山東省冠縣武訓(xùn)高級中學(xué)七年級生物下冊 第四單元 第二章 人體的營養(yǎng)導(dǎo)學(xué)案（無答案） 新人教版

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1、課題：《人體的營養(yǎng)》 一、知識儲備，復(fù)習(xí)測評 三、自讀文本，預(yù)習(xí)交流 1．構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)是 ： 2.在食物的營養(yǎng)成分中： （1）既是細胞組成成分，又是機體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是 ；供給人體能量的主要物質(zhì)是 ；由甘油和脂肪酸組成，大部分作為備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是 。 （2）占人體體重60℅～70℅的營養(yǎng)成分是 。 （3）種類很多，需要量很少，一旦缺乏，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病，它是 。 （4）本身沒有營養(yǎng)價值，但

2、對維持人體健康有重要作用，被稱為“第七營養(yǎng)素”的是 。 3．小腸與消化功能相適應(yīng)的特點是 小腸與吸收功能相適應(yīng)的特點是 四、問題引領(lǐng)，探究合作 1．某中學(xué)生物科技活動興趣小組，在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時，進行了以下實驗： 試管編號 1 2 3 饅頭碎屑或塊 碎屑適量 碎屑適量 饅頭塊適量 清水或唾液 2mL唾液 A 2mL唾液 震蕩后保溫 37℃水浴

3、中保持10分鐘 加入碘液 2滴 結(jié)果 不變藍 變藍 變藍 請回答下列問題： （1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，在2號試管的A處應(yīng)加入 ，作為1號試管的 實驗。 （2）1號試管不變藍的原因是唾液中含有 酶，它能促進淀粉的分解。 （3）1號試管與3號試管的比較可以證明：口腔中 ，有助于食物的消化。 2.右圖是消化系統(tǒng)模式圖，請根據(jù)圖回答問題： （1）最大的消化腺是〔 〕 ， 它能分泌 ，促進 的消化。 （2）位于消化道外的消化腺是〔 〕 、 〔 〕 、

4、〔 〕 ；分布于消化道壁 上的消化腺是 和 。 （3） 〔 〕 、〔 〕 和〔 〕 三種消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。 （4）．消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是 〔 〕 ，它和圖中的〔 〕 都能吸收維生素。 （5）.淀粉消化的開始部位是〔 〕 ；蛋白質(zhì)的消化開始部位是〔 〕 ，脂肪的消化開始部位是〔 〕 ， 3、依下圖分析：(1)每天人攝取最多的食物應(yīng)是含 較多的食物。 (2)每天人攝取最少的食物應(yīng)是含 較多的

5、食物。 (3)青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含 較多的食物，即金字塔從下往上第_ 、 層的食物。 (4)李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少從下往上第 層的食物，適當多吃第 層的食物。 五、清理過關(guān)，當堂檢測 1．防止夜盲癥的最佳食物是：（ ）A 胡蘿卜 B 動物肝臟 C 新鮮蔬菜 D 標準面粉 2.小林這幾天刷牙時發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，你應(yīng)當建議他多吃一些 A.米飯、饅頭 B.新鮮蔬菜、水果 C.魚、肉、奶、蛋 D.奶油、巧克力 3.既不參與構(gòu)

6、成人體細胞，又不為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是 A.蛋白質(zhì) B.水 C.維生素 D.糖類 4．在小燒杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分的震蕩，并置于37℃的溫水中。1小時后，植物油不見了。請分析所配制的消化液中，最合理的一組是： A 唾液、膽汁、胃液 B 膽汁、腸液、胰液 C 胃液、腸液、唾液 D 胰液、腸液、唾液 5．醫(yī)生從某病人的消化道內(nèi)取出一些內(nèi)容物，經(jīng)化驗有維生素、水、氨基酸、少量的麥芽糖、無機鹽、脂肪酸、纖維素。請分析這些物質(zhì)最有可能是從哪里取出的：

