蘋果自動去皮機設(shè)計與研究【含14張CAD圖紙和文檔資料】

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10 日主要指導(dǎo)內(nèi)容： 幫助學(xué)生檢查設(shè)計說明書，指出其中的格式錯誤，提供一些專業(yè)知識指導(dǎo)。 指導(dǎo)時間： 2015 年 3 月 15 日主要指導(dǎo)內(nèi)容：幫助學(xué)生檢查設(shè)計說明書及圖紙，指出其中的錯誤與不足，并給與正確的指導(dǎo)方法。 指導(dǎo)時間： 2015 年 4 月 10 日注：此表由指導(dǎo)教師按畢業(yè)論文（設(shè)計）的主要工作階段填寫主要指導(dǎo)內(nèi)容。 系主任簽字（蓋章）：中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院畢業(yè)設(shè)計（論文）任務(wù)書學(xué)生姓名王東升學(xué)號05211618班 級機制六班指導(dǎo)教師牛博英職稱講師單 位中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院畢業(yè)設(shè)計（論文）題目蘋果去皮結(jié)構(gòu)設(shè)計畢業(yè)設(shè)計主要內(nèi)容和要求隨著我國蘋果產(chǎn)量的不斷發(fā)展和壯大，蘋果的加工數(shù)量也不斷的發(fā)展起來了，它的之前都會經(jīng)過清洗、去皮這兩道工序，因為清洗保證了食品的安全衛(wèi)生，去皮保證了成品的口感，所以在加工前必須將其進行清洗和去皮這兩道工序，我國現(xiàn)有的各種去皮方法都各自有一定的局限性。本畢業(yè)設(shè)計針對人們對現(xiàn)代化生活的需求，以提高人們的工作效率，節(jié)省人力資源，設(shè)計一款優(yōu)質(zhì)、高效、節(jié)能、環(huán)保的蘋果去皮機。畢業(yè)設(shè)計主要參考資料1 本科畢業(yè)論文（設(shè)計）指導(dǎo) 楊高峰 主編. 中國地質(zhì)大學(xué)出版社有限責任公司2013.2.2 機械設(shè)計 濮良貴 陳國定 吳立言主編. 高等教育出版社2013.53 機械設(shè)計基礎(chǔ)課程設(shè)計指導(dǎo)書 袁祖強編. 北京航空航天大學(xué)出版社2013.2.4 機械原理 孫桓 陳作模 葛文杰主編. 高等教育出版 2006.5.5 理論力學(xué). 哈爾濱工業(yè)大學(xué)理論力學(xué)教研室編. 高等教育出版社 2009.7.6 機械設(shè)計手冊 徐灝主編 北京機械工業(yè)出版社 1999.1.畢業(yè)設(shè)計應(yīng)完成的主要工作根據(jù)目前現(xiàn)有的蘋果去皮機加以改進設(shè)計出操作簡單更具有實用價值的蘋果去皮機。針對蘋果去皮機的整體進行設(shè)計，并針對蘋果去皮機的動力系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)、工作部分進行設(shè)計和校核計算。要求：繪制相應(yīng)的零件圖和裝配圖，合計不少于3張零號圖紙，三維仿真效果圖一份，并編寫設(shè)計說明書，正文字數(shù)不少于10000字。畢業(yè)設(shè)計（論文）進度安排：序號畢業(yè)設(shè)計（論文）各階段內(nèi)容時間安排備注畢業(yè)設(shè)計的選題及準備工作2014-12-12014-12-10查閱資料，撰寫開題報告2014-12-102014-12-31查閱資料，完成開題答辯，進行資料的查閱、整理，撰寫文獻綜述2015-1-12015-1-31完成文獻綜述，著手畢業(yè)設(shè)計的初稿撰寫2015-2-12015-2-28對蘋果去皮機的機理研究，修改計劃和論文方案2015-3-12015-3-15完成蘋果去皮機的系統(tǒng)設(shè)計并繪制總裝圖2015-3-162015-3-31撰寫設(shè)計說明書，完成說明書初稿并繪制圖紙及仿真效果圖2015-4-12015-4-15完成設(shè)計說明書終稿撰寫，整理相關(guān)表格資料2015-4-162015-4-30課題信息：課題性質(zhì)： 設(shè)計 論文 課題來源： 教學(xué) 科研 生產(chǎn) 其它發(fā)出任務(wù)書日期： 指導(dǎo)教師簽名： 年 月 日教研室意見：教研室主任簽名：年 月 日 學(xué)生簽名：中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院本科畢業(yè)論文外文資料翻譯系 別： 工程技術(shù)系 專 業(yè)： 機械設(shè)計制造及其自動化 姓 名： 王東升 學(xué) 號： 05211618 2015年 4月 1日外文資料翻譯譯文蘋果去皮結(jié)構(gòu)設(shè)計摘要：本次畢業(yè)設(shè)計主要研究了以摩擦原理為基礎(chǔ)的蘋果去皮機的設(shè)計要點、工作原理及設(shè)備的組成。通過對原始數(shù)據(jù)的分析、方案的論證及其相關(guān)數(shù)據(jù)的分析計算，完成蘋果去皮機的總體設(shè)計，是一種新形式去皮機械結(jié)構(gòu)，能夠更好地服務(wù)于蔬果去皮行業(yè)的發(fā)展，更好地適應(yīng)國內(nèi)外市場的需求，因此具有良好的市場前景。關(guān)鍵詞：蘋果去皮結(jié)構(gòu)； 摩擦； 傳動1 國內(nèi)研究現(xiàn)狀技術(shù)工藝是衡量一個企業(yè)是否具有先進性，是否具備市場競爭力，是否能不斷領(lǐng)先于競爭者的重要指標依據(jù)。隨著國內(nèi)蘋果去皮機構(gòu)市場的迅猛發(fā)展，與之相關(guān)的核心生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用與研發(fā)必將成為業(yè)內(nèi)企業(yè)關(guān)注的焦點。了解國內(nèi)外蘋果去皮機生產(chǎn)核心技術(shù)的研發(fā)動向、工藝設(shè)備、技術(shù)應(yīng)用及趨勢，對于企業(yè)提升產(chǎn)品技術(shù)規(guī)格，提高市場競爭力十分關(guān)鍵。蘋果制品的主要品種有蘋果條、蘋果片、脫水蘋果泥等。不論何種制品，其加工工藝都要求必須對原料蘋果進行去皮處理，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，保證其外觀、色澤和口感。蘋果去皮的方法主要有人工去皮、化學(xué)去皮、機械去皮等。人工去皮的去皮效果較好，但效率低、損失率高，顯然不能適應(yīng)蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要；化學(xué)去皮有熱堿法和低溫去皮液法兩種形式，主要依賴強堿溶液及特配化學(xué)去皮液的作用，軟化和松馳蘋果的表皮和芽眼，然后用高壓冷水噴射，達到去皮目的。這種方法對去皮前后的沖洗工藝要求較高，且堿液或去皮液消耗量過大，成本較高，而且這種方法嚴重影響了產(chǎn)品的口感。機械去皮是摩擦去皮形式，主依賴蘋果與蘋果之間及蘋果與金剛砂或橡膠之間的磨擦作用而達到去皮的目的，這種方法去皮效果好、降低了生產(chǎn)成本、減少了環(huán)境污染、操作簡單、速度快、可一人操作、效率高能實現(xiàn)產(chǎn)品利益的最大化。2 蘋果去皮機的工作原理蘋果去皮機采用臥式機型，主要包括工作圓筒，工作轉(zhuǎn)盤，機架和傳動部分（詳見原理圖）。當去蘋果去皮機工作時，工作轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)，物料由斗形進料口加入，物料落到旋轉(zhuǎn)刷輥表面上的波紋凸起上時，受離心力的作用由刷輥切線方向向上運動，物料不斷的沿工作圓筒壁運動，上升到頂部，又被頂部擋回落入工作盤表面。落到刷輥的粗糙表面并產(chǎn)生摩擦。物料在這樣的往復(fù)運動過程中，被猛烈翻滾攪動，從而形成了與刷輥、筒壁及顆粒之間的以翻轉(zhuǎn)、揉搓摩擦為主，撞擊為輔的綜合機械作用效果，從而達到去皮的目的。在摩擦去皮的同時，從進水孔注入清水，及時將擦下的皮通過刷輥與刷輥的縫隙沖至排渣口排出機體。在不停機的情況下，打開出料口的活門，物料由撥盤從出料口卸出。去皮后的蘋果由去皮機構(gòu)出料口滑槽進入輔助機構(gòu)，經(jīng)過篩選等輔助工作后再進入下道工序。3 總結(jié)相信在不久的將來，一旦該產(chǎn)品應(yīng)用到實際，將大大節(jié)省工作時間，提高工作效率，提高經(jīng)濟效益，同時將為大批量蘋果生產(chǎn)做出巨大貢獻，帶動蘋果產(chǎn)業(yè)更快更好的發(fā)展。機械去皮，以電機為動力，通過帶輪帶動圓筒底部的磨盤旋轉(zhuǎn)。磨盤上表面中間低、邊緣高，呈波浪形。塊莖加入圓筒內(nèi)，因離心力和相互摩擦作用，在圓筒內(nèi)上、下、左、右翻動，并不斷地滾動；而圓筒內(nèi)壁的橡膠，將塊莖彈回，在磨盤和圓筒內(nèi)壁橡膠共同作用下土豆塊莖被均勻地磨去外皮，實現(xiàn)蘋果去皮的目的。去皮時加入清水，再打開側(cè)門，塊莖從側(cè)門排出，皮屑隨水流從磨盤的周圍間隙排出。