蟲(chóng)害控制知識(shí)【蒼松教學(xué)】

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1、 蟲(chóng)害控制知識(shí) 一．蟲(chóng)害控制的目的 預(yù)防和消除有害生物，控制產(chǎn)生食品安全危害的污染源。 二．基本術(shù)語(yǔ) 蟲(chóng)害：是指所有對(duì)食品安全有危害的生物，如：各種嚙齒類動(dòng)物、昆蟲(chóng)、鳥(niǎo)類、家養(yǎng)寵物。 蟲(chóng)害控制：（pest control operation簡(jiǎn)稱PCO）即蟲(chóng)害控制操作，指預(yù)防和消除有害生物。 三．有害生物的危害 1．傳播疾?。? 蟲(chóng)害最大危害是傳播疾病給人類 2．污染食物： 蟲(chóng)害會(huì)給食品帶來(lái)致病性微生物的污染（蒼蠅和蟑螂可傳播沙門(mén)氏菌、葡萄球菌、志賀氏菌、鏈球菌等；嚙齒類動(dòng)物是沙門(mén)氏菌和寄生

2、蟲(chóng)的來(lái)源；鳥(niǎo)類是多種病源菌寄主，如沙門(mén)氏菌和李斯特菌）；并在食品上留下令人厭惡的東西，如：糞便、毛發(fā)、尸體等等。 3．財(cái)物損失： 蟲(chóng)害會(huì)直接消耗、破壞食品；會(huì)破壞設(shè)施和設(shè)備甚至咬壞電線令電流短路造成火災(zāi)。 四．蟲(chóng)害控制的三個(gè)階段 1．除去蟲(chóng)害的藏匿地及食物。 2．將區(qū)間內(nèi)的蟲(chóng)害驅(qū)逐出去。 3．消除那些進(jìn)入?yún)^(qū)間內(nèi)的蟲(chóng)害。 五．制訂預(yù)防措施和消殺計(jì)劃并實(shí)施（可委托專業(yè)消殺公司來(lái)做） 1．檢查整個(gè)區(qū)域內(nèi)是否有吸引蟲(chóng)害的地方（重點(diǎn)是廁所、下水道、垃圾區(qū)、廚房、庫(kù)房等。 頻率：每月一次，可在消殺作業(yè)進(jìn)行時(shí)檢查，見(jiàn)《消殺記錄表》。 2．統(tǒng)計(jì)針對(duì)不同蟲(chóng)害進(jìn)行防治的

3、地點(diǎn)。 3．制訂預(yù)防措施和消殺計(jì)劃；。 4．按計(jì)劃定期（通常為1個(gè)月）進(jìn)行檢查和消殺；。 5．需由專人負(fù)責(zé)對(duì)消殺工作的追蹤和反饋；。 六．蟲(chóng)害的預(yù)防返 （一）蟲(chóng)害控制措施 1．蟲(chóng)害存在的原因： （1）設(shè)備不正確存放，靠墻堆放，妨礙了地面清掃和垃圾清除； （2）食物貯存不當(dāng)，食品殘?jiān)幚聿划?dāng)，有食物碎屑存在，可能成為蟲(chóng)害的吸引物和藏匿處； （3）垃圾區(qū)不清潔：垃圾箱的門(mén)未關(guān)或垃圾外溢，積存的垃圾廢物可成為蟲(chóng)害的吸引物和它們的藏匿處； （4）外環(huán)境、建筑物附近的草叢、灌木叢、雜草可成為蟲(chóng)害的吸引物和它們的藏匿處；； （5）捕捉蟲(chóng)害的工具

4、數(shù)量不足，或保養(yǎng)、維修不好；； （6）外環(huán)境、建設(shè)物附近的草叢、灌木叢、雜草可成為蟲(chóng)害的吸引物和它們的藏匿處；； 2．蟲(chóng)害預(yù)防措施： （1）定期檢查周邊環(huán)境，移走或整理閑置的設(shè)備、機(jī)器、材料等以杜絕或減少對(duì)蟲(chóng)害的吸引，清除聚集的垃圾和廢料。垃圾箱、垃圾房密閉，垃圾無(wú)溢出。頻率：1次/周； （2）檢查庫(kù)房所貯存的物資是否貯存良好，避免蟲(chóng)害進(jìn)入，及時(shí)移走多余的貯存物資。如有損壞的地方，及時(shí)處理。頻率：1次/天 （3）清除雜草和清理草叢、灌木叢，以杜絕或減少蟲(chóng)害的侵入和藏匿。頻率：1次/周 （4）檢查防鼠設(shè)施，保證它們放置位置合適、數(shù)量充足，狀態(tài)良好、有效。頻率：1次

