2020年酒店賓館疫情防控應(yīng)急預(yù)案

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1、2020年酒店賓館疫情防控應(yīng)急預(yù)案 　　2020年酒店賓館疫情防控應(yīng)急預(yù)案為了有效及時(shí)地控制和消除新冠病毒的傳染和發(fā)生，盡快建立和完善疫情報(bào)告和防控系統(tǒng)，根據(jù)國(guó)家《傳染病防治法》、《XXXX》及上級(jí)主管部門要求，本著對(duì)廣大顧客和員工健康及生命安全負(fù)責(zé)的方針做到傳染病的早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療，維護(hù)酒店正常的經(jīng)營(yíng)秩序，結(jié)合酒店的實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。 　　一、建立組織機(jī)構(gòu)，落實(shí)職責(zé)到人 　　酒店成立新冠病毒疫情防控工作小組，全面負(fù)責(zé)店內(nèi)新冠病毒疫情的各項(xiàng)預(yù)防和控制工作。 　　組長(zhǎng)：XX 　　副組長(zhǎng)：XX XX 　　組員:XXXXXXXX 　　二、密切關(guān)注疫情，加強(qiáng)宣傳教育

2、 　　(一)緊急監(jiān)測(cè) 　　1、 各部門密切跟蹤境內(nèi)外疫情發(fā)展情況并及時(shí)通報(bào)情況。 　　2、 建立巡查制度，酒店以各部門為単位,各自負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的新冠病毒疫情的各項(xiàng)預(yù)防和控制工作。 　　3、 酒店各部門每日密切關(guān)注本部門員工以及所接觸人員并及時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。 　　(二)宣傳教育 　　各部門應(yīng)加強(qiáng)新冠病毒疫情防治知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高加強(qiáng)員工對(duì)防控知識(shí)的了解，消除不必要的恐慌，同時(shí)準(zhǔn)確把握宣傳導(dǎo)向,在疫情宣傳上在地疾控部報(bào)告并組織員工就診，同時(shí)對(duì)本單位所有場(chǎng)所進(jìn)行規(guī)范消殺作業(yè)。 　　(二)疫情的報(bào)告 　　1、 嚴(yán)格執(zhí)行首見(jiàn)報(bào)告制。 　　2、 新冠病毒疫情,實(shí)行逐級(jí)報(bào)告制度。 　　3、 任何

3、人發(fā)現(xiàn)發(fā)生或疑似新冠病毒疫情時(shí)，必須立即向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，接到報(bào)告后應(yīng)立即趕往現(xiàn)場(chǎng)了解情況，并按要求向上級(jí)報(bào)告。 　　(三)疫情報(bào)告形式 　　1、 各部門電話或以最快的方式向公司領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào).領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)告。 　　2、 任何人不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)或阻礙他人報(bào)告疫情。 　　四、積極采取措施，進(jìn)行嚴(yán)格預(yù)防 　　要將預(yù)防發(fā)病和防止可能出現(xiàn)的疫情擴(kuò)散作為預(yù)防和控制新冠病毒疫情的工作重點(diǎn),針對(duì)酒店各部門工作特點(diǎn).對(duì)各部門工作要求如下： 　　(一) 財(cái)物部 　　1、 釆購(gòu)的食品類商品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并提供生產(chǎn)廠家工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件加蓋公章、近期檢測(cè)合格報(bào)

4、告單(檢測(cè)合格報(bào)告單應(yīng)由國(guó)家質(zhì)監(jiān)部門認(rèn)可的單位出據(jù)) 　　2、 貨物須嚴(yán)格查驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及保存條件。 　　3、 肉類、禽類食品應(yīng)具有“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”。 　　4、 建立消毒液、酒精及口罩等物資的儲(chǔ)備和儲(chǔ)存。 　　(二) 廚房 　　1、 嚴(yán)格達(dá)到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏的要求。 　　2、 定期紫外線燈消毒,并建立登記制度。 　　3、 冰箱內(nèi)食品加蓋保鮮模存放，各類食品要分類擺放整齊。定期除霜并對(duì)門把手進(jìn)行消毒。 　　4、 切配的蔬菜原料應(yīng)當(dāng)天配制當(dāng)天使用。 　　5、 蔬菜、水果等原料要摘洗干凈，肉類、高類、水產(chǎn)品按照要求進(jìn)行清潔處理;未經(jīng)清洗處理的蔬菜、水

