吉林省通化市外國語中學七年級生物下冊 第四單元 第二章 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質教案 新人教版

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1、食物中的營養(yǎng)物質 教學目標 1、說出人體需要的主要營養(yǎng)物質及其作用，識別營養(yǎng)物質的食物來源。 2、列舉幾種無機鹽和維生素的缺乏癥狀。 教學重點 1、 人體需要的主要營養(yǎng)物質的類別、作用、食物來源以及無機鹽和維生素的缺乏癥。 教學難點 探究活動的組織。 課 型 普通型新授課 、探究型實驗課 課 時 2 教 學 過 程 （第一課時） 教學環(huán)節(jié)步驟 教學內容 教學任務 教師活動 學生活動 預見性問題及對策 復 習 細胞中的物質都有哪些？ 巡視，組織學生報告，總結，引出新課。 獨立思考，

2、對子互問互答，進行報告。 研 習 一、食物中的營養(yǎng)物質包括：有機物和無機物。 有機物包括：糖類、脂肪、蛋白質和維生素。無機物包括：水和無機鹽。 二、供能物質：糖類、脂肪、蛋白質 調節(jié)作用：無機鹽和維生素。 水占人體鮮重的60-70%。 缺乏無機鹽或者維生素會患相應的疾病。 一、食物中的六大營養(yǎng)物質。 二、糖類、脂肪和蛋白質的作用。水和無機鹽的作用，缺乏無機鹽會出現(xiàn)怎樣的癥狀。維生素的種類及其作用。 展示目標 出示課件，指導學生閱讀并分析教材，組織小組討論交流，收集學生理解存在的生成性問題，教師進行適時點撥和

3、提升。 教師出示課件，引導學生理解它們的主要功能，并對學生不理解的作用及時舉例或精講。本內容有一定的難度由教師全部講解。按照無機物和有機物的順序，以知識框架的形式，依次講解水和無機鹽、糖類、脂肪、蛋白質和維生素的作用。 明確目標 以對子為單位進行理解、記憶和互考，熟練說食物中的六大營養(yǎng)物質。 以小組為單位討論交流它們的種類及功能。并以課件為載體對它們的功能有更為深刻的認識。 認真聽取教師的講解，理解它們的種類及其它們的功能。并在頭腦中形成知識框架。 對學生來說糖類、蛋白質、脂肪的種類理解的情況各不相同，但還是相對好理解；而它們的功能是比較抽象的，教師可以利用多媒體課件對

4、其進行講解以便于學生的理解。 第 二 課 時（探究性實驗課） 實 驗 探究：測定某種食物中的能量。 1、提出問題：花生仁和核桃仁哪個含能量多？ 2、作出假設：花生仁含有的能量多？ 3、制定計劃： 4、討論和完善計劃： 5、實施計劃：分工操作，觀察和記錄實： 6、分析結果，得出結論： 創(chuàng)設問題情境，引導學生提出問題。 指導學生閱讀P20-22頁為學生提供實驗材料和用具，指導學生制定計劃并實施探究方案。 巡視并對實驗探究過程予以適當點撥指導。指導學生觀察實驗現(xiàn)象并能說明原理，并做好實驗記錄。 引導學生從各組的報告中發(fā)現(xiàn)問題，吸取經(jīng)驗。 閱讀教材提出問題并作出假設； 結合教材提示，小組制定并完善實驗計劃，并實施實驗方案， 以小組為單位進行實驗操作，分析實驗現(xiàn)象，理解實施操作原理，得出結論，認真觀察，做好實驗記錄。 加熱過程需要教師的指導； 板書 設計 教學 反思