5、/天 （5）清理地面并保持良好，防止形成積水。頻率：1次/天 （6）檢查設(shè)備、門(mén)、窗、下水管道蓋，確保關(guān)閉時(shí)密封狀況良好，門(mén)與地面之間的間隙應(yīng)小于0.6cm。頻率：1次/周 （7）檢查建筑物上有無(wú)可讓嚙齒類動(dòng)物進(jìn)入的孔、裂縫（不超過(guò)0.6cm）。頻率：1次/天 （8）檢查確認(rèn)有無(wú)家養(yǎng)或野生動(dòng)物存在而留下的痕跡。頻率：1次/天 （7）對(duì)下水管道清潔和維護(hù)，下水管道蓋干凈、維護(hù)良好、安裝合適。頻率：下水管道：1次/月；下水管道蓋：1次/天 （8）檢查庫(kù)房確保所有物資都離地面20cm以上。頻率：1次/周 （二）老鼠的預(yù)防 1．老鼠侵襲的途徑：

6、 （1）由各建筑的門(mén)口進(jìn)入 （2）由下水口進(jìn)入 （3）由建筑物的孔洞進(jìn)入 2．鼠害的預(yù)防： （1）庫(kù)房、廚房使用粘鼠板，沿著入口和進(jìn)門(mén)的兩邊放置，間距在5米左右放置1個(gè)（發(fā)現(xiàn)老鼠較多時(shí)，可減少至2米，并酌情增加放置數(shù)量；負(fù)責(zé)人應(yīng)定期對(duì)粘鼠板進(jìn)行檢查，對(duì)捕捉到的老鼠妥善處理并更換新的粘鼠板，記錄并每月匯總填寫(xiě)《消殺記錄表》。頻率：1次/天 （2）在所有門(mén)口加設(shè)擋鼠板（高度70cm，寬度與門(mén)口寬度一致），工作期間進(jìn)出不頻繁時(shí)，及時(shí)將擋鼠板裝上；非工作期間，不能拆下?lián)跏蟀?，擋鼠板損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)修復(fù)或更換，擋鼠板材質(zhì)為光滑硬質(zhì)瓜熟蒂落同腐蝕材料。 （3）車間、廚房的

7、下水口（地漏）加設(shè)篦子，篦子漏水間隙不得超過(guò)4mm；做完衛(wèi)生后及時(shí)將篦子放好；對(duì)于意外造成篦子損壞的，及時(shí)更換。 （4）建筑物如發(fā)現(xiàn)有洞口、裂縫時(shí)，應(yīng)及時(shí)用鋼絲網(wǎng)、磚塊、水泥及其它堵塞材料進(jìn)行修補(bǔ)。 3．在工作范圍（生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)區(qū)域）內(nèi)：嚴(yán)禁使用任何類型的滅鼠藥。 4．建立粘鼠板分布圖。 （三）鳥(niǎo)類的預(yù)防 1．車間密封防止鳥(niǎo)類進(jìn)入 2．對(duì)外環(huán)境進(jìn)行打掃，除去所有引誘鳥(niǎo)類的食物 3．屋檐或樹(shù)上有鳥(niǎo)巢，及時(shí)清除： （四）蚊蠅等害蟲(chóng)的預(yù)防 1．安裝滅蠅燈 （1）車間、庫(kù)房、廚房、前廳使用足夠數(shù)量的滅蠅燈（在冬季無(wú)蚊蠅期間可關(guān)閉、拆除或

