六年級科學上冊 第1單元 4 食用菌教案 青島版(共5頁DOC)

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1、 食用菌 【教學內(nèi)容】 六年級上冊第一單元第四課 【教學目標】 1.知道蘑菇是真菌類生物，真菌是既不屬于植物也不屬于動物的另一類生物。 2.認識蘑菇的特點，知道有的蘑菇可以食用，有的蘑菇有毒。 3.能通過觀察發(fā)現(xiàn)蘑菇的特點，比較蘑菇和動植物的異同。 4.能通過調(diào)查活動了解生活中的食用菌。 5.?通過本課學習，讓學生能辨證看待身邊的事物。 【教學重難點】 了解蘑菇的結(jié)構(gòu)特點及生活環(huán)境，體會食用菌與人們生活的密切關(guān)系 【教具準備】 學生課前準備： 到菜市場搜集平菇、香菇、金針菇、木耳、銀耳等食用菌，并且初步詢問所買蘑菇的一些自己想問的問題。 2、到樹林、田野采集一些

2、蘑菇帶回來研究，并記錄下采集的地點和生活環(huán)境。 教師準備： 有關(guān)食用菌方面的文字、圖片及視頻資料、放大鏡、鑷子、水盆等。 【教學過程?】 1.創(chuàng)設(shè)情境，提出問題 同學們拿著從菜市場或樹林、田野中搜集回來的各種蘑菇，讓學生認真觀察自己收集到的蘑菇的種類、結(jié)構(gòu)以及回憶復(fù)述在收集過程中所了解的知識。 拿著從菜市場或樹林、田野中搜集回來的各種蘑菇，讓學生認真觀察自己收集到的蘑菇的種類、結(jié)構(gòu)以及回憶復(fù)述在收集過程中所了解的知識。 上節(jié)課我們認識了真菌，誰能舉個例子說一說生活中我們常吃的真菌有哪些？ 教師展示一幅香菇的彩圖，這是什么？說一說：你為什么這么猜？ 學生交流。

3、 2.小組學習，自主探究 活動一：觀察蘑菇的外形 課前，老師要求大家?guī)б恍┠⒐?，帶相同蘑菇的同學就進坐在一起，仔細觀察你們所帶的這種蘑菇有哪些特點？ 學生以小組為單位進行觀察，交流。 師：你發(fā)現(xiàn)了蘑菇的什么特點 學生交流，并完成蘑菇結(jié)構(gòu)圖。 小結(jié)：蘑菇的身體分為菌蓋、菌柄兩部分，菌蓋下面有菌褶，菌柄里有菌絲。 活動二：認識蘑菇生長過程及生長環(huán)境 1.提出問題：蘑菇是怎樣生長的？大家猜一猜。 學生交流。 2.關(guān)于蘑菇的生長情況，大家想不想知道的更清楚？播放課件。（蘑菇是一種比較低等的植物屬真菌類，它不會開花，不能產(chǎn)生種子，只能產(chǎn)生孢子來進行繁殖。孢子散落

4、到哪里就在哪里萌發(fā)成為新的蘑菇。 蘑菇?jīng)]有葉綠素，自己不會制造養(yǎng)料，只能利用它的菌絲伸到土壤或腐爛木頭中去吸取現(xiàn)成的養(yǎng)分來維持生命。所以蘑菇常常生長在溫暖陰濕而富有有機質(zhì)的地方。 孢子落到土壤中就產(chǎn)生菌絲，依靠營養(yǎng)菌絲吸收養(yǎng)分和水分，然后生出子實體，這就是我們看到的蘑菇。但是子實體開始很小，不易被發(fā)覺，等到吸足水分后，在很短的時間里就會伸展開來。 小結(jié)：真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中。 3、 補充資料 食用菌的生長繁殖都在一定的溫度下進行。溫度適宜，其生命活動旺盛。超過或低于適溫，其中活力減退或緩慢。 根據(jù)食用菌菌絲所需的最適溫度，可把它們分為三大類：

5、 1. 低溫型：最適溫度24℃～28℃，如樸菇、滑菇、松菇，最高溫度30℃。 2. 中溫型：最適溫度24℃～30℃，最高溫度32℃～34℃。如香菇、蘑菇、銀耳、黑木耳。 3. 高溫型：最適溫度28℃～34℃，最高溫度36℃。如草菇、茯苓。 3.總結(jié)概括 抽象提升 我們學習了食用菌的種類，也了解了他們的生長環(huán)境，是不是有部分同學們會認為只要是在這樣環(huán)境下生長的蘑菇就可以使用呢？其實不是這樣的，現(xiàn)在就讓我們來了解一下有毒蘑菇的種類及外貌，在此基礎(chǔ)上進一步鞏固本課所學到的知識，對以前章節(jié)的復(fù)習。 1、識別不可食用蘑菇的種類及外貌。自由活動 ㈠各種各樣的食用菌。 1、 匯總學生帶來的各

6、種蘑菇 2、 利用課件展示搜集到的各種蘑菇的圖片。 雙孢菇 又稱洋蘑菇、二孢蘑菇。 平菇 木耳 金針菇 靈芝 香菇 2、如何區(qū)分有毒的蘑菇？ 利用課前準備的視頻播放誤食有毒蘑菇的后果，提醒學生不要自己亂使用或接觸不認識、不了解的蘑菇。在提醒的同時具體認識常見的不可食蘑菇的種類及外貌。 在眾多的蘑菇中，有一些是不

7、能食用的，也就是毒蘑菇，你知道毒蘑菇有什么特征嗎？ 學生交流。 看來，大家對有毒蘑菇的特點已有所了解，究竟怎樣來識別有毒的蘑菇呢?請大家仔細閱讀課本11頁資料卡。 學生閱讀。 學生交流。 小結(jié)：識別有毒蘑菇的方法：一看顏色，二看形狀，三看分泌物，四聞氣味。 3對真菌進行復(fù)習，并加深印象。 拓展活動 參觀當?shù)氐哪⒐金B(yǎng)殖基地，了解蘑菇生長素需要的環(huán)境及條件，寫一篇調(diào)查報告 【教學反思】 本教案由易到難，從生活中來，慢慢提升難度，教給同學們基本知識的同時還進一步的提高了難度，讓學生更好的把握知識，認識食用菌對豐富人類的生活的重要性，并在有毒蘑菇方面也有一定的涉及，教案采用圖文結(jié)合的方式能讓學生更好的，更直觀的認識食用菌，對已學知識的充分運用。 板書設(shè)計： 食用菌 食用菌（真菌）的生長環(huán)境: 真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中。 菌蓋 菌褶 蘑菇 菌柄 菌絲 地下菌絲 識別有毒蘑菇的方法：一看顏色，二看形狀，三看分泌物，四聞氣味。 6