廣西貴港市東津一中2020年七年級生物下冊 第四單元 第二章 人體的營養(yǎng)導(dǎo)學(xué)案（無答案） 新人教版

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1、第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 學(xué)習(xí)目標： （1）說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。 （2）說出主要的無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。 （3）加深對科學(xué)探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實施探究計劃、 處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。 （4）關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點。 學(xué)習(xí)重點： （1）說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。 （2）說出主要的無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。 （3）加深對科學(xué)探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、

2、作出假設(shè)、制定并實施探究計劃、 處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。 學(xué)習(xí)難點： 探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。 學(xué)習(xí)過程： 課前預(yù)習(xí)部分： 1、食物中含有的六類營養(yǎng)物質(zhì)分別是： 。 2、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在人體中的作用是： 。 3、 是人體細胞的主要成分之一，約占體重的60℅～70℅。 4、人體缺鐵時，會患 ，缺鈣會患

3、 。 5、 課堂學(xué)習(xí)部分： “俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”食物不但使我們有飽腹的感覺，還能為我們的身體提供各種營養(yǎng)物質(zhì)，你能說出常吃的食物并說出這些食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)嗎？ 資料分析：（課本第21頁） 1、 填表 2、 思考：（課本上的討論問題） 一、糖類、脂肪、蛋白質(zhì) 通過上學(xué)期的學(xué)習(xí)我們知道：細胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么，人體細胞生活所需要的物質(zhì)和能量來自哪里呢？（閱讀課本22頁內(nèi)容，思考并完成） 1、（記憶）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)既是 主要有機物，有能為人體的生命活動提供

4、 。 2、哪些食物中含糖類、脂肪和蛋白質(zhì)比較多？ 3、 我們怎么能證明食物中含有能量？ 探究：測定某種食物中的能量 （1） 提出問題： （2） 做出假設(shè)： （3） 設(shè)計實驗方案： （4） 實施方案 （5） 得出結(jié)論： 二、水、無機鹽和維生素 水、無機鹽和維生素也是人體必需的三類營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是水，占到體重的60℅～70℅，那么水、無機鹽和維生素在人體中分別有什么作用呢？ 閱讀課本24～26頁內(nèi)容，思考

5、下列問題： 1、 水的作用（背下后默寫）： 2、 幾種無機鹽的缺乏癥和食物來源：（注：將黑體字部分記下來） 無機鹽的種類 缺乏時的癥狀 食物來源 含鈣的無機鹽 兒童：佝僂病 ；老年人：骨質(zhì)疏松癥 含磷的無機鹽 厭食、貧血、肌無力、骨痛等 含鐵的無機鹽 缺鐵性貧血 含碘的無機鹽 （微量） 地方性甲狀腺腫 含鋅的無機鹽 （微量） 生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙 3、 幾種維生素的缺乏癥和食物來源（填寫完整后，背下來。） 知識延

6、伸： 第七營養(yǎng)素：（課本28頁，課后閱讀） 課堂小結(jié)： 通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道食物能為我們提供 、 、 、 、 、 和 七類營養(yǎng)素，其中 雖不被人體消化，但可以減少一些疾病的發(fā)生。 當(dāng)堂檢測： 畫龍點睛 1.食物中含有??????? 、??????? 、??????? 、??????? 、??????? 和??????? 。 2.人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新，都離不開??????????

7、????? 。 3.??????? 不是構(gòu)成人體的主要原料，也不能為人體提供能量，但是人體一但缺乏它，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病。 4.某名同學(xué)不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能是缺少??????? 。 5.??????? 、??????? 、??????? 都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供能量。 慧眼識珠 1.下列食物中含有維生素C.最多的是(? ) A.菠菜? B.番茄? C.魚? D.辣椒 2.如果一個人患了夜盲癥，你認為他需要的食物是(? ) A.雞肝? B.辣椒? C.魚肉? D.牛奶 3.你認為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無機鹽是(?

8、) A.鎂? B.鋅? C.鐵? D.鈣 4.兒童經(jīng)常食用魚肝油和豬肝可以預(yù)防(? ) A.夜盲癥和腳氣病? B.唇炎和佝僂病? C.佝僂病和夜盲癥? D.口角炎和夜盲癥 5.下列物質(zhì)不屬于糖類的是(? ) A.葡萄糖? B.淀粉? C.木糖醇? D.麥芽糖 6.腳氣病例患者應(yīng)該多吃的食物是(? ) A.精白面粉? B.胡蘿卜? C.精白大米? D.標準粉 7.關(guān)于食物中的水說法不正確的是(? ) A.有運輸營養(yǎng)作用?????????????? B.是能量的來源物質(zhì) C.是人體細胞內(nèi)水的來源之一???? D.可以運輸廢物 穿針引線 把食物中的各種成分(A～F)與它對人體的作用連接起來。 A.脂肪?????????????? a.人體生命活動的主要能源物質(zhì) B.糖類?????????????? b.備用的能源物質(zhì) C.水???????????????? c.促進人體的正常的生長發(fā)育，人體需要量很少 D.維生素???????????? d.組成細胞的主要物質(zhì)，同時具有運輸功能 E.蛋白質(zhì)?????????????e.含有人體溫表內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分，如鈣，鐵 F.無機鹽?????????????f.構(gòu)成人體細胞的主要物質(zhì)，生長發(fā)育，組織更新的原料