8、用罩封存滅蠅燈），定期對(duì)滅蠅燈進(jìn)行清理。頻率：每周至少一次 （2）滅蠅燈沿昆蟲(chóng)的必經(jīng)路線（如入口）安裝，且距離入口≥3.6米（適用于服務(wù)中心車間），邊鎖店車間安裝在緩沖間或車間入口處。 （3）滅蠅燈之間的距離≤12-15米，且分布均勻。 （4）滅蠅燈安放高度應(yīng)為蒼蠅通常出現(xiàn)的高度，不宜過(guò)高（距離地面2-3米）。 （5）滅蠅燈應(yīng)盡量安裝在四面可見(jiàn)其燈光的位置，但應(yīng)避免靠近門(mén)、窗，以名招引室外的蒼蠅。 （6）不要將滅蠅燈安裝在陽(yáng)光直射的地方，光線的強(qiáng)弱對(duì)滅蠅燈也有影響。 （7）不要在食物處理范圍內(nèi)使用垂吊式滅蠅燈，只可在車間入口處安裝滅蠅燈，滅蠅燈必須離開(kāi)有蓋/

9、保護(hù)的產(chǎn)品或包裝材料至少50厘米，。離開(kāi)暴露在外的產(chǎn)品、包裝材料或設(shè)備至少1.5米（最好是4.5-6米），應(yīng)使用低位掛墻式滅蠅燈。 （8）滅蠅燈應(yīng)每天24小時(shí)長(zhǎng)期工作，以增強(qiáng)效果。 （9）滅蠅燈管損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)更換，至少每年更換一次，最好是在春季來(lái)臨前更換。 2．如安裝粘蠅紙，應(yīng)在顧客視線之外，并定期檢查，發(fā)現(xiàn)失效及時(shí)更換。頻率：1次/天 3．車間所有門(mén)、窗、通風(fēng)口、排風(fēng)口必須安裝紗網(wǎng)，網(wǎng)眼不超過(guò)0.5cm，以防止蚊蠅的進(jìn)入。不能直接打開(kāi)門(mén)、窗進(jìn)行空氣流通，隨時(shí)保持門(mén)窗緊閉，定期對(duì)所有門(mén)窗紗網(wǎng)的完整性進(jìn)行檢查。頻率：1次/周 4．所有的門(mén)隨時(shí)保持關(guān)閉，若需開(kāi)門(mén)作業(yè)，必須開(kāi)啟風(fēng)幕

10、機(jī)，風(fēng)幕機(jī)的風(fēng)速應(yīng)該達(dá)到≥8米/秒，定期對(duì)風(fēng)幕機(jī)進(jìn)行徹底清潔。頻率：1次/周 5．如使用塑料門(mén)簾，必須保持自然下垂不得卷起（如有破損立即修復(fù)或更換），定期擦拭。頻率：1次/天 6．建立滅蠅燈分布圖 7．備有適量的蒼蠅拍，以消滅飛入的蒼蠅 （1）不要將蒼蠅拍死在食品接觸面上和食品上，以免造成污染。 （2）拍打蒼蠅后注意蒼蠅尸體的收拾和區(qū)域的清潔。 （3）拍打蒼蠅后一定要及時(shí)洗手消毒。 （五）蟑螂的預(yù)防 1．清除其食物來(lái)源： （1）用容器儲(chǔ)存食物并用蓋蓋好。 （2）清除積水。 （3）車間和廚房不應(yīng)有食物碎屑。 （4）垃圾桶干凈

11、、加蓋、無(wú)溢出。 2．清除其藏匿地，定期清潔環(huán)境 3．定期進(jìn)行捕殺（自己消殺或請(qǐng)專業(yè)消殺公司）。頻率：1次/月 第二部分 蟲(chóng)害的消除 七．蟲(chóng)害的消除 （一）消殺流程 1．消殺服務(wù)供應(yīng)商評(píng)定流程： （1）消殺服務(wù)供應(yīng)商資料提供： 消殺服務(wù)供應(yīng)商將自己所有資料提供給連鎖店，包括經(jīng)營(yíng)許可證、備案證明、資質(zhì)證明、體系論證證書(shū)、從業(yè)人員上崗證、所使用的藥品器械的批準(zhǔn)文號(hào)和使用方法、蟲(chóng)害控制方案等。 （2）連鎖店初步篩選： 連鎖店根據(jù)消殺服務(wù)供應(yīng)商提供的資料，了解其服務(wù)的范圍和服務(wù)對(duì)象的反饋，再結(jié)合自己的需要進(jìn)行初步篩選。 （3）連鎖