該機為間歇生產(chǎn)，去皮機工作時，磨盤以一定的速度旋轉(zhuǎn)，滾筒內(nèi)的蘋果在離心力、重力和摩擦力共同作用下，利用蘋果相對于工作磨盤間的相對速度差，將蘋果的皮去掉。外文原文Potatoes peeled structure designAbstract: the graduation design is mainly studied on the basis of the principle of friction of potato peeling machine design, working principle and the composition of the equipment. Through the analysis of original data, project demonstration and related data analysis and calculation, the overall design of a complete potato peeler to peel and mechanical structure is a new form, to better serve the fruits and vegetables to the development of leather industry, better adapt to the demand of the market both at home and abroad, so has the good market prospect.Keywords: potatoes peeled structure； Friction； drive1 the domestic research statusTechnology is to measure whether an enterprise has the advanced nature, whether have market competitiveness, whether can keep ahead of competitors important index. With the rapid development of domestic potato peeling agency market, the core of the related production technology and research and development will certainly has become the focus of the industry enterprises. Understand the potato peeling machine in the production of the core technology research and development at home and abroad, process equipment, technology, application and trend, for an enterprise to improve product technical specification, improve the market competitiveness is critical.Potato products the main varieties of potatoes, potato chips, dehydrated mashed potatoes, etc. No matter what kind of products, its processing technology requirements of raw materials to deal with the peel potatoes, to guarantee the quality of the products, ensure its appearance, color and taste. Peel potatoes peeled methods mainly include artificial, chemical peeling, mechanical peeling, etc. Artificial to skin peeling effect is better, but low efficiency, high loss rate, obviously can not adapt to the needs of the development of the potato industrialization; Chemical peeling a hot alkaline or peel and low temperature liquid method in two forms, mainly rely on the strong alkali solution and liquid chemical peeling effect, softening and relaxation potato skins and body-to keep, then use high pressure water jet, peeled. This method the flushing process of before and after peeling the demand is higher, and liquid alkali, peel or consumption is too large, the cost is higher, and this way the serious influence the taste of the product. Mechanical peeling is friction peel form, the main dependence between potato and potato and potato with silicon carbide or rubber friction between role and achieve the goal of peel, good effect of this approach to skin, reduce the production cost, reduced environmental pollution, simple operation, fast speed, can one person operation, high energy efficiency to maximize the interests of the products.2. the working principle of the potato peeler The potato peeling machine adopts horizontal machine, mainly including working cylinder, work table, frame and transmission parts (see diagram). When to work in the potato peeling machine, wheel rotation, the material by a bucket shape inlet, material fall on the surface of a rotating brush roller corrugated bulge, the effect of the centrifugal force by the brush roller tangent upward movement, material constant along the motion for a cylindrical wall, rise to the top, was at the top of the block back into the working surface of the plate. Into the rough surface and friction brush roll. The reciprocating movement of the material in this process, by violent agitation, and formed with a brush roller, wall and between particles is given priority to with flip, rubbing friction, impact of comprehensive mechanical effects, so as to achieve the aim of the skin. At the same time of friction peel, from inject water into the hole, in a timely manner will be wiped off the skin of the through brush brush roll and roll gap to discharge mouth eduction body. In the case of non-stop, open the discharge valve of mouth, material by dial discharged through the discharge port. After peeling potatoes peel by