5、果等食品原料以及帶有外包裝的食品及原料不得進(jìn)入冷葷間。 　　6、 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必須標(biāo)志明顯,并嚴(yán)格做到分開使用，不得與地面接觸，應(yīng)定位存放，并定期定期進(jìn)行消毒清洗。 　　7、 定期對(duì)水池、墻壁、地面以及明溝等沖洗打掃。 　　8、 廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人物品及雜物。 　　9、 垃圾桶必須加蓋存放，并保持外部清潔。 　　10、保持室內(nèi)溫度適宜。 　　11、廚師進(jìn)行操作時(shí)必須佩戴口罩、手套。 　　12、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。 　　(三)餐廳 　　1、 所有員工上崗前洗手消毒。 　　2、 定期通風(fēng)，保證餐廳空氣流通。

6、 　　3、 餐具及時(shí)消毒，嚴(yán)禁使用未經(jīng)消毒的餐具。 　　4、 餐具消毒須嚴(yán)格按照流程進(jìn)行，已消毒餐具須設(shè)置標(biāo)識(shí)。 　　5、 公共區(qū)域定期殺菌消毒工作;公共設(shè)備定期消毒。 　　6、 建立消毒日志，做好每次消毒記錄。 　　(四)前廳都 　　1、 對(duì)住店客人進(jìn)行相關(guān)問(wèn)題詢問(wèn)及登記，主動(dòng)查驗(yàn)身份證或護(hù)照，詢問(wèn)是否從重點(diǎn)疫區(qū)經(jīng)過(guò)或居住、有沒(méi)有接觸疑似癥狀的人員。 　　2、 對(duì)來(lái)自疫區(qū)的客人，實(shí)行體溫測(cè)量等初步檢測(cè)措施。一旦發(fā)現(xiàn)疑似癥狀，應(yīng)立即上報(bào)部門經(jīng)理，由部門經(jīng)理通知疫情防控工作小組處理。并做好接觸人員隔離觀察準(zhǔn)備。 　　3、 公共區(qū)域做好消毒工作。 　　4、 公共設(shè)備定期用消毒。

7、　　5、 建立消毒日志，做好每次消毒記錄。 　　(六) 客房部 　　1、 公共衛(wèi)生間使用后及時(shí)用消毒液消毒。 　　2、 公共設(shè)施如扶梯扶手、電梯扶手及按鍵使用酒精消毒。 　　3、 嚴(yán)格按照酒店的衛(wèi)生制度清潔房間，及時(shí)將客人使用過(guò)的杯具進(jìn)行消毒，客人使用過(guò)的布草送至洗衣房進(jìn)行專業(yè)消毒。 　　4、 杯具用消毒柜進(jìn)行高溫消毒，使用酒精對(duì)電話進(jìn)行消毒。 　　5、 房間注意開窗通風(fēng)，一旦出現(xiàn)確認(rèn)病例立即關(guān)閉空調(diào)并且進(jìn)行封房處理，等待衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行進(jìn)一步處理。 　　6、 合理使用洗衣房設(shè)備，保證布草消毒效果。 　　7、 員工做完一項(xiàng)衛(wèi)生后立即進(jìn)行消毒洗手。 　　8、 每日一次對(duì)公共區(qū)域以及員工活動(dòng)區(qū)域進(jìn)行噴霧消毒，建立消毒日志，做好每次消毒記錄。 　　(七) 人力資源部、辦公室 　　1、 加大疫情防控宣傳工作力度，増強(qiáng)員工衛(wèi)生防疫和自我保護(hù)意識(shí)。 　　2、 員工宿舍定期消毒。 　　3、 對(duì)因病請(qǐng)假的員工要及時(shí)確定病因、病情，并進(jìn)行登記。在員工簽到處進(jìn)行晨檢，每日檢測(cè)員工體溫。 　　4、建立消毒曰志，做好每次消毒記錄。 　　本預(yù)案至頒發(fā)之日起執(zhí)行。 　　二O二O年 月 日