12、店試用： 消殺服務(wù)供應(yīng)商通過(guò)連鎖店的初步篩選后，進(jìn)入試用階段；小規(guī)模試用：選擇3—5家店進(jìn)行試驗(yàn)（3家店以下的全部試驗(yàn)），試用期3個(gè)月至6個(gè)月，在試用期內(nèi)若發(fā)現(xiàn)其不合格，可以隨時(shí)停止試用。 （4）連鎖店評(píng)定： 連鎖店在消殺服務(wù)供應(yīng)商試用期滿后對(duì)其進(jìn)行評(píng)定，若符合要求，報(bào)總部品管部審核備案；若不符合要求，重新尋找新消殺服務(wù)供應(yīng)商或根據(jù)《公司消殺服務(wù)供應(yīng)商合格名錄》向品管部申請(qǐng)。 （5）品管部審核： A．品管部收到連鎖店審核申請(qǐng)后對(duì)消殺服務(wù)供應(yīng)商進(jìn)行審核。 B．品管部審核通過(guò)后，將其消殺服務(wù)供應(yīng)商列入當(dāng)年的《城市消殺服務(wù)供應(yīng)商合格名錄》中，并通知連鎖店開(kāi)

13、始與其合作。 C．若品管部審核沒(méi)有通過(guò)，通知連鎖店重新選擇或根據(jù)《公司消殺服務(wù)供應(yīng)商合格名錄》給連鎖店推薦消殺服務(wù)供應(yīng)商。 （6）簽定消殺合同： 連鎖店與消殺服務(wù)供應(yīng)商簽定雙方合作的合同或協(xié)議。 （7）制定消殺計(jì)劃： 連鎖店協(xié)助消殺服務(wù)供應(yīng)商制定全年詳細(xì)的消殺計(jì)劃。 （8）按計(jì)劃進(jìn)行消殺： 消殺服務(wù)供應(yīng)商按計(jì)劃進(jìn)行實(shí)施，連鎖店必須有專人進(jìn)行陪同，負(fù)責(zé)監(jiān)督和確認(rèn)。 （9）消殺記錄： 在消殺結(jié)束后連鎖店值班經(jīng)理與操作人員共同確認(rèn)，由值班經(jīng)理填寫(xiě)《消殺記錄表A》。 （10）連鎖店回訪： 消殺服務(wù)供應(yīng)商根據(jù)各連鎖店的《消殺記錄表

14、A》和反饋回來(lái)的信息，一個(gè)月以內(nèi)進(jìn)行回訪，了解上次消殺的效果。 （11）必須時(shí)進(jìn)行補(bǔ)殺： 在回訪過(guò)程中若發(fā)現(xiàn)效果不好，則需進(jìn)行補(bǔ)殺作業(yè)，作業(yè)后也需填寫(xiě)《消殺記錄表A》。 （12）消殺統(tǒng)計(jì)： 中心店每月收集各連鎖店的《消殺記錄表A》，匯總后填寫(xiě)《消殺統(tǒng)計(jì)表》，并將統(tǒng)計(jì)出來(lái)的信息及時(shí)通知消殺服務(wù)供應(yīng)商，消殺服務(wù)供應(yīng)商根據(jù)《消殺統(tǒng)計(jì)表》制訂或調(diào)整下個(gè)月的消殺計(jì)劃。 （13）連鎖店年度評(píng)定： 每年底各市場(chǎng)需對(duì)服務(wù)供應(yīng)商進(jìn)行年度評(píng)定，根據(jù)每月《消殺統(tǒng)計(jì)表》填寫(xiě)《消殺服務(wù)供應(yīng)商評(píng)定表》報(bào)品管部。 （14）品管部年度評(píng)定： A．品管部根據(jù)各連鎖店的《消