institutions discharging chute into the auxiliary body, after screening and other auxiliary work again into the next procedure.3. summary Believe in the near future, once the product is applied to the actual, will greatly save the working time, improve work efficiency, improve the economic benefit, at the same time will make a great contribution for the mass production, giving impetus to the development of potato industry better and faster. Mechanical peeling, powered by motor, through the pulley drive cylinder at the bottom of the spinning mill. Low middle, high edge mill wheel surface, undulate. Tubers to join the cylinder, each other due to centrifugal force and the friction effect, within the cylinder up, down, left, right turn, and constantly rolling; And the rubber cylinder lining, will rebound tuber, in the mill and the cylinder wall under the function of rubber potato tuber is grinding to the skin evenly, achieve the goal of potato peeling. To skin with clear water, and then open the side door, tuber discharge from a side door, dander with flow from the discharge gap around the millstone. The machine for batch production, peeling machine, mill rotate at a certain speed, roller potato in under the action of centrifugal force, gravity and the friction, using potato work relative to the mill, the relative speed difference between the potato skin removed.中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院畢業(yè)論文開題報告學(xué)生姓名王東升學(xué)號05211618專業(yè)班級機制6班指導(dǎo)教師牛博英職稱講師單 位長城學(xué)院課題性質(zhì)設(shè)計 論文課題來源科研 教學(xué) 生產(chǎn) 其它畢業(yè)設(shè)計（論文）題目蘋果自動去皮結(jié)構(gòu)設(shè)計1、 課題研究的目的和意義 結(jié)合當前我們大學(xué)所學(xué)的機械知識和對蘋果自動去皮機技術(shù)的掌握，在目前技術(shù)和消費條件允許的情況下，研究設(shè)計一種操作更加簡單安全，壽命更長，生產(chǎn)效率更高的蘋果自動去皮機來代替人的手工操作，以提高工作效率、節(jié)省人力資源。通過對蘋果自動去皮機主工作系統(tǒng)的設(shè)計，使蘋果自動去皮機能夠更加安全、穩(wěn)定、正常的運行，來提高蘋果自動去皮工序的機械化程度。該方法是在室溫下進行，具有能源消耗低、成本低、無破損、食品外觀良好的優(yōu)點。 本次畢業(yè)設(shè)計主要研究了以摩擦原理為基礎(chǔ)的蘋果自動去皮機的設(shè)計要點、工作原理及設(shè)備的組成。蘋果自動去皮機主要有動力部分、傳動部分、料倉部分和機架部分組成，此次通過對原始數(shù)據(jù)的分析、方案的論證及其相關(guān)數(shù)據(jù)的分析計算，完成蘋果自動去皮機的總體設(shè)計。2、 蘋果自動去皮機的發(fā)展現(xiàn)狀目前，世界上有79%以上的國家栽種蘋果水果，其種植面積達2000萬公頃，產(chǎn)量3億多噸，位居世界第四名，薯類種植在我國布極非常廣，主要集中在四川、甘肅、黑龍江、河北、內(nèi)蒙、陜西、山西、貴州、云南等地，據(jù)2010年統(tǒng)計，我國蘋果水果種植接近7900萬畝，產(chǎn)量8200萬噸，居世界第一。國外的蘋果水果制品，如蘋果水果條、蘋果水果片是一種很受歡迎的快餐食品，現(xiàn)已風(fēng)靡世界的麥當勞、肯德雞等快餐店，其主打產(chǎn)品就是蘋果水果制品。我國的蘋果水果產(chǎn)品加工起步較晚，工藝技術(shù)比較落后，還不能形成大規(guī)模，蘋果水果制品的質(zhì)量趕不上國外水平，產(chǎn)量也遠遠滿足不了市場需求，因而加快我國蘋果水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高蘋果水果的附加值，不但能滿足消費者的需求，而且也加快我國貧困地區(qū)的發(fā)展，尤其是西部蘋果水果產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的一條重要途徑。中央關(guān)于西部大開發(fā)的決議又為蘋果水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了很好的機會，蘋果水果產(chǎn)業(yè)將大有可為。蘋果水果制品的主要品種有蘋果水果條、蘋果水果片、脫水蘋果水果泥等。不論何種制品，其加工工藝都要求必須對原料蘋果水果進行去皮處理，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，保證其外觀、色澤和口感。蘋果自動去皮的方法主要有人工去皮、化學(xué)去皮、機械去皮等。人工去皮的去皮效果較好，但效率低、損失率高，顯然不能適應(yīng)蘋果水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要；化學(xué)去皮有熱堿法和低溫去皮液法兩種形式，主要依賴強堿溶液及特配化學(xué)去皮液的作用，軟化和松馳蘋果水果的表皮和芽眼，然后用高壓冷水噴射，達到去皮目的。這種方法對去皮前后的沖洗工藝要求較高，且堿液或去皮液消耗量過大，成本較高，而且這種方法嚴重影響了產(chǎn)品的口感。機械去皮是摩擦去皮形式，主依賴蘋果水果與蘋果水果之間及蘋果水果與金剛砂或橡膠之間的磨擦作用而達到去皮的目的，這種方法去皮效果好、降低了生產(chǎn)成本、減少了環(huán)境污染、操作簡單、速度快、可一人操作、效率高能實現(xiàn)產(chǎn)品利益的最大化。3、 研究內(nèi)容首先閱讀大量相關(guān)文獻資料，教材，包括機械設(shè)計制造的原理及方法，總結(jié)蘋果自動去皮機在實際應(yīng)用中的優(yōu)缺點，并針對優(yōu)缺點進行分析。然后針對使用場合和使用環(huán)境，初步確定設(shè)計方案，通過對結(jié)構(gòu)的進一步分析優(yōu)化，盡可能的是結(jié)構(gòu)合理化，簡單化。明確該系統(tǒng)的主要組成部分。并針對各個重要組成部分如電動機、帶、帶輪、 鏈條、鏈輪及軸承進行尺寸計算、加工精度的設(shè)計及材料的選擇。并且盡量多的使用標準件，以節(jié)約制作加工成本。計算齒輪以及各個重要部件的耐久度，使成品更加耐用。然后對所需部件的優(yōu)化設(shè)計，使蘋果自動去皮機更平穩(wěn)，快速，安全的舉到目的，便于生產(chǎn)。最后繪制出一蘋果自動去皮機的機械部分的零件圖和裝配圖。4、 研究方案1） 利用中國知網(wǎng)、維普、萬方等數(shù)據(jù)庫完成與畢業(yè)論文相關(guān)內(nèi)容的論文的檢索；利用圖書館的圖書資源查閱相關(guān)的理論內(nèi)容；充分的利用互聯(lián)網(wǎng)進行資料的檢索收集；2）查閱資料，掌握現(xiàn)在蘋果自動去皮機設(shè)計的一般規(guī)程，了解其在實際使用過程中的利與弊；3）查閱中英文資料，研究國內(nèi)外蘋果自動去皮機的概況、技術(shù)核心及應(yīng)用發(fā)展情況；4）整體方案的設(shè)計：電動機、帶、帶輪、 鏈條、鏈輪及軸承等的設(shè)計；5）可行性分析：對數(shù)據(jù)進行假設(shè)、分析經(jīng)過資料收集確定方案實施；6）材料的選擇：根據(jù)所設(shè)計的蘋果自動去皮機的要求，選擇合適的材料，使其滿足所有強度要求；7）工藝，尺寸參數(shù)計算：對其中的參數(shù)等進行計算，對材料就行工藝的選擇；8）零件圖、裝配圖的繪制：用CAD進行繪圖；9）設(shè)計說明書：根據(jù)繪制的圖紙和查的資料撰寫該設(shè)計的說明書。