7、 A 口腔 B 胃 C 小腸 D 大腸 6.下列腺體的分泌物中，既有免疫作用，又有消化作用的消化腺是 A唾液腺 B腸腺 C胰腺 D胃腺 7．下列屬于細菌性食物中毒的是： A 吃了有毒的蘑菇 B 誤吃了亞硝酸鈉 C 吃了腐爛的食物D 吃了發(fā)芽的馬鈴薯 8．下列食物不能被消化道直接吸收的是（ ）A 魚肝油 B 礦泉水 C 面包 D 食鹽9．細嚼饅頭時，你會覺得有甜味，這是因為 A．淀粉被分解成葡萄糖

8、 B．淀粉被分解成麥芽糖 C．蛋白質(zhì)被分解成氨基酸 D．麥芽糖被分解成葡萄糖 9．人體消化食物、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是 A．口腔 B．胃 C．小腸 D．大腸 10．不含消化酶的消化液是 A．胰液 B．腸液 C．膽汁 D．唾液 11．能為人體提供能量的物質(zhì)是 ①蛋白質(zhì) ②糖類 ③脂肪 ④維生素 ⑤水 ⑥無機鹽 A．①②③ B

9、．④⑤⑥ C．②④⑤ D．①③④ 12．和尚食素，但沒有患夜盲癥，這是因為 A．維生素A可由其它物質(zhì)代替 B．植物性食物也含維生素A C．新鮮水果中含維生素A D．有些植物食物內(nèi)的胡蘿卜素，在人體中可以轉(zhuǎn)變成維生素A 13．合理膳食是指 A．人多吃一些對人體提供能量的糖類物質(zhì) B．各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配合理 C．多吃一些含蛋白質(zhì)的食物 D．以肉類、蔬菜和水果為主 14.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)開始消化的部位依次是 A.口腔、小腸、胃 B.口腔、胃、小腸 C

10、.胃、小腸、口腔 D.胃、口腔、小腸 15．在消化道的某一部位內(nèi)抽取內(nèi)容物進行化驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中的脂肪類物質(zhì)還沒有被消化，蛋白質(zhì)卻已被初步消化，那么該部位應(yīng)是 A．口腔 B．食道 C．胃 D．小腸 16.為了促進兒童骨骼的發(fā)育，除了給兒童多補充含鈣、磷多的食物，還應(yīng)補充 A.維生素A B.維生素B C.維生素C D.維生素D 17.為了比較蔬菜中維生素C的含量，劉惠同學(xué)根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀溶液褪色的原理設(shè)計了如下實驗：在四只同樣的試管中分別加入摩爾

11、質(zhì)量相同的高錳酸鉀溶液2ml，然后用滴管分別向其中滴加幾種蔬菜汁液，觀察結(jié)果如下，判斷哪種蔬菜含維生素C最多。 蔬菜汁種類 黃瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁 蔬菜汁滴加量 14滴 8滴 15滴 11滴 A．黃瓜 B．青椒 C．芹菜 D．白菜 18．我國民間有許多傳統(tǒng)的食物，如“臘八粥”、“魚肉粥“‘葷素餃”等。從營養(yǎng)學(xué)的角度看，這些食品的共同特點是 A．烹飪精良 B．營養(yǎng)成分單一 C．色香味美 D．營養(yǎng)成分較全面 19.在消化系統(tǒng)內(nèi)蛋白質(zhì)最終被分解成 A.氨基酸 B.葡萄糖 C.纖維素 D.甘油 20.某嚴重腸梗堵患者由于組織壞死切除了近4米的小腸，手術(shù)后其消化功能仍正常，這是因為 A.口腔和胃有消化功能 B.胰腺仍能分泌胰液 C.大腸也有吸收功能 D.保留了十二指腸 21.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組 A.唾液和胃液 B.唾液和腸液 C.腸液和膽汁 D.腸液和胰液