15、殺服務(wù)供應(yīng)商評(píng)定表》進(jìn)行年度綜合評(píng)定。 B．若評(píng)定合格，將為一個(gè)城市服務(wù)的消殺服務(wù)供應(yīng)商列入下一年的《城市消殺服務(wù)供應(yīng)商合格名錄》中；將為兩個(gè)以上城市服務(wù)的消殺服務(wù)供應(yīng)商列入下一年的《公司消殺服務(wù)供應(yīng)商合格名錄》。 C．若評(píng)定不合格，將其淘汰。 2．自行消殺流程： 流程圖見(jiàn)蟲(chóng)害控制篇附錄2 （1）制定本市場(chǎng)的消殺計(jì)劃。 （2）按計(jì)劃實(shí)施消殺。 （3）消殺結(jié)束后由連鎖店值班經(jīng)理根據(jù)消殺作業(yè)情況及時(shí)填寫(xiě)《消殺記錄表B》并上報(bào)中心店。 （4）連鎖經(jīng)理或消殺負(fù)責(zé)人追蹤消殺情況，確定是否進(jìn)行補(bǔ)殺，補(bǔ)殺后也需填寫(xiě)《消殺記錄表B》 （5）中心店每月收集各連鎖店的《消

16、殺記錄表B》匯總后填寫(xiě)《消殺統(tǒng)計(jì)表》。 （6）消殺負(fù)責(zé)人根據(jù)《消殺統(tǒng)計(jì)表》制訂或調(diào)整下個(gè)月的消殺計(jì)劃。 （7）每年底各市場(chǎng)消殺負(fù)責(zé)人需對(duì)本市場(chǎng)全年的自行消殺工作進(jìn)行年度綜合評(píng)定，并作為制訂下一年消殺計(jì)劃的直接依據(jù)。 消殺服務(wù)供應(yīng)商將自己所有資料提供給連鎖店，包括經(jīng)營(yíng)許可證、備案證明、資質(zhì)證明、體系論證證書(shū)、從業(yè)人員上崗證、所使用的藥品器械的批準(zhǔn)文號(hào)和使用方法、蟲(chóng)害控制方案等。 （二）消殺控制標(biāo)準(zhǔn)和要求 1．基本要求： （1）若自行消殺，必須制訂消殺計(jì)劃和消殺操作規(guī)范，操作人員必須經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，提供培訓(xùn)課程的具體內(nèi)容，并有參加培訓(xùn)者的的培訓(xùn)記錄。

17、 （2）若有消殺服務(wù)供應(yīng)商提供服務(wù)，應(yīng)提供此服務(wù)供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)許可證，蟲(chóng)害控制人員上崗證或合格證書(shū)（專門(mén)的機(jī)構(gòu)提供），蟲(chóng)害控制服務(wù)機(jī)構(gòu)登記備案證明（愛(ài)委會(huì)），蟲(chóng)害控制服務(wù)機(jī)構(gòu)資質(zhì)等級(jí)評(píng)價(jià)書(shū)（如A級(jí)）。 2．消殺計(jì)劃、消殺記錄和蟲(chóng)害活動(dòng)分析報(bào)告的要求： （1）制訂消殺計(jì)劃，包括： 1） 指定操作人員 2） 有捕鼠器放置的平面圖 3） 所有控制蟲(chóng)害的設(shè)備，如滅蠅燈、滅鼠器等的清潔維護(hù)時(shí)間表 4） 使用殺蟲(chóng)劑的使用說(shuō)明 5） 蟲(chóng)害控制的頻率 （2）消殺后的記錄，包括： 1） 所進(jìn)行的消殺項(xiàng)目 2） 所使用的藥品名稱 3） 對(duì)各種滅蠅、滅鼠等設(shè)施的檢查情況 4

18、） 記錄中應(yīng)有針對(duì)出現(xiàn)蟲(chóng)害的糾正措施 （3）完成蟲(chóng)害活動(dòng)趨勢(shì)分析報(bào)告，并有糾正措施 3．消殺所使用的藥品、器械的要求： （1）殺蟲(chóng)劑的要求： 1） 是經(jīng)當(dāng)?shù)毓芾頇C(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，或從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的，有使用方法、配制方法、批準(zhǔn)文號(hào)（許可證號(hào)等。 2） 殺蟲(chóng)劑都有標(biāo)簽，并妥善保存，殺蟲(chóng)劑需加鎖儲(chǔ)存。 （2）滅蠅燈的要求： 1） 只可在車間入口處安裝滅蠅燈，滅蠅燈必須離開(kāi)有蓋/保護(hù)的產(chǎn)品或包裝材料至少50cm，離開(kāi)暴露在外的產(chǎn)品、包裝材料或設(shè)備至少1.5米（最好是4.5—6米） 2） 滅蠅燈應(yīng)保持清潔。 （3）捕鼠器、粘鼠板的要求： 1） 粘鼠板、捕鼠器數(shù)量及位置