5、 進度安排 2014年12月21日-31日，在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下查閱資料，結(jié)合畢業(yè)設(shè)計課題進行外文資料閱讀，并翻譯外文資料； 2015年1月1日-1月20日，向指導(dǎo)教師匯報開發(fā)設(shè)計進展、文獻閱讀情況，并撰寫文獻綜述。完成文獻綜述、外文翻譯的指導(dǎo)工作，將文獻綜述和外文翻譯定稿交與指導(dǎo)老師。經(jīng)指導(dǎo)教師審閱通過后著手畢業(yè)設(shè)計的繪圖及設(shè)計說明的寫作。 2015年1月21日-3月6日，開始編寫畢業(yè)設(shè)計工作計劃，進入畢業(yè)設(shè)計的撰寫階段。在假期內(nèi)利用電子郵件等方式與指導(dǎo)教師溝通，修改計劃和設(shè)計，指導(dǎo)教師填寫“指導(dǎo)記錄表”。進入畢業(yè)設(shè)計繪圖、實驗、實習(xí)等階段。 2015年3月8日前，接受學(xué)院、系對開題報告、文獻綜述、外文譯文的隨機抽查。提交畢業(yè)設(shè)計工作計劃，經(jīng)指導(dǎo)教師審閱同意后實施。 2015年3月9日-3月31日，完成畢業(yè)設(shè)計雛形，并定期向指導(dǎo)教師匯報進度，聽取指導(dǎo)教師的意見和指導(dǎo)。 2015年4月1日-4月15日，進入中期檢查階段，根據(jù)檢查情況，填寫“中期檢查表”。 2015年4月17日前，根據(jù)中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院畢業(yè)設(shè)計（論文）撰寫規(guī)范完成畢業(yè)設(shè)計的寫作。6、 預(yù)期結(jié)果通過對蘋果自動去皮機的設(shè)計與研究，全面掌握蘋果自動去皮機基本結(jié)構(gòu)、工作原理以及工作性能特點。并針對現(xiàn)有的一些設(shè)計方面的不足之處提出自己的觀點、與改進。并繪制出系統(tǒng)中各主要機構(gòu)的零件圖和裝配圖。之后設(shè)計出一套蘋果自動去皮機的系統(tǒng)，為以后參加工作打下堅實的基礎(chǔ)。7、 參考文獻1 楊高峰 主編. 本科畢業(yè)論文（設(shè)計）指導(dǎo). -武漢：中國地質(zhì)大學(xué)出版社有限責任公司. 2013.2. 2 濮良貴 陳國定 吳立言 主編. 機械設(shè)計. 西北工業(yè)大學(xué)機械原理及機械零件教研室編著. -九版. -北京：高等教育出版社，2013.5.3 袁祖強 編. 機械設(shè)計基礎(chǔ)課程設(shè)計指導(dǎo)書. -北京：北京航空航天大學(xué)出版社. 2013.2. 4 付求涯 邱小童 主編. 互換性與技術(shù)測量. -北京：北京航空航天大學(xué)出版社. 2011.7. 5 郭克希 王建國 主編. 機械制圖. -2版. -北京：機械工業(yè)出版社. 2009.7. 6 孫桓 陳作模 葛文杰 主編. 機械原理. 西北工業(yè)大學(xué)機械原理及機械零件教研室編. -7版. -北京：高等教育出版社. 2006.5（2012.11重印）. 7 哈爾濱工業(yè)大學(xué)理論力學(xué)教研室編. 理論力學(xué). -7版. -北京：高等教育出版社. 2009.78 王旭東 周嶺 主編. 機械制圖零部件測繪. -廣州： 暨南大學(xué)出版社. 9 無錫輕工業(yè)學(xué)院 天津輕工業(yè)學(xué)院 編著北京輕工業(yè)出版社1981.10 溫詩鑄 黃平 著摩擦學(xué)原理M 清華大學(xué)出版社2002.11 張淑娟 編著立式半夏去皮機的設(shè)計與研究 農(nóng)機與食品機械J 1997年第2期.12 于永泗，齊民 主編. 機械工程材料. -8版. -大連：大連理工大學(xué)出版社. 2010.1.指導(dǎo)教師意見：指導(dǎo)教師簽名：年 月 日 教研室意見：審查結(jié)果： 同 意 不 同 意教研室主任簽名：年 月 日中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院本科畢業(yè)設(shè)計（論文）文獻綜述系 別： 工程技術(shù)系 專 業(yè)： 機械設(shè)計制造及其自動化 姓 名： 王東升 學(xué) 號： 05211618 2015年4月1日引言隨著我國蘋果產(chǎn)量的不斷發(fā)展和壯大，蘋果的加工數(shù)量也不斷的發(fā)展起來了，蘋果制的產(chǎn)品也越來越多，不論蘋果最終做出什么樣的成品，它的之前都會經(jīng)過清洗、去皮這兩道工序，因為清洗保證了食品的安全衛(wèi)生，去皮保證了成品的口感，所以在加工前，必須將其進行清洗和去皮這兩道工序。現(xiàn)有的各種去皮方法都各自有一定的局限性。隨著產(chǎn)業(yè)的壯大發(fā)展和社會經(jīng)濟的進步，這就需要一種功能化的機械來提高人們的工作效率，滿足人們對現(xiàn)代化生活的需求，尋找一種優(yōu)質(zhì)、高效、節(jié)能、環(huán)保的蘋果去皮方法己成為蘋果加工工藝過程中迫切需要解決的問題。1、 蘋果去皮機的發(fā)展蘋果制品的主要品種有蘋果條、蘋果片、脫水蘋果泥等。不論何種制品，其加工工藝都要求必須對原料蘋果進行去皮處理，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，保證其外觀、色澤和口感。蘋果去皮的方法主要有人工去皮、化學(xué)去皮、機械去皮等。人工去皮的去皮效果較好，但效率低、損失率高，顯然不能適應(yīng)蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要；化學(xué)去皮有熱堿法和低溫去皮液法兩種形式，主要依賴強堿溶液及特配化學(xué)去皮液的作用，軟化和松馳蘋果的表皮和芽眼，然后用高壓冷水噴射，達到去皮目的。這種方法對去皮前后的沖洗工藝要求較高，且堿液或去皮液消耗量過大，成本較高，而且這種方法嚴重影響了產(chǎn)品的口感。機械去皮是摩擦去皮形式，主依賴蘋果與蘋果之間及蘋果與金剛砂或橡膠之間的磨擦作用而達到去皮的目的，這種方法去皮效果好、降低了生產(chǎn)成本、減少了環(huán)境污染、操作簡單、速度快、可一人操作、效率高能實現(xiàn)產(chǎn)品利益的最大化。2、 蘋果去皮機的工作原理蘋果去皮機采用臥式機型，主要包括工作圓筒，工作轉(zhuǎn)盤，機架和傳動部分（詳見原理圖）。當去蘋果去皮機工作時，工作轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)，物料由斗形進料口加入，物料落到旋轉(zhuǎn)刷輥表面上的波紋凸起上時，受離心力的作用由刷輥切線方向向上運動，物料不斷的沿工作圓筒壁運動，上升到頂部，又被頂部擋回落入工作盤表面。落到刷輥的粗糙表面并產(chǎn)生摩擦。物料在這樣的往復(fù)運動過程中，被猛烈翻滾攪動，從而形成了與刷輥、筒壁及顆粒之間的以翻轉(zhuǎn)、揉搓摩擦為主，撞擊為輔的綜合機械作用效果，從而達到去皮的目的。在摩擦去皮的同時，從進水孔注入清水，及時將擦下的皮通過刷輥與刷輥的縫隙沖至排渣口排出機體。在不停機的情況下，打開出料口的活門，物料由撥盤從出料口卸出。去皮后的蘋果由去皮機構(gòu)出料口滑槽進入輔助機構(gòu)，經(jīng)過篩選等輔助工作后再進入下道工序。3、 總結(jié)相信在不久的將來，一旦該產(chǎn)品應(yīng)用到實際，將大大節(jié)省工作時間，提高工作效率，提高經(jīng)濟效益，同時將為大批量蘋果生產(chǎn)做出巨大貢獻，帶動蘋果產(chǎn)業(yè)更快更好的發(fā)展。機械去皮，以電機為動力，通過帶輪帶動圓筒底部的磨盤旋轉(zhuǎn)。磨盤上表面中間低、邊緣高，呈波浪形。塊莖加入圓筒內(nèi)，因離心力和相互摩擦作用，在圓筒內(nèi)上、下、左、右翻動，并不斷地滾動；而圓筒內(nèi)壁的橡膠，將塊莖彈回，在磨盤和圓筒內(nèi)壁橡膠共同作用下土豆塊莖被均勻地磨去外皮，實現(xiàn)蘋果去皮的目的。去皮時加入清水，再打開側(cè)門，塊莖從側(cè)門排出，皮屑隨水流從磨盤的周圍間隙排出。該機為間歇生產(chǎn)，去皮機工作時，磨盤以一定的速度旋轉(zhuǎn)，滾筒內(nèi)的蘋果在離心力、重力和摩擦力共同作用下，利用蘋果相對于工作磨盤間的相對速度差，將蘋果的皮去掉。參考文獻1 張淑娟 編著立式半夏去皮機的設(shè)計與研究 農(nóng)機與食品機械J 1997年第2期.2 溫詩鑄 黃平 著摩擦學(xué)原理M 清華大學(xué)出版社2002.3 王旭東 周嶺 主編. 機械制圖零部件測繪. -廣州： 暨南大學(xué)出版社. 4 哈爾濱工業(yè)大學(xué)理論力學(xué)教研室編. 理論力學(xué). -7版. -北京：高等教育出版社. 2009.75 無錫輕工業(yè)學(xué)院 天津輕工業(yè)學(xué)院 編著食品工廠機械與設(shè)備M/北京輕工業(yè)出版社1981.6 袁祖強 編. 機械設(shè)計基礎(chǔ)課程設(shè)計指導(dǎo)書. -北京：北京航空航天大學(xué)出版社. 2013.2. 