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1、小田 www.iloveppt.org策 劃 人 ： HALO團隊 小田 www.iloveppt.org 小田 www.iloveppt.org 簡單來說自助廚房就是是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一個服務(wù)性的項目 小田 www.iloveppt.org 1、大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣，味道不可口，沒有一點新意，2、在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，而且價格不低。想法的由來現(xiàn)存問題： 在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學(xué)生廚房這個既對大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動手能力的廚房。 小田 www.iloveppt.org 1 現(xiàn)在看來，還沒有同我們“大學(xué)生廚
2、房”這樣的規(guī)模來出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu)、形式的店，即使有、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當成是一 種娛樂的形式所以我們“大學(xué)生廚房”是獨特的 2大學(xué)生們都有一種想體驗社會實際，體驗自己動手的快樂，也想體驗新鮮的積極分子。自助廚房的優(yōu)勢： 小田 www.iloveppt.org 投資分析：固定成本：2500-3200 元/月，可變成本 （房租、水、電、油、糧）3000-7000/年 煤氣 600 元/月.雇傭人員 900/月. 小田 www.iloveppt.org 年總收益: 投資形式可以是合資，也可以一個人投資，“大學(xué)生自助廚房”一年的成本大約在2-2.5萬元/單元之間。 小田 www.il
3、oveppt.org 因為它的不穩(wěn)定性，不好估計利潤的標準值。估計有半年的時間收回成本，半年時間來盈利。所以大學(xué)生投資利潤的前景是客觀的。 小田 www.iloveppt.org 消費比較：（假設(shè)有十人消費）普通飯店：（1）一桌菜400元（2）酒水另算（3）兩壺茶（4）食物的口味不一定喜歡自助廚房：（1）可以自己選購食材（只須100元就可以選購到足夠且實惠的食材）（2）只須租一個中規(guī)模的廚房，無廚師配備只須100元（3）酒水自帶，可以從外批發(fā)，又可以省一筆錢總共至少需要700元總共只須400元 小田 www.iloveppt.org 自助廚房以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以快樂活潑的冷系
4、色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品味。店面裝潢： 小田 www.iloveppt.org 大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃氣灶，和一個砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機；餐廳里有大小桌子五、六張，電風扇，飲水機，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時提供熱飯。 自助廚房里的基本設(shè)備： 小田 www.iloveppt.org 自助廚房結(jié)構(gòu)： 小田 www.iloveppt.org 小田 www.iloveppt.org 我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。 1 大規(guī)模（20-4
5、0 人）：如某班同學(xué)聚會，各地老鄉(xiāng)會聚會、或者是某同學(xué)的 生日，這樣需要出租一個單元的大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂。根據(jù)要求或者約 定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。 2 中規(guī)模 （10-20 人） 如某寢室聯(lián)誼， ： 或一個小型的慶祝會， 也需提前預(yù)約， 無廚師配備。 3小規(guī)模（1-10 人）：隨時安排廚灶。 小田 www.iloveppt.org 宣傳方式： 1我們可以通過海報 傳單 校論壇 各大學(xué)學(xué)生的QQ群和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來宣傳 2我們將邀請各院系的一些好朋友相聚到一起來免費體驗一下在我們“自助廚房”中的自由快樂滿足感，請他們?yōu)槲覀兇髮W(xué)生自助廚房做口頭宣傳 小田 www.iloveppt.org 有關(guān)自助廚房的安全和衛(wèi)生問題：因為我們會雇傭人員來打掃大學(xué)生自助廚房并會時時刻刻檢驗并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險設(shè)備，而且在大學(xué)生自助廚房內(nèi)配有滅火器、等各種消防設(shè)備。我們會將安全和衛(wèi)生看作大學(xué)生自助廚房的核心管理問題。 小田 www.iloveppt.org 小田 www.iloveppt.org 初期構(gòu)造： 小田 www.iloveppt.org 后期目標： 小田 www.iloveppt.org
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