19、均有記錄。 2） 不得使用毒餌（鼠藥）。 3） 廠區(qū)內(nèi)車間外，每隔2—5米設(shè)置捕鼠器，應(yīng)放在離出入口30厘米的地方。 4） 庫(kù)房每隔2—5米設(shè)置捕鼠器。 5） 捕鼠器、粘鼠板必須和墻平行，并緊靠墻壁旋轉(zhuǎn)。 6） 如果使用粘鼠板必須經(jīng)常更換，粘膠上面應(yīng)有光澤而沒(méi)有積累的灰塵或垃圾。 7） 如果使用捕鼠器，確保是有效的。 8） 每天需要檢查全部的捕鼠和粘鼠板。 4．現(xiàn)場(chǎng)要求： （1）沒(méi)有蟲(chóng)害活動(dòng)跡象（活體、尸體、糞便、腳印、咬痕等），不能看見(jiàn)蟑螂、老鼠、螞蟻等害蟲(chóng)的活體，捕鼠器、粘鼠板上如有死鼠、死蟑螂、死昆蟲(chóng)等，連鎖店應(yīng)及時(shí)去。 （2）冬季（11月—4月）生產(chǎn)區(qū)、

20、服務(wù)區(qū)不得有蚊蠅及飛蟲(chóng)；夏季（5—10月）生產(chǎn)車間不得有蚊蠅及飛蟲(chóng)，前廳服務(wù)區(qū)域一旦發(fā)現(xiàn)蚊蠅及飛蟲(chóng)，立即消滅。 5．?dāng)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)要求： （1）有老鼠跡象的連鎖店不超過(guò)所消殺連鎖店的10%，并要求盡可能的少，對(duì)存在的問(wèn)題要進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，制訂改進(jìn)計(jì)劃和措施；如超過(guò)10%，需要特別關(guān)注，務(wù)必調(diào)整消殺計(jì)劃和消殺方法，制訂有效的改進(jìn)計(jì)劃、實(shí)施并進(jìn)行追蹤。 （2）有蟑螂跡象的連鎖店不超過(guò)所消殺連鎖店的10%，并要求盡可能的少，對(duì)存在的問(wèn)題要進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，制訂改進(jìn)計(jì)劃和措施；如超過(guò)10%，需要特別關(guān)注，務(wù)必調(diào)整消殺計(jì)劃和消殺方法，制訂有效的改進(jìn)計(jì)劃、實(shí)施并進(jìn)行追蹤。。 （3）其它蟲(chóng)害的

21、統(tǒng)計(jì)數(shù)量盡可能的少，對(duì)存在的問(wèn)題要進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，制訂改進(jìn)計(jì)劃和措施。 6．對(duì)消殺公司的要求： （1）必須是《公司消殺服務(wù)供應(yīng)商合格名錄》、《城市消殺服務(wù)供應(yīng)商合格名錄》中的消殺公司或在試用期內(nèi)試用消殺公司。 （2）消殺公司在進(jìn)行消殺時(shí)，必須在不影響營(yíng)運(yùn)、不影響食品安全的前提下進(jìn)行，一旦發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)生影響，連鎖店必須給予制止。 （三）注意事項(xiàng) 1．消殺時(shí)，如需噴霧，應(yīng)將所有的原材料、半成品、成品放入冷柜或包裝封存起來(lái)，再罩上垃圾袋，且必須在下班后進(jìn)行。 2．消殺前倒掉所有的垃圾，對(duì)要消殺的范圍進(jìn)行一次全面的清潔。 3．消殺所產(chǎn)生的蟑螂尸體不能直接倒入垃