長城學(xué)院本科畢業(yè)設(shè)計（論文）中期檢查表系：工程技術(shù)系 專業(yè)：機械設(shè)計制造及其自動化 檢查日期：2015年4月10日學(xué)生姓名王東升論文題目蘋果去皮結(jié)構(gòu)設(shè)計任務(wù)書已完成（），進行中（ ）參考文獻 15篇：其中外文文獻 篇外文翻譯已完成（），進行中（ ）；完成字數(shù)約： 1500 字（翻譯成的漢字字數(shù)）開題報告已完成（），進行中（ ）；完成字數(shù)約： 1200 字正文已完成（ ），進行中（）；完成比比例： 50 %已完成的任務(wù)任務(wù)書；外文翻譯；開題報告；正文的一部分待完成的任務(wù)說明書；CAD圖紙存在的問題說明書計算量比較大采取的辦法多次計算，指導(dǎo)教師意見 指導(dǎo)教師簽名： 注：按表中的要求填寫，選項打鉤（）1中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院2015屆畢業(yè)設(shè)計中國地質(zhì)大學(xué)長城學(xué)院本 科 畢 業(yè) 設(shè) 計題目 蘋果去皮結(jié)構(gòu)設(shè)計 系 別 工程技術(shù)系 專 業(yè) 機械設(shè)計制造及其自動化 學(xué)生姓名 王東升 學(xué) 號 05211618 指導(dǎo)教師 牛博英 職 稱 講師 2015 年 04 月 20 日摘 要蘋果去皮是蘋果進行深加工的主要工序之一。目前，蘋果去皮雖然已經(jīng)開始依靠機械進行生產(chǎn)，但勞動的強度也比較大、生產(chǎn)效率低下。結(jié)合當前對蘋果去皮技術(shù)的調(diào)研和分析,在目前技術(shù)和消費條件允許的情況下研究和設(shè)計改造一款操作更加簡單安全,使用壽命更長的蘋果去皮機，使之生產(chǎn)效率更高,以便于節(jié)省人力資源。本文設(shè)計了一種基于摩擦原理的小型機械式蘋果去皮結(jié)構(gòu)設(shè)備。該設(shè)備主要由電動部分、傳動部分和存儲部分組成，該系統(tǒng)通過電動機連接一級減速器帶動滾刷和傳動結(jié)構(gòu)摩擦旋轉(zhuǎn)，由進料口把物料放入滾筒進行工作，通過卸料口卸出物料，從而達到對蘋果去皮的目的，該設(shè)計通過對現(xiàn)有設(shè)備的數(shù)據(jù)進行分析、方案的研究和數(shù)據(jù)的計算,完成了該蘋果去皮機構(gòu)的總體設(shè)計，通過蘋果去皮機的設(shè)計主要工作系統(tǒng),這樣蘋果去皮機可以更安全,穩(wěn)定和正常運行,提高蘋果去皮過程的機械化程度。關(guān)鍵詞： 蘋果去皮機； 摩擦；傳動； 去皮 ABSTRACTThe potato skin is one of the main processes, deep processing of potato at present, peel the potatoes have begun to rely on mechanical production, but the production efficiency is low, and the labor intensity is relatively large. Combined with the mechanical knowledge of our university and the potato peeler to master technology, research and design a more simple and safe operation in the current technology and consumption conditions allow, potato peeling machine is longer, the higher production efficiency, in order to save human resources. This paper describes the design of a small friction principle of mechanical equipment based on the potato skin structure. The device is mainly composed of a power part, transmission part and the storage part, when the motor is energized, through a speed reducer drives the rolling brush and transmission structure of friction spinning, and feeding the materials into the cylinder to work, after work is completed, through the discharge port of discharge, so as to achieve the purpose of potato peel the design, calculation and analysis, research and data solutions through the existing equipment data, complete the overall design of the potato peeling mechanism, through the design of the main system of potato peeling machine, such as potato to skin machine can be more secure, stable and normal operation, improve the degree of mechanization of potato peeling process. The design of a reasonable structure, carried out at room temperature, the safe and reliable operation, low energy consumption, low cost, no damage, can protect the good food appearance, high rate of production material.Key words：The potato peeling machine； Friction； Peel； drive目 錄1 緒論11.1 蘋果加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展態(tài)勢11.2 蘋果原料加工預(yù)處理工藝流程簡介11.2.1 蘋果的分級11.2.2 蘋果的清洗11.2.3 蘋果的去皮22 蘋果清洗去皮機的結(jié)構(gòu)設(shè)計22.1 工作原理22.2 基本結(jié)構(gòu)32.2.1 去皮機構(gòu)32.2.2 清洗機構(gòu)33 撥料盤和刷輥的設(shè)計43.1 撥料盤部件的設(shè)計43.1.1 螺旋機輸送量的確定53.1.2 螺旋機功率的確定53.1.3 螺旋直徑的確定53.1.4 螺旋軸轉(zhuǎn)速的確定63.1.5 螺距的確定73.1.6 物料輸送速度的確定73.2 刷輥部件的設(shè)計84 電動機的計算選型94.1 電動機的選擇94.1.1 選擇電動機類型和結(jié)構(gòu)型式94.1.2 選擇電動機的容量94.2傳動裝置的運動和動力參數(shù)的計算94.2.1 各軸轉(zhuǎn)速104.2.2 各軸輸入功率104.2.3 各軸輸出功率114.2.4 各軸輸入轉(zhuǎn)矩114.2.5 各軸輸出轉(zhuǎn)矩115 減速器設(shè)計計算125.1 齒輪設(shè)計125.2 減速器結(jié)構(gòu)設(shè)計165.2.1機體結(jié)構(gòu)165.2.2鑄鐵減速器機體的結(jié)構(gòu)尺寸165.3 軸設(shè)計185.3.1 計算齒輪受力185.3.2 計算支承反力195.3.3 畫軸轉(zhuǎn)矩圖195.3.4 許用應(yīng)力205.3.5 校核軸徑205.4 軸承的選型205.5 鍵的選型215.5.1 輸入軸軸與帶輪的聯(lián)接215.5.2 輸出軸與大齒輪的聯(lián)接22參考文獻24致 謝251 緒論1.1蘋果加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展態(tài)勢 目前, 世界上有超過79%的國家種植蘋果,種植面積達到2000萬公頃,產(chǎn)量3億噸,居小麥、玉米、水稻產(chǎn)量之后位于世界第四名,蘋果種植在我國分布很廣,主要集中在山西、甘肅、四川、云南、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北、陜西、貴州等地,根據(jù)2010年的統(tǒng)計數(shù)據(jù),中國的蘋果種植近7900萬畝,產(chǎn)量8200萬噸,居世界第一。國外蘋果主要加工用于，小比例用于新鮮食品,美國80%的用于加工,在法國有62%,在荷蘭有41%,在英國有42%，而中國的蘋果用于蔬菜形式,用于加工處理所占的比例還不到12%。