山東省平邑縣高中生物 第二章 組成細胞的分子 第2節(jié) 生命活動的主要承擔者——蛋白質學案新人教版必修1.doc

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第二章 第2節(jié) 生命活動的主要承擔者——蛋白質 學習目標： 1. 說出氨基酸的結構特點及氨基酸形成蛋白質的過程 2. 簡述蛋白質的結構和功能 預習探究 知識點一　氨基酸及其種類 1．分析兩種氨基酸結構并回答問題 (1)寫出圖中a、c結構名稱：a ；c 。 (2)比較兩種氨基酸，寫出氨基酸結構通式： 。 (3)圖中兩氨基酸的R基分別是 (用字母表示)。 (4)歸納總結氨基酸結構特點： 2．填寫氨基酸的種類 約 種 知識點二　蛋白質的結構及其多樣性 1．分析二肽的形成過程并回答問題 (1)過程①的名稱： ，場所： 。 (2)物質②名稱： (3)結構③： ，其結構簡式為： 。 (4)H2O中H的來源：一個來自 ，一個來自 ；O來源于 。 2．歸納總結蛋白質多樣性的原因 [巧學助記]　蛋白質形成的四個“一” 知識點三　蛋白質功能的多樣性 總結蛋白質功能并舉例： 課堂探究 考點一|蛋白質的結構層次與功能，及其多樣性 1、如何判斷組成蛋白質的氨基酸？ 2、DNA、蛋白質和生物多樣性的關系 (1)生物多樣性的根本原因是 的多樣性。 (2)生物多樣性的直接原因是 的多樣性。 (3)多種多樣的環(huán)境是形成生物多樣性的重要條件。 考點二|蛋白質有關的計算 1．蛋白質形成過程分析 (1)一條肽鏈上至少有一個 和一個 ，分別位于肽鏈的兩端；其余的氨基和羧基在 上。 (2)H2O中的H來自于 ，而O則只來自于—COOH。 (3)參與脫水縮合的分別是兩個氨基酸中與 相連的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。 2．相關計算 (1)蛋白質相對分子質量、氨基酸數、肽鏈數、肽鍵數和失去水分子數的關系？ (2)蛋白質中游離氨基或羧基數目的計算？ (3)假設氨基酸的平均相對分子質量為a，由n個氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈： 形成肽鏈數 形成肽鍵數 脫去水分子數 氨基數目 羧基數目 多肽相對分子質量 1 至少 個 至少 個 m 至少 個 至少 個 當堂達標 1．下面關于蛋白質分子結構與功能的敘述，錯誤的是(　　) A．不同蛋白質含有的氨基酸數量不盡相同 B．有些結構不同的蛋白質具有相似的功能 C．組成蛋白質的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合 D．組成蛋白質的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合 2．下列有關蛋白質及其單體氨基酸的敘述中，正確的是(　　) A．變性后的蛋白質不能與雙縮脲試劑發(fā)生作用產生紫色反應 B．組成蛋白質的氨基酸分子都至少含有一個氨基和一個羧基且都連在同一個碳原子上 C．合成蛋白質所必需的氨基酸稱為必需氨基酸 D．不同氨基酸由于結構不同，會呈現不同酸堿度 3．鑒定尿中是否有蛋白質常用加熱法來檢驗。下圖為蛋白質加熱過程中的變化，據此判斷下列有關敘述正確的是(　　) A．沸水浴加熱后，構成蛋白質的肽鏈充分伸展并斷裂 B．食鹽作用下析出的蛋白質也發(fā)生了變性 C．變性后的蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應 D．蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其特定功能并未發(fā)生改變 4．(原創(chuàng)題)催產素和抗利尿激素都是由下丘腦神經細胞合成的九肽類激素，前者具有催產及使乳腺排乳的作用。下圖為催產素結構簡式，若將異亮氨酸(Ile)和亮氨酸(Leu)分別替換為苯丙氨酸(Phe)和精氨酸(Arg)，則為抗利尿激素的結構簡式。據此判斷下列有關敘述正確的是(　　) A．催產素中含有九個肽鍵 B．催產素徹底水解后共得到8種氨基酸 C．催產素和抗利尿激素結構相似，控制其合成的基因結構相同 D．抗利尿激素合成后直接釋放到血液中發(fā)揮作用 5.美國科學家吉爾曼、羅德貝爾因發(fā)現G蛋白和G蛋白偶聯受體(GPCRs)及其在細胞中轉導信息的內在工作機制，分別榮獲1994和2012年諾貝爾獎。GPCRs是由m個氨基酸組成的一條往返穿膜七次的多肽鏈跨膜蛋白，下面是其結構模式圖。與此有關的說法不正確的是(　　) A．G蛋白偶聯受體(GPCRs)的化學本質是糖蛋白 B．圖中所示的該條多肽鏈只有一個游離的氨基和羧基 C．圖中—S—S—結構具有維持該受體空間結構的作用 D．合成該跨膜蛋白時共失去m－1個水分子 6. 某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，則這些短肽的氨基總數的最小值、肽鍵總數、分解成這些小分子肽所需要的水分子總數依次是(　　) 7.下圖是起始甲硫氨酸和相鄰氨基酸形成肽鍵的示意圖，下列敘述正確的是 A．圖中結構含有核糖體RNA B．甲硫氨酸處于圖中的位置 C．密碼子位于tRNA的環(huán)狀結構上 D．mRNA上堿基改變即可改變肽鏈中氨基酸的種類 8.人體內含有多種多樣的蛋白質，每種蛋白質 A．都含有20種氨基酸 B．都是在細胞內發(fā)揮作用 C．都具有一定的空間結構 D．都能催化生物化學反應 9.關于蛋白質的敘述，錯誤的是 A．rRNA能參與蛋白質的生物合成 B．DNA和蛋白質是染色體的組成成分 C．人體血漿中含有漿細胞分泌的蛋白質 D．核糖體上合成的蛋白質不能在細胞核中發(fā)揮作用 10.一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個谷氨酸（R基為一CH2一CH2一COOH），則該多肽 A．有38個肽鍵 B．可能沒有游離氨基 C．至少有5個游離羧基 D．至多有36種氨基酸 11．肉毒梭菌(厭氧性梭狀芽孢桿菌)是致死性最高的病原體之一，該菌的致病性在于其產生的神經麻痹毒素，即肉毒類毒素，它由兩個亞單位(每個亞單位為一條肽鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子?？赡芤鹑舛舅缶卸镜氖称酚信D腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結構簡式： 請據此回答下列問題： (1)肉毒類毒素的化學本質是________，其基本組成單位的結構通式是___________。 (2)由上圖可知，該片段由________種單體組成，有________個肽鍵，在形成該片段時要脫去________分子水。 (3)一分子肉毒類毒素至少含有_____個氨基和_____個羧基，它們的位置_________。 (4)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原因是__________________________________