22、圾桶，應(yīng)用火焚燒，以免其體內(nèi)蟲(chóng)卵繼續(xù)孵化繁殖。 4．第二天上班前，扔掉消殺時(shí)所覆蓋的垃圾袋或包裝物，對(duì)工作臺(tái)面、設(shè)備表面、原材料外包裝進(jìn)行第二次徹底的清潔消毒 （四）蟲(chóng)害控制標(biāo)準(zhǔn)和要求 1．蟲(chóng)害控制機(jī)構(gòu)資質(zhì)要求： （1）人員的要求：蟲(chóng)害控制操作人員需經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，持有上崗證或合格證書(shū)。 （2）提供其經(jīng)營(yíng)許可證，蟲(chóng)害控制服務(wù)機(jī)構(gòu)登記備案證明（愛(ài)委會(huì)）、蟲(chóng)害控制服務(wù)機(jī)構(gòu)資質(zhì)等級(jí)評(píng)價(jià)書(shū)或相關(guān)資料。 2．蟲(chóng)害控制機(jī)構(gòu)消殺計(jì)劃、消殺記錄和蟲(chóng)害活動(dòng)分析報(bào)告的要求 （1）蟲(chóng)害控制機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)好利來(lái)連鎖店的情況制訂消殺計(jì)劃（消殺方案），包括：。 1） 指定操作人員； 2） 有

23、捕鼠器放置的平面圖； 3） 所有控制蟲(chóng)害的設(shè)備，如滅蠅燈、滅鼠器等的平面圖； 4） 使用殺蟲(chóng)劑的文號(hào)、產(chǎn)地及使用說(shuō)明； 5） 蟲(chóng)害控制的頻率； （2）消殺后進(jìn)行記錄，包括 ： 1） 所進(jìn)行的消殺項(xiàng)目； 2） 所使用的藥品名稱； 3） 對(duì)各種滅蠅、滅鼠等設(shè)施的檢查情況； 4） 記錄中應(yīng)有針對(duì)偏差的糾正措施； （3）每次消殺結(jié)束后需完成蟲(chóng)害活動(dòng)趨勢(shì)分析報(bào)告，并有糾正措施。 （4）每年年底需提供各連鎖店的年度總結(jié)報(bào)告。 3．蟲(chóng)害控制機(jī)構(gòu)消殺所使用的藥品、器械的要求： （1）殺蟲(chóng)劑的要求： 1） 經(jīng)當(dāng)?shù)毓芾頇C(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，或從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的，有使用方法、配

24、制方法、批準(zhǔn)文號(hào)（許可證號(hào)等。 2） 蟲(chóng)劑都有標(biāo)簽，并妥善保存，殺蟲(chóng)劑需加鎖儲(chǔ)存。 （2）捕鼠器、粘鼠板的要求： 1） 鼠板、捕鼠器數(shù)量及位置均有記錄。 2） 得使用毒餌（鼠藥）。 3） 廠區(qū)內(nèi)車間外，每隔2—5米設(shè)置捕鼠器，應(yīng)放在離出入口30厘米的地方。 4） 庫(kù)房每隔2—5米設(shè)置捕鼠器。 5） 捕鼠器、粘鼠板必須和墻平行，并緊靠墻壁旋轉(zhuǎn)。 6） 如果使用粘鼠板必須經(jīng)常更換，粘膠上面應(yīng)有光澤而沒(méi)有積累的灰塵或垃圾。 7） 如果使用捕鼠器，確保是有效的。 8） 每天需要檢查全部的捕鼠器和粘鼠板。 4．消殺標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)場(chǎng)要求： （1）生產(chǎn)中心無(wú)老鼠、蟑螂活動(dòng)跡象，包括其活體、尸體、糞便、腳印、咬痕等），不能看見(jiàn)蟑螂、老鼠、螞蟻等害蟲(chóng)的活體，捕鼠器、粘鼠板上如有死鼠、死蟑螂、死昆蟲(chóng)等，連鎖店應(yīng)及時(shí)去。 （2）冬季（11月—4月）生產(chǎn)區(qū)、服務(wù)區(qū)不得有蚊蠅及飛蟲(chóng)；夏季（5—10月）生產(chǎn)車間不得有蚊蠅及飛蟲(chóng)，前廳服務(wù)區(qū)域一旦發(fā)現(xiàn)蚊蠅及飛蟲(chóng)，立即消滅。 （3）螞蟻等其它蟲(chóng)害一旦發(fā)現(xiàn)，立即殺滅。 7 教育高等a