具進行消毒客人使用過的布草送至洗衣房進行專業(yè)消毒。 4、 杯具用消毒柜進行高溫消毒使用酒精對電話進行消毒。 5、 房間注意開窗通風(fēng)一旦出現(xiàn)確認病例立即關(guān)閉空調(diào)并且進行封房處理等待衛(wèi)生防疫部門進行進一步處理。 6、 合理使用洗衣房設(shè)備保證布草消毒效果。 7、 員工做完一項衛(wèi)生后立即進行消毒洗手。 8、 每日一次對公共區(qū)域以及員工活動區(qū)域進行噴霧消毒建立消毒日志做好每次消毒記錄。 (七) 人力資源部、辦公室 1、 加大疫情防控宣傳工作力度増強員工衛(wèi)生防疫和自我保護意識。 2、 員工宿舍定期消毒。 3、 對因病請假的員工要及時確定病因、病情并進行登記。在員工簽到處進行晨檢每日檢測員工體溫。 4、建立消毒曰志做好每次消毒記錄。 本預(yù)案至頒發(fā)之日起執(zhí)行。 二O二O年 月 日 第 7 頁 共 7 頁