蘋果蔬菜味道很差,不是很受歡迎,所以價格很低,每年會有15%的蘋果腐爛,浪費,嚴重影響農(nóng)民的經(jīng)濟利益和發(fā)展的熱情,這種現(xiàn)象是不利于中國蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。蘋果產(chǎn)品主要在國外,比如薯條、薯片是一種流行的快餐,麥當勞,肯德基快餐店風(fēng)靡全球,其旗艦產(chǎn)品全是蘋果產(chǎn)品。我國蘋果制品加工起步較晚,技術(shù)相對落后,還不能形成一個大規(guī)模,蘋果制品質(zhì)量比外國產(chǎn)出水平較落后,照目前的發(fā)展來看，蘋果遠不能滿足市場的需求,從而加速我國蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,提高蘋果的附加值,不僅要滿足消費者的需求,而且在中國貧困地區(qū)加快發(fā)展,特別是重要的經(jīng)濟發(fā)展西部地區(qū)的蘋果帶來一個很好的機會來解決西部地區(qū)的發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè),蘋果產(chǎn)業(yè)將有一個輝煌的未來。蘋果產(chǎn)品有薯片、薯條、脫水蘋果泥。不管什么樣的產(chǎn)品,原材料的處理是需要去皮加工,保證產(chǎn)品質(zhì)量,外觀,顏色和味道。現(xiàn)有的蘋果去皮方法有人工去皮、機械去皮、化學(xué)去皮等。人工去皮效果好,但效率低,損失率高,顯然不能滿足蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求,化學(xué)處理主要依賴于堿性液和特殊化學(xué)脫皮液,然后使用高壓水流沖洗實現(xiàn)去皮。這種去皮的方法脫皮液體消耗太大,成本高,嚴重影響產(chǎn)品的味道。機械去皮主要依賴蘋果的摩擦達到目的,這種方法具有良好的效果,并降低生產(chǎn)成本,減少環(huán)境污染,操作簡單,速度快,可以最大限度地操作,效率高,實現(xiàn)產(chǎn)品的好處。1.2 蘋果原料加工預(yù)處理工藝流程簡介1.2.1 蘋果的分級蘋果根據(jù)不同的分級分類,包括成熟度分級,大小分級和顏色分級。常見的蘋果分級方法有手工分類和機械的分類。1.2.2 蘋果的清洗蘋果清洗的主要是清洗附加表面灰塵和沉積物中微生物和化學(xué)產(chǎn)品,確保清潔對農(nóng)藥的殘留,主要有手工清洗和機械清洗兩種。1.2.3 蘋果的去皮基本上所有的蘋果皮膚粗糙、不規(guī)范應(yīng)該削皮,提高蘋果去皮的質(zhì)量方法目前,如下:手工剝皮: 通過刀和工具達到人工去皮,去皮清潔、低損耗、低效率。 機械去皮: 主要用于常規(guī)的生水果和蔬菜的形狀?；瘜W(xué)去皮: 利用堿腐蝕表層溶解在蔬菜?；瘜W(xué)處理后的水果和蔬菜應(yīng)浸泡在水里,清洗,反復(fù)修改直到表面是干凈的,沒有味道咸。2 蘋果清洗去皮機的結(jié)構(gòu)設(shè)計在蘋果去皮過程中主要考慮摩擦表面光滑,沒有傷害,剝落的過程中沒有污染。同時,考慮到經(jīng)濟和實用，用較少的投入獲得更好的經(jīng)濟效益。2.1工作原理蘋果去皮機的結(jié)構(gòu)如圖2-1所示：圖2-1蘋果去皮機結(jié)構(gòu)圖蘋果去皮機工作時，轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn),蘋果由進料口進入,蘋果在旋轉(zhuǎn)毛刷輥表面,從離心力的作用毛刷輥切方向,材料常沿滾筒壁運動,上升到頂部,轉(zhuǎn)到最高職位。粗糙表面和摩擦輥。材料的過程中輥的往復(fù)運動,實現(xiàn)摩擦去皮的目的。摩擦皮膚的同時,從進水口洞水同時,擦拭表面去除的污漬。最后材料從出料口卸出。2.2基本結(jié)構(gòu)2.2.1 去皮機構(gòu)本次設(shè)計蘋果去皮機采用臥式機型，主要包括工作圓筒，工作轉(zhuǎn)盤，機架和傳動部分。（見原理圖）一、機架機架作為輔助材料 ,要有足夠的強度和剛度,可以整個鑄鐵鑄造,加工復(fù)雜。電機安裝在框架的下部,這樣整個結(jié)構(gòu)緊湊合理。二、撥料輸送裝置材料從進料口加入,轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)時,材料受到螺旋葉片沿軸向方向的作用力軸向移動。三、傳動系統(tǒng)常用的機械傳動方法又可供選擇： 帶傳動通過皮帶傳動,它具有過載保護功能,緩沖吸收效果,穩(wěn)定操作,沒有噪音,適合長距離傳動,制造和安裝精度不高、低成本、傳動范圍通常是25。 齒輪傳動傳動效率高,恒定傳動比,結(jié)構(gòu)緊湊,使用壽命長,但制造、安裝精度高,中心距較大,可以實現(xiàn)大傳動比(i = 60)。 鏈傳動實現(xiàn)平行軸傳動,不能保持恒定傳動比操作,傳動不平穩(wěn),用于低速傳輸(i = 8)。 蝸桿傳動結(jié)構(gòu)緊湊，傳動平穩(wěn)，效率低，制造要求精度高，成本較高（i120）。因為裝料裝置的設(shè)計和毛刷輥需要不同的速度,從整體和經(jīng)濟因素考慮采用混合傳動皮帶傳動和齒輪傳動組合。因為不要求高轉(zhuǎn)速,預(yù)選8級電動機。2.2.2 清洗機構(gòu)箱體采用不銹鋼材質(zhì)、不腐蝕,干凈衛(wèi)生,下部有排渣口,經(jīng)水洗系統(tǒng)不斷沖洗,皮屑脫落可以流到儲存器中，見圖2-2。圖2-2蘋果去皮機清洗機構(gòu)3 撥料盤和刷輥的設(shè)計3.1 撥料盤部件的設(shè)計撥料盤如圖3 - 1所示,其結(jié)構(gòu)由一個毛刷輥、半圓槽和其安裝軸承、螺旋旋轉(zhuǎn)驅(qū)動，材料通過入口進入,從另一端的卸料口取出。圖3 - 1撥料盤3.1.1 螺旋機輸送量的確定螺旋機的輸送量是指在特定的時間內(nèi)輸送完所需的物料量，由于去皮機構(gòu)在摩擦去皮過程中，蘋果要不停翻滾碰撞摩擦，需要較大空間，以達到徹底清理。本設(shè)計選取的輸送量為：Q=100(kg/h)。 3.1.2 螺旋機功率的確定螺旋機的功率由螺旋機制的運行阻力決定。其阻力包括以下幾類:1）物料與刷輥的磨擦力2）物料與螺旋葉片的磨擦力3）物料被攪拌產(chǎn)生的阻力4）軸承的磨擦力因為這些阻力計比較抽象,一般根據(jù)以下公式計算:N0=kQ/367(0L+H)N0螺旋軸上所需功率(kW)k功率貯備系數(shù)(1.21.4)Q輸送量(t/h)0物料阻力系數(shù) （選6.2）L 螺旋機進出口水平投影長度(m)H 螺旋機進出口垂直投影長度(m)N0=kQ/367(0L+H)=1.42/367（6.210.2）=45.8W那么螺旋機驅(qū)動裝置的額定功率為N1=N0/（12）1減速機的傳動效率，1=0.92三角帶的傳動效率，2=0.95N1=N0/（12）=45.8/0.9/0.95=53.6W3.1.3 螺旋直徑的確定因為：Q=47 k1AcD2.5 （t/h）所以：令：(m) 式中，K值見表3-1。表3-1 、K、A值物料塊度物料的磨磋性物料種類填充系數(shù)推薦的螺旋葉片形狀KA粉 狀無磨性、半磨磋性石灰粉、石墨0.350.40全葉式0.041575粉 狀磨磋性干爐灰、水泥0.250.30全葉式0.056535粒 狀無磨性、半磨磋性谷物、泥煤0.250.35全葉式0.049050粒 狀磨磋性砂、型砂、爐渣0.250.30全葉式0.060030小塊狀60mm無磨性、半磨磋性煤、石灰石0.250.30全葉式0.053740小塊狀60mm磨磋性卵石、砂巖0.200.25全葉式或帶式0.064525中等及大塊60mm無磨性、半磨磋性塊煤、塊石灰0.200.25全葉式或帶式0.060030大塊度60mm磨磋性干粘土、硫礦石0.1250.20全葉式或帶式0.079515表3-2 撥料盤傾斜修正系數(shù)c傾斜角05101520c1.000.900.800.700.653.1.4 螺旋軸轉(zhuǎn)速的確定輸送物料時,應(yīng)控制在一定螺旋轉(zhuǎn)數(shù),物料運動不影響其特性,如果速度太低運輸量達不到。因此,螺桿的旋轉(zhuǎn)速度是決定根據(jù)運輸能力和材料的特點,應(yīng)該保證一定的輸送量,不使物料受力太大而被拋起,以致降低傳動效率,因此有一定的實際速度和最大速度之間的關(guān)系,即：即： 式中： -常數(shù) （見表3-2）。D-螺旋外徑 （m）求得的螺旋軸轉(zhuǎn)速，應(yīng)圓整為表3-3所列的螺旋軸標準轉(zhuǎn)速。表3-3 撥料盤螺旋軸轉(zhuǎn)速系列(r/min) 203035456075901201501903.1.5 螺距的確定螺距h通常為： h=k1D (m)式中：k1螺距和螺桿直徑的比值,和材料的性質(zhì)有關(guān),通常k1 = 0.7 1。h=k1D=0.70.5=0.35 (m)3.1.6 物料輸送速度的確定物料的軸向輸送速度的計算:(m/s)式中：h-螺旋節(jié)距(m)；ns-螺旋轉(zhuǎn)速(r/min)。 (m/s) （1）螺旋直徑 (m)根據(jù)上表選擇各參數(shù)(m)因為撥料盤的螺旋直徑應(yīng)進行圓整，取D=500mm。（2）螺距h=0.7D h=k1D=0.70.5=0.35 m 所以螺距為350mm。（3）軸徑d=(0.20.35)D取 d=0.2D=0.2500=100mm 所以軸徑為100mm。（4）進料口、出料口進料口連接螺旋機和進料漏斗,進料口應(yīng)該安裝在機蓋根據(jù)材料入口的大小。出料口由鋼板焊接而成，直接開在輸入軸的對側(cè)。3.2 刷輥部件的設(shè)計刷輥材料通過特殊處理,耐用,耐磨性好,表面粗糙度旋轉(zhuǎn)清洗毛刷輥材料表面粗糙。箱體內(nèi)共18支刷輥，刷輥直徑為20mm，刷輥兩端由軸承支撐，兩側(cè)刷輥轉(zhuǎn)向相反，左側(cè)刷輥逆時針轉(zhuǎn)動，右側(cè)刷輥順時針轉(zhuǎn)動，保證物料受摩擦力切線方向向上。刷輥轉(zhuǎn)速初選650r/min。根據(jù)設(shè)計要求：工作效率：100（kg/h）。工作時，物料分布在各刷輥上,刷輥與物料之間的摩擦系數(shù)為0.5，刷輥直徑100mm，刷輥所受最大扭矩T計算如下：T=FL=10000.50.05=25Nm其所需功率：N=Tn/9550=25650/9550=1.7KW那么刷輥驅(qū)動裝置的額定功率為N2=N/（12）1減速機的傳動效率，1=0.92三角帶的傳動效率，2=0.95N2=N/（12）=1.7/0.9/0.95=1.99KW4 電動機的計算選型4.1 電動機的選擇4.1.1 選擇電動機類型和結(jié)構(gòu)型式電動機有交流電機和直流電機。由于直流電機需要直流電源,結(jié)構(gòu)復(fù)雜,價格高,維護不方便,所以沒有特殊要求不應(yīng)使用。電動機類型根據(jù)電源類型、工作條件、負荷特性、起動、制動和起動性能,逆轉(zhuǎn)的頻繁程度、速度和速度性能要求確定。4.1.2 選擇電動機的容量電動機的容量是根據(jù)電動機運行時發(fā)熱條件下決定的。其發(fā)熱與電機的運行狀態(tài)。有三種運行態(tài),長期連續(xù)操作,短期操作和重復(fù)短期操作。根據(jù)等效功率法計算并檢查過載能力和起動轉(zhuǎn)矩,短期運行的長期運行加載和重復(fù)短時操作能力。由上面計算可得：=N1+N2=0.536+1.99=2.436KW該蘋果去皮機在常溫下工作,采用三相交流電,電壓380V。根據(jù)以上兩點選用Y2-132M-8型3KW電動機。Y2-132M-8電動機的主要性能如下表格所示：表41 Y2-132M-8電動機的主要性能額定功率（kw）轉(zhuǎn)速（r/min）電流（A）效率（%）功率應(yīng)數(shù)（cos）額定轉(zhuǎn)矩37057.9790.7324.2 傳動裝置的運動和動力參數(shù)的計算螺旋軸轉(zhuǎn)速，查設(shè)計手冊知Y2-132M-8型3KW電動機轉(zhuǎn)速，則總傳動比i=705/45=15.6。分配傳動比：傳動帶傳動比i1=3.3，齒輪傳動比i1=4.7。因為設(shè)計減速器的傳動比為4.7,所以直齒圓柱齒輪傳動減速機可以滿足條件。連接順序 1.電動機-2.平鍵-3.帶輪減速器-4.平鍵-5.齒輪減速器-6.花鍵-7.螺旋軸輸送機 軸承、齒輪等的效率查機械設(shè)計手冊得表4-2 各零件間的傳動效率項目效率滾動軸承（每對）0.980.995滑動齒輪（每對）0.970.99彈性聯(lián)軸器0.990.995齒輪聯(lián)軸器0.99萬向聯(lián)軸器0.970.98具有中間可動元件的聯(lián)軸器0.970.99一對齒輪（開式）0.940.96一對齒輪（閉式）0.960.99一對三角帶0.954.2.1 各軸轉(zhuǎn)速 軸 n1=nm/i1=705/3.3=213.6r/min 軸 n2=n1/i2=213.6/4.7=45.4r/min螺旋軸 n3=n2=45.4r/min4.2.2 各軸輸入功率 軸 P1 =P額帶輪=30.95 =2.85KW 軸 P2 =P1軸承1軸承2齒輪 =2.850.980.990.96 =2.65KW螺旋軸 P3=P2聯(lián) =2.650.99 =2.62KW4.2.3 各軸輸出功率 軸 P1=P1軸承=2.850.98=2.793KW軸 P2= P2軸承=2.650.98 =2.597KW螺旋軸 P3= P3軸承=2.620.98 =2.57KW4.2.4 各軸輸入轉(zhuǎn)矩電動機的輸出轉(zhuǎn)矩 Td=9550Pd/nm=95503/705 =40.6Nm軸 T1= Td帶輪=40.60.99 =40.2Nm軸 T2= T1i軸承1軸承2齒輪=40.24.70.980.990.96 =175.98Nm主軸 T3= T2聯(lián)=175.980.99 =174.22Nm4.2.5 各軸輸出轉(zhuǎn)矩 軸 T1= T1軸承=40.20.98 =39.4Nm 軸 T2= T2軸承=175.980.98 =172.46Nm主軸 T3= T3軸承=174.220.98=170.74Nm運動和動力參數(shù)計算結(jié)果整理于下表：表4-3 運動和動力參數(shù)計算軸 名功 率 P (KW)轉(zhuǎn) 矩 T（Nm）轉(zhuǎn)速 n (r/min)傳動比i效 率輸 入輸 出輸 入輸 出電動機軸340.6144010.99 軸2.852.79340.239.414404.70.93 軸2.652.597175.98172.46308.3510.99螺旋軸2.622.57174.22170.74308.355 減速器設(shè)計計算5.1 齒輪設(shè)計齒輪材料應(yīng)滿足以下條件：1) 齒面有足夠的硬度,為了獲得較高的點狀腐蝕和耐磨料磨損和塑性流動的阻力;2) 有足夠的可變負荷和沖擊載荷下的彎曲疲勞強度;3）具有良好的加工及熱處理工藝；4）較低的價格。根據(jù)以上條件使用合金鋼，硬齒面齒輪是目前的發(fā)展趨勢，以保證其齒根彎曲強度。本次設(shè)計的任務(wù)是預(yù)期壽命10年，每年達到工作300個工作日，在投入使用期限內(nèi)，工作時間占其20%。根據(jù)以上要求，該設(shè)計選用的齒輪材料為20CrMnTi，滲碳淬火處理，硬度60HRC。齒數(shù)比u=i=4.7計算步驟如下：表5-1 齒輪的校核計算 計算項目計算內(nèi)容計算結(jié)果齒面接觸疲勞強度計算1.初步計算轉(zhuǎn)矩T1T1=40.2NmT1=402000Nmm齒寬系數(shù)d取d=0.5d=0.5解除疲勞極限HlimHlim1=1650MpaHlim2=1400Mpa許用接觸應(yīng)力HH10.9Hlim1=0.91650H20.9Hlim2=0.91400H1=1485MpaH2=1260MpaAd值取Ad=85Ad=85小齒輪直徑d1 d1Ad=85=33.5取d1=40mm初步齒寬bb=d d1=0.540=20b=20mm2. 校核計算圓周速度=d1n1/(601000)=40213.6/（601000）=0.5=0.5m/s精度等級選8級精度齒數(shù)z和模數(shù)m初取齒數(shù)z1=10,z2= iz1=4.710=47m= d1/z1=40/10=4取m=4則z1= d1/m=40/4=10z2= iz1=4.710=47m=4z1=10z2=47使用系數(shù)KAKA=1.75動載系數(shù)KVKV=1.18齒向載荷分布系數(shù)載荷系數(shù)K=1.751.181.211.23=3.07K=3.07彈性系數(shù)ZEZE=189.8MPa節(jié)點區(qū)域系數(shù)ZHZH=2.5續(xù) 表計算項目計算內(nèi)容計算結(jié)果接觸最小安全系數(shù)SHminSHmin=1.05總工作時間thth=1030080.2th=4800h應(yīng)力循環(huán)系數(shù)NL估計107NL109,則指數(shù)m=8.78原估計應(yīng)力循環(huán)次數(shù)正確NL2=NL1/I=1.27107/4.7=2.7106NL1=1.27107NL2=2.7106接觸壽命系數(shù)ZNZN1=0.98ZN2=1.13許用接觸應(yīng)力HH1=1540MPaH2=1506.67MPa驗算計算結(jié)果表明，接觸強度較為合適，齒輪尺寸無需調(diào)整H=1320.7MPaH23.確定傳動主要尺寸實際分度圓直徑d因為模數(shù)取標準值時，齒數(shù)已重新確定，但未圓整，故分度圓直徑不會改變，即d1=mz1=410=40mmd2=mz2=447=188mmd1=40mmd2=188mm中心距aa=114mm齒寬bb=d1=0.540=20mm取b1=30mmb2=20mm齒根彎曲疲勞強度驗算重合系數(shù)續(xù) 表計算項目計算內(nèi)容計算結(jié)果齒間載荷分配系齒向載荷分布系載荷系數(shù)KK=KAKVKFaKF=1.751.181.331.18K=3.24齒形系數(shù)YFaYFa1=2.96YFa2=2.35應(yīng)力修正系數(shù)YSaYSa1=1.52YSa2=1.7彎曲疲勞極限FlimFlim1=750MPaFlim2=600MPa彎曲最小安全系SFminSFmin=1.25應(yīng)力循環(huán)次數(shù)NL估計3106NL1010則指數(shù)m=49.91原估計應(yīng)力循環(huán)次數(shù)正確NL2=NL1I=1.231074.7NL1=1.23107NL2=2.6106彎曲壽命系數(shù)YNYN1=0.95YN2=0.98尺寸系數(shù)YXYX=1.0許用彎曲應(yīng)力FF1=570MPaF2=470.4MPa驗算傳動無嚴重過載。故不做靜強度校核F1=274.7MPaF1F2=243.9MPa1.210齒輪端面與內(nèi)機壁距離210軸承端蓋凸緣厚度t(11.2)d37凸臺高度h根據(jù)低速軸承外徑確定軸承旁聯(lián)接螺栓距離s盡量靠近D2軸承端蓋外徑D2軸承孔直徑（55.5）d3D+40窺視孔蓋螺釘直徑d4(0.30.4) df6定位銷直徑d(0.70.8) d26軸承旁凸臺半徑R1c211外機壁至軸承座端面距離l1c1+c2+（812）50大齒輪頂圓與內(nèi)機壁距離11.210齒輪端面與內(nèi)機壁距離210軸承端蓋凸緣厚度t(11.2)d37凸臺高度h根據(jù)低速軸承外徑確定軸承旁聯(lián)接螺栓距離s盡量靠近D2軸承端蓋外徑D2軸承孔直徑（55.5）d3D+40表5-4 c值螺栓直徑M8M10M12M16M20M24M30C1min13161822263440C2min11141620242834沉頭座直徑202426324048605.3 軸設(shè)計輸入軸采用齒輪軸，材料是20CrMnTi。根據(jù)機械設(shè)計手冊表15-3 取A= 102于是得：輸入軸草圖如下：圖51 小齒輪軸輸出軸的材料為40Cr?？估瓘姸萣= 980MPa抗拉強度，屈服強度s= 785MPa，根據(jù)機械設(shè)計手冊表15-3 取A= 102于是得輸出軸草圖如下圖52 輸出軸5.3.1 計算齒輪受力大齒輪直徑： d2=188mm 轉(zhuǎn)矩： T2=175980Nmm 圓周力： 徑向力： Fr= Fttan=1872.1tan20=681.4N軸向力： 因為直齒輪傳動，所以Fa=0畫小齒輪軸受力圖（見圖a）5.3.2 計算支承反力水平面受力（見圖b） 75+Fr33=0 =300NFr4275=0 =381.6N垂直面受力（見圖d） 75Ft33=0 =823.7NFt4275=0 =1048.4N5.3.3 畫軸轉(zhuǎn)矩圖 水平彎矩圖(見圖c) Mxy垂直彎矩圖(見圖e) Mxz合成彎矩圖(見圖f) M合軸受轉(zhuǎn)矩 T=T2=175980 Nmm圖5-3 各軸的受力圖5.3.4 許用應(yīng)力許用應(yīng)力值 用插入法查表得： 0b=140MPa -1b=82.5MPa應(yīng)力校正系數(shù) 當量轉(zhuǎn)矩 T=0.59175980=103828.2Nmm當量彎矩 在小齒輪中間截面處5.3.5 校核軸徑齒根圓直徑 df2=d22(ha+c)mn=1882(1+0.25)4=178mm軸徑 所以軸徑檢驗合格。5.4 軸承的選型輸入軸的軸承選用一對GB/T2766009的深溝球軸承。輸出軸的軸承選用一對GB3018208的推力球軸承和兩對GB/T2766308的深溝球軸承。輸出軸上深溝球軸承的選擇計算：由于軸承型號未確定，C0r、e、X、Y值都沒有辦法確定，先采用試行計算。下面采用預(yù)選軸承的方法。(軸承預(yù)期使用壽命=24000h)首先選取6208與6308兩種深溝球軸承進行計算，由機械設(shè)計手冊查得軸承數(shù)據(jù)如下表。表5-4 軸承數(shù)據(jù)方案軸承型號Cr/NC0r/ND/mmB/mmN0/(r/min)1620829500180008018800026308408002400090237000計算步驟與結(jié)果列于下表表5-5 計算步驟計算項目計算內(nèi)容計算結(jié)果6208軸承6308軸承Fa/C0rFa/C0r=0/ C0r00e查機械設(shè)計手冊表18-7-Fa/FrFa/Fr=0Fa/FreFa/FreX、Y查機械設(shè)計手冊表18-7X=1,Y=0X=1,Y=0沖擊載荷系數(shù)fd查機械設(shè)計手冊表18-81.21.2當量動載荷PP=fd(XFr+YFa)=1.2(1828.88+0)994.66N994.66N計算額定動載荷4002N4002N基本額定動載荷Cr查機械設(shè)計手冊手冊2950040800結(jié)論:選用6208和6308深溝球軸承都可以滿足軸承壽命的要求。5.5 鍵的選型5.5.1 輸入軸與帶輪的聯(lián)接鍵的校核：已知軸直徑d=42mm，鍵的尺寸為bhl=12830mm,傳遞的扭轉(zhuǎn)力偶矩Me=40.2Nm,鍵的許用應(yīng)力=100Mpa,許用壓強bs=35Mpa.首先校核一下該平鍵的剪切強度。將該平鍵沿n-n截面分成兩個部分，并把n-n下面和軸作為一個整體考慮。假設(shè)n-n截面上的切應(yīng)力分布均勻，所以n-n截面上的剪力Fs為： Fs=A=bl 式(5.1)對軸心取矩，由平衡方程,得 故有圖5-5 鍵受力圖因此平鍵滿足剪切強度條件。再次校核該平鍵的擠壓強度?？紤]該平鍵在n-n截面以上的部分的力分布均勻平衡，在n-n截面上的剪力應(yīng)為Fs= bl，右側(cè)面上的擠壓力為投影于水平方向，由平衡方程得Fs=F由此求得所以該平鍵也滿足擠壓強度要求。5.5.2 輸出軸與大齒輪的聯(lián)接鍵的校核：已知軸直徑d=40mm，鍵的尺寸為bhl=12828mm,扭轉(zhuǎn)力偶矩Me=175.98Nm,平鍵的許用應(yīng)力為=100Mpa,許用壓強為bs=100Mpa。首先校核一下該鍵的剪切強度。將該平鍵沿n-n截面分成兩個部分，并把n-n下面和軸作為一個整體考慮。假設(shè)n-n截面上的切應(yīng)力分布均勻，所以n-n截面上的剪力Fs為：Fs=A=bl對軸心取矩，由平衡方程, 得所以所以平鍵滿足剪切強度條件。再次校核該平鍵的擠壓強度。考慮該平鍵在n-n截面以上的部分的力分布均勻平衡，在n-n截面上的剪力應(yīng)為Fs= bl，右側(cè)面上的擠壓力為投影于水平方向，由平衡方程得Fs=F因此所以平鍵也滿足擠壓強度要求。參考文獻1 楊高峰 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謝本次畢業(yè)設(shè)計任務(wù)是完成蘋果去皮結(jié)構(gòu)的設(shè)計。這次的設(shè)計涉及的內(nèi)容非常全面，并鞏固在大學(xué)四年的學(xué)習(xí)知識的全面總結(jié)，幫助我了解和掌握從事設(shè)計的基本方法，通過這次設(shè)計把理論和實踐連接起來。貫穿大學(xué)四年的綜合知識，使理論與實踐緊密結(jié)合在一起，為我今后的工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。這是一個非常全面的、系統(tǒng)的設(shè)計，很鍛煉人。從開始的搜集資料到最終的設(shè)計，涉及到的領(lǐng)域包括：機械制圖，機械原理，機械設(shè)計，工程材料，材料力學(xué)等等。通過設(shè)計實踐，提高自己的計算，繪圖能力；使我能夠熟練使用參考資料，計算圖表，設(shè)計手冊，熟悉相關(guān)的國家標準。主要內(nèi)容包括蘋果去皮機的結(jié)構(gòu)設(shè)計，材料的應(yīng)力分析，主要參數(shù)的選擇，對主要零件進行了計算和分析，一個完整的理論和設(shè)計計算，結(jié)合組件和整個設(shè)計的零件圖，更加直觀的證明。一個蘋果去皮機的關(guān)鍵部件驅(qū)動軸進行了詳細的力學(xué)分析和計算，得出彎曲扭矩圖，通過理論和大量的計算表明，該傳動軸結(jié)構(gòu)的可行性和性能特點。結(jié)構(gòu)設(shè)計也是基于的理論基礎(chǔ)，相應(yīng)的計算，文獻閱讀，在出售其機械產(chǎn)品公司在線訪問，了解其相關(guān)知識。從以上搜集、論證和查閱蘋果去皮機的基本設(shè)計，本次設(shè)計方案是可行的。我深深地意識到，要成為一個合格的工程技術(shù)人員只是僅僅掌握專業(yè)知識是不夠的，應(yīng)該有一個更深刻的認識，如在計算機領(lǐng)域的應(yīng)用，各種產(chǎn)品性能的認識，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展現(xiàn)狀和其他各種方面的能力。本次畢業(yè)設(shè)計工作量巨大，從一開始的什么都不知道不了解到找到信息完成設(shè)計過程中，花費了我大量的時間和精力，從經(jīng)驗中了解到作為一個工程的學(xué)生必須要有耐心、踏實、嚴謹?shù)膽B(tài)度，持久穩(wěn)定，更對自己的職業(yè)情感和精神。通過幾個月的努力，這是我創(chuàng)作的設(shè)計要完成的任務(wù)，充滿了喜悅和成就感。在設(shè)計過程中，在老師的精心指導(dǎo)，從整個過程一步一步的話題總是細心指導(dǎo)我確定設(shè)計步驟，讓我從中受益很多，充實了許多教科書不扎實的知識，這樣的設(shè)計能夠按計劃完成在設(shè)計過程中也曾遇到很多的問題，但通過查閱相關(guān)的書籍、手冊以及老師的精心指導(dǎo)，都得到了解決，設(shè)計過程基本順利完成。這最后的設(shè)計結(jié)果，不是我一個人的勞動，而是所有幫助過我的人和我的杰作。因此，在這種場合的成功完成的設(shè)計，我再次向所有給予指導(dǎo)，幫助和鼓勵我完成設(shè)計的人，致以最誠摯的感謝！同時也感謝百忙之中抽出時間來審閱我的老師致以親切的問候！當然，由于時間較短，我的設(shè)計還存在者許多不足，也希望老師給與指正！25